Nutrición como tratamiento de diabetes mellitus tipo ii
1. Nutrición como
tratamiento de
Diabetes Mellitus
Tipo II
SANDRA LUZ VELASCO VÁZQUEZ
NUTRICIÓN CLÍNICA SECCIÓN 2N
2. Diabetes mellitus
Muchos de los problemas de salud en la actualidad se refieren a
detener enfermedades que son el resultado de una mala
alimentación, derivada del caótico modo de vivir. La presencia de
diabetes se debe a una falta absoluta o relativa en la secreción de
insulina, a una resistencia a la acción de la hormona por los tejidos
periféricos que conducen a anomalías en el metabolismo de los
Carbohidratos, los Lípidos y las Proteínas.
3. Clasificación Clínica de la Diabetes
De acuerdo a la última clasificación de diabetes propuesta por la
Sociedad Americana de Diabetes (ADA) y por la Organización
Mundial de la Salud (OMS) existen 4 tipos:
1. DM tipo 1 (Inmunológica y Idiopática)
2. DM tipo 2 (Predominio de insulina resistencia con un déficit relativo
en la secreción de insulina y Predominio en el déficit de secreción
de la insulina con insulinoresistencia)
3. DM secundario a pancreopatías, enfermedades endocrinas,
medicamentos y aberraciones cromosómicas.
4. Diabetes gestacional
4. Diabetes Mellitus tipo1
• Insulinopenia grave.
• Dependencia de la insulina exógena.
• Se presenta fundamentalmente en la infancia.
• Asociación con antígeno HLA (Sistema de Histocompatibilidad).
• Pérdida de peso.
• Hipoglucemia con frecuencia.
5. Diabetes mellitus tipo 2
No son dependientes de la insulina exógena,
Debuta con más frecuencia en los adultos joven, aunque en los últimos
tiempo se está viendo con frecuencia en la tercera edad de la vida
La secreción de insulina es adecuada, pero existe resistencia a su
acción en los tejidos periféricos.
Se asocia a enfermedades como: Obesidad, Hipertensión arterial
(HTA), Cardiopatía isquémica, Alteraciones visuales e Infecciones
cutáneas.
6. Objetivos del tratamiento Dietético
Mellitus 2
Minimizar las fluctuaciones de la glucemia.
Evitar la hiperglucemia o hipoglucemia.
Proporcionar una dieta equilibrada considerando su sexo, edad y
situación fisiopatológica.
Normalizar los niveles de lípidos plasmáticos y de tensión arterial.
Detener, retrasar o evitar las complicaciones vasculares.
Prevenir las complicaciones agudas.
Llevar al paciente a su peso saludable.
Lograr una buena calidad de vida.
7. Características de la Dieta
Desayuno 20% -Media mañana 10%-Almuerzo 30%--Comida 30%-Cena 10%
Esta distribución regular a lo largo del día tiene como finalidad mantener
tanto como sea posible un nivel estable de glucemia, evitando los niveles
hiperglucémicos
8. Distribución Porcentual Calórica de los
Macronutrientes
El aporte de hidratos de carbono oscila generalmente entre 120 y 300
gr diarios, no siendo aconsejable utilizar dietas que contengan
cantidades superiores a 300 gr
La ingestión proteica recomendada para los diabéticos es en la
mayoría de los casos del 10 al 20% de la energía calórica total.
La recomendación más frecuente consiste en reducir la grasa total a
30% de energía y la grasa saturada a menos del 10%.
9. Índice Glucémico
Una parte fundamental a explicar a los pacientes es el índice
glucémico, puesto que este desempeñara un papel fundamental
en el control que ellos tengan de la ingesta diaria de ciertos
alimentos.
Alimentos Índice Alimentos Índice
Glucosa 100 Papa frita 50 - 59
Papa 80 – 90 Fideos blancos 50 - 59
Miel 80 – 90 Porotos 40 - 49
Pan blanco 70 - 79 Manzana 30 - 39
Arroz blanco 70 - 79 Lenteja 20 - 29
Arroz integral 60 - 69 Habas 20 - 29
Plátano 60 - 69 Poroto Soya 10 - 19
11. Conclusiones
Por lo tanto, podemos resumir y afirmar que ya no existe una < dieta
diabética> sino una series de pautas para ayudar a los nutricionistas y a
los pacientes, a planificar la dieta más beneficiosa que cubra y
proporcione las necesidades básicas para un tratamiento óptimo y
evitar las complicaciones a largo plazo de la enfermedad.
12. Bibliografía
Flores, L. (2010). Endocrinología, México, Méndez Editores.
Breyer, M. (2012) Nutrición. Enfoque enfermedades crónico -
degenerativas. España. Panamericana.
Marino P (2010) Medicina crítica. Buenos Aires. Panamericana
