1. ACTIVIDAD II : EVALUACIÓN FINAL
DISEÑO DE PROYECTOS
• ENERIS HERRERA BROCHERO
CODIGO: 39090227
• GLORIA ESTELLA TOBON
CODIGO: 39211931
• SANDRA PATRICIA VIVERO
CODIGO: 39314298
• LUZ ANGELA DIAZ RAMOS
CODIGO: 39097837
GRUPO: 102058_106
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES,ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS.
PROGAMA ADMINISTRACION DE EMPRESAS
DICIEMBRE 2012

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Teniendo en cuenta la carencia de Industrias orientadas a suplir este objetivo en esta
subregión, la falta de apoyo gubernamental y la falta de visión empresarial debido a
comportamiento político generado por una falta de planeación sin tener en cuenta el
horizonte económico del municipio a conllevado a que se presente la situación antes
descrita.
Se plantea crear una planta procesadora de leche en el municipio de Plato,
Magdalena, que permita a los productores dela subregión aumentar su
competitividad ingresando a la cadena de abastecimiento de las principales
procesadoras lácteas del municipio.

3. Formulación del problema
¿Es factible la creación de una planta procesadora
de leche en el municipio de Plato, Magdalena, a
través de la asociación de los pequeños
productores mediante una empresa solidaria?

4. La finalidad de conocer cuáles son los factores que influyen tanto en el consumo como
en la visualización y apoyo para la conformación de empresas solidarias en el
municipio de Plato. La información le servirá a las instituciones tanto públicas como
privadas, así como a los inversionistas que deseen investigar sobre el consumo de
leche en las familias del municipio de Plato y de esta manera ayude a la toma de
decisiones teniendo como base a esta investigación.
Con el desarrollo de esta investigación se dará base a los objetivos de la creación de la
planta procesadora de leche, la que creará acciones de emprendimiento y
competitividad, buscando que la industria de los lácteos procesados llegue a los
consumidores y que los comerciantes o procesadores informales sin control puedan
garantizan precio al ganadero y la calidad mínima del producto para el consumo
humano.

5. OBJETIVOS GENERALES
Determinar la factibilidad de la creación de una planta procesadora de leche
en el municipio de Plato, Magdalena, asociando a los pequeños productores a
través de una empresa que se fundamente competitivamente en el marco
solidario.

6. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Determinar mediante la forma de investigación escogida, la viabilidad del
proyecto.
 Analizar mediante instrumentos de encuesta, entrevistas y observación
directa, el tamaño del negocio teniendo en cuenta las variables: mercado y
recursos financieros disponibles.
 Elegir mediante estudios de macro y Microlocalización, la ubicación del
proyecto e igualmente los socios estratégicos para el funcionamiento del
proyecto.
 Identificar segmentos especiales con miras a una mayor amplitud de los
servicios.

7. MARCO DE REFERENCIA
Esta investigación busca facilitarla toma de decisiones de
planeación para la creación de la planta procesadora de leche, y
al mismo tiempo ayuda a crear estrategias para integrarse a la
cadena de abastecimiento del sector lácteo. Estudios realizados
por Fedegan
(http://foros.elpasi.com/)ratifican la idea de negocio.
Con las observaciones que particularmente se realizaron en el
pequeño centro de acopio que tiene una de las empresas
grandes en la Región Caribe, se descubrieron características
que brindan una ventaja competitiva al negocio de la
comercialización de leche procesada, convirtiendo a la naciente
empresa en foco de calidad siendo sostenible y rentable a largo
plazo.

8. REFERENTES CONCEPTUALES
Este proyecto puede ser utilizado como referencia para otros estudios o para
buscar alternativas de expansiones futuras con el propósito de asegurar su
sostenibilidad, pues la creación de un área de productos lácteos le da la
oportunidad de competir con otras procesadoras del sector lechero donde la
base que las sustentan esta en esta en los lácteos El otro concepto a
considerar es la calidad de los productos, pues es el requisito mas importante
para poder ser aceptado en el mercado tanto nacional como internacional.
Para fundamentar la creación de la planta procesadora de leche, se diseñarán
los instrumentos necesarios para desarrollar la investigación que vislumbre la
factibilidad de los objetivos propuesto.

9. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO
CARACTERISTICAS
• Nutrición para tu vida “LECHE PASTEURIZADA LA PLATEÑA”
• Viene envasada en Tetra pack, el cual aumenta su tiempo de duración hasta
en 4 meses y conserva su delicioso sabor y mantiene sus nutrientes, la
podemos encontrar en presentaciones de 1 y 1/2 litro

10. DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES
O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
 Todas las personas que quieran mejorar o cambiar su estilo de vida.
 Personas que les guste la leche.
 Lograr que los habitantes de esta región tengan un buen producto que no les afecte en su
salud.
 Estos precios se tomaron haciendo comparativas en los diferentes supermercados de la
ciudad.

11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANALISIS DE LA DEMANDA)
 De acuerdo con el análisis de la demanda, llegamos a la conclusión que el precio que ofrecemos
es el mas económico del mercado.
 Dado que la competencia tiene los precios por encima de $ 1.500 y nosotros ofrecemos un
precio de $1.300 en el empaque de 1 y ½ litro.

12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANALISIS DE LA OFERTA)
Mostramos los resultados más relevantes de la oferta analizando los resultados de las encuestas
realizadas a los establecimientos comerciales y las proyecciones de la oferta real en base a la
cantidad ofrecida por cada establecimiento comercial.

13. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANALISIS DE PRECIO)
Los pequeños agricultores también se enteran de los precios de la leche antes de su venta, siendo
sus fuentes de información más importantes los vecinos y lo que pueden averiguar en los lugares de
venta de la zona.

14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO
LOCALIZACION DEL PROYECTO
En el Plan Básico de Ordenamiento Territorial del municipio de Plato
Magdalena, dice “El proyecto de manda estar ubicado en una zona específica,
pues la actividad a desarrollar por la comercializadora es catalogada como
industrial”, según el Plan Básico de Ordenamiento Territorial (P.B.O.T), se
considera pequeña industria cuando las instalaciones no superan los120
metros2, esta condición requiere de un área mixta tipo uno; mediana industria,
cuando las instalaciones no superan los 240 metros cuadrados, la cual
requiere de un área mixta tipo dos.

15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO
(NECESIDADES DE RECURSO HUMANO)
Talento humano: “LECHE LA PLATEÑA” para su operación técnica demandará
la siguiente mano de obra de producción:
 Mano de obra directa: Cinco operarios para el área de producción. Cuatro
operarios (selección y empaque de las bolsas de leche). Un operario
(recepción, almacenamiento y despacho).
 Mano de obra indirecta: Un auxiliar de servicios generales (aseo instalaciones
para producción).

16. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO
DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
Cuarto frío 1 12.130.918 12.130.918
Gramera Industrial 2 300.000 600.000
Mesas acero inoxidable 2 ZVALOR TOTAL 1.508.000 3.016.000
Calibradora y destrío 3 1.250.000 3.750.000
Pre-enfriadora 150 650.000 650.000
Canastillas plásticas 2 14.200 2.130.000
Extintores 1 48.000 96.000
Estabilizador GL 240.000 240.000
Herramientas 250.000 250.000
TOTAL 22.862.918

17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE
MAQUINARIA Y EQUIPO)
Equipo de oficina
• DETALLE CANTIDAD V.UNITARIO V. TOTAL
• COMPUTADOR 3 1.200.000 3.600.000
• IMPRESORA 1 250.000 250.000
• UPS REGULADOR 1 100.000 100.000
• CALCULADORA 1 90.000 90.000
• TELEFONO 2 50.000 100.000
• TOTAL $ 4.140.000

18. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE
ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS)
• El Proyecto Demanda Construcciones Y Adecuaciones En El
Área De Producción, Donde Se Instalarán Pisos Y Paredes,
enchapadas En Baldosa .20x.20, De Color Blanco De
Cerámica Italia Y Tres Lavamanos; con El Fin De Garantizar
Y Cumplir Con Las Especificaciones De Higiene Y Sanidad
De Las instalaciones, (Decreto 3075 De 1979), Y La Obra
Civil Para La Ubicación Del Cuarto Frío.

19. RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO (INVERSIONES
NECESARIAS PARA IMPLEMENTAR EL PROYECTO)
Fuente interna. Parte de los recursos generados de los aportes hechos por cada socio. En este
caso se toma la cifra base de $20.000.000 como el aporte total de base para poder cofinanciar la
propuesta, son suficientes para conseguir crédito en una entidad bancaria. Para programas
dirigidos a proyectos productivos el Fondo Ganadero de Garantías en su objetivo está orientado
a fortalecer las empresas comunitarias
Fuentes externas. Para esta propuesta el “Programa de apoyo a la creación y fortalecimiento a
las Microempresas” de la Gobernación del Magdalena y el
Municipio de Plato, actúan como fondo de financiamiento y entidad de fomento
para programas orientados a la generación de empleo, familia y microempresas. El programa
aporta el local por cinco años, y los cinco años posteriores ajusta un pago pactado con los
microempresarios que se incrementará hasta llegar al valor real del arriendo de la época.
. ESQUEMA DE FINANCIACIÓN
Total de Inversiones
Activos Fijos = $ 333.494.916
Costos de Producción y Operación = $ 2.051.118.324
Total = $ 2.386.613.240
Aporte del Inversionista = $ 600.000.000
Financiación con Entidad Crediticia = $1.736.613.240

20. Resultados del estudio financiero
(Estimación de costos,
gastos e ingresos para el primer año)
• CONCEPTO % COSTOS FIJOS % COSTOS VARIABLES %
COSTO TOTAL
• Construcciones y adecuaciones 100 46.000.000 0 0 100
46.000.000
• Mano de obra directa 91 98.978.880 60 9.897.888 9
108.876.768
• Materia prima directa 0 100 1.730´788.800 100 1.730´788.800
• Mano de obra indirecta 0 0 100 9.897.888 100
9.897.888
• Materia prima indirecta 0 0 100 176.616.096 100
176.616.096
• Depreciación Máq., Constr. y Adecuaciones 50 2.338.146 50 2.338.146 100
4.676.291
• Servicios públicos 50 4.088.000 50 4.088.000 100
8.176.000
• Sueldos directivos y empleados 100 63.417.584 0 0 100
63.417.584
• Papelería y fotocopias 50 298.800 50 298.800 100
597.600
• Servicios públicos 50 1.819.400 50 1.819.400 100
3.638.800
• Impuestos 100 90.000 0 0 100 90.000
• Costos de constitución 100 3.090.800 - 0 100
3.090.800
• Depreciación Muebles y Equipos de Oficina 50 2.580.000 50 2.580.000 100
5.160.000
• Sueldos Asesores de Ventas y Distribuidores 50 89.943.306 50 89.943.306 100
179.886.612
• Embalaje y transporte 50 11.600.000 50 11.600.000 100
23.200.000
• Publicidad y promoción 50 11.250.000 50 11.250.000 100
22.500.000
• TOTAL 86 335.494.916 14 2.051.118.324 100 2.386.613.240

21. Cuadro con respuesta a las 9 preguntas básicas del
proyecto
Nº PREGUNTA RESPUESTA
1 ¿Qué problema resuelve el proyecto? La baja competitividad que tienen los productores de leche de nuestro país en especial los del
municipio de plato magdalena.
2 ¿A quién se dirige la solución? A los productores de leche que son los encargados de hacer las transformaciones para ofrecer
un mejor servicio y a la comunidad de plato Magdalena y sitios aledaños los cuales son los
primeros afectados por la falta de higiene en el producto.
3 ¿Cuánto se producirá? 1331.376 anual
4 ¿Donde se localizara la solución? en el Municipio de Plato Magdalena, departamento del Magdalena, la cual integra a través de la
“Transversal de los Contenedores” alos demás municipios de Tenerife, Chibolo, Nueva
Granada, Ariguaní y San Ángel en el departamento del Magdalena, San Juan Nepomuceno,
San Jacinto y El Carmen de Bolívar en el departamento de Bolívar y Astrea, Bosconia, El Paso
y El Copey en el departamento del Cesar.
5 ¿Cómo se solucionara el problema? Mediante la Instalación de una planta procesadora de leche, que manejé correctamente los
estándares de calidad.
6 ¿Cuál es la mejor alternativa de solución al Manejar correctamente los estándares de calidad al momento de procesamiento y empaque del
problema? producto.
7 ¿Con que recursos se hará el proyecto? Recursos financieros, recursos materiales y talento humano.
8 ¿Quién realizara el proyecto? Mediante financiación del municipio de plato
Magdalena y la gobernación del departo.
9 ¿Cuándo se realizará el proyecto? Cuando los entes encargados de financiar el proyecto
Adjudiquen los recursos.

22. PRESENTACIÓN DEL SISTEMA DE INDICADORES
ASPECTOS A MEDIR INDICADORES DESCRIPCIÓN DEL INDICADOR
(EXPLICACIÓN O SIGNIFICADO
DEL INDICADOR)
¿Qué se lograra? Planta procesadora de leche instalada Manejo de los estándares de calidad en el proceso
del producto.
¿Cuánto se lograra? Una planta por número de productores Brindar fuentes de empleo a la comunidad y
de leche vinculados/ 1331.376 de aumentar la producción y favorecimiento de los
bolsa empacadas por año. consumidores de esta región
¿De qué calidad se lograra? Optima según los estándares de Lograr que los habitantes de esta región tengan un
calidad que se exigen para este tipo buen producto que no les afecte en su salud
de productos.
¿Cuándo se lograra? Realización de todos los pasos Cuando se hayan obtenido todos los recursos
necesarios y pertinentes del proyecto necesarios para ejecutar.
Y los entes encargados de la
financiación adjuntes los recurso

23. CONCLUSIÓN
Como estudiantes que visionamos un mejor futuro tanto propio como a nivel de comunidad es de
suma importancia aprender a diseñar proyectos; ya que todo empieza en nuestra vida
cotidiana, en los objetivos y metas que queremos lograr a lo largo de nuestro desempeño
como profesional como personal.
Cabe destacar que dentro de este se dan unos pasos fundamentales como lo son: el
planteamiento del problema con el fin de mirar que éxito se puede tener con el proyecto, el
estudio de mercado que nos permite el análisis de la demanda y la oferta con el fin de
saber si el proyecto es viable o no, el estudio previo que tiene como finalidad la recolección
de información real y pertinente en las que se basan las decisiones del negocio, el estudio
de mercado que es una de las herramientas básicas del marketing el cual consiste en la
búsqueda y análisis de información relevante sobre los elementos esenciales que
caracterizan el mercado, el estudio técnico que para un proyecto de inversión debe
considerar aspectos fundamentales como la materia prima, la localización general y
especifica del proyecto, dimensión y tamaño de la planta entre otros y el estudio técnico que
aporta información cualitativa y cuantitativa.

24. BIBLIOGRAFÍA
BIBLIOGRAFÍA GENERAL
Cañón, Henry (2011) Módulo de Diseño de Proyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia
(UNAD).
 Aguádelo, Fabio (2001) La Elaboración de Proyectos de Inversión. Cali: Fundación Carvajal-
Programa de Microempresas.
 Arboleda, G. (1998) Proyectos, Formulación, evaluación y control. Bogotá: AC Editores.
 Fedegan (http://foros.elpais.com/
 Plan de Desarrollo del Municipio de Plato, 2012-2015.
 Producción de leche en Colombia. Fedegán. FEP. Fondo de Estabilización de precios. 2011.
 Balance de la leche en Colombia, Año 2011. Ruth Suárez, Yury Marentes y Paola Torres.
Consultora de ANALAC, Enero 2012.
 Comercialización de leche cruda, Olivero, Rafael .M. Sc. Aguas, Yelitza .M.Sc., Cury, Katia,
Ing. Agroindustrial Universidad de Sucre, Facultad de Ingeniería. Investigación Gestión
Integral de Procesos, Medio Ambiente y Calidad-GIMAC.
 ALAIS, Ch. 1985. Ciencias de la Leche; Principios de la Técnica Lechera 2ª Edición en
Español; Editorial. Reverte. S.A. Bogotá. D.C.

25. MUCHAS GRACIAS