"A modo nostro": edizione speciale per EXPO 2015

1. I nostri pensieri sull‟alimentazione ci hanno portato ad
una conclusione … la scoprirete leggendo più in là!!!
A modo nostroA modo nostro
...tra curiosità, notizie e altro...tra curiosità, notizie e altro
LE PROFESSORESSE
Altomare;
Amoruso;
Castello;
Lippolis;
Potente.
GLI ALUNNI DI 2^ A:
Antonacci Cristian;
Bufi Corrado;
Campanale Gaia;
Nuyandoa Shaven;
Prisciantelli Larson;
Signorile Gianpao-
lo;
Vacca Roberta.
REFERENTE
Prof.ssa Iacobone
NUMEROSPECIALEGIORNALINO
SCOLASTICO
Gennaio 2015

2. L‟alimentazione è una scienza
che studia la corretta nutrizione
per assicurare la giusta quantità
e la miglior qualità di elementi
nutritivi, quali vitamine, carboi-
drati, grassi e proteine a tutto il
corpo. Molte persone non cre-
dono nell‟importanza
dell‟alimentazione e spesso sot-
tovalutano i gravi danni e le ma-
lattie che possono causare.“Noi
siamo ciò che mangiamo” infatti
se gli alimenti che ingeriamo
contengono sostanze nocive,
per esempio pesticidi e non so-
lo, subendo trattamenti che
possono cambiare il DNA
dell‟animale o del frutto o
dell‟ortaggio, ci troviamo a inge-
rire alimenti che non sono più
naturali, ma cibi modificati ri-
spetto a quello che il nostro
corpo sarebbe in grado di
scomporre e digerire. Con
un‟alimentazione così il nostro
organismo manifesta varie ma-
lattie e patologie. Oggi purtrop-
po andiamo tutti più di fretta e
non abbiamo tempo di prepara-
re piatti genuini, ma ci limitiamo
ad accendere il microonde, ri-
scaldare e versare nel piatto. Se
proviamo a guardare dentro il
nostro zaino possiamo trovare,
per la maggior parte dei casi,
croccantelle, creackers, patatine
e merendine al cioccolato ecc…
Ma ci sembra veramente saluta-
re andare da McDonald‟s, man-
giare cibo cinese o kebab?
BUONI EH?!
E un bel piatto di pasta e ragù,
una fetta di parmigiana di me-
lanzane non sarebbe più gustosa
ma anche più SALUTARE?!
Allora per aiutarci dovrem-
mo e dobbiamo fare a meno di
questi cibi ipercalorici che non
forniscono alcun tipo di vitami-
ne o sostanze utili e sostituirli
con frutta e verdura, carne (DI
BUONA QUALITA‟), uova, ere-
ali, legumi, ecc…
Insomma tutto quello che può
sembrarci „‟fuori moda‟‟ e se
possibile tutti cibi a km 0, ovve-
ro prodotti nella nostra regione
e non importati.
Oltre all‟alimentazione lo sport
è importante per le ossa …
per il nostro corpo in generale,
affinchè si possa vivere in be-
nessere.
RobertaVacca 2^A
IL CIBO E LA CORRETTA ALIMENTAZIONE
Pagina 2
Quest’anno in occasione dell’ EXPO 2015, abbiamo ap-
profondito la nostra ricerca sul cibo. Con la professoressa
di scienze abbiamo parlato dell’ apparato digerente, delle
sue funzioni, più tardi abbiamo studiato gli alimenti, pre-
cisamente i loro componenti e esaminato consigli che ci
permettono di seguire una dieta alimentare corretta. Con
la professoressa di tecnologia abbiamo realizzato un “orologio alimentare” che ci dimostra
gli alimenti da assumere giornalmente. Inoltre, abbiamo ospitato una dietista, la signora Ro-
mano, mamma di una nostra compagna, che ci ha spiegato la corretta colazione. E’ il pasto
principale della giornata, perché ci consente di affrontarla, fornendoci energia. Inoltre ci ha
parlato dei valori nutrizionali dei vari alimenti, importanti per conoscere le Kcal assunte
giornalmente. Il 16 Dicembre, inoltre, abbiamo visitato un frantoio a Ruvo. Lì abbiamo os-
servato la trasformazione delle olive in olio extravergine, assistendo alle varie fasi. Per con-
cludere la giornata, abbiamo assaggiato l’olio prodotto, accompagnato dalle bruschette. Con
la professoressa Castello, abbiamo preparato il pane in casa, imparando divertendoci. In
francese e in inglese, abbiamo approfondito gli alimenti tipici dei Paesi stranieri, e i loro
vari pasti (per esempio in Inghilterra, si può definire “ pasto” anche il Tè delle 18:00).
Grazie al progetto EXPO 2015, ho imparato che è importante nutrirsi in modo corretto,per
prevenire molte malattie.
Megan Bernardini 2^A
“ECCO SU COSA ABBIAMO LAVORATO!!!”“ECCO SU COSA ABBIAMO LAVORATO!!!”

3. Bari,05/01/2015 “Edizione speciale:
C’est la vie‘’ Expo Milano 2015”
Expo Milano 2015” è un’ Espo-
sizione Universale con caratte-
ristiche assolutamente inedite e innovative. È un
evento che coinvolge attivamente numerosi sog-
getti attorno ad un tema decisivo: Nutrire il pia-
neta e Energia per la vita. Abbiamo decisamente
intuito che l’argomento principale è l’ Alimenta-
zione. Tutti i visitatori, dai più grandi ai più picco-
li, sono coinvolti in prima persona in percorsi te-
matici e approfondimenti sul mondo
dell’alimentazione. Expo Milano 2015 sarà la pri-
ma Esposizione della storia a essere ricordata
non solo per i manufatti realizzati, ma soprattutto
per il contributo al dibattito e all’educazione
sull’alimentazione, sul cibo, sulle risorse a livello
planetario. L’Italia assieme alle altre nazioni, ha
scelto il tema dell’alimentazione, perché al giorno
d’oggi ci sono persone che mangiano cose che
possono nuocere gravemente la loro salute … ali-
menti che contengono ingredienti assurdi. L’Expo
Milano 2015 assieme a tutti i partecipanti ha il
compito di educare l’uomo nel mangiare; indiriz-
zarlo verso la strada giusta facendogli capire che
alimenti come patatine, ketchup e maionese sono
pericolosissimi. Ci sono casi rilevanti in cui obesi-
tà, disturbi alimentari come bulimia e anoressia si
verificano proprio per colpa di questi alimenti,
che si potrebbero definire antipatici. In entrambi i
casi l’Expo se ne prenderà cura nell’indirizzare
bambini, ragazzi, adolescenti e anziani verso la
via giusta … quella dell’alimentazione corretta. Gli
adolescenti con età tra 12-18 anni hanno prefe-
renze alimentari molto diverse e lontane dai mo-
delli alimentari salutari e indicati per questa fa-
scia d’età. Questa sbagliata alimentazione predi-
spone i giovani a sviluppare problemi digestivi
dalla più tenera età e ad aumentare anche il ri-
schio di malattie croniche cardiovascolari o
l’obesità. Gli adolescenti sono sempre più attratti
da snack o merendine al cioccolato, preferiscono
la carne al pesce, sono attratti sempre di più dal
latte e derivati, dai fast food. Le esigenze nutrizio-
nali dei giovani sono influenzate in primo luogo
dalla crescita improvvisa che si manifesta nella
pubertà. Il picco di crescita si ha generalmente tra
gli 11 e 15 anni per le ragazze e tra i 13 e 16 anni
per i ragazzi. Il bisogno di nutrienti è notevolmen-
te diverso da persona a persona e l’assunzione di
cibo può variare enormemente da un giorno
all’altro, cosicché la carenza o l’eccesso di un
giorno può benissimo essere compensato il gior-
no successivo. In questo periodo della vita, si ha
un maggior rischio di carenza di vari nutrienti,
tra cui ferro e calcio e tra gli adolescenti l’anemia
dovuta a carenza di ferro è una delle più diffuse.
Ma oltre ad una buona educazione alimentare, il
nostro corpo ha bisogno anche di mantenersi in
forma facendo attività fisica …c i viene consiglia-
to di fare ginnastica o attività sportiva per 30-60
minuti al giorno …
“Di cosa abbiamo bisogno?’’
L’organismo umano ha bisogno di tutti i tipi di
nutrienti per funzionare correttamente. Alcuni
sono essenziali a sopperire il bisogno di energia.
Le indicazioni correnti suggeriscono che una sa-
na alimentazione è costituita: per non più del
25% di calorie totali da grassi, per il 50% da car-
boidrati (con alto contenuto di fibre), per il 25%
da proteine, specialmente di origine vegetale
Questi sono tutti i nutrienti di cui il nostro corpo
ha bisogno per crescere sano. Li possiamo trova-
re in grandi quantità nella frutta, nella verdura,
nella carne ( preferibilmente bianca), nel pesce,
nel latte e i suoi derivati, nei cereali e nell’acqua.
‘’Ma…ascoltiamo cosa ne pensa la psicologa An-
na Oliviero Ferraris!!’’
La dottoressa Anna Oliviero Ferraris, psicologa
dell’età evolutiva, ne è convinta: i ragazzi, per
imparare ad avere cura di sé, devono sapere che
cosa mangiano ma anche conoscere i meccani-
smi del marketing e della pubblicità. La frase che
la professoressa Anna Oliviero Ferraris ripete
spesso in Tv, alla radio e su tutti i giornali è: I ra-
gazzi dovrebbero riconoscere che l’autonomia
non passa attraverso il consumo, ma attraverso
la capacità di scelta…
Per il momento è tutto, gente, a presto con la
prossima edizione del nuovo giornale … c’est la
vie!!
Gaia Campanale 2 ^ A
Pagina 3
“L’alimentazione, i suoi pregi e i suoi difetti!”

4. UNA GITA IMMERSI NELLA PUGLIA!
Pagina 4
Il giorno 16 Dicem-
bre 2014 abbiamo
visitato un elaiopo-
lio luogo in cui si
produce l’olio. Sia-
mo
stati a
Ruvo
di Pu-
glia.
Appe-
na arrivati il responsa-
bile della struttura ci
ha spiegato che le
olive vengono pe-
sate a tonnellate e
che vengono divise in due fazio-
ni, parte partitaria che va alla
cooperativa e la parte collettiva
che è destinata alla vendita. Poi
avviene la defogliazione, dove
le olive vengono “pulite” e ven-
gono tolte tutte le foglie o loro
residui. In fine tutte le olive ven-
gono poi macinate e con una
serie di macchinari viene tolta la
parte liquida,cioè l’olio!!!

5. ADESSO GUSTIAMO CIO’ CHE ABBIAMO
OSSERVATO
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E dopo una intera gior-
nata a vedere come si
trasformano le olive, dal-
la defogliazione alla ma-
cerazione …
Gustiamo questo buon
olio!!!

6. In un giorno di Dicembre la
Prof.ssa Castello,al seguito
di una lezione sui cereali ci
ha suggerito di fare del pa-
ne fatto in casa e noi subito
abbiamo preso il nostro
mattarello e ci siamo tra-
sformati in dei piccoli pa-
nettieri!!!
Ingredienti semplici per un
cibo buono e saporito: il
pane
5 gr di lievito di birra;
250 gr di farina bianca
(tipo 0);
Acqua;
Un po’ di olio.

7. A L I M E N TA Z I O N E I N A D E G U A TA
Un’alimentazione varia ed equi-
librata è alla base di una vita in
salute. Un’alimentazione inade-
guata, infatti, oltre a incidere
sul benessere psico-fisico, rap-
presenta uno dei principali fat-
tori a rischio per l’insorgenza di
numerose malattie croniche.
Secondo l’Organizzazione mon-
diale della sanità, circa 1/3 del-
le malattie cardiovascolari e dei
tumori potrebbero essere evi-
tati grazie ad una equilibrata e
sana alimentazione; si potreb-
bero evitare tre milioni di morti
ogni anno con un consumo suf-
ficiente di frutta e verdura fre-
sca. Larson Prisciantelli 2 ^A
ciamo ad ingrassare i nostri
fianchi e le nostre cosce si
allargano, la pancia diventa
più grassa e grande sia per
le femmine che per i ma-
schi. Un altro disturbo ali-
mentare è l’anoressia, forni-
re l’organismo di una quan-
tità sempre più piccola di
cibo. L’anoressia è diffusa
soprattutto nel settore della
moda ed è anche nella no-
stra mente: quando non si
ha l’autostima ma il di-
sprezzo per il proprio cor-
po. Ci sono anche altre ma-
lattie come la bulimia, il
diabete o allergie come
l’intolleranza al lattosio o la
celiachia. Coloro che sono in-
tolleranti al lattosio non posso-
no assumere latte e i suoi deri-
vati, invece i celiaci non devo-
no assumere la farina di tipo
“00”ma quella specifica senza
glutine. In questo nuovo anno,
il 2015, noi ragazzi della Mas-
sari-Galilei, vorremmo contri-
buire col concorso dell’EXPO
2015 che si terrà a Milano alla
diffusione di notizie e consigli
sul cibo. Abbiamo discusso
dell’alimentazione in quasi
tutte le materie, abbiamo
realizzato un POWER
POINT e creato altri pro-
getti su vari tipi di alimenti
approfondendo questa te-
matica tutti assieme. .
Shaven Nuyandoa 2 ^ A
L’alimentazione è un a-
spetto importante per tutti
gli esseri viventi; è neces-
sario, infatti, nutrirsi in
modo giusto, proponendo
a noi stessi una dieta stabi-
le. Dovete sapere che alla
base di una alimentazione
buona, ci sono cibi sani e
non pasti cucinati in fast-
food come hamburger, pa-
tatine fritte, milk-shake ed
altro. Ogni cibo è ricco di
una grossa o minima
quantità di proteine, gras-
si, carboidrati, acqua e sali
minerali. Da una cattiva
alimentazione derivano
disturbi alimentari come
obesità, che si pre-
senta maggiormente
nei Paesi America-
ni, dove sono molto
diffusi i fast-food,
che forniscono e-
normi quantità di
dolciumi ricchi di
glassa, panna.
Quando incomin-
MALATTIE E SCORRETTA ALIMENTAZIONE”

8. Fin dal mio arrivo in questo nuovo Istituto ho
scoperto l’eccezionale opportunità che stavo per
avere: avremmo partecipato ad un progetto in vi-
sta dell’EXPO 2015 di Milano! Che emozione!
Si,ma… in che cosa sarebbe consistito?!
Ogni giorno una nuova materia,un nuovo inse-
gnante ci parlavano di … ALIMENTAZIONE.
Ho imparato a capire cosa siano gli elementi che
ogni giorno immettiamo nel nostro corpo:cibo che in realtà è formato di zuccheri, grassi,
acqua, proteine, vitamine e sali minerali. Potrebbe sembrare banale ma, studiando appro-
fonditamente tutto ciò che riguarda l’alimentazione, mi sono reso conto di quanto cibo
“spazzatura” ci venga pubblicizzato, di quante abitudini sbagliate abbia assunto la gente in
questi ultimi anni a causa di ritmi frenetici familiari e lavorativi che portano a mangiare
fuori casa velocemente e male, a non concedere al proprio corpo il giusto tempo per una
corretta digestione e a delegare ad integratori alimentari o barrette energetiche il corretto
fabbisogno di nutrienti di cui il corpo necessità. Certo mi rendo conto che non tutti i cibi
possono farci impazzire per la loro bontà(io, ad esempio, non sopporto i legumi ma, ad ogni
modo cerco di mangiarli ugualmente!), ma è necessario che si impari a seguire una corretta
alimentazione dettata dal buonsenso e dalla coordinazione di tutti gli elementi essenziali.
Solo così eviteremo di incorrere in malattie che possono anche diventare degenerative o
mortali. E’ terribile che il nostro mondo ricco, opulento, sazio e in sovrappeso sprechi, uti-
lizzi male o getti (le nostre strade sono ricche di cibo buttato agli angoli e calpestato da pas-
santi in corsa!) il cibo che nel resto del mondo è solo un miraggio! Finisce che, come al so-
lito, per Natale ci si ricordi di pregare per il vicino o si faccia la carità a qualche ente di be-
neficienza: bisognerebbe che ogni persona al mondo avesse la sua dose giornaliera di cibo
senza eccessi o denutrizioni,bisognerebbe che le quantità di cibo dei bambini fossero pari ai
loro bisogni energetici,bisognerebbe che gli animali non venissero riempiti di ormoni che li
fanno ingrassare per essere macellati subito dopo perché il mercato richiede, ichiede, richie-
de, bisognerebbe che non venisse pubblicizzato in continuazione cibo spazzatura e da pani-
noteca che con l’effimera tattica del gadget attira tutti i ragazzi, bisognerebbe tornare al gu-
sto di mangiare lentamente … SLOWLY(e infatti il movimento dello SLOW FOOD invita
proprio a gustare con calma il cibo!) e in famiglia, intorno alla tavola, spegnendo la TV che
induce a sgranocchiare snack ipercalorici, bisognerebbe,e molti già lo fanno, nutrirsi di cibi
biologici ed a km 0 (che abbattono i costi di trasporto e manodopera sul cibo), bisognerebbe
bere molta acqua che ci purifica eliminando le scorie in eccesso ed aiutando i nostri reni e,
se non azzerare, almeno di ridurre l’uso di bevande alcooliche, gassate o ricche di caffeina
che immettono nel corpo tante sostanze nocive, bisognerebbe tornare a mangiare più sem-
plicemente senza salse ipercaloriche che danneggiano le nostre arterie ed affaticano il cuo-
re, bisognerebbe preferire i dolci fatti in casa al cibo distruttivo delle macchinette che a lun-
go andare ci rende schiavi di snack e merendine, … BISOGNEREBBE… io ci sto già pro-
vando, a seguito di tutto quello che abbiamo studiato, in vista dell’EXPO, in vista di una
vita migliore per me e per tutto il pianeta!
Corrado Bufi 2^A
“CHI MANGIA SANO,VA LONTANO!!!”“CHI MANGIA SANO,VA LONTANO!!!”