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1. 1
Communiqué de presse
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Le guide MICHELIN France 2009 fête sa centième édition
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2. 2
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Le guide MICHELIN France 2009 en quelques chiffres :
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2

3. 3
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Pour plus d’informations :
www.guide-michelin-centieme.com
www.cartesetguides.michelin.fr et www.michelin-boutique.com
Service de presse Michelin - Tél. + 33 1 45 66 10 39
=
3

4. 4
Le guide MICHELIN France 2009 : la sélection
=
=
ÉTABLISSEMENTS
SÉLECTIONNÉS
4429 Hôtels et
8499 Etablissements 3531 Restaurants
539 Maisons d'hôte
29 l Grand luxe et tradition ö 17
219 k Grand Confort õ 36
944 j Très confortable ô 511
1688 i De bon confort ó 1653
1549 h Assez confortable ò 1314
539 I Maison d'hôte
Établissements les plus
757 l ö 230
agréables
à h...I à ò
843 ! Établissements très tranquilles
Bib Hôtel
Hôtels de qualité au prix
293 dont 26 N * maximum de 75 € en province
et 90 € dans les grandes villes
LA TABLE
Établissements proposant
| un menu simple 1379
au prix maximum de 19 €
Bib Gourmand
Cuisine de qualité aux prix
= maximum de 29 € en province
527 dont 86 N
et 35 € à Paris
ETOILES MICHELIN
m mm mmm
449 dont 63 N 73 dont 9 N 26 dont 1 N
4

5. 5
Les bonnes tables à étoiles
N : les nouvelles étoiles 2009 – En souligné : les espoirs 2009 pour la catégorie supérieure
o
26 restaurants trois étoiles dont 1 nouveau
Localité (département) Établissement
Annecy / Veyrier-du-Lac (74) La Maison de Marc Veyrat
Baerenthal / Untermuhlthal (57) L'Arnsbourg
Chagny (71) Lameloise
Eugénie-les-Bains (40) Les Prés d'Eugénie
Illhaeusern (68) Auberge de l'Ill
Joigny (89) La Côte St-Jacques
Laguiole (12) Bras
Lyon (69) Paul Bocuse
Marseille (13) Le Petit Nice
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Le Louis XV-Alain Ducasse
Paris 1er Le Meurice
Paris 4e L'Ambroisie
Paris 7e Arpège
Paris 8e Alain Ducasse au Plaza Athénée
Paris 8e Le Bristol N
Paris 8e Ledoyen
Paris 8e Pierre Gagnaire
Paris 16e Astrance
Paris 16e Le Pré Catelan
Paris 17e Guy Savoy
5

6. 6
Puymirol (47) Michel Trama
Roanne (42) Troisgros
Saint-Bonnet-le-Froid (43) Régis et Jacques Marcon
Saulieu (21) Le Relais Bernard Loiseau
Valence (26) Pic
Vonnas (01) Georges Blanc
n
73 restaurants deux étoiles dont 9 nouveaux
Localité (département) Établissement
Annecy (74) Le Clos des Sens
Arbois (39) Jean-Paul Jeunet
Arles (13) L 'Atelier de Jean Luc Rabanel N
Les Baux-de-Provence (13) L' Oustaù de Baumanière
Beaulieu-sur-Mer (06) La Réserve de Beaulieu
Béthune / Busnes (62) Le Château de Beaulieu
Bonnieux (84) La Bastide de Capelongue
Bordeaux / Bouliac (33) Le St-James N
Le-Bourget-du-Lac (73) Le Bateau Ivre
Calvi (2B) La Villa
Cannes (06) La Palme d'Or
Carantec (29) L'Hôtel de Carantec-Patrick Jeffroy
Chamonix-Mont-Blanc (74) Hameau Albert 1er
Chasselay (69) Guy Lassausaie N
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Bateau Ivre
6

7. 7
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Chabichou
Eygalières (13) Bistrot d'Eygalières ''Chez Bru''
Èze (06) Château de la Chèvre d'Or
Fontjoncouse (11) Auberge du Vieux Puits
Grasse (06) La Bastide St-Antoine
Gundershoffen (67) Au Cygne
L'Isle-Jourdain / Pujaudran (32) Le Puits St-Jacques
Lorient (56) L'Amphitryon
Lyon (69) Auberge de l'Ile
Lyon (69) Mère Brazier N
Lyon (69) Nicolas Le Bec
Lyon / Charbonnières-les-Bains (69) La Rotonde
Magescq (40) Relais de la Poste
Mandelieu / La Napoule (06) L'Oasis
Megève / Leutaz (74) Flocons de Sel
Mionnay (01) Alain Chapel
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Joël Robuchon Monte-Carlo
Montpellier (34) Le Jardin des Sens
Nantes / Haute-Goulaine (44) Manoir de la Boulaie
Nîmes / Garons (30) Alexandre
Obernai (67) La Fourchette des Ducs
Onzain (41) Domaine des Hauts de Loire
Paris 1er Carré des Feuillants
Paris 1er L'Espadon N
Paris 1er Le Grand Véfour
Paris 6e Hélène Darroze-La Salle à Manger
7

8. 8
Paris 6e Relais Louis XIII
Paris 7e L'Atelier de Joël Robuchon
Paris 8e Les Ambassadeurs
Paris 8e Apicius
Paris 8e Le ''Cinq''
Paris 8e Lasserre
Paris 8e Senderens
Paris 8e Taillevent
Paris 16e La Table de Joël Robuchon
Paris 17e Michel Rostang
Pauillac (33) Château Cordeillan Bages
Pont-du-Gard / Collias (30) Hostellerie Le Castellas N
Porto-Vecchio (2A) Casadelmar N
Reims (51) L'Assiette Champenoise
Reims (51) Château les Crayères
La Rochelle (17) Richard et Christopher Coutanceau
Romans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont
Les Cèdres
(26)
Rouen (76) Gill
Saint-Émilion (33) Hostellerie de Plaisance
Saint-Jean-Pied-de-Port (64) Les Pyrénées
Saint-Just-Saint-Rambert (42) Le Neuvième Art
Saint-Martin-de-Belleville (73) La Bouitte
Sens (89) La Madeleine
Strasbourg (67) Au Crocodile
Toulouse (31) Michel Sarran
Toulouse / Colomiers (31) L'Amphitryon
8

9. 9
Tourrettes (83) Faventia N
La Turbie (06) Hostellerie Jérôme
Uriage-les-Bains (38) Grand Hôtel
Versailles (78) Gordon Ramsay au Trianon N
Vézelay / Saint-Père (89) L'Espérance
Vienne (38) La Pyramide
m
449 restaurants une étoile dont 63 nouveaux
Localité (département) Établissement
Agen (47) Mariottat
Agen / Moirax (47) Auberge le Prieuré
Ainhoa (64) Ithurria
Aix-en-Provence (13) Le Clos de la Violette
Aix-en-Provence (13) Pierre Reboul
Albi (81) L'Esprit du Vin
Alleyras (43) Le Haut-Allier
Ambierle (42) Le Prieuré N
Amiens / Dury (80) L'Aubergade
Andrézieux-Bouthéon (42) Les Iris
Anduze / Tornac (30) Les Demeures du Ranquet
Angers (49) Le Favre d'Anne
Annecy (74) Le Belvédère
Annecy (74) La Ciboulette
Antibes / Cap d'Antibes (06) Bacon
Antibes / Cap d'Antibes (06) Les Pêcheurs
9

10. 10
Arles (13) La Chassagnette N
Arles (13) Le Cilantro
Arpajon (91) Le Saint Clément
Astaffort (47) Le Square ''Michel Latrille''
Astaffort (47) Une Auberge en Gascogne
Aulnay-sous-Bois (93) Auberge des Saints Pères
Aumont-Aubrac (48) Chez Camillou
Auxerre (89) Barnabet
Avignon (84) Christian Étienne
Avignon (84) La Mirande
Avignon (84) Le Saule Pleureur N
Azay-le-Rideau / Saché (37) Auberge du XIIe Siècle
Bagnoles-de-l'Orne (61) Le Manoir du Lys
Bagnols (69) Château de Bagnols
Barbizon (77) Les Pléiades N
Barneville-Carteret / Carteret (50) De la Marine
La Baule (44) Castel Marie-Louise
Les Baux-de-Provence (13) La Cabro d'Or
Bayeux / Audrieu (14) Château d'Audrieu
Bayonne (64) Auberge du Cheval Blanc
Beaune (21) Le Bénaton
Beaune (21) Le Jardin des Remparts
Beaune / Levernois (21) Hostellerie de Levernois
Beaune / Pernand-Vergelesses (21) Le Charlemagne
Belcastel (12) Vieux Pont
Belle-Église (60) La Grange de Belle-Église
10

11. 11
Belleville (54) Le Bistroquet
Beuvron-en-Auge (14) Le Pavé d'Auge
Les Bézards (45) Auberge des Templiers
Béziers (34) L'Ambassade
Béziers (34) Octopus
Biarritz (64) Du Palais
Biarritz (64) Les Rosiers N
Biarritz / Arcangues (64) Le Moulin d'Alotz
Bidart (64) Table et Hostellerie des Frères Ibarboure
Billiers (56) Domaine de Rochevilaine
Biot (06) Les Terraillers
Bitche (57) Le Strasbourg N
Blainville-sur-Mer (50) Le Mascaret N
Blois (41) Au Rendez-vous des Pêcheurs
Blois (41) Le Médicis
Blois (41) L'Orangerie du Château
Bonnétage (25) L'Etang du Moulin
Bordeaux (33) Le Chapon Fin
Bordeaux (33) Le Pavillon des Boulevards
Bordeaux / Cenon (33) La Cape
Bordeaux / Lormont (33) Jean-Marie Amat
Bosdarros (64) Auberge Labarthe
Bougival (78) Le Camélia
Boulogne-Billancourt (92) Au Comte de Gascogne
Boulogne-Billancourt (92) Ducoté Cuisine N
Boulogne-sur-Mer (62) La Matelote
11

12. 12
Le Bourg-Dun (76) Auberge du Dun
Bourg-en-Bresse / Péronnas (01) La Marelle
Bourges (18) L' Abbaye St-Ambroix
Bourges (18) Le d'Antan Sancerrois N
Bourges (18) Le Piet à Terre N
Le-Bourget-du-Lac (73) Auberge Lamartine
Le-Bourget-du-Lac / Les Catons (73) Atmosphères N
Bracieux (41) Bernard Robin - Le Relais de Bracieux
Brantôme (24) Le Moulin de l'Abbaye
Brantôme / Champagnac-de-Belair (24) Le Moulin du Roc
Le Breuil-en-Auge (14) Le Dauphin
Briollay (49) Château de Noirieux
Le Buisson-de-Cadouin (24) Le Manoir de Bellerive
La Bussière-sur-Ouche (21) Abbaye de la Bussière
La Cadière-d'Azur (83) Hostellerie Bérard
Caen (14) Incognito N
Cagnes-sur-Mer (06) Josy-Jo
Cahors / Lamagdelaine (46) Claude et Richard Marco
Cahors / Mercuès (46) Château de Mercuès
Cahuzac-sur-Vère (81) Château de Salettes
Cahuzac-sur-Vère (81) La Falaise N
Callas (83) Hostellerie Les Gorges de Pennafort
Calvi (2B) Emile's N
Calvinet (15) Beauséjour
Carcassonne (11) De La Cité
Carcassonne (11) Domaine d'Auriac
12

13. 13
Carcassonne (11) Le Parc Franck Putelat
Carcassonne / Aragon (11) La Bergerie N
Cassis (13) La Villa Madie
Le Castellet (83) Du Castellet
La Celle (83) Hostellerie de l'Abbaye de la Celle
Chablis (89) Hostellerie des Clos
Chaintré (71) La Table de Chaintré
Châlons-en-Champagne (51) D'Angleterre
Chalon-sur-Saône / Saint-Rémy (71) Moulin de Martorey
Chambéry / Chambéry-le-Vieux (73) Château de Candie
Chamesol (25) Mon Plaisir
Chamonix-Mont-Blanc (74) Le Bistrot
Champtoceaux (49) Les Jardins de la Forge
Chantilly (60) Dolce Chantilly
La Chapelle-de-Guinchay (71) La Poularde N
Chartres (28) Le Grand Monarque N
Chassagne-Montrachet (21) Le Chassagne N
Château-Arnoux-Saint-Auban (04) La Bonne Étape
Châteaufort (78) La Belle Époque
Chenonceaux (37) Auberge du Bon Laboureur
Chinon / Marçay (37) Château de Marçay
Cholet (49) Au Passé Simple N
Clères / Frichemesnil (76) Au Souper Fin
Clermont / Étouy (60) L'Orée de la Forêt
Clermont-Ferrand (63) Emmanuel Hodencq
Clermont-Ferrand (63) Jean-Claude Leclerc
13

14. 14
Collioure (66) Le Relais des Trois Mas N
Colmar (68) JY'S
Colmar (68) Rendez-vous de Chasse
Colombey-les-Deux-Églises (52) Hostellerie la Montagne
Compiègne / Rethondes (60) Alain Blot
Condom (32) La Table des Cordeliers
Conques (12) Le Moulin de Cambelong
Conteville (27) Auberge du Vieux Logis N
Cordes-sur-Ciel (81) Le Grand Écuyer
Cordon (74) Les Roches Fleuries
Couilly-Pont-aux-Dames (77) Auberge de la Brie
Courcelles-sur-Vesle (02) Château de Courcelles
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Kilimandjaro N
Courchevel / La Tania (73) Le Farçon
Cucuron (84) La Petite Maison N
Curzay-sur-Vonne (86) Château de Curzay
Dampierre-en-Yvelines (78) Auberge du Château ''Table des Blot''
Dax (40) Une Cuisine en Ville
Deauville (14) Royal-Barrière
Les Deux-Alpes (38) Chalet Mounier N
Dijon (21) Hostellerie du Chapeau Rouge
Dijon (21) Le Pré aux Clercs
Dijon (21) Stéphane Derbord
Dijon / Prenois (21) Auberge de la Charme N
Dole (39) La Chaumière
Dole / Sampans (39) Château du Mont Joly
14

15. 15
Dourgne (81) Les Saveurs de St-Avit N
Douvaine (74) Ô Flaveurs
Eguisheim (68) Caveau d'Eguisheim
Épernay (51) Les Berceaux
Épernay / Vinay (51) Hostellerie La Briqueterie
Épinal (88) Ducs de Lorraine
Erbalunga (2B) Le Pirate
Escaldes-Engordany (Principauté d’Andorre) Aquarius
Èze (06) Château Eza
Fayence (83) Le Castellaras
Flers / La Ferrière-aux-Étangs (61) Auberge de la Mine
Fleurie (69) Le Cep
Forbach / Stiring-Wendel (57) La Bonne Auberge
Gérardmer / Bas-Rupts (88) Les Bas-Rupts
Gignac (34) de Lauzun N
Gordes (84) Les Bories et Spa
La Gouesnière (35) Maison Tirel-Guérin
Grasse (06) Lou Fassum ''La Tourmaline''
Grenade-sur-l'Adour (40) Pain Adour et Fantaisie
Gujan-Mestras (33) La Guérinière
Hagondange (57) Quai des Saveurs N
Hasparren (64) Ferme Hégia
Le Havre (76) Jean-Luc Tartarin N
Hennebont (56) Château de Locguénolé
Honfleur (14) Sa. Qua. Na
Honfleur (14) La Terrasse et l'Assiette
15

16. 16
Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) La Marine
Ile de Porquerolles (83) Mas du Langoustier
Ile de Ré / La Flotte (17) Richelieu
L'Île-Rousse (2B) Pasquale Paoli N
L'Isle-sur-la-Sorgue (84) Le Vivier
Issoudun (36) Rest. La Cognette
Jarnac / Bourg-Charente (16) La Ribaudière
Jongieux (73) Auberge Les Morainières
Joucas (84) Hostellerie Le Phébus
Joucas (84) Le Mas des Herbes Blanches
Kaysersberg (68) Chambard
Lacave (46) Château de la Treyne
Lacave (46) Pont de l'Ouysse
Laguiole (12) Grand Hôtel Auguy
Lamastre (07) Midi
Langon (33) Claude Darroze
Languimberg (57) Chez Michèle N
Lannilis (29) Auberge des Abers N
Lannion / la Ville Blanche (22) La Ville Blanche
Lastours (11) Le Puits du Trésor
Laval (53) Bistro de Paris
Le Lavandou / Aiguebelle (83) Mathias Dandine
Laventie (62) Le Cerisier
Lembach (67) Auberge du Cheval Blanc N
Lezoux / Bort-l'Étang (63) Château de Codignat
Lièpvre / La Vancelle (67) Auberge Frankenbourg
16

17. 17
Ligny-en-Cambrésis (59) Château de Ligny
Lille (59) A L'Huîtrière
Lille (59) La Laiterie
Lille (59) Le Sébastopol
Lille / Bondues (59) Val d'Auge
Limoges (87) Amphitryon
Limoges / Saint-Martin-du-Fault (87) La Chapelle St-Martin
Loiré (49) Auberge de la Diligence
Lorgues (83) Bruno
Lorient (56) Henri et Joseph
Lourmarin (84) Auberge La Fenière
Lunéville (54) Château d'Adoménil
Lyon (69) L' Alexandrin
Lyon (69) Auberge de Fond Rose
Lyon (69) Christian Têtedoie
Lyon (69) Le Gourmet de Sèze
Lyon (69) Pierre Orsi
Lyon (69) Les Terrasses de Lyon
Lyon (69) Les Trois Dômes
Lyon / Rillieux-la-Pape (69) Larivoire
Mâcon (71) Pierre
Maisons-Laffitte (78) Tastevin
Malbuisson (25) Le Bon Accueil
Le Mans (72) Le Beaulieu
Marlenheim (67) Le Cerf
Marseille (13) L'Épuisette
17

18. 18
Marseille (13) Péron
Marseille (13) Une Table au Sud
Maury (66) Pascal Borrell
Melun / Vaux-le-Pénil (77) La Table St-Just
Menton (06) Mirazur
Menton (06) Paris Rome
Metz (57) Citadelle
Metz (57) L'Écluse
Meudon (92) L'Escarbille
Missillac (44) La Bretesche
Montargis (45) La Gloire
Montauban (82) Crowne Plaza
Montauroux (83) Auberge des Fontaines d'Aragon
Montbazon (37) Chancelière ''Jeu de Cartes''
Montbéliard (25) Le St-Martin
Montceau-les-Mines (71) Le France
Mont-de-Marsan (40) Les Clefs d'Argent N
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Bar Boeuf & Co
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Grill de l'Hôtel de Paris
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Mandarine N
Montlivault (41) La Maison d'à Côté N
Montreuil (62) Château de Montreuil
Montreuil / La Madelaine-sous-Montreuil (62) Auberge de la Grenouillère
Montrevel-en-Bresse (01) Léa
Montrond-les-Bains (42) Hostellerie La Poularde
Morteau (25) Auberge de la Roche
18

19. 19
Mougins (06) Le Mas Candille
Moustiers-Sainte-Marie (04) Bastide de Moustiers
Mulhouse (68) Il Cortile
Mulhouse / Landser (68) Hostellerie Paulus
Mulhouse / Riedisheim (68) La Poste
Munster / Wihr-au-Val (68) Nouvelle Auberge N
Mûr-de-Bretagne (22) Auberge Grand'Maison N
Nancy (54) Le Grenier à Sel
Nantes (44) L'Atlantide
Narbonne (11) La Table St-Crescent
Neuilly-sur-Seine (92) La Truffe Noire
Nevers (58) Jean-Michel Couron
Nice (06) Chantecler
Nice (06) Jouni "Atelier du Goût"
Nice (06) Keisuke Matsushima
Nice (06) L'Univers-Christian Plumail
Nîmes (30) Le Lisita
Noves (13) Auberge de Noves
Obernai (67) Le Bistro des Saveurs
Orange / Sérignan-du-Comtat (84) Le Pré du Moulin
Paris 1er Gérard Besson
Paris 2e Le Céladon
Paris 2e Le Pur' Grill
Paris 4e Benoit
Paris 5e La Tour d'Argent
Paris 6e Fogón N
19

20. 20
Paris 6e Jacques Cagna
Paris 6e Paris
Paris 6e Le Restaurant
Paris 6e Ze Kitchen Galerie
Paris 7e Aida
Paris 7e Auguste
Paris 7e Les Fables de La Fontaine
Paris 7e Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire
Paris 7e Il Vino d'Enrico Bernardo
Paris 7e Le Jules Verne N
Paris 7e Le Divellec
Paris 7e 35 ° Ouest N
Paris 7e Vin sur Vin
Paris 7e Le Violon d'Ingres
Paris 8e L'Angle du Faubourg
Paris 8e L'Arôme N
Paris 8e Le Chiberta
Paris 8e Dominique Bouchet
Paris 8e Laurent
Paris 8e Stella Maris
Paris 8e La Table du Lancaster
Paris 9e Jean
Paris 12e Au Trou Gascon
Paris 14e Montparnasse'25
Paris 16e etc... N
Paris 16e La Grande Cascade
20

21. 21
Paris 16e Hiramatsu
Paris 16e Passiflore
Paris 16e Le Pergolèse
Paris 16e Relais d'Auteuil
Paris 16e La Table du Baltimore
Paris 17e Agapé N
Paris 17e Bath's
Paris 17e Bigarrade N
Paris 17e La Braisière
Pau / Jurançon (64) Chez Ruffet
Peillon (06) Auberge de la Madone
Périgueux (24) L'Essentiel
Perpignan (66) La Galinette
Perpignan (66) Park Hôtel N
Le Perreux-sur-Marne (94) Les Magnolias
Perros-Guirec (22) La Clarté
Le-Petit-Pressigny (37) La Promenade
Phalsbourg (57) Au Soldat de l'An II
La Plaine-sur-Mer (44) Anne de Bretagne
Plancoët (22) Maxime et Jean-Pierre Crouzil et Hôtel L'Ecrin
Plomodiern (29) Auberge des Glazicks
Poitiers / Saint-Benoît (86) Passions et Gourmandises
La Pomarède (11) Hostellerie du Château de la Pomarède
Pont-Aven (29) Moulin de Rosmadec
Pont-Aven (29) La Taupinière
Pont-du-Gard / Castillon-du-Gard (30) Le Vieux Castillon
21

22. 22
Port-Lesney (39) Château de Germigney
Port-Louis (56) Avel Vor
Porto-Vecchio (2A) Belvédère
Porto-Vecchio (2A) Grand Hôtel de Cala Rossa
Port-sur-Saône / Vauchoux (70) Château de Vauchoux
Pujaut (30) Entre Vigne et Garrigue N
Le Puy-en-Velay (43) François Gagnaire
Questembert (56) Le Bretagne et sa Résidence
Quimper (29) La Roseraie de Bel Air
Reims (51) Le Foch
Reims (51) Le Millénaire
Reims / Montchenot (51) Grand Cerf
Rennes (35) Coq-Gadby
Rennes (35) La Fontaine aux Perles
Rennes / Noyal-sur-Vilaine (35) Auberge du Pont d'Acigné
Rennes / Saint-Grégoire (35) Le Saison
Reuilly-Sauvigny (02) Auberge Le Relais
Rhinau (67) Au Vieux Couvent
Ribeauvillé (68) Au Valet de Coeur et Hostel de la Pépinière
Riquewihr (68) Table du Gourmet
Riquewihr / Zellenberg (68) Maximilien
Roanne / Le Coteau (42) L'Auberge Costelloise
La Roche-Bernard (56) L'Auberge Bretonne
La Roche-l'Abeille (87) Le Moulin de la Gorce
Rodez (12) Goûts et Couleurs
Romorantin-Lanthenay (41) Grand Hôtel du Lion d'Or
22

23. 23
Roscoff (29) Le Brittany
Roscoff (29) Le Temps de Vivre
Rosheim (67) Hostellerie du Rosenmeer
Rouen (76) Les Nymphéas
Rouffach (68) Philippe Bohrer
Le Rouret (06) Le Clos St-Pierre
Roye (80) La Flamiche
Les Sables-d'Olonne / Anse de Cayola (85) Cayola
Sables-d'Or-les-Pins (22) La Voile d'Or - La Lagune
Saint-Agrève (07) Faurie
Saint-Brieuc (22) Aux Pesked
Saint-Brieuc (22) Youpala Bistrot
Saint-Brieuc / Sous-la-Tour (22) La Vieille Tour
Saint-Céré (46) Les Trois Soleils de Montal
Saint-Cyprien (66) L'Ile de la Lagune
Saint-Étienne (42) Nouvelle
Saint-Félix-Lauragais (31) Auberge du Poids Public
Saint-Florent (2B) La Roya N
Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Le Cap
Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) La Table du Cap N
Saint-Jean-de-Luz (64) Grand Hôtel
Saint-Joachim (44) La Mare aux Oiseaux N
Saint-Julien-en-Genevois / Bossey (74) La Ferme de l'Hospital
Saint-Malo (35) A la Duchesse Anne
Saint-Malo (35) Le Chalut
Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35) Le St-Placide
23

24. 24
Saint-Martin-du-Var (06) Jean-François Issautier
Saint-Maur-des-Fossés / La Varenne-Saint-
La Bretèche
Hilaire (94)
Saint-Médard (46) Gindreau
Saint-Paul (06) Le Saint-Paul
Saint-Pée-sur-Nivelle (64) L' Auberge Basque N
Saint-Rémy-de-Provence (13) La Maison de Bournissac
Saint-Rémy-de-Provence (13) La Maison Jaune
Saint-Rémy-de-Provence (13) Marc de Passorio N
Saint-Savin (86) Christophe Cadieu
Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Thierry Drapeau Logis de la Chabotterie
Saint-Tropez (83) Résidence de la Pinède
Saint-Tropez (83) Villa Belrose
Sainte-Sabine (24) Étincelles-La Gentilhommière N
Sarlat-la-Canéda (24) Le Grand Bleu
Sarrebourg (57) Mathis
Sarreguemines (57) Auberge St-Walfrid
Saubusse (40) Villa Stings
La Saussaye (27) Manoir des Saules
Sauveterre-de-Rouergue (12) Le Sénéchal
Sénart / Pouilly-le-Fort (77) Le Pouilly
Sennecey-le-Grand (71) L'Amaryllis
Sierentz (68) Auberge St-Laurent
Sousceyrac (46) Au Déjeuner de Sousceyrac
Strasbourg (67) Buerehiesel
Strasbourg (67) La Casserole
Strasbourg (67) Umami N
24

25. 25
Talloires (74) L'Auberge du Père Bise
Tarbes (65) L'Ambroisie
Terrasson-Lavilledieu (24) L'Imaginaire
Thoiry (01) Les Cépages
Thonon-les-Bains (74) Le Prieuré
Toulouse (31) En Marge
Toulouse (31) Metropolitan
Toulouse / Rouffiac-Tolosan (31) Ô Saveurs
Le Touquet-Paris-Plage (62) Westminster
Tournus (71) Aux Terrasses
Tournus (71) Rest. Greuze N
Tours (37) Charles Barrier
Tours (37) Rive Gauche N
Tours (37) La Roche Le Roy
Tours / Rochecorbon (37) Les Hautes Roches
Tourtour (83) Les Chênes Verts
Trébeurden (22) Manoir de Lan-Kerellec
Le Tremblay-sur-Mauldre (78) Laurent Trochain
Trémolat (24) Vieux Logis
Troyes / Pont-Sainte-Marie (10) Hostellerie de Pont-Ste-Marie
Vailly-sur-Sauldre (18) Le Lièvre Gourmand
Vaison-la-Romaine (84) Le Moulin à Huile
Vaison-la-Romaine / Roaix (84) Le Grand Pré
Valbonne (06) Lou Cigalon
Val-d'Isère (73) Les Barmes de l'Ours
Valence (26) La Cachette N
25

26. 26
Valence (26) Flaveurs N
Valence / Pont-de-l'Isère (26) Michel Chabran
Val-Thorens (73) L'Oxalys
Vannes / Saint-Avé (56) Le Pressoir
Vence (06) Les Bacchanales N
Vence (06) Château St-Martin & Spa N
Ventabren (13) La Table de Ventabren N
Versailles (78) L'Angélique N
Vichy (03) Maison Decoret
Vienne / Chonas-l'Amballan (38) Domaine de Clairefontaine
Vierzon (18) La Maison de Célestin
Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38) du Golf
Villers-le-Lac (25) Le France
Viré (71) Relais de Montmartre N
Westhalten (68) Auberge du Cheval Blanc
Wimereux (62) Epicure
Zoufftgen (57) La Lorraine
Les 14 espoirs 2009 pour m
Localité (département) Établissement
Belfort / Danjoutin (90) Le Pot d'Étain
Bormes-les-Mimosas (83) La Rastègue
Carcassonne / Pezens (11) L'Ambrosia
Clermont-Ferrand (63) Fleur de Sel
Dijon / Marsannay-la-Côte (21) Les Gourmets
Istres (13) La Table de Sébastien
26

27. 27
Lumio (2B) Chez Charles
Lyon (69) La Rémanence
Montpellier (34) La Réserve Rimbaud
Névez/Raguenès-Plage (29) Ar Men Du
Nice (06) L'Aromate
Niederschaeffolsheim (67) Au Bœuf Rouge
Porto-Vecchio (2A) Le Troubadour
Saverne (67) Kasbür
Les nouvelles étoiles Michelin 2009
o
Localité (département) Établissement Observations
Paris 8e Le Bristol N
n
Localité (département) Établissement Observations
Arles (13) L 'Atelier de Jean Luc Rabanel
Bordeaux / Bouliac (33) Le St-James
Chasselay (69) Guy Lassausaie
Lyon (69) Mère Brazier
Paris 1er L'Espadon
Pont-du-Gard / Collias (30) Hostellerie Le Castellas
Porto-Vecchio (2A) Casadelmar
Tourrettes (83) Faventia
Versailles (78) Gordon Ramsay au Trianon
27

28. 28
m
Localité (département) Établissement Observations
Ambierle (42) Le Prieuré
Arles (13) La Chassagnette
Avignon (84) Le Saule Pleureur
Barbizon (77) Les Pléiades
Biarritz (64) Les Rosiers
Bitche (57) Le Strasbourg
Blainville-sur-Mer (50) Le Mascaret
Boulogne-Billancourt (92) Ducoté Cuisine
Bourges (18) Le d'Antan Sancerrois
Bourges (18) Le Piet à Terre
Le-Bourget-du-Lac / Les Catons (73) Atmosphères
Caen (14) Incognito
Cahuzac-sur-Vère (81) La Falaise
Calvi (2B) Emile's
Carcassonne / Aragon (11) La Bergerie
La Chapelle-de-Guinchay (71) La Poularde
Chartres (28) Le Grand Monarque
Chassagne-Montrachet (21) Le Chassagne
Cholet (49) Au Passé Simple
Collioure (66) Le Relais des Trois Mas
Conteville (27) Auberge du Vieux Logis La nouvelle direction obtient m
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Kilimandjaro
Cucuron (84) La Petite Maison
Les Deux-Alpes (38) Chalet Mounier
Dijon / Prenois (21) Auberge de la Charme La nouvelle direction obtient m
28

29. 29
Dourgne (81) Les Saveurs de St-Avit
Gignac (34) de Lauzun
Hagondange (57) Quai des Saveurs
Le Havre (76) Jean-Luc Tartarin
L'Île-Rousse (2B) Pasquale Paoli
Languimberg (57) Chez Michèle
Lannilis (29) Auberge des Abers
Lembach (67) Auberge du Cheval Blanc La nouvelle direction obtient m
Mont-de-Marsan (40) Les Clefs d'Argent
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Mandarine
Montlivault (41) La Maison d'à Côté
Munster / Wihr-au-Val (68) Nouvelle Auberge
Mûr-de-Bretagne (22) Auberge Grand'Maison
Paris 6e Fogón
Paris 7e Le Jules Verne
Paris 7e 35 ° Ouest
Paris 8e L'Arôme
Paris 16e etc...
Paris 17e Agapé
Paris 17e Bigarrade
Perpignan (66) Park Hôtel
Pujaut (30) Entre Vigne et Garrigue
Saint-Florent (2B) La Roya
Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) La Table du Cap
Saint-Joachim (44) La Mare aux Oiseaux
Saint-Pée-sur-Nivelle (64) L' Auberge Basque
Saint-Rémy-de-Provence (13) Marc de Passorio
Sainte-Sabine (24) Étincelles-La Gentilhommière
Strasbourg (67) Umami
29

30. 30
Tournus (71) Rest. Greuze La nouvelle direction obtient m
Tours (37) Rive Gauche
Valence (26) La Cachette
Valence (26) Flaveurs
Vence (06) Les Bacchanales Obtient m après son transfert
de Tourrettes-sur-Loup (06)
Vence (06) Château St-Martin & Spa
Ventabren (13) La Table de Ventabren
Versailles (78) L'Angélique
Viré (71) Relais de Montmartre
Les étoiles supprimées 2009
Suppression o
Localité (département) Établissement Observations
Cancale (35) Maisons de Bricourt
Suppressions n
Localité (département) Établissement Observations
Mougins (06) Alain Llorca - Le Moulin de Mougins
Paris 8e Les Élysées
de n à m
Localité (département) Établissement Observations
Pau / Jurançon (64) Chez Ruffet
30

31. 31
Suppressions m
Localité (département) Établissement Observations
Amboise (37) Château de Pray
Amboise (37) Le Choiseul
Ampus (83) La Fontaine d'Ampus
Avignon (84) D'Europe
Avignon / Le Pontet (84) Auberge de Cassagne
Béhuard (49) Les Tonnelles
Biot (06) Le Jarrier
Bouilland (21) Hostellerie du Vieux Moulin
Le-Bourget-du-Lac (73) La Grange à Sel
Caen (14) Le Pressoir
Cagnes-sur-Mer (06) Le Cagnard
Cergy-Pontoise / Cormeilles-en-Vexin
Maison Cagna
(95)
Châlons-en-Champagne / L'Épine (51) Aux Armes de Champagne
Châtillon-sur-Chalaronne/L'Abergement-
St-Lazare
Clémenciat (01)
Chinon (37) Au Plaisir Gourmand
Collioure (66) Le Neptune
Condrieu (69) Hôtellerie Beau Rivage
Grimaud (83) Les Santons
Honfleur (14) La Ferme St-Siméon
Le Lavandou / Aiguebelle (83) Le Sud
Mathieu Viannay a repris le
Lyon (69) Mathieu Viannay restaurant Mère Brazier à
Lyon, où il obtient n
Mercurey (71) Hôtellerie du Val d'Or
Metz (57) Au Pampre d'Or
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Vistamar
Mulhouse / Rixheim (68) Le Manoir
31

32. 32
Paris 1er Goumard
Paris 8e Copenhague
Paris 14e Maison Courtine
Pernes-les-Fontaines (84) Au Fil du Temps
Rouen (76) L'Écaille
St-Lyphard (44) Auberge de Kerbourg
St-Priest-Bramefant (63) Château de Maulmont
Sarreguemines (57) Thierry Breininger - Le Vieux Moulin
Sélestat (67) Hostellerie de l'Abbaye la Pommeraie
La Souterraine (23) Château de la Cazine
Strasbourg (67) Serge and Co
Strasbourg / La Wantzenau (67) Relais de la Poste
Christophe Dufau s'est
Tourrettes-sur-Loup (06) Les Bacchanales installé à Vence (06) où il
obtient m
Urt (64) Auberge de la Galupe
32

33. 33
Bib Gourmand = 2009
Repas soignés à prix modérés
527 restaurants Bib Gourmand dont 86 nouveaux
N : les nouveaux Bib Gourmand 2009
Localité (département) Établissement
Abbeville (80) La Corne
Agde / Le Grau-d'Agde (34) L'Adagio
Agen (47) Le Margoton
Aiguebelette-le-Lac / Novalaise (73) Novalaise-Plage
Aire-sur-la-Lys / Isbergues (62) Le Buffet
Aix-en-Provence / Le Canet (13) L'Auberge Provençale
Aix-les-Bains (73) Auberge St-Simond N
Aizenay (85) La Sittelle
Ajaccio (2A) U Licettu
Albi (81) La Table du Sommelier N
Alès / Méjannes-lès-Alès (30) Auberge des Voutins
Altwiller (67) L'Écluse 16
Ambert (63) Les Copains
Ambronay (01) Auberge de l'Abbaye
Amiens (80) Au Relais des Orfèvres
Ammerschwihr (68) Aux Armes de France
Ancenis (44) La Toile à Beurre
Angers (49) Le Relais
Angoulême (16) L'Aromate
Angoulême (16) Le Terminus
33

34. 34
Annecy (74) Contresens
Annonay (07) Marc et Christine
Antibes (06) Oscar's
Antraigues-sur-Volane (07) La Remise
Argoules (80) Auberge du Coq-en-Pâte
Asnières-sur-Seine (92) La Petite Auberge
Aube (61) Auberge St-James
Aumont-Aubrac (48) Le Compostelle
Aumont-Aubrac (48) Le Gabale N
Autun (71) Le Chapitre N
Auxerre (89) Le Bourgogne
Auxerre / Vincelottes (89) Auberge Les Tilleuls
Avallon / Valloux (89) Auberge des Chenêts
Avignon (84) L'Essentiel N
Ax-les-Thermes (09) Le Chalet
Azay-le-Rideau (37) L'Aigle d'Or
Baden (56) Le Gavrinis
Bâgé-le-Châtel (01) La Table Bâgésienne
Bagnères-de-Bigorre (65) L' Auberge Gourmande N
Bagnoles-de-l'Orne (61) Ô Gayot N
Ban-de-Laveline (88) Auberge Lorraine
Bandol (83) Le Clocher
Banyuls-sur-Mer (66) Al Fanal et H. El Llagut
Barr (67) Aux Saisons Gourmandes
Bar-sur-Aube (10) La Toque Baralbine
Bastia (2B) La Corniche
34

35. 35
La Bâtie-Divisin (38) L'Olivier
Bayonne (64) Bayonnais
Bayonne (64) François Miura
Beaune (21) La Ciboulette
Beaune / Ladoix-Serrigny (21) Les Terrasses de Corton
Beaune / Levernois (21) La Garaudière
Beaune / Levernois (21) Le Bistrot du Bord de l'Eau N
Beauzac (43) L'Air du Temps
Beauzac / Bransac (43) La Table du Barret
Bédarieux / Villemagne-l'Argentière (34) Auberge de l'Abbaye
Bellême / Nocé (61) Auberge des 3 J.
Belleville (69) Le Beaujolais
Bergerac / Moulin de Malfourat (24) La Tour des Vents
Bergheim (68) Wistub du Sommelier
La Bernerie-en-Retz (44) L'Artimon
Le Bessat (42) La Fondue ''Chez l'Père Charles''
Béthune / Busnes (62) Le Jardin d'Alice
Biarritz (64) Le Clos Basque
Blangy-sur-Bresle (76) Les Pieds dans le Plat
Blienschwiller (67) Le Pressoir de Bacchus
Blois / Molineuf (41) Poste N
Bois-Colombes (92) Le Chefson
Bonlieu (39) La Poutre
Bonneuil-Matours (86) Le Pavillon Bleu
Bonneville / Vougy (74) Le Capucin Gourmand
Bonny-sur-Loire (45) Des Voyageurs
35

36. 36
Bordeaux (33) Auberge' Inn N
Bordeaux (33) Gravelier
Boudes (63) Le Boudes La Vigne
Bourg-en-Bresse (01) Les Quatre Saisons
Bourg-en-Bresse (01) Mets et Vins
Bourg-Saint-Maurice (73) L'Arssiban
Bourth (27) Auberge Chantecler
Bouzel (63) L'Auberge du Ver Luisant
Bozouls (12) A la Route d'Argent
Bracieux (41) Le Rendez vous des Gourmets
La Bresse (88) Le Clos des Hortensias
Bretenoux / Port-de-Gagnac (46) Hostellerie Belle Rive
Brévonnes (10) Au Vieux Logis
Briançon (05) Le Péché Gourmand
Brioude (43) Poste et Champanne
Brive-la-Gaillarde (19) La Toupine
Brou (28) L'Ascalier
Buellas (01) L'Auberge Bressane
Bully (69) Auberge du Château
Buxy (71) Aux Années Vins
Buzançais (36) L'Hermitage
Cabourg / Dives-sur-Mer (14) Chez le Bougnat
Caen (14) Café Mancel
Caen (14) Le Bouchon du Vaugueux N
Cahors (46) La Garenne
Cahors (46) L'Ô à la Bouche
36

37. 37
Calais (62) Au Côte d'Argent
Cambrai (59) Auberge Fontenoise
Cancale (35) Surcouf
Cannes (06) Comme Chez Soi
Carhaix-Plouguer / Port-de-Carhaix (29) Auberge du Poher
Carignan (08) La Gourmandière
Casteljaloux (47) La Vieille Auberge
Castellane / La Garde (04) Auberge du Teillon
Castéra-Verduzan (32) Le Florida
Castillon-en-Couserans / Audressein (09) L'Auberge d'Audressein
Castres / Burlats (81) Les Mets d'Adélaïde N
Caussade / Monteils (82) Le Clos Monteils
Cauterets (65) L' Abri du Benques N
Challans / La Garnache (85) Le Petit St-Thomas
Challans / Le Perrier (85) Les Tendelles
Chalon-sur-Saône (71) L'Auberge des Alouettes
Chalon-sur-Saône / Saint-Loup-de-Varennes (71) Le Saint Loup N
Chamonix-Mont-Blanc (74) Atmosphère
Chamonix-Mont-Blanc (74) La Maison Carrier
Chamonix-Mont-Blanc / Les Praz-de-Chamonix
La Cabane des Praz
(74)
Chandolas (07) Auberge les Murets
La Chapelle-d'Abondance (74) L'Ensoleillé
La Chapelle-d'Abondance (74) Les Gentianettes
Charette (38) Auberge du Vernay
Charleville-Mézières (08) La Table d' Arthur "R"
Charroux (03) Ferme Saint-Sébastien
37

38. 38
Chartres (28) Le St-Hilaire
Châtelaillon-Plage (17) Les Flots
Châtellerault (86) Bernard Gautier
Chavanoz (38) Aux Berges du Rhône N
Chénérailles (23) Coq d'Or
Cherbourg-Octeville (50) Café de Paris
Cherbourg-Octeville (50) Le Pily
Cherbourg-Octeville (50) Le Vauban
Chilleurs-aux-Bois (45) Le Lancelot
Chinon (37) L'Océanic
Chisseaux (37) Auberge du Cheval Rouge
Cholet (49) La Grange
Clères (76) Auberge du Moulin
Clermont-Ferrand (63) Amphitryon Capucine
Clermont-Ferrand / Orcines (63) Auberge de la Baraque
Clermont-Ferrand / Puy de Dôme (63) Mont Fraternité
Clisson / Gétigné (44) La Gétignière
Col de la Schlucht (88) Le Collet
Coligny (01) Au Petit Relais
Colmar (68) Aux Trois Poissons
Colmar (68) Chez Hansi
Colmar / Ingersheim (68) La Taverne Alsacienne
Combeaufontaine (70) Le Balcon
Conilhac-Corbières (11) Auberge Coté Jardin
Conques (12) Auberge St-Jacques
Contamine-sur-Arve (74) Le Tourne Bride
38

39. 39
Cordon (74) Le Cordonant
Coullons (45) La Canardière
Coulon (79) Le Central
Le Creusot / Montcenis (71) Le Montcenis
Le Croisic (44) Le Saint-Alys
Crozon (29) Le Mutin Gourmand
Cucugnan (11) Auberge de Cucugnan
Daglan (24) Le Petit Paris
Dax (40) L'Amphitryon
Deauville / Touques (14) L’Orangeraie N
Deauville / Touques (14) Les Landiers N
Dijon (21) Du Nord N
Dijon / Chenôve (21) Le Clos du Roy
Dinan (22) Au Coin du Feu N
Douarnenez (29) Le Clos de Vallombreuse
Doué-la-Fontaine (49) Auberge Bienvenue
Draguignan / Flayosc (83) L'Oustaou
Dreux / Chérisy (28) Le Vallon de Chérisy N
Dunes (82) Les Templiers
Dunières (43) La Tour
Dunkerque / Coudekerque-Branche (59) Le Soubise
Épernay (51) La Grillade Gourmande N
Espalion (12) Le Méjane
Estaing (12) L' Auberge St-Fleuret
Évreux (27) La Vieille Gabelle N
Évron (53) Relais du Gué de Selle
39

40. 40
Évron (53) La Toque des Coëvrons
Eygalières (13) Sous Les Micocouliers
Les Eyzies-de-Tayac (24) La Métairie
Faverges (74) Florimont
Favières (80) La Clé des Champs
Fayence (83) La Table d'Yves N
Fléré-la-Rivière (36) Le Relais du Berry
Flers (61) Au Bout de la Rue N
Florac (48) Des Gorges du Tarn
Florac / Cocurès (48) La Lozerette
Fondamente (12) Baldy
Fontvieille (13) Le Patio
Fontvieille (13) La Table du Meunier
Fouday (67) Julien
Fouesnant / Cap-Coz (29) De la Pointe du Cap Coz
Fougères (35) Haute Sève N
Francescas (47) Le Relais de la Hire
Fréjus (83) L'Amandier
Fréjus (83) Les Potiers
Froncles-Buxières (52) Au Château
Gagny (93) Le Vilgacy
Gasny (27) Auberge du Prieuré Normand
Gassin (83) Auberge la Verdoyante
Geneston (44) Le Pélican
Gevrey-Chambertin (21) Chez Guy N
Gigondas (84) Les Florets
40

41. 41
Gilette / Vescous (06) La Capeline
Gourdon (46) Hostellerie de la Bouriane
Grandcamp-Maisy (14) La Marée
Grandvillers (88) Europe et Commerce
Grenoble (38) Le Coup de Torchon
Gresse-en-Vercors (38) Le Chalet
Le Gua (17) Le Moulin de Châlons N
La Guerche-de-Bretagne (35) La Calèche
Guilliers (56) Au Relais du Porhoët
Le Havre (76) La Petite Auberge
Honfleur (14) Le Bréard
Houlgate (14) L'Eden
L'Isle-sur-la-Sorgue (84) L'Oustau de l'Isle N
L'Isle-sur-Serein (89) Auberge du Pot d'Étain
Kaysersberg (68) À l'Arbre Vert
Lanarce (07) Le Provence
Langeac / Reilhac (43) Val d'Allier
Langon / Saint-Macaire (33) Abricotier
Lantosque (06) La Source
Largentière / Sanilhac (07) Auberge de la Tour de Brison
Larrau (64) Etchemaïté
Lavelanet / Nalzen (09) Les Sapins
Leutenheim (67) Auberge Au Vieux Couvent
Libourne (33) Chez Servais
Liessies (59) Le Carillon
Lille / Capinghem (59) La Marmite de Pierrot
41

42. 42
Limoges (87) Le Vanteaux
Lorris (45) Guillaume de Lorris
Lourdes (65) Alexandra N
Le Luc (83) Le Gourmandin
Luché-Pringé (72) Auberge du Port des Roches N
Luçon (85) La Mirabelle
Lunel (34) Chodoreille N
Lyon (69) Daniel et Denise
Lyon (69) L'Est
Lyon (69) Le Garet
Lyon (69) Léon de Lyon N
Lyon (69) MN
Lyon (69) Les Oliviers N
Lyon (69) L'Ouest N
Lyon (69) 33 Cité
Lyon (69) Le Verre et l'Assiette
Lys-Saint-Georges (36) Auberge La Forge N
Madiran (65) Le Prieuré N
Magalas (34) Ô. Bontemps N
Malbuisson / Granges-Sainte-Marie (25) Auberge du Coude
Mancey (71) Auberge du Col des Chèvres
Mansle / Luxé (16) Auberge du Cheval Blanc
Manzac-sur-Vern (24) Le Lion d'Or
Margaux / Arcins (33) Le Lion d'Or
Marseillan (34) Chez Philippe
Mazaye (63) Auberge de Mazayes
42

43. 43
Mende (48) Le Mazel
Mende (48) La Safranière
Messery (74) Atelier des Saveurs
Meyronne (46) La Terrasse
Meyrueis (48) Du Mont Aigoual
Minerve (34) Relais Chantovent
Mittelbergheim (67) Am Lindeplatzel
Mittelbergheim (67) Gilg
Les Molunes (39) Le Pré Fillet
Monestier-de-Clermont (38) Au Sans Souci
Montbard / Saint-Rémy (21) La Mirabelle N
Montbrison / Savigneux (42) Yves Thollot
Montech (82) La Maison de l'Éclusier
Montmorillon (86) Hôtel de France et Lucullus
Montpellier (34) Prouhèze Saveurs
Montpon-Ménestérol / Ménestérol (24) Auberge de l'Éclade
Montreuil / Inxent (62) Auberge d'Inxent
Montsalvy (15) L'Auberge Fleurie
Montsoreau (49) Diane de Méridor
Mouzon (08) Les Échevins N
Mur-de-Barrez (12) Auberge du Barrez
Najac (12) Le Belle Rive
Najac (12) L' Oustal del Barry
Nancy (54) V Four
Nantes (44) La Divate
Nantes / Couëron (44) François II
43

44. 44
Nantes / Saint-Herblain (44) Les Caudalies
Narbonne / Bages (11) Le Portanel
Natzwiller (67) Auberge Metzger
Nestier (65) Relais du Castéra N
Neufchâtel-sur-Aisne (02) Le Jardin
Neuillé-le-Lierre (37) Auberge de la Brenne
Nevers (58) Le Bengy
Nevers / Sauvigny-les-Bois (58) Moulin de l'Étang
Neyrac-les-Bains (07) Du Levant
Nice (06) Au Rendez-vous des Amis
Niedersteinbach (67) Cheval Blanc
Nîmes (30) Aux Plaisirs des Halles
Nîmes (30) Le Bouchon et L'Assiette
Noailhac (81) Hostellerie d'Oc N
Nogent-le-Roi (28) Relais des Remparts
Nogent-sur-Seine (10) Beau Rivage
Notre-Dame-de-Bellecombe (73) La Ferme de Victorine
Noyalo (56) L'Hortensia
Nuits-Saint-Georges (21) La Cabotte
Nyons (26) Le Petit Caveau
Obernai / Ottrott (67) À l'Ami Fritz
Oisly (41) St-Vincent N
Orange (84) Le Parvis N
Orléans (45) La Dariole
Orléans (45) Eugène
Orléans / Olivet (45) Laurendière
44

45. 45
Ornans (25) Courbet
Oucques (41) Du Commerce
Pailherols (15) Auberge des Montagnes
Paimpol (22) De la Marne
Pamiers (09) De France
Paris 1er Au Gourmand
Paris 1er Willi's Wine Bar N
Paris 1er Zen N
Paris 2e Aux Lyonnais
Paris 3e Ambassade d'Auvergne
Paris 3e Café des Musées N
Paris 3e Pramil N
Paris 4e Suan Thaï N
Paris 5e Papilles
Paris 5e Ribouldingue
Paris 6e L'Épi Dupin
Paris 6e L'Épigramme N
Paris 6e La Maison du Jardin N
Paris 6e Le Timbre N
Paris 7e L'Affriolé
Paris 7e Au Bon Accueil
Paris 7e Café Constant
Paris 7e Chez l'Ami Jean
Paris 7e Chez les Anges
Paris 7e Le Clos des Gourmets
Paris 7e Les Cocottes N
45

46. 46
Paris 9e La Petite Sirène de Copenhague
Paris 9e Le Pré Cadet
Paris 9e Spring
Paris 10e Café Panique
Paris 10e Chez Michel
Paris 10e Urbane
Paris 11e Auberge Pyrénées Cévennes
Paris 11e Bistrot Paul Bert N
Paris 11e Mansouria
Paris 12e L'Auberge Aveyronnaise N
Paris 12e Jean-Pierre Frelet
Paris 13e Les Cailloux N
Paris 13e Impérial Choisy N
Paris 13e L'Ourcine N
Paris 14e La Cantine du Troquet N
Paris 14e La Cerisaie
Paris 14e L'Entêtée N
Paris 14e La Régalade
Paris 15e Afaria
Paris 15e Le Bélisaire
Paris 15e Beurre Noisette
Paris 15e Caroubier
Paris 15e Le Dirigeable
Paris 15e Le Grand Pan
Paris 15e Jadis N
Paris 15e L'Os à Moelle N
46

47. 47
Paris 15e Stéphane Martin
Paris 15e Le Troquet
Paris 16e A et M Restaurant
Paris 16e Chez Géraud
Paris 17e Chez Mathilde-Paris XVII
Paris 17e L'Entredgeu
Paris 17e Graindorge
Paris 17e Meating N
Paris 18e La Table d'Eugène N
Paris 20e Le Baratin N
Pau / Lescar (64) La Terrasse
Pauillac (33) Café Lavinal N
Perpignan (66) Les Antiquaires
La-Petite-Pierre / Graufthal (67) Le Cheval Blanc
Plaisians (26) Auberge de la Clue
Pléneuf-Val-André / Le-Val-André (22) Au Biniou
Ploemeur / Lomener (56) Le Vivier
Ploubalay (22) De la Gare
Polliat (01) De la Place
Pons (17) De Bordeaux
Pont-de-Vaux (01) Les Platanes N
Pont-de-Vaux (01) Le Raisin
Pontlevoy (41) De l'École
Porto (2A) Bella Vista
Pouillon (40) L'Auberge du Pas de Vent
Le Puy-en-Velay (43) Tournayre
47

48. 48
Le Puy-en-Velay / Espaly-Saint-Marcel (43) L'Ermitage
Puy-Saint-Vincent (05) La Pendine N
Quarré-les-Tombes (89) Le Morvan
Quédillac (35) Le Relais de la Rance
Quiberon (56) La Chaumine
Quimper / Ty-Sanquer (29) Auberge de Ti-Coz
Réalmont (81) Les Secrets Gourmands
Rennes (35) Le Quatre B
La Réole (33) Aux Fontaines N
Reugny (03) La Table de Reugny
Rians (83) La Roquette
Riom (63) Le Flamboyant
Riquewihr (68) Le Sarment d'Or
Roanne (42) Le Central
Robion (84) L 'Escanson N
Rodez (12) Les Jardins de l'Acropolis
Romorantin-Lanthenay (41) Auberge le Lanthenay
La Roque-Gageac (24) La Belle Étoile
Rostrenen (22) L'Eventail des Saveurs
Rouvres-en-Xaintois (88) Burnel
Les Sables-d'Olonne (85) La Pilotine
Saint-Alban-les-Eaux (42) Le Petit Prince
Saint-Amand-Montrond / Bruère-Allichamps (18) Les Tilleuls
Saint-Amand-Montrond / Abbaye-de-Noirlac (18) Auberge de l'Abbaye de Noirlac
Saint-Benoît-sur-Loire (45) Grand St-Benoît
Saint-Bonnet-le-Froid (43) André Chatelard
48

49. 49
Saint-Bonnet-le-Froid (43) Le Fort du Pré
Saint-Bonnet-le-Froid (43) Le Clos des Cimes
Saint-Brieuc (22) Ô Saveurs
Saint-Brieuc / Cesson (22) La Croix Blanche
Saint-Clément-les-Places (69) L'Auberge de Saint-Clément
Saint-Disdier (05) La Neyrette
Saint-Dizier (52) La Gentilhommière
Saint-Flour (15) Grand Hôtel de l'Étape
Saint-Georges-des-Sept-Voies (49) Auberge de la Sansonnière
Saint-Germain-du-Bois (71) Hostellerie Bressane
Saint-Gervais-les-Bains (74) Le Sérac N
Saint-Hilaire-des-Loges (85) Le Pantagruelion
Saint-Hippolyte (68) Le Parc
Saint-Jean-du-Bruel (12) Du Midi-Papillon
Saint-Julien-Chapteuil (43) Vidal
Saint-Julien-du-Sault (89) Les Bons Enfants N
Saint-Julien-en-Champsaur (05) Les Chenets N
Saint-Justin (40) France
Saint-Malo (35) La Grassinais
Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35) La Gourmandise N
Saint-Martin-de-Londres (34) Auberge de Saugras
Saint-Martin-en-Bresse (71) Au Puits Enchanté
Saint-Michel-en-l'Herm (85) La Rose Trémière
Saint-Michel-Mont-Mercure (85) Auberge du Mont Mercure
Saint-Palais-sur-Mer (17) Les Agapes
Saint-Quirin (57) Hostellerie du Prieuré
49

50. 50
Saint-Romain (21) Les Roches N
Saint-Suliac (35) La Ferme du Boucanier
Saint-Thégonnec (29) Auberge St-Thégonnec
Saint-Vaast-la-Hougue (50) France et Fuchsias
Saint-Valery-en-Caux (76) Du Port
Saint-Valery-sur-Somme (80) Du Port et des Bains N
Sainte-Cécile-les-Vignes (84) Campagne, Vignes et Gourmandises
Sainte-Croix-de-Verdon (04) L'Olivier
Sainte-Euphémie (01) Au Petit Moulin
Sainte-Menéhould (51) Le Cheval Rouge N
Saintes-Maries-de-la-Mer (13) Hostellerie du Pont de Gau
Salies-de-Béarn / Castagnède (64) La Belle Auberge
Salignac-Eyvigues (24) La Meynardie
Sancerre (18) La Pomme d'Or
Santenay (21) Le Terroir
Le Sappey-en-Chartreuse (38) Les Skieurs
Sassetot-le-Mauconduit (76) Le Relais des Dalles
Saugues (43) La Terrasse
Saumur (49) Le Gambetta
Sauternes (33) Saprien
Sauxillanges (63) Restaurant de la Mairie
Savonnières (37) La Maison Tourangelle
Seillonnaz (01) La Cigale d'Or
Semblançay (37) La Mère Hamard
Senones (88) Au Bon Gîte
Sérignan (34) L'Harmonie
50

51. 51
Serre-Chevalier / Le Monêtier-les-Bains (05) Le Chazal N
Servon (50) Auberge du Terroir
Sète (34) Paris Méditerranée
Sillé-le-Guillaume (72) Le Bretagne
Sochaux / Étupes (25) Au Fil des Saisons
Soissons (02) Chez Raphaël
Sorges (24) Auberge de la Truffe
Sospel (06) Des Étrangers
La Souterraine / Saint-Étienne-de-Fursac (23) Nougier
Steenvoorde (59) Auprès de mon Arbre N
Strasbourg (67) Le Clou
Strasbourg / Fegersheim (67) Auberge du Bruchrhein
Tamniès (24) Laborderie
Tarnac (19) Des Voyageurs
Tharon-Plage (44) Le Belem
Thonon-les-Bains / Port-de-Séchex (74) Le Clos du Lac
Toulouse / Castanet-Tolosan (31) La Table des Merville
Tourcoing (59) La Baratte
Tournus / Ozenay (71) Le Relais d'Ozenay N
Tournus / Le Villars (71) L 'Auberge des Gourmets
Tours (37) L'Arche de Meslay
Tours (37) La Deuvalière
Tours (37) Le Bistrot de la Tranchée N
Tours / Vallières (37) Auberge de Port Vallières
Trémolat (24) Bistrot d'en Face
Troyes / Pont-Sainte-Marie (10) Bistrot DuPont
51

52. 52
Tulle (19) La Toque Blanche
La Turballe (44) Le Terminus
La Turbie (06) Café de la Fontaine
Uchaux (84) Côté Sud
Uchaux (84) Le Temps de Vivre
Uzerche / Saint-Ybard (19) Auberge St-Roch
Uzès / à St-Siffret (30) L'Authentic
Vagney (88) Les Lilas N
Vaison-la-Romaine (84) Le Bistro du O N
Vaison-la-Romaine / Séguret (84) Le Mesclun N
Valbonne (06) L'Auberge Fleurie
Le-Val-d'Ajol (88) La Résidence
Valence (26) Le 7
Valence-sur-Baïse (32) La Ferme de Flaran
Valloire (73) Relais du Galibier
Valmont (76) Le Bec au Cauchois
Valréas (84) Au Délice de Provence N
Le Valtin (88) Auberge du Val Joli
Vannes (56) Roscanvec
Vannes (56) Le Vent d'Est
Varades (44) La Closerie des Roses
Venarey-les-Laumes / Alise-Sainte-Reine (21) Cheval Blanc
Vence (06) Le Vieux Couvent
Vendôme (41) Le Terre à TR
Vernon (27) Les Fleurs
Vichy (03) L'Alambic
52

53. 53
Vic-sur-Cère / Col-de-Curebourse (15) Hostellerie St-Clément
Vierzon (18) Le Champêtre
Villard-de-Lans (38) Les Trente Pas
Villars (84) La Table de Pablo N
Villedieu-les-Poêles (50) Manoir de l'Acherie
Villefranche-de-Rouergue (12) L'Épicurien
Villefranche-sur-Saône (69) Le Juliénas
Villeneuve-sur-Lot / Pujols (47) Lou Calel
Villié-Morgon (69) Le Morgon
Villiers-sur-Marne (52) La Source Bleue
Viviers (07) Le Relais du Vivarais
Wierre-Effroy (62) La Ferme du Vert
Wissembourg (67) Le Carrousel Bleu
Nouveaux Bib Gourmand = 2009
Localité (département) Établissement Observations
Aix-les-Bains (73) Auberge St-Simond
Albi (81) La Table du Sommelier
Aumont-Aubrac (48) Le Gabale
Autun (71) Le Chapitre
Avignon (84) L'Essentiel
Bagnères-de-Bigorre (65) L'Auberge Gourmande
Bagnoles-de-l'Orne (61) Ô Gayot
Beaune/Levernois (21) Le Bistrot du Bord de l'Eau
Blois/Molineuf (41) Poste
Bordeaux (33) Auberge' Inn
53

54. 54
Caen (14) Le Bouchon du Vaugueux
Castres/Burlats (81) Les Mets d'Adélaïde
Cauterets (65) L'Abri du Benques
Chalon-sur-Saône/St-Loup-de-Varennes
Le Saint-Loup
(71)
Chavanoz (38) Aux Berges du Rhône
Deauville/Touques (14) Les Landiers
Deauville/Touques (14) L'Orangerie
Dijon (21) Du Nord
Dinan (22) Au Coin du Feu
Dreux/Chérisy (28) Le Vallon de Chérisy
Épernay (51) La Grillade Gourmande
Evreux (27) La Vieille Gabelle
Fayence (83) La Table d'Yves
Flers (61) Au Bout de la Rue
Fougères (35) Haute Sève
Gevrey-Chambertin (21) Chez Guy
Le Gua (17) Le Moulin de Châlons
L'Isle-sur-la-Sorgue (84) L'Oustau de l'Isle
Lourdes (65) Alexandra
Luché-Pringé (72) Auberge du Port des Roches
Lunel (34) Chodoreille
Lyon (69) Léon de Lyon
Lyon (69) M
Lyon (69) Les Oliviers
Lyon (69) L'Ouest
Lys-St-Georges (36) Auberge la Forge
Madiran (65) Le Prieuré
Magalas (34) Ô. Bontemps
54

55. 55
Montbard/St-Rémy (21) La Mirabelle
Mouzon (08) Les Échevins
Nestier (65) Relais du Castéra
Noailhac (81) Hostellerie d'Oc
Oisly (41) St-Vincent La nouvelle direction obtient =
Orange (84) Le Parvis
Paris 1er Willi's Wine Bar
Paris 1er Zen
Paris 3e Café des Musées
Paris 3e Pramil
Paris 4e Suan Thaï
Paris 6e L'Épigramme
Paris 6e La Maison du Jardin
Paris 6e Le Timbre
Paris 7e Les Cocottes
Paris 11e Bistrot Paul Bert
Paris 12e L'Auberge Aveyronnaise
Paris 13e Les Cailloux
Paris 13e Impérial Choisy
Paris 13e L'Ourcine
Paris 14e L'Entêtée
Paris 14e La Cantine du Troquet
Paris 15e Jadis
Paris 15e L'Os à Moëlle
Paris 17e Meating
Paris 18e La Table d'Eugène
Paris 20e Le Baratin
Pauillac (33) Café Lavinal
Pont-de-Vaux (01) Les Platanes
55

56. 56
Puy-St-Vincent (05) La Pendine
La Réole (33) Aux Fontaines
Robion (84) L'Escanson
St-Gervais-les-Bains (74) Le Sérac
St-Julien-du-Sault (89) Les Bons Enfants
St-Julien-en-Champsaur (05) Les Chenets
St-Malo/St-Servan-sur-Mer (35) La Gourmandise
St-Romain (21) Les Roches
St-Valéry-sur-Somme (80) Du Port et des Bains
Ste-Menéhould (51) Le Cheval Rouge
Serre-Chevalier/Le Mônetier-les-Bains
Le Chazal
(05)
Steenvoorde (59) Auprès de mon Arbre
Tournus/Ozenay (71) Le Relais d'Ozenay
Tours (37) Le Bistrot de la Tranchée
Vagney (88) Les Lilas
Vaison-La-Romaine (84) Le Bistrot du O
Vaison-La-Romaine/Séguret (84) Le Mesclun
Valréas (84) Au Délice de Provence
Villars (84) La Table de Pablo
Suppressions Bib Gourmand = 2009
Localité (département) Établissement Observations
Ambierle (42) Le Prieuré obtient m
Amiens/Dury (80) La Bonne Auberge
Angers (49) Le Petit Comptoir
Aumale (76) Villa des Houx
Aurillac (15) Quatre Saisons
Auvers-sur-Oise (95) Auberge Ravoux
56

57. 57
Avignon (84) L'Isle Sonnante
Bernières-sur-Mer (14) L'As de Trèfle
Bidarray (64) Auberge Iparla
Brest (29) Ma Petite Folie
Carmaux (81) Au Chapon Tarnais
Chablis (89) Du Vieux Moulin
Chalon-sur-Saône (71) L'Air du Temps
Chamonix-Mont-Blanc (74) L'Impossible
Château-Arnoux-St-Auban (04) Au Goût du Jour
Château-Gontier/Coudray (53) L'Amphitryon
Chauffailles/Châteauneuf (71) La Fontaine
Dourgne (81) Les Saveurs de St-Avit obtient m
Fresnicourt (62) Auberge du Donjon
Grignan (26) Le Probus
Honfleur (14) Entre Terre et Mer
Île de Noirmoutiers/Noirmoutiers-en-L'Île
Le Grand Four
(85)
Les Issambres (83) Chante Mer
Lacapelle-Marival (46) La Terrasse
Languimberg (57) Chez Michèle obtient m
Lapalisse (03) Galland
Lapoutroie (68) Les Alisiers
Lièpvre/La Vancelle (67) Elisabeth
Lille (59) La Coquille
Longueville-sur-Scie (76) Le Cheval Blanc
Lyon (69) Le Bistrot St-Paul
Lyon (69) Magali et Martin
Maussane-les-Alpilles/Paradou (13) Bistrot de la Petite France
Mélisey (70) La Bergeraine
Paris 5e Buisson Ardent
57

58. 58
Paris 6e Fish La Boissonnerie
Paris 6e La Rotonde
Paris 7e P'tit Troquet
Paris 9e Carte Blanche
Paris 9e L'Oenothèque
Paris 11e Le Temps au Temps
Paris 14e Severo
Paris 15e Thierry Burlot "Le Quinze"
Paris 17e Caves Petrissans
Paris 17e La Soupière
Paris 19e La Cave Gourmande
Paris 20e Les Allobroges
Péron (01) Auberge Communale La Fruitière
Phalsbourg (57) Erchmann-Chatrian
Les Ponts-Neufs (22) La Cascade
Puteaux (92) La Table d'Alexandre
Remiremont/Girmont-Val-d'Ajol (88) La Vigotte
Rennes (35) Le Four à Ban
Roquette-sur-Siagne (06) La Terrasse
Roscoff (29) L'Écume des Jours
St-Pierre-sur-Dives (14) Auberge de la Dives
St-Vallier (26) Le Bistrot d'Albert
Sélestat (67) La Vieille Tour
Semur-en-Auxois (21) Hostellerie d'Auxois
Thiais (94) Ophélie la Cigale Gourmande
Tournus (71) Le Terminus
Tours (37) Les Linottes Gourmandes
Triel-sur-Seine (78) St-Martin
Valence (26) L'Épicerie
58