2. Operaciones, maquinaria y equipo
1. Descongelar contenedores de cuy
2. Sierra de banda
3. Preparación de salmuera para cuy
4. Transportador
5. Salmuera para cuy
6. Transportador
7. Cestas
8. Lavadora para cestas
9. Cocina de cuy
10. Transportador de alimentación para cestas de cuy
11. Mesa de limpieza
12. Transportador de rodillos
13. Escala
14. Mesa de embalaje
15. Prensa hidráulica
16. Latas vacías
17. Máquina de llenado automático para cuy
18. Inspección
19. Agotador
20. Máquina automática de costura
21. Transportador
22. Lavado
23. Transportador
24. Cajas de retorta
25. Retortas
26. Lavadora y secadora
27. Transportador
28. Etiquetado
29. Encajonamiento
30. Paletizado
