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SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN
PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
1
Yogurt de leche de cabra
RESUMEN EJECUTIVO
Nuestro proyecto de plan de negocio se encuentra basada en la elaboración y
comercialización de “YOGURT DE LECHE DE CABRA”, porque pudimos observar que
durante cientos de años, se ha reconocido a la leche de cabra como la más cercana a
la leche materna. Aunque a primera vista los niveles de grasa y proteína son similares
a los de la leche de vaca, existen diferencias significativas en los tipos de grasa,
proteínas y la presencia de otros componentes en menor cantidad.
Por otro lado la leche de cabra es un alimento potencial para el consumo habitual, de
toda la población en general y especialmente, para aquellas personas que presentan
alergia, intolerancia a la leche de vaca, colesterol elevado, anemia, osteoporosis,
destacando sus propiedades nutritivas lo cuales superan a la leche de vaca.
Por lo tano a través de nuestra Empresa ofrecemos a toda la población un yogurt
FRUTADO , con pulpa de frutas de nuestra región ya que el resto de nuestros
competidores solo ofrecen un yogurt liquido y con menos nutrientes para toda la
familia, es por ello que nosotros viendo la necesidad de nuestros cliente nos
concentramos en un producto que no solo es refrescante sino también saludable para
todas las personas en general , el cual nos diferencia de nuestros competidores
extranjeros ya que en nuestro territorio nacional no existe alguna empresa que
produzca este tipo de yogurt ,
Percatándonos en el análisis de la demanda podemos observar que es considerable
ya que tenemos un 50% de aceptación en el mercado por el simple hecho de lanzar un
producto nuevo, el cual al realizar nuestras encuestas muchas de las personas
encuestadas desconocían este producto y no nos daban pruebas de que si se
comercializaba en nuestra región.
Finalmente basándonos en los resultados y que llegan a ser positivos podemos
concluir que nuestro producto tendrá buen rendimiento económico para nuestra
empresa y sobre todo tendrá un reconocimiento y una mayor aceptación en el
mercado nacional.
SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN
PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
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Yogurt de leche de cabra
CAPITULO I
PRESENTACION DE PLAN DE NEGOCIO
1.1 Nombre del Plan de Negocio
1.2 Razón Social
SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN
PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
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Yogurt de leche de cabra
1.1Nombre del Plan de Negocio
“YOGURT DE LECHE DE CABRA”,
Porque nos basamos en las necesidades de nuestros futuros clientes y frente a la
gran aceptación optamos por lanzar un producto natural de ese insumo ya que una de
las ventajas encontradas en las encuestas es no contar con competidores cerca es
por ello que nuestra aceptación de nuestro mercado objetivo es favorable.
1.1Razón social
Nuestra razón social se encuentra fundamentada en las personas que conforman
nuestra junta de accionistas y socios ya que si el producto es nuevo en el mercado
por lo tanto buscamos un nombre fuera de lo común y que con el paso del tiempo sea
aceptable y reconocido por todos, es así como nuestra empresa tiene la razón social
de CHIRONAEK SAC…!!!
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PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
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Yogurt de leche de cabra
CAPÍTULO II:
PLANTEAMIENTO ESTRATÉGICO
2.1 Misión y visión
2.2 objetivos
2.3 Estructura Funcional
2.4 Descripción del Negocio
2.1 Misión y visión
MISIÓN
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PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
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Yogurt de leche de cabra
“Somos una empresa que satisface necesidades de los consumidores, elaborando
productos innovadores de alta calidad, que brinden un estilo de vida saludable,
proporcionando la mejor nutrición y confianza”.
VISIÓN
“Ser la empresa número uno, en calidad e innovación de productos lácteos y bebidas
nutricionales a base de leche de cabra”.
2.2 objetivos
 Promover el incremento de la Producción y Mejora de la Productividad de
Lácteos, con la innovación en la gestión, producción y
procesos en las unidades ganaderas e industriales.
 Incrementar el consumo de productos lácteos en el
mercado interno, en forma concertada y articulada para satisfacer los
requerimientos de los consumidores, reducir la desnutrición, e
incrementar el consumo.
 Satisfacer las necesidades de los clientes y consumidores, con servicios y
productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.
2.3 Organigrama
GERENTE
GENERAL
GERENTE DE
VENTAS
GERENTE DE
PRODUCCIÓN
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PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
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Yogurt de leche de cabra
2.4 Descripción del Negocio
Trabajador de
Ventas
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PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
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Yogurt de leche de cabra
Nuestro Negocio se basa en la elaboración y comercialización de “YOGURT DE
LECHE DE CABRA”, porque pudimos observar que durante cientos de años, se ha
reconocido a la leche de cabra como la más cercana a la leche materna. Aunque a
primera vista los niveles de grasa y proteína son similares a los de la leche de vaca,
existen diferencias significativas en los tipos de grasa, proteínas y la presencia de otros
componentes en menor cantidad.
Por lo tano a través de nuestra Empresa ofrecemos a toda la población un yogurt
FRUTADO , con pulpa de frutas de nuestra región ya que el resto de nuestros
competidores solo ofrecen un yogurt liquido y con menos nutrientes para toda la
familia, es por ello que nosotros viendo la necesidad de nuestros cliente nos
concentramos en un producto que no solo es refrescante sino también saludable para
todas las personas en general , el cual nos diferencia de nuestros competidores
extranjeros ya que en nuestro territorio nacional no existe alguna empresa que
produzca este tipo de yogurt ,
CAPÍTULO III:
SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN
PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
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Yogurt de leche de cabra
ANALISIS DE MERCADO
3.1 Análisis del Entorno Empresarial
3.2 Características de lo Competidores
3.3 Ventaja Competitiva
3.4 Segmentación
3.5 Ficha Técnica
3.6 Análisis de la Demanda
3.7 Análisis de la comercialización
3.1 Análisis del Entorno Empresarial
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Yogurt de leche de cabra
RIVALIDAD ENTRE
COMPETIDORES
EXISTENTES
no existe una fuerte rivalidad,
en el mercado nacional
porque hay una gran
concentración en elmercado
internacional.
AMENAZAS DE ENTRADA
DE NUEVOS
COMPETIDORES
Gran requerimiento de capital
Economías.
Costos intercambiables
Identidad de marca
Ventaja absoluta de costos
PODER DE NEGOCIACIÓN DE
COMPRADORES
Nuestrocliente se encuentra
segmentado entre 25 y 65 años
de edad
Por ser un producto nuevo y con
alto poder nutritivo , nos basamos
en el precio de nuestra
competencia en el extranjero que
es de S/.12.00
Yogurt de leche de vaca
La calidad de nuestro producto es
indiscutible, ya que tiene pulpa de
frutas y es ntural.
AMENAZASDE
PRODUCTOS SUSTITUTOS
Costos intercambiables
Desempeño de los precios
relativos en los sustitutos .
El yogurt de leche de cabra
al ser un producto sustituto
de la leche de vaca, es un
producto que cuenta con un
mejor parametro nutricional.
PODER DE NEGOCIACIÓN
DE PROVEEDORES
Alto poder de negociación:
El yogurt de leche de cabra
no tiene como competir con
productos sustitutos mas que
la leche de vaca.
la hacenda Bacilia(tongos) y
Carmen (vilca)
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Yogurt de leche de cabra
LAS CINCO FUERZAS PORTER
1) Poder de negociación de los Compradores o Clientes: Producto……..tiene gusto,
delicioso, ingredientes selectos higiene, garantía, etc. que por lo que los clientes lo
prefieren.
2) Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores: Producto……..son
preferidos por los proveedores por que tienen un mercado amplio y seguro.
3)Amenaza de nuevos entrantes: Cuando entra un producto nuevo siempre estudia a
los ya existentes con el objetivo de ser iguales o mejores que los ya existentes en
vista de ello Producto …………debe tener tendencia a la innovación constante.
4) Amenaza de productos sustitutivos: Los productos que lo sustituyen pueden ser
otras marcas con otros ingredientes por Ejemplo. El yogurts gloria.
5) Rivalidad entre los competidores: La rivalidad esta dada por querer sobresalir con su
producto y ser líderes en el mercado esto los lleva a mejorar a los competidores cada
vez más el producto
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Yogurt de leche de cabra
3.2 Características de los Competidores
PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE LOS COMPETIDORES
DESCRIPCCION EL GRIEGO BLANQUITA MONTE FLOR
UBICACIÓN GEOGRAFICA ESPAÑA, MADRID ARGENTINA,
SAN LUIS
JAUJA, MATAHUASI
PRODUCTO/ SERVICIO YOGURES QUESOS,
YOGURES
QUESOS, YOGURES
CALIDAD DE LOS PRODUCTOS /
SERVICIO
OBTIMA OBTIMA OBTIMA
CALIDAD DE ATENCION _ _ BUENA
PRECIO DE VENTA _ _ S/ 5.00
HORARIO DE ATENCION _ _ 10 AM A 5PM
CONDICIONES DE
ESTABLECIMIENTO
CENTRICO _ UBICACIÓN
INADECUADA
PROMOCIONES NINGUNA NINGUNA NINGUNA
PUBLICIDAD WEB, COMERCIALES
TELEVICIVOS
WEB NINGUNA
DISTRIBUCION _ _ DISTRIBUYEN EN SU
LOCAL
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Cuentan con criaderos de cabras.
 cuentan con materiales y equipos de mediana
capacidad para el procesamientode la leche.
 Posee planta industrial para el procesamientode
la leche
 empresa privada sólidamente constituida y con
registros públicos
 los precios sonmuy elevados
 muy mal imagen del producto.
 La presentación de los envases solo son
familiares.
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Yogurt de leche de cabra
3.3 Ventaja Competitiva
A través de nuestra Empresa ofrecemos a toda la población un yogurt FRUTADO ,
con pulpa de frutas de nuestra región ya que el resto de nuestros competidores solo
ofrecen un yogurt liquido y con menos nutrientes para toda la familia, es por ello que
nosotros viendo la necesidad de nuestros cliente nos concentramos en un producto que
no solo es refrescante sino también saludable para todas las personas en general , el
cual nos diferencia de nuestros competidores extranjeros ya que en nuestro territorio
nacional no existe alguna empresa que produzca este tipo de yogurt ,
Percatándonos en el análisis de la demanda podemos observar que es considerable
ya que tenemos un 50% de aceptación en el mercado por el simple hecho de lanzar un
producto nuevo, el cual al realizar nuestras encuestas muchas de las personas
encuestadas desconocían este producto y no nos daban pruebas de que si se
comercializaba en nuestra región.
Finalmente basándonos en los resultados y que llegan a ser positivos podemos
concluir que nuestro producto tendrá buen rendimiento económico para nuestra
empresa y sobre todo tendrá un reconocimiento y una mayor aceptación en el
mercado nacional.
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Yogurt de leche de cabra
3.4 Segmentación
n= (k2 x P x Q) / e 2
n= ((1.96) ^2)*0.5*0.5/((0.05) ^2)
n =384.16
de 25 - 65 años
PROVINCIA DISTRITOS
HUANCAYO HUANCAYO TAMBO CHILCA
VARON 84386 21966 28232 13724
MUJER 101972 26093 34930 16399
TOTAL 186358 48059 63162 30123
TODA LA POBLACION ZONA
PROVINCIA DISTRITOS RURAL URBANA
HUANCAYO HUANCAYO TAMBO CHILCA HUANCAYO 110303 1751
VARON 222808 53096 70008 37230 TAMBO 139380 7467
MUJER 243538 58958 76839 40162 CHILCA 73371 4021
TOTAL 466346 112054 146847 77392 PROVINCIA 412.051 54.295
SEGMENTACION TOTAL
POBLACION 466346
DISTRITOS HUANCAYO TAMBO CHILCA
POBLACION 112054 146847 77392
ZONA URBANA 110303 139380 73371
edades de 25 -60
años
VARON MUJER VARON MUJER VARON MUJER
21966 26093 28232 34930 13724 16399 141344
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3.5 Cálculo de la muestra (ficha técnica)
FICHA TECNICA
UNIVERSO personas de 25 a 65 años de edad de la provincia de
Huancayo
METODO DE MUESTREO muestreo aleatorio o probabilístico
NIVEL DE CONFIANZA 0.95%
ERROR DE MUESTREO 1%
TAMAÑO MUESTRAL 384.16
3.6 Análisis de la Demanda
CONCEPTO N°
Mercado Potencial % 122,969
Mercado Disponible % 43,456
Mercado Objetivo % 1,869
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Yogurt de leche de cabra
 Mercado potencial
CALCULO DEL MERCADO POTENCIAL
1. ¿Usted consume yogurt?
SI NO
TOTAL ENCUENSTAS 200
TOTALA SI 173
200 100% X=87%
173 X% Total de la población 141,344
MERCADO POTENCIAL ES 122,969
3.3 Merado disponible
2. Si les ofrecemos un producto de un nuevo sabor a base de leche de cabra
usted lo consumiría y/o lo probaría
Si NO:
200 100% X=76%
152 X% MERCADO POTENCIAL 122,969
MERCADO DISPONIBLE ES 122,969 X76% =93,456
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3.4 Mercado objetivo
Nuestro mercado objetivo será el 8% del mercado disponible es decir:
2% 93,456 es decir nuestro MERCADO OBJETIVO SERA 1,869
3.5 cálculo y proyección de la demanda
PROYECCION DE LA DEMANDA
Mercado Objetivo 1,869
Disposición de compra 30%
Frecuencia de compra 4
Cantidad de compra por
vez 1
26,914
PROYECCION DE 5
AÑOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
MERCADO OBJETIVO 1,869 1,878 1,888 1,897 1,907
DEMANDA ANUAL 26,914 28,792 30,680 32,577 34,484
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3.5 Análisis de la Comercialización
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Yogurt de leche de cabra
3.5.1 Mezcla de Marketing --Producto
ATRIBUTOS DEL
PRODUCTO
Nuestro producto es 100% calidad a diferencia de los demás
productos existentes, ya que cuenta con un mayor valor nutritivo
frente a la leche de vaca.
Por consiguiente cuenta con un valor agregado que lo diferencia
del resto como es la elaboración con frutas naturales por ser un
yogurt Artesanal. El cual busca satisfacer la necesidad de toda la
familia y en general de los más pequeños del hogar por tener
mayor nutrición.
ASIGNACION DE
MARCA El marca será YOGUTENTO
EMPAQUE Este producto se basara en un diseño que va de acuerdo con
los gusto de nuestros clientes en todos los tamaños
ETIQUETAS El producto que ofreceremos se verá en una presentación en
botellas biodegradables que eso podrá contribuir en la protección
del medio ambiente
SERVICIO DE
APOYO DEL
PRODUCTO
 PRIMARIO: nuestros envases serán de plástico del color
de la fruta y el cual tendrá la etiqueta del logo.
 SECUNDARIO: Que la tapa que protegerá al producto
será de fácil acceso para poder abrirlo y consumirlo
 EMBALAJE: los productos tendrán un embalaje de fácil
manejo para su distribución y así evitar el difícil acceso a
ello.
CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
INTRODUCCION Nuestro producto será lanzado al mercado al finalizar el proyecto
obteniendo las ventas ya proyectadas en el año 1
CRECIMIENTO El crecimiento que esperamos tener al lanzar nuestro nuevo producto
frente a nuestros competidores es mayor a las ventas proyectadas y
tener un mayor posicionamiento en el mercado actual
MADUREZ Nosotros como empresa que ofrece un nuevo producto queremos
mantenernos en el mercado con las ventas mínimas proyectadas con
un precio ya establecido
DECLIVE NO podríamos decir que podríamos llegar a esta etapa ya que
nosotros como empresa estaremos en constante cambios para poder
evitar estos tipos de problemas y seguir manteniéndonos como
empresa lideres en el mercado como mayoría de empresa que existen
en la actualidad
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3.5.2 Estrategia de Precios
PRECIO
El precio con el cual nuestro será ofrecido en el mercado estará de acuerdo a los
costos invertidos en los ciclos de producción, distribución y comercialización.
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA FIJACION DE LOS PRECIOS
FACTORES INTERNOS:
 OBJETIVOS DE LA EMPRESA: ser una empresa líder esto influirá en el precio
ya que si quieres ser una empresa líder tendrás que vender tus productos por
debajo de al igual de los precios del mercado o por debajo del precio.
 COSTOS : Esto será explicado de una manera adecuada en los cuadro
posteriores explicando detalladamente los costos en los que hayan incurrido
 PRODUCCION: Los costos de producción en que vamos a incurrir serán
mínimos ya que nuestro producto será yogurt natural (artesanal).
FACTORES EXTERNOS
 NATURALEZA DEL MERCADO Y DE LA DEMANDA: Estos tipos de factores
influyen ya que la naturaleza del mercado se verá afectada por que como es que
el producto está siendo consumida en el mercado y de acuerdo a ello fijar el
precio.
 COMPETENCIA: Este factor es muy importante ya que ello influyen en el precio
de nuestro producto porque tenemos que estar acorde con el precio que ellos
ofrecen o por debajo
 CANALES DE DISTRIBUCIÓN: los canales de distribución genera un costo y
eso influye en los precios ya que esto es la manera de llegar nuestro productos a
los proveedores, etc.
OBJETIVOS DEL PRECIO
Incremento de nuestras utilidades para poder incrementar la producción en los
años siguientes
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3.5.3 Estrategia de Distribución (Plaza)
ESQUEMA DE DISTRIBUCION EN EL MERCADO INTERNO
TIPOS DE INTERMEDIARIOS
FABRICANTES DE BIENES DE CONSUMO
PRODUCTOR MAYORISTA MINORISTA CONSUMIDOR
FINAL
La Empresa
“CHIRONAEK
SAC“
EMPRESAS CON UN
MAYOR POTENCIAL
EN EL MERCADO
“PLAZAVEA”
BODEGAS,
ESTABLECIMIENTOS
PUBLICO EN
GENERAL
PRODUCTOR CONSUMIDOR
FINAL
COMERCIANTES
 MAYORISTA
 MINORISTA
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3.5.4 Promoción
PUBLICIDAD
NUESTRA PUBLICIDAD SE BASA EN LOS SIGUIENTE
Establecer objetivos publicitarios
El primer paso para hacer publicidad consiste en establecer nuestros objetivos
publicitarios, es decir, establecer los objetivos que pretendemos alcanzar a través de la
publicidad.
 crear intriga sobre el lanzamiento de un nuevo producto.
 dar a conocer un nuevo producto.
 informar sobre las características de un producto.
 resaltar los principales beneficios o atributos de un producto.
 posicionar una marca o un lema publicitario.
 persuadir, incentivar, estimular o motivar la compra o el uso de un producto.
Definir público objetivo
Una vez que hemos establecido nuestros objetivos publicitarios, el siguiente paso
consiste en definir nuestro público objetivo, es decir, definir cuál será el público al cual
irá dirigida nuestra publicidad.
Debemos tener en cuenta que no todos los públicos tienen acceso a los mismos
medios publicitarios ni reaccionan por igual ante el mismo mensaje, por lo que al definir
cuál será nuestro público objetivo, podremos ser más eficientes a la hora de diseñar
nuestras estrategias publicitarias.
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Yogurt de leche de cabra
Analizar púbico objetivo
Una vez que hemos definido cuál será nuestro público objetivo, lo analizamos y
señalamos las principales características que posea y que nos puedan servir a la hora
de diseñar nuestras estrategias publicitarias.
Determinar presupuesto publicitario
El siguiente paso consiste en determinar nuestro presupuesto publicitario, es decir,
determinar cuánto estamos dispuestos a invertir en nuestra publicidad o campaña
publicitaria.
Determinar un presupuesto publicitario puede depender de varios factores tales como
la industria, el mercado, la competencia, los objetivos publicitarios, las ventas, etc.,
pero como regla general, un presupuesto publicitario adecuado está conformado por el
3% de las ventas.
Seleccionar medios publicitarios
Una vez que hemos determinado nuestro presupuesto publicitario, el siguiente paso
consiste en seleccionar los medios o canales publicitarios que utilizaremos para enviar
nuestro mensaje publicitario a nuestro público objetivo.
la televisión: medio costoso pero de amplio alcance.
la radio: medio también costoso pero con una alta frecuencia de exposición del
mensaje.
la prensa escrita: incluye diarios, revistas y publicaciones especializadas.
el Internet: implica el alquiler de espacios publicitarios en sitios web de terceros,
el uso de programas publicitarios, y el envío de mensajes publicitarios vía correo
electrónico.
El teléfono: implica la realización de llamadas telefónicas en donde se ofrezca el
producto.
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Yogurt de leche de cabra
Redactar mensaje publicitario
Una vez que hemos seleccionado los medios publicitarios que utilizaremos, redactamos
el mensaje publicitario que enviaremos a nuestro público objetivo a través de dichos
medios con el fin de alcanzar nuestros objetivos publicitarios.
El mensaje publicitario también debe estar redactado en base a las características de
nuestro público objetivo, pero en general, debe señalar las principales características y
beneficios del producto, debe ser atractivo y persuasivo, debe tener un lenguaje claro y
fluido, y debe ser corto y conciso.
Hacer efectiva la publicidad
Una vez que hemos redactado nuestro mensaje publicitario, lo enviamos a nuestro
público objetivo a través de los medios publicitarios previamente seleccionados, es
decir, hacemos efectiva nuestra publicidad o lanzamos nuestra campaña publicitaria.
Evaluar resultados
Finalmente, una vez que hemos hecho efectiva nuestra publicidad, medimos y
evaluamos los resultados obtenidos, y comprobamos de que hayamos cumplido con los
objetivos propuestos para que, en caso contrario, podamos tomar las medidas que
sean necesarias.
PROMOCION
PROMOCION DE VENTAS
A travez de regalos Descuentos de precios Paquetes de material Promocional
Muestras Bonificaciones Premios
Descuentos Apoyo en los puntos de ventas Regalos
Premios Capacitacion
Garantias del Producto Degustacion
Demostracion en puntos de ventas
DIRIGIDA AL CONSUMIDOR
DIRIGIDA AL CANAL DE
DISTRIBUCION DIRIGIDA A LA FUERZA DE VENTAS
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Yogurt de leche de cabra
 Muestras gratis
Consiste en regalar una muestra en pequeña cantidad de un producto para que un
consumidor tenga que probarlo y le sea más fácil reconocerlo la próxima vez que lo vea
en el mercado. Es preciso apuntar que es una de las formas más eficaces y comunes
de introducir al mercado un nuevo producto, por lo que sí es tu caso, debes considerar
esta estrategia en tu plan de promoción, aunque tiene la gran desventaja de ser muy
cara por todo el aparato de distribución y producción que tu empresa deberá asumir
para dar a conocer el producto.
 Precio especial en paquete
Consiste de incluir una serie de productos de uso común vendidos en un mismo
paquete, esta estrategia puede resultar una opción interesante para introducir un nuevo
producto al mercado al combinarla con un producto altamente reconocido y de uso
diario. Debes saber que es una herramienta altamente eficaz para incrementar las
ventas de cualquier producto en el corto plazo.
 Premios
Suelen ser muy efectivas entre más creativo o interesante sea el premio que recibirán
nuestros clientes, por lo que su alcance con este tipo de será mucho mayor a medida
que inviertas más recursos monetarios y creativos en ella.
 Descuentos
Implica una reducción en el precio de un producto durante un cierto periodo de tiempo,
esta herramienta puede ser una buena fuente para capturar nuevos compradores que
no estén familiarizados con tu marca, si es que la oferta es lo suficientemente atractiva
para sus bolsillos.
 Artículos publicitarios
Consiste en regalar a las personas diversos tipos de artículos de utilidad que incluyen
el nombre o logotipo de nuestra empresa,
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Yogurt de leche de cabra
CAPÍTULO IV:
ANALIIS OPERATIVO Y FINANCIERO
4.1 Análisis Operativo
4.2 Análisis Económico Financiero
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4.1 Análisis Operativo
4.1 .1 Características de la Localización
DESCRIPCIÓN DE LA LOCALIZACIÓN
El presente estudio de Localización busca lograr la mejor ubicación para la empresa
“CHIRONAEK. S.A.C”
Nuestra empresa está ubica en la calle REAL N° 180
La selección se llevará a cabo en dos etapas:
 MACROLOCALIZACIÓN
 MICROLOCALIZACIÓN
MACROLOCALIZACIÓN
La empresa tiene para elegir entre los siguientes distritos:
* TAMBO
* HUANCAYO
* CHILCA
Análisis de los factores de localización
1. Medios y Costos del transporte
Cercanía de las fuentes de abastecimiento y del mercado
En este punto vemos que tiene una gran ventaja los distritos Huancayo y chilca,
En Ambos se puede observar que están cerca a fuentes de abastecimiento y tienen un
mercado potencial muy grande; pero la que tiene rutas el sur del distrito de chilca.
Consideramos como aspecto primordial que tenga rutas hacia sur porque de ahí
procederán la mayoría de nuestros insumos.
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PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
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Yogurt de leche de cabra
2. Factores Ambientales.
 Huancayo: Debido a su latitud (12° LS), Huancayo debería tener un
clima cálido. Sin embargo, la presencia de la Cordillera de los Andes y la
altitud de la ciudad (3250 msnm) causan grandes variaciones en el
clima. Huancayo tiene un clima templado pero inestable durante todo el
año, variando entre 24º en los días más cálidos y 5º grados
centígrados en las noches más frías. La gran variación de las
temperaturas hace que en la zona sólo se distingan dos estaciones, la
temporada de lluvias desde octubre hasta abril (correspondiente a gran
parte de la primavera y el verano) y la temporada seca
de mayo a septiembre. Las temperaturas más bajas se registran en las
madrugadas de los días de los meses de junio a agosto.
Las precipitaciones anuales son moderadas lo que contribuye a la
fertilidad del valle huanca.
 tambo: El distrito de El Tambo, se encuentra ubicado al lado Norte del
distrito de Huancayo, hacia la orilla izquierda del río Mantaro, a
3,253mts. sobre el nivel del mar.
 Chilca: es un Distrito de Clima seco, con abundante zonas desérticas,
cuenta con un rio por el cual fluye agua barrosa en ocasiones siendo
factor importante para esto la presencia del Fenómeno del Niño, la
presencia de Hoyadas como indicador de la falta de agua para el cultivo,
siendo estos para aprovechar la humedad del subsuelo, en la zona de
llamada quebrada de parca no cambia la situación, siendo escasa el
aguateniendo la presencia de pozos de extracción de agua con profundid
ades quefácilmente superan los 50 metros, zonas rocosas de gran exten
sión y elevadaspendientes, así como arenales son lo general de esta
zona.
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PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
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Yogurt de leche de cabra
3. Costo y Disponibilidad de Terrenos
Nuestra empresa requiere de un terreno de aproximadamente 120-150 m2.
La disponibilidad de los terrenos se da más en chilca y Huancayo a precios
accesibles.
4. Disponibilidad y costo de mano de obra idónea.
La mano de obra en el distrito de tambo es ligeramente más caro que en el
distrito Huancayo.
En ambos existe predisposición de los pobladores a trabajar de acuerdo a
nuestros requerimientos y la posibilidad de adaptarse rápidamente.
5. Existencia de una infraestructura
En este punto consideramos un distrito con una temperatura media para la
preservación el distrito de Huancayo
6. Comunicación.
Zonas como Huancayo y tambo tienen mayor grado de comunicación por estar
más cercanos al departamento de lima.
Las redes de comunicación son completas en ambos Distritos.
7. Disponibilidad y confiabilidad de los sistemas de apoyo.
Incluye los servicios de agua y electricidad, combustibles, protección contra
incendios, comunicación rápida y segura y otros.
Huancayo cuenta con todos estos requerimientos y además la tarifa de energía
es módica. Su proximidad con una de las carreteras más importantes del país la
hace más segura.
LA MICROLOCALIZACIÓN
Según la matriz de estudio el terreno de la industria se localizará en CHILCA Av.
PANAMERICANA SUR N°1501
1. Factores determinantes:
Estos son las características relevantes para la determinación de la empresa de
“CHIRONAEK S.A.C “
 Grandes espacios de desplazamiento (facilidad de transporte)
 Alquiler del local Accessible
 Ambientes adecuados (Infraestructura)
 Zona altamente Industrial (cercanía con proveedores)
 Proximidad de carreteras y rutas de acceso
 Tamaño de local adecuado.
 Prestación de Servicios de Terceros (Agua, Luz, teléfono, etc.)
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29
Yogurt de leche de cabra
HUNACA
CROQUIS DE
LA EMPRESA
Centro
Comercial
constitución
CALLE REAL
Nº 180
HUANCAYO
MOQUEGUA
CALLE REAL
B
R
E
Ñ
A
HUANCAVELICA
AREQUIPA
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30
Yogurt de leche de cabra
CROQUIS DE LA OFICINA DE ALMACEN Y PRODUCCION
HUNACA
CROQUIS DEL ALMACEN Y
PRODUCCIÓN
Av.
Panamericana
Sur N°1501
WIRACOCHA
Av. PROCERES
P
A
N
A
M
E
R
I
C
A
N
A
S
U
R
HUANCAN
ARTERIAL
SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN
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31
Yogurt de leche de cabra
4.1.3 Especificaciones y diseño del producto
Especificaciones técnicas para producir yogurt de leche de cabra
 NOMBRE: YOGURT A DE LECHE DE CABRA
 TAMAÑOS: UN LITRO
 INSUMOS: LECHE DE CABRA , LECHE UHT,
 AZUCAR, FRUTA, CULTIVO
 TIPO DE ENVASE: PLASTICO
 SABORES: FRESA, MARACUYA, DURAZNO
 PRECIO: DE UN LITRO S/ 12.00,
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32
Yogurt de leche de cabra
4.1.4 Diagrama de Operaciones en Proceso de la Elaboración del
Producto
REPRESENTACIÓN GRÁFICA DEL PROCESO PRODUCTIVO
2
3
5
7 8
Almacenamiento
de la Leche de
Cabra
Pruebade Acidez
PasteurizaciónN°1
(5min- 90°C)
Fermentación
Enfriamiento
(43-45 °C)
Adiciónde preparadosde frutas
Mezcla del yogurtcon lafruta
(15%)
16
Almacenamiento
friode las frutas
4
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33
Yogurt de leche de cabra
9
12
11
13
14
PasteurizaciónN°2
(5min- 90°C)
Maduración
10
Llenadode
envases
Incubación enbaño de agua
(41-43°CC durante 2-3 horas)
Enfriadoa temperaturade
refrigeración
Distribuciónyentrega
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34
Yogurt de leche de cabra
4.2 Análisis económico y financiero
4.2.1 Proyección de ventas
4.2.1 Inversiones
No. Producto PER.1 PER.2 PER.3 PER.4 PER.5… TOTAL
1 1litro 26,914 28,792 30,680 32,577 34,484 153,445.60
PROYECCIÓNDEVENTASENUNIDADES
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35
Yogurt de leche de cabra
UM CANTIDAD P.Unitarios en S/.Total en S/.
TERRENOS
TERRENOS M 150 133.33 19,999.50
Sub total en S/.19,999.50
Total
MAQUINARIAS Y EQUIPO
MAQUINA ENVASADORA UN 1 509.15 509.15
Tanques de fermentacion UN 2 550.00 1,100.00
refrigerador UN 2 600.00 1,200.00
selladora manual UN 2 120.00 240.00
cocina industriaal UN 2 150.00 300.00
recipiente de mezcla UN 2 75.00 150.00
ollas UN 3 120.00 360.00
Camioneta Hyundai UN 1 5,100.00 5,100.00
Computadora UN 1 1,500.00 1,500.00
Sub total en S/.10,459.15
Mesa UN 1 599.00 599.00
Escritorio UN 2 120.00 240.00
Vitrina UN 5 90.00 450.00
Impresora UN 1 120.00 120.00
Mostrador UN 2 680.00 1,360.00
Sillas UN 3 180.00 540.00
Sub total en S/. 3,309.00
Costos variables 11,840.00 11,840.00
Costos y Gastos fijos 8,826.00 8,826.00
Sub total en S/.20,666.00
BUSQUEDA DEL NOMBRE 9.00
RESERVA DE NOMBRE 19.00
ELABORACION DE LA MINUTAS+ ESCRITURA PUBLICA 250.00
INSCRIPCION EN REGISTROS PUBLICOS 212.00
INSCRIPCION EN EL RUC -
LEGALIZACION DE LIBROS CONTABLES UN 3 12.00 36.00
IMPRESIÓN DE COMPROBANTES DE PAGO UN 3 30.00 90.00
ACOGIMIENTO DE LEY DE LA MYPE -
CONTRATO DE TRABAJADORES 60.00
LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO 150.00
LIBRO DE ACTAS UN 1 15.00 15.00
LEGALIZAR LIBRO DE ACTAS UN 1 12.00 12.00
LIBRO DE MATRICULA DE ACCIONES 15.00
LEGALIZAR EL LIBRO DE MATRICULA DE ACCIONES 12.00
AUTORIZACION Y PERMISOS ESPECIALES(DIGESA) 100.00
OTROS (COPIAS) 10.00
Sub total en S/. 990.00
TOTAL INVERSIONES 55,423.65
GASTOS PREOPERATIVOS
ESTRUCTURA DE LA INVERSION INICIAL
INVERSION EN SOLES
ACTIOS FIJOS
MUEBLES Y ENSERES
CAPITAL DE TRABAJO
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36
Yogurt de leche de cabra
4.2.1 Depreciación
MAQUINA ENVASADORA 10 10 509 50.90 203.60 305.40
Tanques de fermentacion 20 5 1,100 55.00 220.00 880.00
refrigerador 20 5 1,200 60.00 240.00 960.00
selladora manual 20 5 240 12.00 48.00 192.00
Camioneta Hyundai 25 4 5,100 1,275.00 5,100.00 -
Computadora 20 5 1,500 300.00 1,200.00 300.00
cocina industriaal 20 5 300 60.00 300.00 -
recipiente de mezcla 20 5 140 28.00 140.00 -
ollas 20 5 360 72.00 360.00 -
Mesa 10 10 599 59.9 239.60 359.40
Escritorio 10 10 240 24 96.00 144.00
Impresora 10 10 120 12 48.00 72.00
Vitrina 10 10 450 45 180.00 270.00
Mostrador 10 10 1360 136 544.00 816.00
Sillas 10 10 540 54 216.00 324.00
total depreciacion 2,243.80 4,622.80
Total
depreciado
valor
residual
DEPRECIACION EQUIPOS Y MUEBLES
%
Depreciacio
Vida util (
años)
costos S/.
Depreciacio
n anual
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Yogurt de leche de cabra
4.2.1 Amortizacion
GASTOS PREOPERATIVOS
BUSQUEDA DEL NOMBRE 9
RESERVA DE NOMBRE 19
ELABORACION DE LA MINUTAS+ ESCRITURA PUBLICA 250
INSCRIPCION EN REGISTROS PUBLICOS 212
INSCRIPCION EN EL RUC -
LEGALIZACION DE LIBROS CONTABLES UN 3 12.00 36.00
IMPRESIÓN DE COMPROBANTES DE PAGO UN 3 30.00 90.00
ACOGIMIENTO DE LEY DE LA MYPE -
CONTRATO DE TRABAJADORES 60
LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO 150
LIBRO DE ACTAS UN 1 15 15
LEGALIZAR LIBRO DE ACTAS UN 1 12 12
LIBRO DE MATRICULA DE ACCIONES 15
LEGALIZAR EL LIBRO DE MATRICULA DE ACCIONES 12
AUTORIZACION Y PERMISOS ESPECIALES(DIGESA) 100
OTROS (COPIAS) 10
total en S/. 990
tasa de Amortización 10%
Amortización 99
CUADRO DE AMORTIZACIÓN
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38
Yogurt de leche de cabra
4.2.1 Presupuesto de Costos y Gastos
COSTOS VARIABLES valor unitario cantidad total
Materia Prima
Leche de cabra litros 1.5 750 1,125.00
Leche HT litros 3 300 900.00
Cultivo Lácteo (Vivo Lácteo) kg 15 20 300.00
Azúcar Blanca kg 2.5 120 300.00
fresa kg 3.5 100 350.00
Durazno kg 3.8 100 380.00
Lúcma kg 4 100 400.00
Mano de Obra
Pago al Ingeniero de Industrias Alimentarias 739.84 1 739.84
Insumos
envases de litro 0.7 1000 700.00
Etiquetas 0.8 1000 800.00
Empaques 0.5 1000 500.00
otros
Pago de Luz y Agua (60%) 60 1 60.00
MENSUAL total 6,554.84
anual total 176,416.96
VALOR UNITARIOCANTIDAD TOTAL ANUAL TOTAL
800.00 1 800.00 12 9,600.00
80.00 1 80.00 12 960.00
150.00 1 150.00 12 1,800.00
35.00 1 35.00 12 420.00
650.00 1 650.00 12 7,800.00
30.00 1 30.00 12 360.00
40.00 1 40.00 12 480.00
1,000.00 1 1,000.00 12 12,000.00
652.00 1 652.00 12 7,824.00
total 3,437.00 41,244.00
MENSUAL 3,437.00
Pago al trabajador de ventas
Publicidad
Telefono
agua y luz(40%)
Pago de Transporte
Alquiler del Local (Calle Real N°180)
COSTOS FIJOS
Arbitrios Municipales
Mantenimiento de la oficina Administrativa
Internet
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Yogurt de leche de cabra
4.2.1 Estado de Perdidas y Ganancias
4.2.1 Punto de Equilibrio Anual y Mensual
COSTO FIJO CANTIDAD costo fijo anual 41244
3,437.00 1000
3.437
COSTO VARIABLE costo variable anual 176,416.96
6.55484 6,554.84
9.99184
margen de contribucion 5.44516
9,992
punto de equilibrio 631 cantidad
6,307 soles
PV 12
CTU 9.99184
GANANCIA 2.00816 20%
PV 12 punto de equilibrio anual 7,574 cantidad
75,683 soles
COSTO FIJO UNITARIO
COSTO VARIABLE UNITARIO
COSTO TOTAL UNITARIO
COSTO TOTAL
PRECIO DE VENTA
1 2 3 4 5
INGRESOS
Ingreso por ventas 322,963.20 345,503.34 368,156.18 390,922.29 350,000.00
COSTOS
Costos fijos y variables 217,660.96 217,660.96 217,660.96 217,660.96 217,660.96
UTILIDAD ANTES DE INTERS DEL PRESTAMO 105,302.24 127,842.38 150,495.22 173,261.32 132,339.04
Gastos financieros 4,872.01 4,111.04 3,211.35 2,147.64 890.02
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 100,430.23 123,731.34 147,283.87 171,113.68 131,449.02
Impuesto a la renta(30%) 30,129.07 37,119.40 44,185.16 51,334.10 39,434.70
UTILIDAD NETA (ganancia ) 70,301.16 86,611.94 103,098.71 119,779.58 92,014.31
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS
EMPRESA CHIRONAEK S.A.C.
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40
Yogurt de leche de cabra
4.2.1 Flujo de Caja Economico
4.2.1 Flujo Ede Caja Financiero
0 1 2 3 4 5
- 322,963.20 345,503.34 368,156.18 390,922.29 350,000.00
30,000.00
- - - - - 4,622.80
- - - - - 25,824.23
30,000.00 322,963.20 345,503.34 368,156.18 390,922.29 380,447.03
217,660.96 217,660.96 217,660.96 217,660.96 217,660.96
- 3,233.80- 3,233.80- 3,233.80- 3,233.80- 3,233.80-
9,046.27 9,046.27 9,046.27 9,046.27 9,046.27
impuesto a la renta 30,129.07 37,119.40 44,185.16 51,334.10 39,434.70
23,308.50
20,666.00 4,133.20 826.64 165.33 33.07
43,974.50 257,735.70 261,419.47 267,823.92 274,840.60 262,908.14
13,974.50- 65,227.50 84,083.87 100,332.26 116,081.68 117,538.89
servicio a la deuda (cuota)
inversiones
depres. Y amort. Intang
FLUJO DE CAJA FINANCIERO
RUBRO
AÑOS
A. beneficios
ingresos por venta
Prestamos
V.R Activos fijos
V.R Capital de Trabajo
TOTAL BENEFICIOS
B. COSTOS
variables y fijos
activos fijos
intangibles
capital de trabajos
TOTAL COSTOS
C. flujo neto economico
0 1 2 3 4 5
- 322,963.20 345,503.34 368,156.18 390,922.29 350,000.00
- - - - 4,622.80
- - - - - 25,824.23
- 322,963.20 345,503.34 368,156.18 390,922.29 380,447.03
217,660.96 217,660.96 217,660.96 217,660.96 217,660.96
- 2,342.80- 2,342.80- 2,342.80- 2,342.80- 2,342.80-
impuesto a la renta 30,129.07 37,119.40 44,185.16 51,334.10 39,434.70
23,308.50
intangibles
20,666.00 4,133.20 826.64 165.33 33.07
43,974.50 249,580.43 253,264.20 259,668.65 266,685.33 254,752.87
43,974.50- 73,382.77 92,239.14 108,487.53 124,236.95 125,694.16
V.R activos fijos
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO
RUBRO
AÑOS
A. beneficios
ingresos por venta
activos fijos
capital de trabajos
TOTAL COSTOS
C. flujo neto economico
V.R capital de trabajo
TOTAL BENEFICIOS
B. COSTOS
variables y fijos
depres. Y amort. Intang
inversiones
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41
Yogurt de leche de cabra
4.2.1 Indicadores de Evaluación
Flujo de caja económico
Hallando el VAN
cook 0.30
VANE 192,794.91
TIRE 1.86
BENEFICIO 859,783.51
COSTO 666,988.60
B/C 1.29
PERIODO DE
RECUPERACION 56,448.28
nuestro perdiodo de recuperacion es nuestro primer año
COK VANE
237,759.41 0.30 192,794.91
442,113.97 0.50 397,149.47
337,172.55 0.70 292,208.05
270,124.71 0.90 225,160.21
77,040.30 1.10 32,075.80
73,552.26 1.15 28,587.76
64,651.04 1.30 19,686.54
55,522.15 1.50 10,557.65
48,557.09 1.70 3,592.59
44,342.38 1.85 622.12-
44,086.29 1.86 878.21-
43,833.02 1.87 1,131.48-
43,334.80 1.89 1,629.70-
43,089.76 1.90 1,874.74-
Interpretación:
NuestroVAN >0 por lo tantoes
recomendable realizarla inversión enel
proyectoanalizado porque se obtendráuna
ganancia respectoala inversión.
NuestroTIR>COK
Por consiguiente nuestroproyectoes
aceptado,porque el rendimientosobre el
capital que va a generarel proyecto es
superioral mínimoaceptable.
Por últimonuestroB/C>1 porlo tanto
nuestroproyecto se debe realizarporque se
estáobteniendounbeneficio adicional.
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42
Yogurt de leche de cabra
Flujo de caja Financiero
TMR VANF
295,775.24 0.18 295,775.24
190,335.92 0.38 190,335.92
134,826.77 0.58 119,862.27
102,130.67 0.78 102,130.67
81,191.03 0.98 81,191.03
66,894.30 1.18 66,894.30
56,632.55 1.38 79,941.05
48,967.97 1.58 49,957.97
43,055.95 1.78 63,721.95
38,373.71 1.98 83,338.21
37,958.96 2.00 22,994.46
29,832.88 2.50 14,868.38
27,462.43 2.70 12,497.93
18,057.72 4.00 3,093.22
15,946.16 4.50 981.66
15,581.40 4.60 616.90
14,580.33 4.90 384.17-
14,487.22 4.93 477.28-
14,456.44 4.94 508.06-
14,425.79 4.95 538.71-
14,274.48 5.00 690.02-
13,981.15 5.10 983.35-
13,699.57 5.20 1,264.93-
12,918.75 5.50 2,045.75-
Interpretación:
NuestroVAN >0 por lo tantoes
recomendable realizarla inversión enel
proyectoanalizado porque se obtendráuna
ganancia respectoala inversión.
NuestroTIR>COK
Por consiguiente nuestroproyectoes
aceptado,porque el rendimientosobre el
capital que va a generarel proyecto es
superioral mínimoaceptable.
Por últimonuestroB/C>1 porlo tanto
nuestroproyecto se debe realizarporque se
estáobteniendounbeneficio adicional.
TMR 40.92%
VANE 195,026.38
BENEFICIOS 702,309.97
COSTOS 567,212.59
B/C 1.24
48,055.46
periodo de
recuperacion
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43
Yogurt de leche de cabra
ANEXOS
ENCUESTA
SEXO EDAD:
3. ¿Usted consume yogurt?
SI NO
2.-Que sabor consume con frecuencia?
a. Durazno
b. Fresa
c. Lucma
d. otros
4. ¿Con qué frecuencia consumes yogurt?
a. Diariamente
b. Una vez por semana
c. Tres veces por semana
d. Una vez por mes
5. ¿Qué esperas de un yogurt?
a. Bebida refrescante
b. Un producto que mejore su salud
c. Un alimento nutritivo
d. Otros
6. ¿Qué le cambiarias al yogurt que existe en la actualidad?
a. El tamaño
b. Los precios
c. La variedad
d. La presentación
7. ¿Quiénes consumen con mayor frecuencia yogurt ?
a. Adultos
b. Jóvenes
c. Niños
F M
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44
Yogurt de leche de cabra
d. Toda la familia
8. ¿Usted conoce alguna empresa que produce leche de cabra?
Si NO:
¿Cuál?
a. Mantaro
b. Serranita
c. Monte flor
d. Otros
9. ¿Cuánto estas dispuestos a pagar por un litro de yogurt?
a. S/ 3.50
b. S/ 4.50
c. S/ 5.00
d. S/ 6.00
10. ¿Dónde Compra habitualmente su Yogurt?
a. Bodega.
b. Mercado.
c. Supermercados.
d. Otros
11. Consume Ud. yogurt Artesanal
Si NO:
12. Si les ofrecemos un producto de un nuevo sabor a base de leche de cabra usted lo
consumiría y/o lo probaría
Si NO:
¿Por qué?........................................................................................................................
13. Si lo convencemos que este producto tiene buenos parámetros nutricionales. Usted lo
consumiría con frecuencia,
Si NO:
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45
Yogurt de leche de cabra
RESULTADO DE LAS ENCUESTAS
La encuesta fue aplicada a un total de 200 personas de los tres Distritos de Huancayo,
como El tambo, Huancayo y Chilca los cueles nos proporcionaron información verídica
para poder observar la aceptación de nuestro producto en el mercado frente a nuestra
competencia y así ver que tan relevante seria nuestra demanda del nuevo producto
lanzado al mercado. Es por ello que podemos observar los resultados y las
conclusiones de la encuesta hecha:
 Podemos observar que el 86.5% consume yogurt y un 13.5% no consume
yogurt, esta pregunta es básica para poder saber que tanta es la adquisición de
nuestro producto con los ya existentes.
 Un 43% del total de personas encuestadas consumen yogurt de fresa
seguidamente un 27.5 % les agrada el sabor Lúcuma.
 El 39% consume yogurt diariamente y un 24.5% lo hace tres veces durante la
semana.
 Para la innovación de nuestro producto nos basamos en la siguiente pregunta
por el cual el total de personas encuestadas prefieren un producto que sea un
alimento nutritivo con un 47.5% y otras personas prefieren un producto que
mejore su salud con un 25.5%
 Para poder darle un valor agregado a nuestro producto frente a los que ya existe
solicitamos a las personas encuestadas que les gustaría cambiar a la
presentación de los yogures que existen en el mercado por lo tanto nos
respondieron que a un 29% les gustaría cambiar su precio y la variedad.
 Al ser el yogurt un producto nutritivo del total de personas encuestadas
adquiere el producto para el consumo de niños dentro de su hogar con un 44%
y tan solo un 8% lo consumen los adultos.
 En nuestro Perú no encontramos una empresa que produce yogurt de leche de
cabra por lo tanto un 78% no conoce alguna empresa que produce nuestro
producto y solo el 8.5% si conoce una empresa que produce nuestro producto.
SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN
PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
46
Yogurt de leche de cabra
 A pesar de que en el ámbito nacional no encontramos competidores solicitamos
a nuestros futuros clientes cuanto estarían dispuesto pagar por un litro de
yogurt y por lo tanto pudimos observar que un 37.5 % del total de
encuestados está dispuesto a pagar por un litro de yogurt S/. 3.50 y solo un
27% puede pagar S/. 4.50.
 La gran mayoría de las personas encuestadas nos dieron a conocer que un 36%
del total de encuestados compran sus yogures en las bodegas y solo un 26%
adquiere en supermercados
 Frente a que nuestro producto seria artesanal por la limitación de no contar con
maquinarias adecuadas para la fabricación de yogures al inicio de nuestro
proyecto preguntamos a las personas encuestadas que si consumían yogurt
Artesanal y nos respondieron que 64.5% de ellos consume yogurt artesanal y
un 21.5% no consume.
 Las personas encuestadas al realizar esta pregunta nos mencionaron que
muchos de ellos no probaron la leche de cabra y menos conocen una empresa
que produce y venda yogurt de leche de cabra por lo tanto un 76% de ellos si lo
consumiría el yogurt de cabra y un 10% no lo consumirían porque no les gusta
EN GENERAL:
 De acuerdo a los resultados podemos concluir que, muchas de las
personas encuestadas no conocen una empresa o algún yogurt de leche
de cabra y por lo tanto al darles a conocer sus nutrientes, aceptan nuestro
producto y vemos como consecuencia una demanda positiva frente a la
aceptación de nuestro producto.
SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN
PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
47
Yogurt de leche de cabra
A Durazno
B Fresa
C Lucma
D Otros
A Diariamente
B Una vez por semana
C Tres veces por semana
D Una vez por mes
A El tamaño
B Los precios
C La variedad
D La presentación
SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN
PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
48
Yogurt de leche de cabra
A Adultos
B Jóvenes
C Niños
D
Toda la
familia
10%
¿Si le ofrecemos un
base de leche
consum
SI
80.5%
5.5%
¿Consumiría nuestro Producto si tienes buenos
parámetros nutricionales?
SI NO
SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN
PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
49
Yogurt de leche de cabra
PRESUPUESTO DE LA CONSTITUCION
GASTOS PREOPERATIVOS
BUSQUEDA DEL NOMBRE 9.00
RESERVA DE NOMBRE 19.00
ELABORACION DE LA MINUTAS+
ESCRITURA PUBLICA 250.00
INSCRIPCION EN REGISTROS PUBLICOS 212.00
INSCRIPCION EN EL RUC -
LEGALIZACION DE LIBROS CONTABLES UN 3 12.00 36.00
IMPRESIÓN DE COMPROBANTES DE
PAGO UN 3 30.00 90.00
ACOGIMIENTO DE LEY DE LA MYPE -
CONTRATO DE TRABAJADORES 60.00
LICENCIA MUNICIPAL DE
FUNCIONAMIENTO 150.00
SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN
PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA
50
Yogurt de leche de cabra
LIBRO DE ACTAS UN 1 15.00 15.00
LEGALIZAR LIBRO DE ACTAS UN 1 12.00 12.00
LIBRO DE MATRICULA DE ACCIONES 15.00
LEGALIZAR EL LIBRO DE MATRICULA DE
ACCIONES 12.00
AUTORIZACION Y PERMISOS
ESPECIALES(DIGESA) 100.00
OTROS (COPIAS) 10.00
Sub total en S/. 990.00

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Yogurt de leche de cabra saludable y nutritivo

  • 1. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 1 Yogurt de leche de cabra RESUMEN EJECUTIVO Nuestro proyecto de plan de negocio se encuentra basada en la elaboración y comercialización de “YOGURT DE LECHE DE CABRA”, porque pudimos observar que durante cientos de años, se ha reconocido a la leche de cabra como la más cercana a la leche materna. Aunque a primera vista los niveles de grasa y proteína son similares a los de la leche de vaca, existen diferencias significativas en los tipos de grasa, proteínas y la presencia de otros componentes en menor cantidad. Por otro lado la leche de cabra es un alimento potencial para el consumo habitual, de toda la población en general y especialmente, para aquellas personas que presentan alergia, intolerancia a la leche de vaca, colesterol elevado, anemia, osteoporosis, destacando sus propiedades nutritivas lo cuales superan a la leche de vaca. Por lo tano a través de nuestra Empresa ofrecemos a toda la población un yogurt FRUTADO , con pulpa de frutas de nuestra región ya que el resto de nuestros competidores solo ofrecen un yogurt liquido y con menos nutrientes para toda la familia, es por ello que nosotros viendo la necesidad de nuestros cliente nos concentramos en un producto que no solo es refrescante sino también saludable para todas las personas en general , el cual nos diferencia de nuestros competidores extranjeros ya que en nuestro territorio nacional no existe alguna empresa que produzca este tipo de yogurt , Percatándonos en el análisis de la demanda podemos observar que es considerable ya que tenemos un 50% de aceptación en el mercado por el simple hecho de lanzar un producto nuevo, el cual al realizar nuestras encuestas muchas de las personas encuestadas desconocían este producto y no nos daban pruebas de que si se comercializaba en nuestra región. Finalmente basándonos en los resultados y que llegan a ser positivos podemos concluir que nuestro producto tendrá buen rendimiento económico para nuestra empresa y sobre todo tendrá un reconocimiento y una mayor aceptación en el mercado nacional.
  • 2. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 2 Yogurt de leche de cabra CAPITULO I PRESENTACION DE PLAN DE NEGOCIO 1.1 Nombre del Plan de Negocio 1.2 Razón Social
  • 3. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 3 Yogurt de leche de cabra 1.1Nombre del Plan de Negocio “YOGURT DE LECHE DE CABRA”, Porque nos basamos en las necesidades de nuestros futuros clientes y frente a la gran aceptación optamos por lanzar un producto natural de ese insumo ya que una de las ventajas encontradas en las encuestas es no contar con competidores cerca es por ello que nuestra aceptación de nuestro mercado objetivo es favorable. 1.1Razón social Nuestra razón social se encuentra fundamentada en las personas que conforman nuestra junta de accionistas y socios ya que si el producto es nuevo en el mercado por lo tanto buscamos un nombre fuera de lo común y que con el paso del tiempo sea aceptable y reconocido por todos, es así como nuestra empresa tiene la razón social de CHIRONAEK SAC…!!!
  • 4. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 4 Yogurt de leche de cabra CAPÍTULO II: PLANTEAMIENTO ESTRATÉGICO 2.1 Misión y visión 2.2 objetivos 2.3 Estructura Funcional 2.4 Descripción del Negocio 2.1 Misión y visión MISIÓN
  • 5. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 5 Yogurt de leche de cabra “Somos una empresa que satisface necesidades de los consumidores, elaborando productos innovadores de alta calidad, que brinden un estilo de vida saludable, proporcionando la mejor nutrición y confianza”. VISIÓN “Ser la empresa número uno, en calidad e innovación de productos lácteos y bebidas nutricionales a base de leche de cabra”. 2.2 objetivos  Promover el incremento de la Producción y Mejora de la Productividad de Lácteos, con la innovación en la gestión, producción y procesos en las unidades ganaderas e industriales.  Incrementar el consumo de productos lácteos en el mercado interno, en forma concertada y articulada para satisfacer los requerimientos de los consumidores, reducir la desnutrición, e incrementar el consumo.  Satisfacer las necesidades de los clientes y consumidores, con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción. 2.3 Organigrama GERENTE GENERAL GERENTE DE VENTAS GERENTE DE PRODUCCIÓN
  • 6. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 6 Yogurt de leche de cabra 2.4 Descripción del Negocio Trabajador de Ventas
  • 7. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 7 Yogurt de leche de cabra Nuestro Negocio se basa en la elaboración y comercialización de “YOGURT DE LECHE DE CABRA”, porque pudimos observar que durante cientos de años, se ha reconocido a la leche de cabra como la más cercana a la leche materna. Aunque a primera vista los niveles de grasa y proteína son similares a los de la leche de vaca, existen diferencias significativas en los tipos de grasa, proteínas y la presencia de otros componentes en menor cantidad. Por lo tano a través de nuestra Empresa ofrecemos a toda la población un yogurt FRUTADO , con pulpa de frutas de nuestra región ya que el resto de nuestros competidores solo ofrecen un yogurt liquido y con menos nutrientes para toda la familia, es por ello que nosotros viendo la necesidad de nuestros cliente nos concentramos en un producto que no solo es refrescante sino también saludable para todas las personas en general , el cual nos diferencia de nuestros competidores extranjeros ya que en nuestro territorio nacional no existe alguna empresa que produzca este tipo de yogurt , CAPÍTULO III:
  • 8. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 8 Yogurt de leche de cabra ANALISIS DE MERCADO 3.1 Análisis del Entorno Empresarial 3.2 Características de lo Competidores 3.3 Ventaja Competitiva 3.4 Segmentación 3.5 Ficha Técnica 3.6 Análisis de la Demanda 3.7 Análisis de la comercialización 3.1 Análisis del Entorno Empresarial
  • 9. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 9 Yogurt de leche de cabra RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES EXISTENTES no existe una fuerte rivalidad, en el mercado nacional porque hay una gran concentración en elmercado internacional. AMENAZAS DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES Gran requerimiento de capital Economías. Costos intercambiables Identidad de marca Ventaja absoluta de costos PODER DE NEGOCIACIÓN DE COMPRADORES Nuestrocliente se encuentra segmentado entre 25 y 65 años de edad Por ser un producto nuevo y con alto poder nutritivo , nos basamos en el precio de nuestra competencia en el extranjero que es de S/.12.00 Yogurt de leche de vaca La calidad de nuestro producto es indiscutible, ya que tiene pulpa de frutas y es ntural. AMENAZASDE PRODUCTOS SUSTITUTOS Costos intercambiables Desempeño de los precios relativos en los sustitutos . El yogurt de leche de cabra al ser un producto sustituto de la leche de vaca, es un producto que cuenta con un mejor parametro nutricional. PODER DE NEGOCIACIÓN DE PROVEEDORES Alto poder de negociación: El yogurt de leche de cabra no tiene como competir con productos sustitutos mas que la leche de vaca. la hacenda Bacilia(tongos) y Carmen (vilca)
  • 10. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 10 Yogurt de leche de cabra LAS CINCO FUERZAS PORTER 1) Poder de negociación de los Compradores o Clientes: Producto……..tiene gusto, delicioso, ingredientes selectos higiene, garantía, etc. que por lo que los clientes lo prefieren. 2) Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores: Producto……..son preferidos por los proveedores por que tienen un mercado amplio y seguro. 3)Amenaza de nuevos entrantes: Cuando entra un producto nuevo siempre estudia a los ya existentes con el objetivo de ser iguales o mejores que los ya existentes en vista de ello Producto …………debe tener tendencia a la innovación constante. 4) Amenaza de productos sustitutivos: Los productos que lo sustituyen pueden ser otras marcas con otros ingredientes por Ejemplo. El yogurts gloria. 5) Rivalidad entre los competidores: La rivalidad esta dada por querer sobresalir con su producto y ser líderes en el mercado esto los lleva a mejorar a los competidores cada vez más el producto
  • 11. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 11 Yogurt de leche de cabra 3.2 Características de los Competidores PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE LOS COMPETIDORES DESCRIPCCION EL GRIEGO BLANQUITA MONTE FLOR UBICACIÓN GEOGRAFICA ESPAÑA, MADRID ARGENTINA, SAN LUIS JAUJA, MATAHUASI PRODUCTO/ SERVICIO YOGURES QUESOS, YOGURES QUESOS, YOGURES CALIDAD DE LOS PRODUCTOS / SERVICIO OBTIMA OBTIMA OBTIMA CALIDAD DE ATENCION _ _ BUENA PRECIO DE VENTA _ _ S/ 5.00 HORARIO DE ATENCION _ _ 10 AM A 5PM CONDICIONES DE ESTABLECIMIENTO CENTRICO _ UBICACIÓN INADECUADA PROMOCIONES NINGUNA NINGUNA NINGUNA PUBLICIDAD WEB, COMERCIALES TELEVICIVOS WEB NINGUNA DISTRIBUCION _ _ DISTRIBUYEN EN SU LOCAL FORTALEZAS DEBILIDADES  Cuentan con criaderos de cabras.  cuentan con materiales y equipos de mediana capacidad para el procesamientode la leche.  Posee planta industrial para el procesamientode la leche  empresa privada sólidamente constituida y con registros públicos  los precios sonmuy elevados  muy mal imagen del producto.  La presentación de los envases solo son familiares.
  • 12. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 12 Yogurt de leche de cabra 3.3 Ventaja Competitiva A través de nuestra Empresa ofrecemos a toda la población un yogurt FRUTADO , con pulpa de frutas de nuestra región ya que el resto de nuestros competidores solo ofrecen un yogurt liquido y con menos nutrientes para toda la familia, es por ello que nosotros viendo la necesidad de nuestros cliente nos concentramos en un producto que no solo es refrescante sino también saludable para todas las personas en general , el cual nos diferencia de nuestros competidores extranjeros ya que en nuestro territorio nacional no existe alguna empresa que produzca este tipo de yogurt , Percatándonos en el análisis de la demanda podemos observar que es considerable ya que tenemos un 50% de aceptación en el mercado por el simple hecho de lanzar un producto nuevo, el cual al realizar nuestras encuestas muchas de las personas encuestadas desconocían este producto y no nos daban pruebas de que si se comercializaba en nuestra región. Finalmente basándonos en los resultados y que llegan a ser positivos podemos concluir que nuestro producto tendrá buen rendimiento económico para nuestra empresa y sobre todo tendrá un reconocimiento y una mayor aceptación en el mercado nacional.
  • 13. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 13 Yogurt de leche de cabra 3.4 Segmentación n= (k2 x P x Q) / e 2 n= ((1.96) ^2)*0.5*0.5/((0.05) ^2) n =384.16 de 25 - 65 años PROVINCIA DISTRITOS HUANCAYO HUANCAYO TAMBO CHILCA VARON 84386 21966 28232 13724 MUJER 101972 26093 34930 16399 TOTAL 186358 48059 63162 30123 TODA LA POBLACION ZONA PROVINCIA DISTRITOS RURAL URBANA HUANCAYO HUANCAYO TAMBO CHILCA HUANCAYO 110303 1751 VARON 222808 53096 70008 37230 TAMBO 139380 7467 MUJER 243538 58958 76839 40162 CHILCA 73371 4021 TOTAL 466346 112054 146847 77392 PROVINCIA 412.051 54.295 SEGMENTACION TOTAL POBLACION 466346 DISTRITOS HUANCAYO TAMBO CHILCA POBLACION 112054 146847 77392 ZONA URBANA 110303 139380 73371 edades de 25 -60 años VARON MUJER VARON MUJER VARON MUJER 21966 26093 28232 34930 13724 16399 141344
  • 14. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 14 Yogurt de leche de cabra 3.5 Cálculo de la muestra (ficha técnica) FICHA TECNICA UNIVERSO personas de 25 a 65 años de edad de la provincia de Huancayo METODO DE MUESTREO muestreo aleatorio o probabilístico NIVEL DE CONFIANZA 0.95% ERROR DE MUESTREO 1% TAMAÑO MUESTRAL 384.16 3.6 Análisis de la Demanda CONCEPTO N° Mercado Potencial % 122,969 Mercado Disponible % 43,456 Mercado Objetivo % 1,869
  • 15. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 15 Yogurt de leche de cabra  Mercado potencial CALCULO DEL MERCADO POTENCIAL 1. ¿Usted consume yogurt? SI NO TOTAL ENCUENSTAS 200 TOTALA SI 173 200 100% X=87% 173 X% Total de la población 141,344 MERCADO POTENCIAL ES 122,969 3.3 Merado disponible 2. Si les ofrecemos un producto de un nuevo sabor a base de leche de cabra usted lo consumiría y/o lo probaría Si NO: 200 100% X=76% 152 X% MERCADO POTENCIAL 122,969 MERCADO DISPONIBLE ES 122,969 X76% =93,456
  • 16. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 16 Yogurt de leche de cabra 3.4 Mercado objetivo Nuestro mercado objetivo será el 8% del mercado disponible es decir: 2% 93,456 es decir nuestro MERCADO OBJETIVO SERA 1,869 3.5 cálculo y proyección de la demanda PROYECCION DE LA DEMANDA Mercado Objetivo 1,869 Disposición de compra 30% Frecuencia de compra 4 Cantidad de compra por vez 1 26,914 PROYECCION DE 5 AÑOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 MERCADO OBJETIVO 1,869 1,878 1,888 1,897 1,907 DEMANDA ANUAL 26,914 28,792 30,680 32,577 34,484
  • 17. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 17 Yogurt de leche de cabra 3.5 Análisis de la Comercialización
  • 18. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 18 Yogurt de leche de cabra 3.5.1 Mezcla de Marketing --Producto ATRIBUTOS DEL PRODUCTO Nuestro producto es 100% calidad a diferencia de los demás productos existentes, ya que cuenta con un mayor valor nutritivo frente a la leche de vaca. Por consiguiente cuenta con un valor agregado que lo diferencia del resto como es la elaboración con frutas naturales por ser un yogurt Artesanal. El cual busca satisfacer la necesidad de toda la familia y en general de los más pequeños del hogar por tener mayor nutrición. ASIGNACION DE MARCA El marca será YOGUTENTO EMPAQUE Este producto se basara en un diseño que va de acuerdo con los gusto de nuestros clientes en todos los tamaños ETIQUETAS El producto que ofreceremos se verá en una presentación en botellas biodegradables que eso podrá contribuir en la protección del medio ambiente SERVICIO DE APOYO DEL PRODUCTO  PRIMARIO: nuestros envases serán de plástico del color de la fruta y el cual tendrá la etiqueta del logo.  SECUNDARIO: Que la tapa que protegerá al producto será de fácil acceso para poder abrirlo y consumirlo  EMBALAJE: los productos tendrán un embalaje de fácil manejo para su distribución y así evitar el difícil acceso a ello. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO INTRODUCCION Nuestro producto será lanzado al mercado al finalizar el proyecto obteniendo las ventas ya proyectadas en el año 1 CRECIMIENTO El crecimiento que esperamos tener al lanzar nuestro nuevo producto frente a nuestros competidores es mayor a las ventas proyectadas y tener un mayor posicionamiento en el mercado actual MADUREZ Nosotros como empresa que ofrece un nuevo producto queremos mantenernos en el mercado con las ventas mínimas proyectadas con un precio ya establecido DECLIVE NO podríamos decir que podríamos llegar a esta etapa ya que nosotros como empresa estaremos en constante cambios para poder evitar estos tipos de problemas y seguir manteniéndonos como empresa lideres en el mercado como mayoría de empresa que existen en la actualidad
  • 19. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 19 Yogurt de leche de cabra 3.5.2 Estrategia de Precios PRECIO El precio con el cual nuestro será ofrecido en el mercado estará de acuerdo a los costos invertidos en los ciclos de producción, distribución y comercialización. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA FIJACION DE LOS PRECIOS FACTORES INTERNOS:  OBJETIVOS DE LA EMPRESA: ser una empresa líder esto influirá en el precio ya que si quieres ser una empresa líder tendrás que vender tus productos por debajo de al igual de los precios del mercado o por debajo del precio.  COSTOS : Esto será explicado de una manera adecuada en los cuadro posteriores explicando detalladamente los costos en los que hayan incurrido  PRODUCCION: Los costos de producción en que vamos a incurrir serán mínimos ya que nuestro producto será yogurt natural (artesanal). FACTORES EXTERNOS  NATURALEZA DEL MERCADO Y DE LA DEMANDA: Estos tipos de factores influyen ya que la naturaleza del mercado se verá afectada por que como es que el producto está siendo consumida en el mercado y de acuerdo a ello fijar el precio.  COMPETENCIA: Este factor es muy importante ya que ello influyen en el precio de nuestro producto porque tenemos que estar acorde con el precio que ellos ofrecen o por debajo  CANALES DE DISTRIBUCIÓN: los canales de distribución genera un costo y eso influye en los precios ya que esto es la manera de llegar nuestro productos a los proveedores, etc. OBJETIVOS DEL PRECIO Incremento de nuestras utilidades para poder incrementar la producción en los años siguientes
  • 20. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 20 Yogurt de leche de cabra 3.5.3 Estrategia de Distribución (Plaza) ESQUEMA DE DISTRIBUCION EN EL MERCADO INTERNO TIPOS DE INTERMEDIARIOS FABRICANTES DE BIENES DE CONSUMO PRODUCTOR MAYORISTA MINORISTA CONSUMIDOR FINAL La Empresa “CHIRONAEK SAC“ EMPRESAS CON UN MAYOR POTENCIAL EN EL MERCADO “PLAZAVEA” BODEGAS, ESTABLECIMIENTOS PUBLICO EN GENERAL PRODUCTOR CONSUMIDOR FINAL COMERCIANTES  MAYORISTA  MINORISTA
  • 21. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 21 Yogurt de leche de cabra 3.5.4 Promoción PUBLICIDAD NUESTRA PUBLICIDAD SE BASA EN LOS SIGUIENTE Establecer objetivos publicitarios El primer paso para hacer publicidad consiste en establecer nuestros objetivos publicitarios, es decir, establecer los objetivos que pretendemos alcanzar a través de la publicidad.  crear intriga sobre el lanzamiento de un nuevo producto.  dar a conocer un nuevo producto.  informar sobre las características de un producto.  resaltar los principales beneficios o atributos de un producto.  posicionar una marca o un lema publicitario.  persuadir, incentivar, estimular o motivar la compra o el uso de un producto. Definir público objetivo Una vez que hemos establecido nuestros objetivos publicitarios, el siguiente paso consiste en definir nuestro público objetivo, es decir, definir cuál será el público al cual irá dirigida nuestra publicidad. Debemos tener en cuenta que no todos los públicos tienen acceso a los mismos medios publicitarios ni reaccionan por igual ante el mismo mensaje, por lo que al definir cuál será nuestro público objetivo, podremos ser más eficientes a la hora de diseñar nuestras estrategias publicitarias.
  • 22. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 22 Yogurt de leche de cabra Analizar púbico objetivo Una vez que hemos definido cuál será nuestro público objetivo, lo analizamos y señalamos las principales características que posea y que nos puedan servir a la hora de diseñar nuestras estrategias publicitarias. Determinar presupuesto publicitario El siguiente paso consiste en determinar nuestro presupuesto publicitario, es decir, determinar cuánto estamos dispuestos a invertir en nuestra publicidad o campaña publicitaria. Determinar un presupuesto publicitario puede depender de varios factores tales como la industria, el mercado, la competencia, los objetivos publicitarios, las ventas, etc., pero como regla general, un presupuesto publicitario adecuado está conformado por el 3% de las ventas. Seleccionar medios publicitarios Una vez que hemos determinado nuestro presupuesto publicitario, el siguiente paso consiste en seleccionar los medios o canales publicitarios que utilizaremos para enviar nuestro mensaje publicitario a nuestro público objetivo. la televisión: medio costoso pero de amplio alcance. la radio: medio también costoso pero con una alta frecuencia de exposición del mensaje. la prensa escrita: incluye diarios, revistas y publicaciones especializadas. el Internet: implica el alquiler de espacios publicitarios en sitios web de terceros, el uso de programas publicitarios, y el envío de mensajes publicitarios vía correo electrónico. El teléfono: implica la realización de llamadas telefónicas en donde se ofrezca el producto.
  • 23. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 23 Yogurt de leche de cabra Redactar mensaje publicitario Una vez que hemos seleccionado los medios publicitarios que utilizaremos, redactamos el mensaje publicitario que enviaremos a nuestro público objetivo a través de dichos medios con el fin de alcanzar nuestros objetivos publicitarios. El mensaje publicitario también debe estar redactado en base a las características de nuestro público objetivo, pero en general, debe señalar las principales características y beneficios del producto, debe ser atractivo y persuasivo, debe tener un lenguaje claro y fluido, y debe ser corto y conciso. Hacer efectiva la publicidad Una vez que hemos redactado nuestro mensaje publicitario, lo enviamos a nuestro público objetivo a través de los medios publicitarios previamente seleccionados, es decir, hacemos efectiva nuestra publicidad o lanzamos nuestra campaña publicitaria. Evaluar resultados Finalmente, una vez que hemos hecho efectiva nuestra publicidad, medimos y evaluamos los resultados obtenidos, y comprobamos de que hayamos cumplido con los objetivos propuestos para que, en caso contrario, podamos tomar las medidas que sean necesarias. PROMOCION PROMOCION DE VENTAS A travez de regalos Descuentos de precios Paquetes de material Promocional Muestras Bonificaciones Premios Descuentos Apoyo en los puntos de ventas Regalos Premios Capacitacion Garantias del Producto Degustacion Demostracion en puntos de ventas DIRIGIDA AL CONSUMIDOR DIRIGIDA AL CANAL DE DISTRIBUCION DIRIGIDA A LA FUERZA DE VENTAS
  • 24. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 24 Yogurt de leche de cabra  Muestras gratis Consiste en regalar una muestra en pequeña cantidad de un producto para que un consumidor tenga que probarlo y le sea más fácil reconocerlo la próxima vez que lo vea en el mercado. Es preciso apuntar que es una de las formas más eficaces y comunes de introducir al mercado un nuevo producto, por lo que sí es tu caso, debes considerar esta estrategia en tu plan de promoción, aunque tiene la gran desventaja de ser muy cara por todo el aparato de distribución y producción que tu empresa deberá asumir para dar a conocer el producto.  Precio especial en paquete Consiste de incluir una serie de productos de uso común vendidos en un mismo paquete, esta estrategia puede resultar una opción interesante para introducir un nuevo producto al mercado al combinarla con un producto altamente reconocido y de uso diario. Debes saber que es una herramienta altamente eficaz para incrementar las ventas de cualquier producto en el corto plazo.  Premios Suelen ser muy efectivas entre más creativo o interesante sea el premio que recibirán nuestros clientes, por lo que su alcance con este tipo de será mucho mayor a medida que inviertas más recursos monetarios y creativos en ella.  Descuentos Implica una reducción en el precio de un producto durante un cierto periodo de tiempo, esta herramienta puede ser una buena fuente para capturar nuevos compradores que no estén familiarizados con tu marca, si es que la oferta es lo suficientemente atractiva para sus bolsillos.  Artículos publicitarios Consiste en regalar a las personas diversos tipos de artículos de utilidad que incluyen el nombre o logotipo de nuestra empresa,
  • 25. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 25 Yogurt de leche de cabra CAPÍTULO IV: ANALIIS OPERATIVO Y FINANCIERO 4.1 Análisis Operativo 4.2 Análisis Económico Financiero
  • 26. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 26 Yogurt de leche de cabra 4.1 Análisis Operativo 4.1 .1 Características de la Localización DESCRIPCIÓN DE LA LOCALIZACIÓN El presente estudio de Localización busca lograr la mejor ubicación para la empresa “CHIRONAEK. S.A.C” Nuestra empresa está ubica en la calle REAL N° 180 La selección se llevará a cabo en dos etapas:  MACROLOCALIZACIÓN  MICROLOCALIZACIÓN MACROLOCALIZACIÓN La empresa tiene para elegir entre los siguientes distritos: * TAMBO * HUANCAYO * CHILCA Análisis de los factores de localización 1. Medios y Costos del transporte Cercanía de las fuentes de abastecimiento y del mercado En este punto vemos que tiene una gran ventaja los distritos Huancayo y chilca, En Ambos se puede observar que están cerca a fuentes de abastecimiento y tienen un mercado potencial muy grande; pero la que tiene rutas el sur del distrito de chilca. Consideramos como aspecto primordial que tenga rutas hacia sur porque de ahí procederán la mayoría de nuestros insumos.
  • 27. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 27 Yogurt de leche de cabra 2. Factores Ambientales.  Huancayo: Debido a su latitud (12° LS), Huancayo debería tener un clima cálido. Sin embargo, la presencia de la Cordillera de los Andes y la altitud de la ciudad (3250 msnm) causan grandes variaciones en el clima. Huancayo tiene un clima templado pero inestable durante todo el año, variando entre 24º en los días más cálidos y 5º grados centígrados en las noches más frías. La gran variación de las temperaturas hace que en la zona sólo se distingan dos estaciones, la temporada de lluvias desde octubre hasta abril (correspondiente a gran parte de la primavera y el verano) y la temporada seca de mayo a septiembre. Las temperaturas más bajas se registran en las madrugadas de los días de los meses de junio a agosto. Las precipitaciones anuales son moderadas lo que contribuye a la fertilidad del valle huanca.  tambo: El distrito de El Tambo, se encuentra ubicado al lado Norte del distrito de Huancayo, hacia la orilla izquierda del río Mantaro, a 3,253mts. sobre el nivel del mar.  Chilca: es un Distrito de Clima seco, con abundante zonas desérticas, cuenta con un rio por el cual fluye agua barrosa en ocasiones siendo factor importante para esto la presencia del Fenómeno del Niño, la presencia de Hoyadas como indicador de la falta de agua para el cultivo, siendo estos para aprovechar la humedad del subsuelo, en la zona de llamada quebrada de parca no cambia la situación, siendo escasa el aguateniendo la presencia de pozos de extracción de agua con profundid ades quefácilmente superan los 50 metros, zonas rocosas de gran exten sión y elevadaspendientes, así como arenales son lo general de esta zona.
  • 28. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 28 Yogurt de leche de cabra 3. Costo y Disponibilidad de Terrenos Nuestra empresa requiere de un terreno de aproximadamente 120-150 m2. La disponibilidad de los terrenos se da más en chilca y Huancayo a precios accesibles. 4. Disponibilidad y costo de mano de obra idónea. La mano de obra en el distrito de tambo es ligeramente más caro que en el distrito Huancayo. En ambos existe predisposición de los pobladores a trabajar de acuerdo a nuestros requerimientos y la posibilidad de adaptarse rápidamente. 5. Existencia de una infraestructura En este punto consideramos un distrito con una temperatura media para la preservación el distrito de Huancayo 6. Comunicación. Zonas como Huancayo y tambo tienen mayor grado de comunicación por estar más cercanos al departamento de lima. Las redes de comunicación son completas en ambos Distritos. 7. Disponibilidad y confiabilidad de los sistemas de apoyo. Incluye los servicios de agua y electricidad, combustibles, protección contra incendios, comunicación rápida y segura y otros. Huancayo cuenta con todos estos requerimientos y además la tarifa de energía es módica. Su proximidad con una de las carreteras más importantes del país la hace más segura. LA MICROLOCALIZACIÓN Según la matriz de estudio el terreno de la industria se localizará en CHILCA Av. PANAMERICANA SUR N°1501 1. Factores determinantes: Estos son las características relevantes para la determinación de la empresa de “CHIRONAEK S.A.C “  Grandes espacios de desplazamiento (facilidad de transporte)  Alquiler del local Accessible  Ambientes adecuados (Infraestructura)  Zona altamente Industrial (cercanía con proveedores)  Proximidad de carreteras y rutas de acceso  Tamaño de local adecuado.  Prestación de Servicios de Terceros (Agua, Luz, teléfono, etc.)
  • 29. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 29 Yogurt de leche de cabra HUNACA CROQUIS DE LA EMPRESA Centro Comercial constitución CALLE REAL Nº 180 HUANCAYO MOQUEGUA CALLE REAL B R E Ñ A HUANCAVELICA AREQUIPA
  • 30. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 30 Yogurt de leche de cabra CROQUIS DE LA OFICINA DE ALMACEN Y PRODUCCION HUNACA CROQUIS DEL ALMACEN Y PRODUCCIÓN Av. Panamericana Sur N°1501 WIRACOCHA Av. PROCERES P A N A M E R I C A N A S U R HUANCAN ARTERIAL
  • 31. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 31 Yogurt de leche de cabra 4.1.3 Especificaciones y diseño del producto Especificaciones técnicas para producir yogurt de leche de cabra  NOMBRE: YOGURT A DE LECHE DE CABRA  TAMAÑOS: UN LITRO  INSUMOS: LECHE DE CABRA , LECHE UHT,  AZUCAR, FRUTA, CULTIVO  TIPO DE ENVASE: PLASTICO  SABORES: FRESA, MARACUYA, DURAZNO  PRECIO: DE UN LITRO S/ 12.00,
  • 32. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 32 Yogurt de leche de cabra 4.1.4 Diagrama de Operaciones en Proceso de la Elaboración del Producto REPRESENTACIÓN GRÁFICA DEL PROCESO PRODUCTIVO 2 3 5 7 8 Almacenamiento de la Leche de Cabra Pruebade Acidez PasteurizaciónN°1 (5min- 90°C) Fermentación Enfriamiento (43-45 °C) Adiciónde preparadosde frutas Mezcla del yogurtcon lafruta (15%) 16 Almacenamiento friode las frutas 4
  • 33. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 33 Yogurt de leche de cabra 9 12 11 13 14 PasteurizaciónN°2 (5min- 90°C) Maduración 10 Llenadode envases Incubación enbaño de agua (41-43°CC durante 2-3 horas) Enfriadoa temperaturade refrigeración Distribuciónyentrega
  • 34. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 34 Yogurt de leche de cabra 4.2 Análisis económico y financiero 4.2.1 Proyección de ventas 4.2.1 Inversiones No. Producto PER.1 PER.2 PER.3 PER.4 PER.5… TOTAL 1 1litro 26,914 28,792 30,680 32,577 34,484 153,445.60 PROYECCIÓNDEVENTASENUNIDADES
  • 35. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 35 Yogurt de leche de cabra UM CANTIDAD P.Unitarios en S/.Total en S/. TERRENOS TERRENOS M 150 133.33 19,999.50 Sub total en S/.19,999.50 Total MAQUINARIAS Y EQUIPO MAQUINA ENVASADORA UN 1 509.15 509.15 Tanques de fermentacion UN 2 550.00 1,100.00 refrigerador UN 2 600.00 1,200.00 selladora manual UN 2 120.00 240.00 cocina industriaal UN 2 150.00 300.00 recipiente de mezcla UN 2 75.00 150.00 ollas UN 3 120.00 360.00 Camioneta Hyundai UN 1 5,100.00 5,100.00 Computadora UN 1 1,500.00 1,500.00 Sub total en S/.10,459.15 Mesa UN 1 599.00 599.00 Escritorio UN 2 120.00 240.00 Vitrina UN 5 90.00 450.00 Impresora UN 1 120.00 120.00 Mostrador UN 2 680.00 1,360.00 Sillas UN 3 180.00 540.00 Sub total en S/. 3,309.00 Costos variables 11,840.00 11,840.00 Costos y Gastos fijos 8,826.00 8,826.00 Sub total en S/.20,666.00 BUSQUEDA DEL NOMBRE 9.00 RESERVA DE NOMBRE 19.00 ELABORACION DE LA MINUTAS+ ESCRITURA PUBLICA 250.00 INSCRIPCION EN REGISTROS PUBLICOS 212.00 INSCRIPCION EN EL RUC - LEGALIZACION DE LIBROS CONTABLES UN 3 12.00 36.00 IMPRESIÓN DE COMPROBANTES DE PAGO UN 3 30.00 90.00 ACOGIMIENTO DE LEY DE LA MYPE - CONTRATO DE TRABAJADORES 60.00 LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO 150.00 LIBRO DE ACTAS UN 1 15.00 15.00 LEGALIZAR LIBRO DE ACTAS UN 1 12.00 12.00 LIBRO DE MATRICULA DE ACCIONES 15.00 LEGALIZAR EL LIBRO DE MATRICULA DE ACCIONES 12.00 AUTORIZACION Y PERMISOS ESPECIALES(DIGESA) 100.00 OTROS (COPIAS) 10.00 Sub total en S/. 990.00 TOTAL INVERSIONES 55,423.65 GASTOS PREOPERATIVOS ESTRUCTURA DE LA INVERSION INICIAL INVERSION EN SOLES ACTIOS FIJOS MUEBLES Y ENSERES CAPITAL DE TRABAJO
  • 36. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 36 Yogurt de leche de cabra 4.2.1 Depreciación MAQUINA ENVASADORA 10 10 509 50.90 203.60 305.40 Tanques de fermentacion 20 5 1,100 55.00 220.00 880.00 refrigerador 20 5 1,200 60.00 240.00 960.00 selladora manual 20 5 240 12.00 48.00 192.00 Camioneta Hyundai 25 4 5,100 1,275.00 5,100.00 - Computadora 20 5 1,500 300.00 1,200.00 300.00 cocina industriaal 20 5 300 60.00 300.00 - recipiente de mezcla 20 5 140 28.00 140.00 - ollas 20 5 360 72.00 360.00 - Mesa 10 10 599 59.9 239.60 359.40 Escritorio 10 10 240 24 96.00 144.00 Impresora 10 10 120 12 48.00 72.00 Vitrina 10 10 450 45 180.00 270.00 Mostrador 10 10 1360 136 544.00 816.00 Sillas 10 10 540 54 216.00 324.00 total depreciacion 2,243.80 4,622.80 Total depreciado valor residual DEPRECIACION EQUIPOS Y MUEBLES % Depreciacio Vida util ( años) costos S/. Depreciacio n anual
  • 37. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 37 Yogurt de leche de cabra 4.2.1 Amortizacion GASTOS PREOPERATIVOS BUSQUEDA DEL NOMBRE 9 RESERVA DE NOMBRE 19 ELABORACION DE LA MINUTAS+ ESCRITURA PUBLICA 250 INSCRIPCION EN REGISTROS PUBLICOS 212 INSCRIPCION EN EL RUC - LEGALIZACION DE LIBROS CONTABLES UN 3 12.00 36.00 IMPRESIÓN DE COMPROBANTES DE PAGO UN 3 30.00 90.00 ACOGIMIENTO DE LEY DE LA MYPE - CONTRATO DE TRABAJADORES 60 LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO 150 LIBRO DE ACTAS UN 1 15 15 LEGALIZAR LIBRO DE ACTAS UN 1 12 12 LIBRO DE MATRICULA DE ACCIONES 15 LEGALIZAR EL LIBRO DE MATRICULA DE ACCIONES 12 AUTORIZACION Y PERMISOS ESPECIALES(DIGESA) 100 OTROS (COPIAS) 10 total en S/. 990 tasa de Amortización 10% Amortización 99 CUADRO DE AMORTIZACIÓN
  • 38. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 38 Yogurt de leche de cabra 4.2.1 Presupuesto de Costos y Gastos COSTOS VARIABLES valor unitario cantidad total Materia Prima Leche de cabra litros 1.5 750 1,125.00 Leche HT litros 3 300 900.00 Cultivo Lácteo (Vivo Lácteo) kg 15 20 300.00 Azúcar Blanca kg 2.5 120 300.00 fresa kg 3.5 100 350.00 Durazno kg 3.8 100 380.00 Lúcma kg 4 100 400.00 Mano de Obra Pago al Ingeniero de Industrias Alimentarias 739.84 1 739.84 Insumos envases de litro 0.7 1000 700.00 Etiquetas 0.8 1000 800.00 Empaques 0.5 1000 500.00 otros Pago de Luz y Agua (60%) 60 1 60.00 MENSUAL total 6,554.84 anual total 176,416.96 VALOR UNITARIOCANTIDAD TOTAL ANUAL TOTAL 800.00 1 800.00 12 9,600.00 80.00 1 80.00 12 960.00 150.00 1 150.00 12 1,800.00 35.00 1 35.00 12 420.00 650.00 1 650.00 12 7,800.00 30.00 1 30.00 12 360.00 40.00 1 40.00 12 480.00 1,000.00 1 1,000.00 12 12,000.00 652.00 1 652.00 12 7,824.00 total 3,437.00 41,244.00 MENSUAL 3,437.00 Pago al trabajador de ventas Publicidad Telefono agua y luz(40%) Pago de Transporte Alquiler del Local (Calle Real N°180) COSTOS FIJOS Arbitrios Municipales Mantenimiento de la oficina Administrativa Internet
  • 39. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 39 Yogurt de leche de cabra 4.2.1 Estado de Perdidas y Ganancias 4.2.1 Punto de Equilibrio Anual y Mensual COSTO FIJO CANTIDAD costo fijo anual 41244 3,437.00 1000 3.437 COSTO VARIABLE costo variable anual 176,416.96 6.55484 6,554.84 9.99184 margen de contribucion 5.44516 9,992 punto de equilibrio 631 cantidad 6,307 soles PV 12 CTU 9.99184 GANANCIA 2.00816 20% PV 12 punto de equilibrio anual 7,574 cantidad 75,683 soles COSTO FIJO UNITARIO COSTO VARIABLE UNITARIO COSTO TOTAL UNITARIO COSTO TOTAL PRECIO DE VENTA 1 2 3 4 5 INGRESOS Ingreso por ventas 322,963.20 345,503.34 368,156.18 390,922.29 350,000.00 COSTOS Costos fijos y variables 217,660.96 217,660.96 217,660.96 217,660.96 217,660.96 UTILIDAD ANTES DE INTERS DEL PRESTAMO 105,302.24 127,842.38 150,495.22 173,261.32 132,339.04 Gastos financieros 4,872.01 4,111.04 3,211.35 2,147.64 890.02 UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 100,430.23 123,731.34 147,283.87 171,113.68 131,449.02 Impuesto a la renta(30%) 30,129.07 37,119.40 44,185.16 51,334.10 39,434.70 UTILIDAD NETA (ganancia ) 70,301.16 86,611.94 103,098.71 119,779.58 92,014.31 ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS EMPRESA CHIRONAEK S.A.C.
  • 40. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 40 Yogurt de leche de cabra 4.2.1 Flujo de Caja Economico 4.2.1 Flujo Ede Caja Financiero 0 1 2 3 4 5 - 322,963.20 345,503.34 368,156.18 390,922.29 350,000.00 30,000.00 - - - - - 4,622.80 - - - - - 25,824.23 30,000.00 322,963.20 345,503.34 368,156.18 390,922.29 380,447.03 217,660.96 217,660.96 217,660.96 217,660.96 217,660.96 - 3,233.80- 3,233.80- 3,233.80- 3,233.80- 3,233.80- 9,046.27 9,046.27 9,046.27 9,046.27 9,046.27 impuesto a la renta 30,129.07 37,119.40 44,185.16 51,334.10 39,434.70 23,308.50 20,666.00 4,133.20 826.64 165.33 33.07 43,974.50 257,735.70 261,419.47 267,823.92 274,840.60 262,908.14 13,974.50- 65,227.50 84,083.87 100,332.26 116,081.68 117,538.89 servicio a la deuda (cuota) inversiones depres. Y amort. Intang FLUJO DE CAJA FINANCIERO RUBRO AÑOS A. beneficios ingresos por venta Prestamos V.R Activos fijos V.R Capital de Trabajo TOTAL BENEFICIOS B. COSTOS variables y fijos activos fijos intangibles capital de trabajos TOTAL COSTOS C. flujo neto economico 0 1 2 3 4 5 - 322,963.20 345,503.34 368,156.18 390,922.29 350,000.00 - - - - 4,622.80 - - - - - 25,824.23 - 322,963.20 345,503.34 368,156.18 390,922.29 380,447.03 217,660.96 217,660.96 217,660.96 217,660.96 217,660.96 - 2,342.80- 2,342.80- 2,342.80- 2,342.80- 2,342.80- impuesto a la renta 30,129.07 37,119.40 44,185.16 51,334.10 39,434.70 23,308.50 intangibles 20,666.00 4,133.20 826.64 165.33 33.07 43,974.50 249,580.43 253,264.20 259,668.65 266,685.33 254,752.87 43,974.50- 73,382.77 92,239.14 108,487.53 124,236.95 125,694.16 V.R activos fijos FLUJO DE CAJA ECONÓMICO RUBRO AÑOS A. beneficios ingresos por venta activos fijos capital de trabajos TOTAL COSTOS C. flujo neto economico V.R capital de trabajo TOTAL BENEFICIOS B. COSTOS variables y fijos depres. Y amort. Intang inversiones
  • 41. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 41 Yogurt de leche de cabra 4.2.1 Indicadores de Evaluación Flujo de caja económico Hallando el VAN cook 0.30 VANE 192,794.91 TIRE 1.86 BENEFICIO 859,783.51 COSTO 666,988.60 B/C 1.29 PERIODO DE RECUPERACION 56,448.28 nuestro perdiodo de recuperacion es nuestro primer año COK VANE 237,759.41 0.30 192,794.91 442,113.97 0.50 397,149.47 337,172.55 0.70 292,208.05 270,124.71 0.90 225,160.21 77,040.30 1.10 32,075.80 73,552.26 1.15 28,587.76 64,651.04 1.30 19,686.54 55,522.15 1.50 10,557.65 48,557.09 1.70 3,592.59 44,342.38 1.85 622.12- 44,086.29 1.86 878.21- 43,833.02 1.87 1,131.48- 43,334.80 1.89 1,629.70- 43,089.76 1.90 1,874.74- Interpretación: NuestroVAN >0 por lo tantoes recomendable realizarla inversión enel proyectoanalizado porque se obtendráuna ganancia respectoala inversión. NuestroTIR>COK Por consiguiente nuestroproyectoes aceptado,porque el rendimientosobre el capital que va a generarel proyecto es superioral mínimoaceptable. Por últimonuestroB/C>1 porlo tanto nuestroproyecto se debe realizarporque se estáobteniendounbeneficio adicional.
  • 42. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 42 Yogurt de leche de cabra Flujo de caja Financiero TMR VANF 295,775.24 0.18 295,775.24 190,335.92 0.38 190,335.92 134,826.77 0.58 119,862.27 102,130.67 0.78 102,130.67 81,191.03 0.98 81,191.03 66,894.30 1.18 66,894.30 56,632.55 1.38 79,941.05 48,967.97 1.58 49,957.97 43,055.95 1.78 63,721.95 38,373.71 1.98 83,338.21 37,958.96 2.00 22,994.46 29,832.88 2.50 14,868.38 27,462.43 2.70 12,497.93 18,057.72 4.00 3,093.22 15,946.16 4.50 981.66 15,581.40 4.60 616.90 14,580.33 4.90 384.17- 14,487.22 4.93 477.28- 14,456.44 4.94 508.06- 14,425.79 4.95 538.71- 14,274.48 5.00 690.02- 13,981.15 5.10 983.35- 13,699.57 5.20 1,264.93- 12,918.75 5.50 2,045.75- Interpretación: NuestroVAN >0 por lo tantoes recomendable realizarla inversión enel proyectoanalizado porque se obtendráuna ganancia respectoala inversión. NuestroTIR>COK Por consiguiente nuestroproyectoes aceptado,porque el rendimientosobre el capital que va a generarel proyecto es superioral mínimoaceptable. Por últimonuestroB/C>1 porlo tanto nuestroproyecto se debe realizarporque se estáobteniendounbeneficio adicional. TMR 40.92% VANE 195,026.38 BENEFICIOS 702,309.97 COSTOS 567,212.59 B/C 1.24 48,055.46 periodo de recuperacion
  • 43. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 43 Yogurt de leche de cabra ANEXOS ENCUESTA SEXO EDAD: 3. ¿Usted consume yogurt? SI NO 2.-Que sabor consume con frecuencia? a. Durazno b. Fresa c. Lucma d. otros 4. ¿Con qué frecuencia consumes yogurt? a. Diariamente b. Una vez por semana c. Tres veces por semana d. Una vez por mes 5. ¿Qué esperas de un yogurt? a. Bebida refrescante b. Un producto que mejore su salud c. Un alimento nutritivo d. Otros 6. ¿Qué le cambiarias al yogurt que existe en la actualidad? a. El tamaño b. Los precios c. La variedad d. La presentación 7. ¿Quiénes consumen con mayor frecuencia yogurt ? a. Adultos b. Jóvenes c. Niños F M
  • 44. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 44 Yogurt de leche de cabra d. Toda la familia 8. ¿Usted conoce alguna empresa que produce leche de cabra? Si NO: ¿Cuál? a. Mantaro b. Serranita c. Monte flor d. Otros 9. ¿Cuánto estas dispuestos a pagar por un litro de yogurt? a. S/ 3.50 b. S/ 4.50 c. S/ 5.00 d. S/ 6.00 10. ¿Dónde Compra habitualmente su Yogurt? a. Bodega. b. Mercado. c. Supermercados. d. Otros 11. Consume Ud. yogurt Artesanal Si NO: 12. Si les ofrecemos un producto de un nuevo sabor a base de leche de cabra usted lo consumiría y/o lo probaría Si NO: ¿Por qué?........................................................................................................................ 13. Si lo convencemos que este producto tiene buenos parámetros nutricionales. Usted lo consumiría con frecuencia, Si NO:
  • 45. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 45 Yogurt de leche de cabra RESULTADO DE LAS ENCUESTAS La encuesta fue aplicada a un total de 200 personas de los tres Distritos de Huancayo, como El tambo, Huancayo y Chilca los cueles nos proporcionaron información verídica para poder observar la aceptación de nuestro producto en el mercado frente a nuestra competencia y así ver que tan relevante seria nuestra demanda del nuevo producto lanzado al mercado. Es por ello que podemos observar los resultados y las conclusiones de la encuesta hecha:  Podemos observar que el 86.5% consume yogurt y un 13.5% no consume yogurt, esta pregunta es básica para poder saber que tanta es la adquisición de nuestro producto con los ya existentes.  Un 43% del total de personas encuestadas consumen yogurt de fresa seguidamente un 27.5 % les agrada el sabor Lúcuma.  El 39% consume yogurt diariamente y un 24.5% lo hace tres veces durante la semana.  Para la innovación de nuestro producto nos basamos en la siguiente pregunta por el cual el total de personas encuestadas prefieren un producto que sea un alimento nutritivo con un 47.5% y otras personas prefieren un producto que mejore su salud con un 25.5%  Para poder darle un valor agregado a nuestro producto frente a los que ya existe solicitamos a las personas encuestadas que les gustaría cambiar a la presentación de los yogures que existen en el mercado por lo tanto nos respondieron que a un 29% les gustaría cambiar su precio y la variedad.  Al ser el yogurt un producto nutritivo del total de personas encuestadas adquiere el producto para el consumo de niños dentro de su hogar con un 44% y tan solo un 8% lo consumen los adultos.  En nuestro Perú no encontramos una empresa que produce yogurt de leche de cabra por lo tanto un 78% no conoce alguna empresa que produce nuestro producto y solo el 8.5% si conoce una empresa que produce nuestro producto.
  • 46. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 46 Yogurt de leche de cabra  A pesar de que en el ámbito nacional no encontramos competidores solicitamos a nuestros futuros clientes cuanto estarían dispuesto pagar por un litro de yogurt y por lo tanto pudimos observar que un 37.5 % del total de encuestados está dispuesto a pagar por un litro de yogurt S/. 3.50 y solo un 27% puede pagar S/. 4.50.  La gran mayoría de las personas encuestadas nos dieron a conocer que un 36% del total de encuestados compran sus yogures en las bodegas y solo un 26% adquiere en supermercados  Frente a que nuestro producto seria artesanal por la limitación de no contar con maquinarias adecuadas para la fabricación de yogures al inicio de nuestro proyecto preguntamos a las personas encuestadas que si consumían yogurt Artesanal y nos respondieron que 64.5% de ellos consume yogurt artesanal y un 21.5% no consume.  Las personas encuestadas al realizar esta pregunta nos mencionaron que muchos de ellos no probaron la leche de cabra y menos conocen una empresa que produce y venda yogurt de leche de cabra por lo tanto un 76% de ellos si lo consumiría el yogurt de cabra y un 10% no lo consumirían porque no les gusta EN GENERAL:  De acuerdo a los resultados podemos concluir que, muchas de las personas encuestadas no conocen una empresa o algún yogurt de leche de cabra y por lo tanto al darles a conocer sus nutrientes, aceptan nuestro producto y vemos como consecuencia una demanda positiva frente a la aceptación de nuestro producto.
  • 47. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 47 Yogurt de leche de cabra A Durazno B Fresa C Lucma D Otros A Diariamente B Una vez por semana C Tres veces por semana D Una vez por mes A El tamaño B Los precios C La variedad D La presentación
  • 48. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 48 Yogurt de leche de cabra A Adultos B Jóvenes C Niños D Toda la familia 10% ¿Si le ofrecemos un base de leche consum SI 80.5% 5.5% ¿Consumiría nuestro Producto si tienes buenos parámetros nutricionales? SI NO
  • 49. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 49 Yogurt de leche de cabra PRESUPUESTO DE LA CONSTITUCION GASTOS PREOPERATIVOS BUSQUEDA DEL NOMBRE 9.00 RESERVA DE NOMBRE 19.00 ELABORACION DE LA MINUTAS+ ESCRITURA PUBLICA 250.00 INSCRIPCION EN REGISTROS PUBLICOS 212.00 INSCRIPCION EN EL RUC - LEGALIZACION DE LIBROS CONTABLES UN 3 12.00 36.00 IMPRESIÓN DE COMPROBANTES DE PAGO UN 3 30.00 90.00 ACOGIMIENTO DE LEY DE LA MYPE - CONTRATO DE TRABAJADORES 60.00 LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO 150.00
  • 50. SANTIAGO CANCHUMANI CHRISTIAN PLAN DE NEGOCIO YOGURT DE LECHE DE CABRA 50 Yogurt de leche de cabra LIBRO DE ACTAS UN 1 15.00 15.00 LEGALIZAR LIBRO DE ACTAS UN 1 12.00 12.00 LIBRO DE MATRICULA DE ACCIONES 15.00 LEGALIZAR EL LIBRO DE MATRICULA DE ACCIONES 12.00 AUTORIZACION Y PERMISOS ESPECIALES(DIGESA) 100.00 OTROS (COPIAS) 10.00 Sub total en S/. 990.00