2. QUINUA REGION PUNO
Nombre Científico :Chenopodium quinoa W.
Origen de la especie :El Altiplano Peruano
Características del
grano
El tamaño, color y sabor se diferencia según la
variedad. Los más comerciales son de color
blanco, tamaño de 1.6 a 2.0 mm. y sabor dulce.
También hay granos de color amarillo, rojo,
marrón y negro
Nivel de Desarrollo
en Puno
Nivel IV : con oferta exportable regional y
demanda internacional.
3. REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS
LUZ SOLAR: Presenta varios fotoperiodos, desde requerimientos de días cortos
para su florecimiento
PRECIPITACIÓN: De 300 a 1,000 mm . Las condiciones pluviales varían según la
especie y/o país de origen. Las variedades del Altiplano En general, en forma
eficiente con un nivel de de lluvias durante su crecimiento y desarrollo, y
condiciones de sequedad, especialmente durante su maduración y cosecha.
ALTITUD: En Perú crece desde el nivel del mar hasta los 4,000 msnm, con un rango
mayor que otros países
BAJAS TEMPERATURAS: Tolera una amplia variedad de climas. La planta no se ve
afectada por climas fríos (-1° C), excepto durante el florecimiento. Las flores de la
4. MORFOLOGÍA
ALTURA: La QUINUA es una planta herbácea que puede alcanzar los 2 m de alto.
TALLO: Su tallo es delgado, de forma tubular y puede tener o no ramas secundarias.
HOJAS: Las hojas de la QUINUA tienen diversas formas y colores, generalmente verdes, rojas o
moradas.
INFLORESCENCIA: La QUINUA tiene una inflorescencia terminal en punta, que da lugar a una panoja
cargada de semillas.
SEMILLAS: Las semillas miden hasta 2.5 mm, y tienen alto valor nutritivo, con buen balance de
aminoácidos, y contenido de saponinas.
5. Medicinales
La quinua es considerada ancestralmente también
como una planta medicinal .Entre sus usos más
frecuentes se pueden mencionar el tratamiento de
abcesos, hemorragias, luxaciones y cosmética. La
quinoa también contiene altas cantidades de
magnesio, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, y
que es utilizada para tratar la ansiedad, diabetes,
osteoporosis y migraña, entre otras enfermedades.
6. CRECIMIENTO
El metabolismo es un conjunto de reacciones
químicas que se producen en las células de
los seres vivos. nacen, crecen y mueren.
ejemplo, las primeras fases de la vida de una
planta constituyen un periodo de
crecimiento, en el que predomina la
construcción sobre la degradación, es decir,
la actividad anabólica sobre la catabólica.
Cuando el anabolismo y el catabolismo se
igualan, la planta se estabiliza. Y cuando el
catabolismo supera al anabolismo, se
marchita y muere.
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10. ESTADO JUVENIL
DE LA PLANTA
JOVEN MADURO SENIL O VIEJO
Múltiples brotes ramificados y
Escasa brotación y máximo brote Brotes delgados múltiples
pequeños
11. ESTADO SENIL DE LA PLANTA
Los setos antiguos se podan
como los jovenes, en funcion
de la forma que se les quiere
dar. Esto se tiene que hacer
siguiendo una linea recta.
Durante la operacion, hay que
conservar el trabajo a la vista :
para un seto alto, no duden
en servirse de una escalera o
de un pequeño andamio bien
estable.
12. MORFOGENECIS
Forma: organización, coherencia + Génesis:
origen, principio, creación
La morfogénesis es todavía un misterio en casi
todos los reinos.
Solo en algunos ámbitos restringidos se sabe
como ha llegado algo a obtener su forma.
La forma es posiblemente la resultante de las
circunstancias a las que responde cada
especie a partir de los programas de
desarrollo que poseen.
La intención del ser, sus conocimientos y su
aptitud a través de ciertos principios
prospectivos de asociación
13. FOTOMORFOGENECIS
Mientras que la mayoría de la gente conoce
la importancia de la luz para la fotosíntesis,
pocos se dan cuenta de que la sensibilidad
de la planta a la luminosidad desempeña un
papel en el control de su desarrollo estructural
(morfogénesis). Este uso de la luz para
controlar el desarrollo estructural se llama
fotomorfogénesis y depende de la presencia
de fotorreceptores especializados, los cuales
son pigmentos químicos capaces de absorber
ondas de luz específicas.
15. INICIO DE FLORACIÓN
Es cuando la flor hermafrodita apical se
abre mostrando los estambres separados,
aproximadamente puede ocurrir a los 75
a 80 días después de la siembra, en esta
fase es bastante sensible a la sequía con
helada; se puede notar en los glomérulos
las anteras protegidas por es perigonio de
un color verde limón.
16. Quinua en plena floración
La quinua crece y se adapta desde el nivel del mar hasta cerca
de los 4,000 metros sobre el nivel del mar. Quinuas sembradas al
nivel del mar disminuyen su período vegetativo, comparados a
la zona andina, observándose que el mayor potencial
productivo se obtiene al nivel del mar habiendo obtenido hasta
6,000 Kg/ha, con riego y buena fertilización.
