04.度過3天霸王寒流.看老師寫春聯(騎腳踏車遊府城)2016年1月下半月
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這是我在2016年1月下半月的活動集錦，有與老友聚餐．吃尾牙．．．有看到炮丈花開和台東漆樹木．美食的食材有皇帝豆．地瓜.蒜頭...等.1月31日有書法老師寫春聯.
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- 1. 度過 3 天霸王寒流.欣賞老師寫春聯（2016 年 1 月下半月） ▲我和外孫曬太陽 ▲元月份炮丈花盛開 ▲皇帝豆 ▲ 霸王寒流來襲 ▲畜試所同事尾牙 ▲猴年快到了 ▲書法老師寫聯 ▲日日是好日 前言： 這個單元，我用「度過 3 天的霸王寒流.欣賞老師寫春聯」為題。 是因為 2016 年 1 月 22 日到 24 日，有整整 3 天，全台灣都籠罩在「寒流」天氣中，許多 地方都降雪。 至於「欣賞老師寫春聯」，則是我所住大樓，在 1 月 31 日有請書法老師寫春聯，我很喜歡 這項藝文活動，做了 24 頁（第 84-108 頁）。 本單元從 1 月 19 日開始，是因為，1 月 14 日到 18 日，我參加辦退休機關（畜產試驗所） 活動，已另做單元。 本單元的活動集錦，內容有： 參觀「台南市南門電影書院」、與朋友聚餐、參加畜試所行政館同事尾牙、至於美食介紹， 有碗粿、麻薯、皇帝豆、地瓜、金橘泡紅茶、蒜頭…，看到忠孝國中學生當快樂志工（為學校 油漆圍牆），感到特別欣慰。花草樹木則有炮丈花、「台東漆」樹木。 還有，就是我和外孫豆豆的相處（打球曬太陽、恐龍玩具）。 溫秀嬌 寫於府城 2016 年 2 月 3 日 星期三
- 2. 「度過 3 天的霸王流.欣賞老師寫春聯」目錄 （2016 年 1 月下半月） 編號 日 期 景點、美食、人物 1 1 月 19 日 星期二 好友聚餐（台糖長榮酒店） 台南市.東區.中華東路三段 336 巷 1 號 2 1 月 20 日 星期三 「大寒」（24 節氣）曬太陽 台南市.東區 3 1 月 21 日 星期四 「秀惠」的蒜頭攤子 台南市.中西區（東菜市.215 號攤） 4 1 月 22 日 星期五 鄭記麻糬 台南市.中西區（東菜市.李清漢 0927-163-883） 5 1 月 22 日 星期五 炮仗花 台南市.東區.青年路 232 巷 6 1 月 22 日 星期五 丹菠家庭料理 台南市.東區.青年路 232 巷 32 號 7 1 月 23 日 星期六 霸王寒流來襲，在家煮皇帝豆燉排骨 8 1 月 23 日 星期六 我的農民朋友陳玉霖，對「皇帝豆」的簡單煮法 9 1 月 24 日 星期日 金桔泡紅茶 10 1 月 25 日 星期一 寒冬吃地瓜（簡介：巴西西蒙 1 號） 11 1 月 26 日 星期二 台南市南門電影書院（原台南市放送局） 台南市.中西區.開山路 1 號 12 1 月 26 日 星期二 紀寒竹神父捐的電影海報（台南市南門電影書院） 13 1 月 26 日 星期二 「台東漆」樹木（台南市.南門城公園） 14 1 月 26 日 星期二 畜產試驗所行政館同事辦尾牙 餐廳：東東宴會式場（台南市.永康區.永大路 2 段 701 號） 15 1 月 27 日 星期三 學生志工漆圍牆（台南市忠孝國中） 16 1 月 27 日 星期三 豆豆（我外孫）的恐龍夢 17 1 月 30 日 星期六 大銃街」碗粿 台南市.永康區復國一路（菜市場） 18 1 月 31 日 星期日 書法老師寫春聯（三之一） 世界地標大樓（台南市東區） 19 1 月 31 日 星期日 書法老師寫春聯（三之二）杜其東老師擅長隸書 20 1 月 31 日 星期日 書法老師寫春聯（三之三）李瑞榮老師擅長草書
- 3. 一、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 19 日 星期二 好友聚餐 台南市.東區.中華東路三段 336 巷 1 號（台糖長榮酒店） ▲美食 今天，老同事-劉瑞珍博士（老長官戴謙所長的夫人），請我和一位做麵包花的老師午餐， 午餐地點在「台糖長榮酒店」（台南市東區）。 這家酒店的「長園中餐廳」位在 2 樓，佈置優雅，餐食不錯，只是價錢不便宜，還好…， 不是我出錢，就放心的，吃個開心。 這幾天，好像都在吃大餐。 包括： 畜產試驗所黃英豪所長「退休感恩茶會」、茶會後聚餐（14 日）、 老同事李姿蓉「歸寧喜宴」（16 日）、 我們家有人做生日（17 日）、 畜產試驗所「卸新任首長交接典禮」後的行政館老同事聚餐（18 日）、 今天的這餐（19 日）。 喔…，每一餐都吃的「茶足飯飽」，不知道體重有沒有增加？ 話說今天的這餐，我們三人聊的十分開心。 我們 3 人認識 20 幾年了，沒有什麼話不能說，彼此關心。 由於做麵包花的楊大姐吃素，故，點葷菜的劉博士，請她多點 1-2 盤菜，因為楊大姐吃的 素菜，我和劉博士可吃，而葷菜，她不能吃。 長榮酒店的「中餐館」，我是第一次來。 過去到這家酒店，大都在「吃遍天下自助餐廳」。 當然，印象最深刻的是，2012 年嫁女兒時，歸寧喜宴設在這家酒店的「宴會訂席」。
- 4. 今天，我是便裝到酒店，我覺得酒店的看門先生，表情不冷不熱，還不如那些年輕妹妹們， 酒店嘛，待客要熱情一點喔。 在酒店的大廳，進門後，左前方那邊，有個櫥櫃。裡面放 12 個盤子，盤子上有名人簽名， 看到這些名人簽名，感覺親切，晤…，值得一看。 上面簽名的者（包括日期）有： 鄭佩佩.2003.12.12（知名藝人）、翁倩玉.2009.9.5（知名藝人）、費玉清（知名藝人）、 李昌鈺 2006.11.23（刑事鑑識專家）、林懷民（雲門舞集創辦人）、李祖原（台灣建築大師）、 許文龍.2011.2.25（奇美集團辦辦人）、馬修（心靈音樂家）…。 尤其「知名藝人」鄭佩佩。 她在 1965 年時，演過一部電影-蘭嶼之歌。 1946 年出生上海的鄭佩佩，演這部電影時才 19 歲，當時的蘭嶼，交通非常不便，是神秘 島嶼。電影上映時，我才唸初中，歲月如梭啊！ 鄭佩佩在盤子上寫： 「能夠成為台糖長榮酒店的第一個客人，是我此生的最大榮幸，祝生意昌隆…」 ▼建築和大廳（台糖長榮酒店）
- 8. ▼台糖長榮酒店（2 樓）
- 11. ▼林懷民，是「雲門舞集」創辦人 ▼許文龍，是奇美集團辦辦人 ▼放盤子的廚櫃，在我們 3 人合影的後面
- 13. 二、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 20 日 星期三 「大寒」（24 節氣）曬太陽 台南市.東區 ▲我的孫子豆豆 今天（2016 年 1 月 20 日），是中國農民曆二十四節氣的「大寒」，照理要很冷，不過啊， 怪哉…，陽光明媚。 早上 9 點 40 分，我騎腳踏車回到家，稍事整理，就帶外孫豆豆，一起到大樓對面的綠地， 曬太陽、玩球。 首先，我很感謝台南市東區的區公所。 總是把這塊綠地，整理的綠草如茵。 碰到像今天這樣的好天氣，在草地散步、小跑步、打球…，都是一大享受。 尤其遇到鄰居婆婆媽媽們，帶著孩子或孫子，一起在草地玩耍時，做大人的，看到兒孫有 玩伴，感到安心。 今天，我們有三位大人（其中兩位是婆婆級），四位小孩，每當聽到有飛機飛過的聲音， 大家就會抬頭找飛機，找不到時，還是會向空中揮手，跟飛機說再見 這塊綠地，是在忠孝國中後面。 學校圍牆有一排菩提樹，菩提樹掉下來的葉子，我的孫子和小朋友們，就撿起來，把落葉 插在草地，稱之為「種樹葉」，動作簡單，卻玩得快樂。 童年就是這樣-「簡單、簡單、簡單」、「快樂、快樂、快樂」。 陽光曬在背後。 我和孫子（抱球）的影子，投在草地上，我覺得滿好看。
- 14. ▼今天（2016 年 1 月 20 日），是二十四節氣的「大寒」，照理要冷，不過啊，陽光明媚
- 15. ▼在草地上玩球
- 19. 三、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 21 日 星期四 「秀惠」的蒜頭攤子 台南市.中西區、東菜市 （215 號攤） ▲78 歲秀惠阿婆，還在做生意 今天，我要煮瓜子肉燥。 於是把腳踏車騎到「東菜市」。 「東菜市」是百年老市場（1908 年創設），範圍在「萬昌街、城隍街、青年路、民權路」， 故，從這四條街路，都可進到這個市場。 在這個市場，有位名為「秀惠」的阿婆，她專門賣香油、麻油、蒜頭、紅蔥頭、蔥頭酥， 以致她的攤位就叫做「秀惠 香油 麻油 蒜頭…」。 最近半年，我都跟她買蒜頭，因為她賣的蒜頭品質不錯。 我曾經問她：「蒜頭是妳家自己種的嗎？」，她回答「我在做生意，怎麼可能自己種蒜頭呢？ 不過我賣的蒜頭，都是我們家附近的…」。 那麼，她家在哪裡呢？ 說實在，她講的地名，我是有聽沒知道，但我能理解她說的村莊，大約是在台南市安南區， 或安定區（昔台南縣安定鄉）、西港區（昔台南縣西港鄉）那一帶。 她已在東菜市做買賣 30 幾年了，其模樣就是典型的鄉村婦人，故，我相信她的話，就是她 所賣蒜頭，都來自她家附近。 今天早上，有一個多小時，下著毛毛雨。 可能是天氣不好吧，在市場買菜的人，比平常日還少。 這位秀惠阿婆，有感而發的跟我說：「我做這種生意呀，繼續作，不是，不做，也不是， 利潤太少了」。
- 20. 我鼓勵她「繼續做啦，有老顧客買，跟老顧客說說話，也好啊…」，她竟然同意我的看法， 因為她回答「就是這樣說嘛，不好意思不做啦…」。 哎…，最近半年多，我騎腳踏車在「府城」大街小巷，既運動，又賞古蹟、吃美食，看到 70 幾歲或 80 幾歲的老公公和老婆婆，還在做生意，就會引起我的好奇心。 我想…，他們都有一本「厚到可以當枕頭」的人生故事書，像這位秀惠阿婆，必然也有， 只是我一直沒有適當時間，與她多談。 有些人，一輩子的生活舞台都在市場。 他們看盡了「菜籃族」的人來人往。 像秀惠阿婆這種「口才不很好，人長得不怎樣」，算是「老實.安靜」看人者，想必…，有 一番滋味吧？ 阿婆的手乾乾瘦瘦，我看她檢拾蒜頭的動作，竟然想到「非洲」兩字，啊⋯，我太離譜了， 我應該想「這是 40 年代慈母的雙手」，她已經 78 歲了啊！每天要搭公車，轉兩趟車才能到市 場做生意。 晤…，改天要和她多聊些。 ▼東菜市的旁門 ▼秀惠阿婆的店（攤號 215）
- 22. 四、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 22 日 星期五 鄭記麻糬 台南市.中西區、東菜市 （李清漢.0927-163-883） ▲百年的滋味 今天，我騎腳踏車，經過青年路。 看到「東菜市」門口，有人在賣各類粿品，如麻糬、芋頭粿、九層粿、…，當我仔細看， 發現有「雙糕潤」。 於是問老闆「你是東港人嗎？」。 這位老闆笑咪咪的反問「妳是台南人嗎？」。 晤…，怎麼了嗎？ 經過幾句交談，原來這攤做粿已有百年歷史。 所謂「百年歷史」，就是現在的老闆-李清漢，是第三代，雖然只賣 12 年，但是他的岳父 鄭福生，曾經在市場周邊賣了 60 幾年，故，往上溯到祖父那代，就有百年。 可喜的是，李清漢的兒子（第四代），也在市場幫忙。 李清漢老闆說，他們家的招牌粿，是「綠豆芝麻糖粉」。 這是什麼粿呢？ 我買來吃看看。 其實，就是內餡有綠豆，外裹芝麻和花生粉（或綠豆粉）的麻糬，我不覺得有多特別，但 是老闆說，做這種麻糬要 10 道手續，比做ㄧ般麻糬多 3 道。 我反而覺得那種普通模樣的麻糬，比較好吃。 至於那種模樣像「碰舍龜」（台語）的粿，仍然是麻糬的一種，而且還分別有三種內餡， 有綠豆、紅豆、**（忘了）。 哎…，府城美食品種太多了，我看得眼花撩亂。 真不曉得做粿的人，怎麼可以想出這麼多的花樣？
- 23. 這位第三代的老闆-李清漢說，若我想多了解他岳父鄭福生，可去網路查資料。回到家， 我就去查了，我猜，那個「鄭記麻糬」就是了。 晤…，又是「鄭記」。 府城有許多美食老店，都用「鄭記」當店名。 這個…，也讓我搞得稀里糊塗。 就以「東菜市」而言，知名攤位，就有「鄭記黑珍珠玉米」、「鄭記燻肉」。 然後嘛…，在府前路和永福路交叉口處，有「鄭記蔥肉餅」，在沙陶宮那裡有「鄭記菜粽」， 不知哪條路上有「鄭記土魠魚羹」、「鄭記客家美食」…。 總之啊..，姓「鄭」的人，好像廚藝都不錯，而且兒女願承傳家業，如此這般，才有可能 出現「百年老店」。 話說「雙糕潤」，我以為是「屏東縣東港鎮」的獨特美食。 那是因為約 20 幾年前，我在豐年社「鄉間小路」月刊，曾以「劉欣宇」筆名，發表數十 篇府城美食（漢式糕餅）。 當時，有位因採訪而認識的洪嘉謨主任，生長於屏東縣東港鎮，他跟我說那是他們的家鄉 美食，號稱「東港小三寶」（另兩寶：肉粿、旗魚肉鬆）。 當時，洪嘉謨是「台灣省政府畜產試驗所」經營系主任。 1996 年，我調職到同機關，就與他同事，他還多次買了「雙糕潤」和「肉粿」給我。 台南「東菜市」李清漢的雙糕潤，除了糯米加黑糖..，內餡還有一條冬瓜糖。 真是有意思。 ▼李清漢的賣粿攤，在東菜市
- 27. 五、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 22 日 星期五 炮仗花 台南市.東區.青年路 232 巷 ▲每年 1-6 月，是「炮仗花」盛開期 又是一年的開始（元月份）。 今天，我騎著腳踏車，心情輕鬆。 騎到青年路 232 巷（沿鐵路邊小巷）時，看到一戶人家的瓦房屋頂，有「炮仗花」的倩影。 於是停下車，欣賞並拍照。 由於屋頂距離較遠。 剛好，這戶人家的旁邊有開個小門，商請同意，我就進到院子裡，希望從旁邊拍照，這時， 我才發現，這棵炮仗花，不是屋頂有花的人家所種，而是鄰居所種。 這位鄰居，就是讓我進院子的主人。 我問主人：「你家的花爬到他家屋頂，他不會介意嗎？」，這位主人坦然的說「怎麼會呢？ 爬上屋頂的花，幫忙美化，還可遮蔭乘涼…」。 嗯…，說的也是。 （這麼一說…，我就不知「誰是誰的好鄰居」？…，都是「好鄰居」吧！） 我對「炮仗花」特別喜愛。 與我曾在「台灣省菸酒公賣局台東分局」服務 8 年（1971-1979 年）有關，因為我在這個 位於「台東市大同路」靠海邊的機關，有 6 年時間只是「主計室」的辦事員。 我坐在辦公室，往窗外看，就可看到幾乎與瓦屋同高的花架。 這個花架，左右各栽植ㄧ棵花。 一棵是軟枝黃蟬，一棵是炮仗花。
- 28. 每年的元旦過後，炮仗花就陸續開花。 非常壯觀，非常美麗。 由於「菸酒公賣局台東分局」機關，日治時代就有。 這棵花，栽培年代已久，枝幹粗壯。 冬天出太陽時，我會走出辦公室，站在十幾公尺外，欣賞花架的花，滿眼金黃，垂下來的 枝藤飄逸，確能體會-炮仗花別名何以稱「黃金西北雨」。 炮仗花，原產南美洲巴西，紫葳科，藤本植物（枝藤可長到 10 幾公尺，甚或 20 幾公尺）， 每年 1-6 月盛開。 花朵像鞭炮。 花語是「喜氣吉祥」。 ▼瓦房屋頂，有「炮仗花」倩影
- 30. 六、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 22 日 星期五 丹菠家庭料理 台南市.東區. 青年路 232 巷 32 號 ▲丹菠家庭料理 台南市青年路 232 巷，是沿著鐵路的小巷。 這條小巷，因為「鐵路地下化」，有鐵路東移問題，受影響住戶，抗爭不已，使得小巷子有 點名氣。 我很喜歡這條小巷。 尤其午後，陽光把鐵路護欄，一條一條的映在馬路上，鐵路護欄的顏色，是黃色和黑色， 騎車穿過時，一條一條的護欄影子映在身上，感覺非常浪漫。 今天，我看到炮仗花爬在屋頂的，就是在這條巷子。 另一，讓我驚喜的是，我進到院子拍照的人家，是家庭料理餐廳-丹菠家庭料理。營業時間， 從中午就開始。 進到院子，我感到喜悅的是，庭院寬敞，有老龍眼樹、酒瓶椰子…，簡直就是我以前住在 「台南區農業改良場老宿舍」（現為台南市古蹟）的翻版。 更驚艷的，竟然是…還有廢棄的防空洞。 餐廳主人說，這棟房子，日治時代就有。 昔日主人是蘇丁受醫師，醫師年老及過世後，房子荒廢了十幾年，後來，醫師女兒將房子 賣給建商。 由於「鐵路地下化」，已喊了 20 幾年，誰敢買這裡的房子呢？ 故，現在的餐廳主人，是租房子的。
- 39. 七、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 23 日 星期六 霸王寒流來襲， 在家煮皇帝豆燉排骨 ▲皇帝豆，原產地是秘魯 今天的天氣，超級寒冷，報紙的頭條都是寫天氣。 如： 「霸王寒流襲台.全台急凍 96 小時.體感溫度-5C」（中國時報） 「10 年最冷，體感-2C」（蘋果日報） 「-0C 最冷寒流今襲台」（自由時報） … 。 昨天，我兒子從德國傳 Line，告知這次的冷鋒是「極地震盪」，要我這位老媽子注意心血 管疾病。今天，一大早，我女兒打電話，我不要騎腳踏車出門。 晤…，感謝兒女們的關心。 不過，我還是有出門。 那就是先生開車，載我去「有農產品機市場」（大同路和林森路交叉的城市藝術轉角）買菜。 我喜歡李英和她先生種的菜。 李英，是 20 幾年前，從四川嫁來台灣的大陸新娘，目前家住玉井。 今天，李英特別推薦皇帝豆。 我就買一包（忘了是 50 元或 100 元）。 晚餐，就是用排骨燉皇帝豆，冷冷的天，喝熱熱的湯，感覺好舒服。 有關於皇帝豆，昔「台南縣麻豆鎮」（現台南市麻豆區）是盛產地，以前搭火車途經麻豆 鎮時，看到麻豆鎮栽培這麼多的皇帝豆，覺得農村風光十足。 甚至有「豆生豆」（麻豆生產皇帝豆）的冷幽默聯想。
- 40. 我不很喜歡吃皇帝豆，可是，我喜歡這個作物。 只因為童年時，我家的菜園曾經有種皇帝豆，所謂「我家的菜園」，是指「公務員社區」 共有的菜園，我家只分配一小區而已。 皇帝豆，學名是 Lima bean。 從學名可知，這種蔬菜源自於「南美洲秘魯」的首都-利馬（Lima）。 Lima，是西班牙語，這個城市是西班牙人所建立，建立者是很有名的航海家和探險家 Pizarra，他在 1535 年 1 月 18 日，建立了這個城市。 今天，是 2016 年 1 月 23 日。 可以說，皇帝豆從秘魯傳到歐洲，就是近 480 年以內的事，當然…，480 年，已經很久了。 台灣何時有皇帝豆呢？我猜…，可能是日治時代引進的吧。 今天的晚餐，我喝「皇帝豆燉排骨湯」，竟然有幸福的感覺，可能是我轉換了心情，我是 用「藥膳」心情，把它當美食。 我看網路資料，可預防貧血，而且可除濕、消水腫。 ▼今天超級寒冷，報紙頭條都是寫天氣
- 43. 八、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 23 日 星期六 我的農民朋友陳玉霖 ，對「皇帝豆」的簡單煮法 ▲我的朋友-陳玉霖 我有位農民朋友-陳玉霖（嘉義縣四健會協會總幹事），她善於做簡單料理。我用 Line 傳所 寫的「霸王寒流來襲，在家煮皇帝豆燉排骨」給她。 她的回複，對喜歡做簡單料理者，或可參考。 以下，是經她同意而轉載（共三則）： 一、這品種的皇帝豆，比全白色的皇帝豆好吃。 我爬山時，如果有看到一定會買，因為我很喜歡吃，也在吃它的童年回憶。 小時候住鄉下，會用香腳串皇帝豆，然後放鍋裡和米飯一起煮，吃起來感覺特別香，所以 每每看到皇帝豆就想起童年~~ 二、皇帝豆煮鹹飯，也好吃喔！ 就豬肉，香菇，紅蔥頭炒香後，和皇帝豆擺在米裡頭，調好味，交給電鍋就好了。米和水 比例不變，和煮白飯一樣，最後加一些香菜就 OK 啦！好吃~~ 三、我的拿手菜是~~八菜一湯，或十菜一湯。 朋友都很驚奇你夫妻倆怎吃八菜一湯?許先生就慢條斯理的說~~阿就八種菜或十種菜煮成 一鍋湯~~大家都笑翻了。 我喜歡把餐飲簡單化，年輕人比較可以接受，而動手去。
- 44. ▼胡蘿蔔 ▼芋頭 ▼山東白菜 ▼萵苣 ▼越瓜和薑 ▼山苦瓜 ▼我的農民朋友-陳玉霖，善於做簡單料理（照片由她本人提供）
- 45. 九、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 24 日 星期日 金桔泡紅茶 ▲金桔 昨天晚上，實在很冷。 我的房間開了暖氣，蓋了一件棉被和一件毯子，才足以保暖。 天氣突然變得這麼冷，讓我想到看過的一部電影「明天過後」，那部當時用合理想像拍出來 的電影，其場景好像已經慢慢的，在現實環境出現了。 今天早上，我沒有出門騎腳踏車，故，早餐自理，早餐中，我自己調製了一杯金桔紅茶， 感覺很滿意。 所謂的「調製」，完全沒有技術性。 就是把一顆金橘捏碎，放一個袋茶，沖 95 度的熱水，如此而已。 當我試喝，發現還好，就沒另放冰糖或蜂蜜，總之，就是咕嚕咕嚕喝了一杯。 我感覺滿意的，不完全是吃了「南瓜稀飯」和「喝茶」的口腹之欲。而是內心裡，感覺對 生活的滿意。 比方說： 我煮稀飯的栗子南瓜，是妹妹送的（寄自花蓮縣瑞穗鄉）。 金橘，採自老同事黃政齊老家的農地（屏東縣九如鄉）。 紅茶（託茶業試驗改良場的茶專家購自日月潭）。 這三樣的組合，已經讓我很滿足了。 而我退休後認識的新朋友-秀芳，竟然冒著大冷天，把兩個芭樂和 8 個印度棗，放在大樓的 管理室，然後傳 Line，要請我吃。親朋好友的友誼，實在是溫暖。
- 46. 當我喝著「金橘紅茶」，腦海中，想起的是民國 84 年冬天。 那次，我參加了「台灣省農業試驗所嘉義分所」，為慶祝「農業試驗所」滿百週年，所舉辦 的學術研討會。 也就是去那裡聽專家演講。 重點是，我在會場上，看到了數十種柑橘。 約四分之三的品種，市面上是看不到的。 那是因為嘉義分所，被做為國家柑橘的種源保存園。種原保存嘛…，就是值得保存基因的 品種，都種 2 棵到數棵不等，不一定要有經濟栽培的價值。 那次的觀摩和採訪，讓我大開眼界。 我把所看、所聽、所拍照…的，歸納成不同主題，然後用不同筆名，寫了數篇稿子，投稿 到豐年社（農業委員會的雜誌）、中國時報（寶島版）、聯合報（鄉情版）、台灣月刊（台灣省 新聞處的雜誌）、農友月刊（台灣省農會的雜誌）…。 每篇都刊登，只因為題目很吸引人。 那次的學術研討會，我看了資料，才知「柑」和「橘」是不同。到底怎麼不同呢？…，現 在的我，已說不上來。 我後來到畜產試驗所上班，我才知，有很多的動植物，外人可籠統的說成一個名詞，可是 專家們的看法，就大不相同。 比方說，一般人較容易分辨的「牛」，有水牛、黃牛、乳牛之別，雞、鴨、鵝、豬、羊、鹿…， 都有不同品種，專家們稱呼這些動物，絕不是一個字而已，會習慣的冠上品種名稱。 我覺得，柑和橘較難說清楚，該是「柑橘家族」龐大。 有些人認為，柑橘類是涼性食品。 感冒和咳嗽者不宜，這個嘛…，我也不懂啦。 不過，我小的時候，住在台東縣鄉下，如果感冒，咳嗽不止，我媽媽就會去找一個柳丁， 在柳丁上面約五分之一處，平削一刀，然後用筷子伸進果肉處，搓動一番，再放進一小匙鹽， 然後放在炭火上烤，烤軟了，就叫我直接吃。 嗯…，好像有效喔。
- 47. ▼我泡的金橘紅茶
- 48. 十、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 25 日 星期一 寒冬吃地瓜 （簡介：巴西西蒙 1 號） ▲地瓜 看樣子，這波「北極震盪」的冷鋒，威力有減弱。 不過，還是很冷。 冷天在家，吃什麼食物比較暖和呢？ 我覺得吃地瓜不錯。 我今天吃的地瓜，算是特別唷。 因為這是我的親家母，從她家（南投縣竹山鎮）帶來，她說這種白色地瓜，是種在竹山鎮 的照鏡山（紅色土壤），產量很少，產期不到兩星期。 我依親家母指導方法，就是地瓜洗乾淨，不削皮，直接和飯一起煮，這樣煮的地瓜，真的 很好吃。 竹山鎮，以出產地瓜聞名。 40 幾年前，我就聞名而購買（機關辦自強活動路過竹山鎮）。 今天，我吃的白色地瓜，可能是「巴西西蒙 1 號」。 這種地瓜品種啊，在 60-70 年代，風行ㄧ時。 因為南投縣縣長楊昭壁（任期 1963-1966 年），有位醫學博士的弟弟-楊天和。 楊醫師寫了一本書「白地瓜西蒙 1 號與白血病」，這本書的主題，就是「白地瓜西蒙 1 號」 切片生吃，可治血癌。 由於他的家鄉是竹山鎮，於是引進品種栽培在照鏡山。
- 49. 我到網路查資料。 這個「巴西西蒙 1 號」，是被西蒙教授（巴西聯邦國家農科大學）發現有特殊療效，是美洲 印地安人的密藥。 這個地瓜品種引進台灣，可能就是在 70 年代吧？ 因為楊教授寫的這本書，是民國 69 年 9 月 1 號出版，他哥哥（楊昭壁縣長）在民國 55 年， 縣長任內病逝。 楊昭壁在縣長任內病逝，可能給當弟弟的人，很大的衝擊吧。 故，特別在這方面做研究。 楊縣長的繼任縣長，正是曾在台灣政壇赫赫有名的林洋港。 林洋港，是辦補選而選上（任期 1967-1968 年）。 第二任再選，仍有選上（任期 1968-1972 年），只是任期沒完全做完，就去擔任「台灣省 民政廳長」。 言歸正傳，竹山鎮的白地瓜，固然好吃，其實，紅地瓜也很讚，我的親家母知道我喜歡吃 地瓜，常送地瓜給我。我有位朋友（楊君女姐），她經營過素食餐廳，她說地瓜煮薑片和黑糖， 會很好吃。 竹山鎮的照鏡山，傳說故事就是清朝嘉慶君，曾到竹山鎮附近。 吃多了山珍海味的皇帝，吃了竹山鎮紅地瓜，覺得是人間美味，於是隨口說「蕃薯好吃， 不必大條」，以至於現在的產地（照鏡山），地瓜都是小小的，不敢長大。 哈.哈.哈…，傳說故事啦！！ 聽聽就好。 ▼親家母給我的地瓜
- 50. ▼我猜，這個地瓜品種可能是-巴西西蒙 1 號 ▼地瓜放在電鍋和米飯一起煮 ▼地瓜稀飯
- 51. 十一、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 26 日 星期二 台南市南門電影書院 （原「台南市放送局」） 台南市.中西區.南門路 38 號 ▲原「台南市放送局」 天寒地凍了三天（1 月 22 日-24 日），今早看到太陽出來，心情和天氣一樣。 就是：陽光、陽光、陽光。 早上八點鐘，我就騎腳踏車出門。 到「伊莉的店」吃早餐，到「樹下咖啡」喝玄米茶。當我把「功課」做完了，就開始找有 陽光的地方騎腳踏車。 曬太陽的感覺真好！ 當我把腳踏車騎到「南門城公園」，就下車，我在公園散步，輕鬆愉快的曬十幾分鐘的太陽， 然後就進到公園內的「台南市南門電影書院」參觀。 這棟建築物，落成於 1932 年。 最初用途是「台南市放送局」，台灣光復後，有世紀餘歲月（1945-1997 年），是「中國廣 播公司台南廣播電台」的辦公場所。 1932 年，是民國 21 年。 我覺得這一年（1932）好熟悉，想了想，原來是我打太極拳的老師-許老師的出生年，想到 這個，就覺得建築物有了人氣。 今天，進到這棟已是「台南市古蹟」的建築物，全程參觀半小時，竟然只有我這位「遊客」， 工作人員也只有一人，喔…，這樣的場景有點寂寞噢。 什麼是「電影書院」？
- 52. 我真想請教值班的人，終究沒說出口，以免他覺得我幼稚。哈.哈.哈….，我竟然也有「不 想問問題」的時候。 對於這個問題，我想了想，答案可能兩個「機關、學校」的相關人員，想出來的名詞。 機關，是台南市政府。 學校，是國立台南藝術大學（影音藝術學院）。 兩個「機關、學校」，從 2012 年合作。 到今年（2016 年）是第 4 年了。 目前的活動，以我的體會，大致有兩大項： ㄧ、周休假日播放電影： 民眾要看電影是免費，但要事先登記，因為放映室只有 24 個位子，播放的電影，大部分 是老片或紀錄片。 二、辦展覽： 例如，今天我看到的展覽，是「陳逸松 跨越時代 為歷史補白」的老照片和紀錄。 這檔期展覽的，有很多照片都是陳逸松家人生活及旅遊的照片。 陳逸松是誰呢？…。 原來，他出生宜蘭（1907-1999 年），留學日本，當過律師、台北市議員…，和蔣渭水亦 師亦友，1964 年曾競選台北市長（沒選上）， 參觀時，我有爬到建築物的 2 樓。那種感覺，就好像在「愛國婦人館」（台南市府前路）， 就是古色古香啦…。 在二樓，有個房間，地面鋪塌塌米，角落有小木桌和小木椅…，很不錯喔，另一個房間， 佈置的像教室，在走廊，就可見陽光曬進來。 從 2 樓窗戶，可鳥瞰「南門城公園」，綠意盎然，在大樹後面，可瞧見「南門城」，這…， 真是一個好地方。
- 53. ▼列為「市定古蹟」的說明牌 ▼建築物落成於 1932 年，用途是「台南市放送局」，台灣光復後，有世紀餘歲月（1945-1997 年）， 是「中國廣播公司台南廣播電台」的辦公場所
- 55. ▼電影書院的簡介（2016 年 1 月-2 月要播放的電影片名）
- 59. 十二、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 26 日 星期二 紀寒竹神父捐的電影海報 （台南市 南門電影書院） 台南市.中西區.開山路 1 號 ▲電影海報（局部） 在「台南市南門電影書院」（台南市.中西區.開山路 1 號）建築物內，我最喜歡的展品是， 是紀寒竹神父贈送的 17 張電影海報。 這 17 張海報被組合的，張貼在一樓的小客廳。 我覺得很好看。 紀寒竹神父（Fr.Donald Glover M.M），已經退休了。 他是馬利諾教會的神父，喜歡藝術，在台灣的 35 年，給台南市帶來好多的藝術氣息。 1980 年，在「府城」（台南市）成立「華燈藝術中心」。 1987 年，成立「華燈劇團」。 對於紀神父，我有一段記憶。 20 幾年前，台南市海安路要拆時（老街要改成地下街），紀神父曾透過報紙，廣邀攝影或 文字記者…，去記錄海安路。 我曾經與神父電話聯絡。 我的意思是，我要參加，但所寫，可否自己亦能投稿（非神父所希望-全部捐給藝術中心）？ 結果…，電話中，我們的意見沒交集，即，我沒參加這項活動。 現在回想起來，覺得好可惜。 事實上，我自己的零星採訪，投稿出去，也是零星。 人生，如果可以重來，我會去參加這個活動，把所寫，捐給藝術中心。
- 63. 十三、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 26 日 星期二 「台東漆」樹木 台南市.南門城公園 （台南市.中西區.） ▲「台東漆」樹木 今天，是「霸王寒流」（2016 年 1 月 22 日-24 日）後，出太陽的一天。 我在「南門城公園」散步曬太陽，在公園入口處，看到「台東漆」樹木，眼睛為之一亮。 只因為很早就知有這種樹，卻好像從來沒看過。 「台東漆」，樹形不錯，常綠，果實挺迷人。 只是啊，果實有毒。 「台東漆」樹木，顧名思義，就是多見栽培於「台東縣」，且用途可取「漆」材料。 我生長於台東，好像沒看過這種樹。 現在知道答案了，原來，這種樹多生長於海岸線，尤其在離島的蘭嶼島和綠島，我生長的 地方在山線。其實啊…，重點是在台東，我沒認真想去認識這種樹。 今天是一月份，台東漆的果實還沒成熟，所見果實是綠色的。 我到網路查資料，這種樹的果實成熟時，有人形容是「彩虹果」，因為同一串的果實，如 彩虹般，有紅橙黃綠紫…，很是美麗。 更有趣的是，果實分兩層，好像小葫蘆，上一層是種子，下一層是果托。 在府城的南門城公園，保留有「台東漆」，難能可貴，就我所知，有些公園對有毒的樹木， 會輕易的砍掉。這個公園還保留此樹，表示管理者有寬闊胸懷，樹木啊，都有保護自己的機制， 尊重植物的機制，就是實行「生物多樣性」，值得鼓勵。 您若有到南門城公園，記得多看它一眼，就在從「南門路」進入公園的右邊。
- 67. ▼地圖
- 68. 十四、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 26 日 星期二 畜產試驗所行政館同事辦尾牙 餐廳： 東東宴會式場 台南市.永康區.永大路 2 段 701 號 ▲行政館同事辦尾牙 行政院農業委員會畜產試驗所，是我辦退休的機關。 今天，行政館四單位（秘書室、主計室、人事室、政風室），聯合舉辦的尾牙。餐廳選在 「東東宴會式場」（台南市永康區）。 應主計室吳錦禎主任的邀請，已退休 4 年的我參加了，主計室還有兩位退休同事（康鈺雲、 吳麗月）亦應邀參加。 餐會，席開 6 桌。 人數最多的，當然是秘書室，次為主計室、人事室、政風室。 這次的尾牙餐會，最大咖的退休人員，是甫退休 10 天的黃英豪所長。 今天上午，畜產試驗所有辦年終記者會，黃英豪所長在年度內有得獎（農業專業獎章）， 依機關慣例要出席記者會，今晚的尾牙，他應邀與會。 總之，我參加了餐會。 看到了昔日老同事們，心情十分愉快。 昔行政館同事聯合辦尾牙，代表的訊息，就是彼此相處愉快，彼此有共識，這點，現任的 吳錦禎主任比我強多了，我在畜試所 15 年，四個單位聯合舉辦的尾牙，不超過 3 次。 機關的美好文化，是可以營造的。 我是樂見這樣的場面。 今天的餐會，對行政館同事而研，還有位「新」人。
- 69. 那就是-黃振芳博士。 他的「新」，就是前一天（2016 年 1 月 25 日），剛從「畜產試驗所宜蘭分所」的分所長， 上任為總所「副所長」。 喔…，如果還要扯到「新」，剛從「副所長」升「所長」的鄭裕信博士（2016 年 1 月 16 日）， 也是「新」人囉。 哈.哈.哈，其實兩位「新」人，都是「老」人，因為所長和副所長，各在畜產試驗所服務 40 幾年、20 幾年。 話說今天的尾牙，美食當前，氣氛和諧。 昔會計室（現稱「主計室」）同事，圍坐起來就是一桌。 這樣的一桌啊，對我來說，是很熟悉的。 因為主計室成員就是維持在 10-11 人，恰恰一桌。 所謂「尾牙」，就是主管出錢請部屬吃飯。 一年一次，開心最重要。 未退休之前，我請同仁吃尾牙，就是由她們選擇並決定。 印象中，最深刻的是，有一次到善化鎮吃泰式料理，雖然我曾去泰國旅行，但是泰式料理 吃起來還是感覺新滋味。 總之，感謝吳錦禎主任的邀請。 就我所理解，我和另兩位退休同事的餐費，她要出錢。 今天，吳錦禎主任休假半天，先來我家小坐，並載我到會場。我倆有機會對「機關人事物」 有所討論，等於是給我回憶。 感覺很好！ ▼吳錦禎主任
- 70. ▼ 尾牙的美食
- 74. ▼長官到各桌敬酒
- 75. 十五、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 27 日 星期三 學生志工漆圍牆 台南市忠孝國中 ▲學生志工漆圍牆 今早，一早就騎腳踏車出去，九點多就回來，因為天空飄著毛毛雨。 快回到家時，雨已停。 這時，看到忠孝國中的圍牆，有十幾個人在油漆。 他們是社區志工嗎？…，還是大學生志工？…。 我好奇的走過去，一問啊…，竟然全是忠孝國中的學生志工，學生從國中一年級到國中三 年級都有，真是讓我想不到。 對呀，國中生已是小大人了，可以從事圍牆油漆了。 「為什麼有些同學不穿雨衣呢？」，我問其中一位穿雨衣的同學 「他們忘記帶了啦」他回答。 「穿著雨衣工作會熱嗎？」我再問。 「不會啊，可以保護衣服」，他再度回答。 為了這個，我就去附近的 7-eleven，買了 10 件雨衣，送給他們帶隊的老師，請老師給需 要的同學使用。老師把雨衣收下，放在樹下，跟同學們宣佈「有需要的同學來拿，請大家謝謝 這位阿姨…」。 我給學生們拍拍手，說「你們每個人都是好學生，加油」。 學校的社團有這樣的志工隊，實在要給鼓勵。 我看今天的學生，個個油漆的很快樂，學生能夠為自己的學校服務，相信他們的內心充滿 著喜悅。
- 79. 十六、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 29 日 星期五 豆豆（我外孫）的恐龍夢 ▲我外孫超愛恐龍 今天早上八點，騎腳踏車出門時，天空陰暗，可是沒下雨。 但是我在吃早餐（08:20-08:50）時，卻開始下雨，於是匆匆忙忙的，把早餐吃完，就穿起雨 衣趕回家。沿途起了風，什麼是「風雨交加」？今天有嚐到了滋味。 回到家，我跟先生說「你要去打球和下棋就去吧」。 於是整個家就剩下我和豆豆，豆豆是我的外孫，三歲半。 我看他呀，現在的整個腦袋瓜子，都是恐龍和汽車。 他的玩具中，就以這兩樣為最大宗。 最近，電視中的「巧虎」可能在介紹恐龍，或，他媽媽（我女兒）又在唸故事書。以致於 豆豆知道了幾個名詞，例如「三疊紀」、「侏羅紀」、「白堊紀」…。 至於那些恐龍的名字，我是有聽沒有懂啦。 為多了解恐龍名字，我上網查，才發現恐龍的品種好多，有些名字啊，從來沒聽過，例如 「蒙古鸚鵡嘴龍」、「西伯利亞鸚鵡嘴龍」、「埃及龍」、「朝陽龍」、「橡樹龍」…，五花八門。 豆豆除喜歡恐龍玩具，還會表演恐龍的各種動作。 天真可愛的模樣，我有時一晃神，會以為他是我的兒子。 我兒子在他這種年齡，也是超愛恐龍，民國 70 幾年時，給他訂「小牛頓」雜誌，他可以把 不同期「小牛頓」介紹的恐龍，說得清清楚楚，那時我才知道，幼兒的記憶力，有時超過大人 的理解，尤其是他喜歡的東西。
- 81. ▼滿腦子恐龍夢的孫子（二之二）
- 82. 十七、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 30 日 星期六 「大銃街」碗粿 台南市.永康區復國一路 （菜市場） ▲「大銃街」攤子的碗粿 今天午餐後，我老公要回永康家整理，我就搭他的車到蔡小姐工作室。 蔡小姐的家，在台南市永康區復國一路，她住的大樓對面，有菜市場。市場內家個取名為 「大銃街」攤子，這是賣浮水魚羹和碗粿的。 我今天去吃一碗羹麵，就是-浮水魚羹加麵（35 元）。 「你家最好吃的是什麼？」我問老闆。 「都很好吃」，他的答案當然就是如此。 「總有最好吃的吧？」我再說。 70 歲的他，剩不了幾顆牙齒，說起話來漏風漏風。 卻神采奕奕的說「碗粿啦，我出生的時候，我阿公就做碗粿生意了，我算不出幾年了ㄟ」， 那…，不就…，差不多 100 年以上了嗎？ 當我說出 100 年這個數字，剛好被一位顧客聽到。 「你的孩子有學到手藝嗎？」那位小姐媽媽興致高昂的問：。 「他的小孩不是工程師就是教授，不可能做這個的啦，他現在是做，是賺老人工，賺錢為 母子幸福…」，這是攤子後面賣菜的老闆幫腔所說。 不知是真是假？ 只見這位賣麵的老闆，笑得更開心。 我發現他真的剩不了幾顆牙齒，實在不應該大笑。 不過嘛，他這麼一笑，讓我想起農村的老農。
- 84. 十八、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 31 日 星期日 書法老師寫春聯（三之一） 世界地標大樓（台南市東區） ▲書法老師寫春聯 我住的大樓，每年的農曆春節以前，都會選一天，請 10 位書法老師來寫春聯。 上午和下午，各 5 位，每梯次 2 小時，住戶免費索取。 我很喜歡這個活動。 整個上午，都在現場欣賞老師寫字，當然，索取春聯是目的之一。 上午的書法老師中，李瑞榮老師和杜其東老師，2 人寫的字我最甲意，李老師擅長草書， 杜老師擅長隸書。 今年的農曆年過後，就是十二生肖的猴年。 現場有猴子圖案的印章，給人家蓋。 蓋了圖案的紅紙，可另寫幾個字，即，以圖案代表「猴」這個字，以致於請老師寫出來的 「猴年吉祥」、「金猴報喜」、「猴年平安」、「猴啟兆豐」…等，既有圖，又有字。 我發現當書法老師的人，被邀請寫春聯，「招財進寶」四個字兜在一起的，是基本款的寫功， 哈，好多人喜歡這個字。 至於住戶自己想出來的詞語，依我看，最熱門的是「平安」、「健康」、「喜樂」…，這些呀， 看起來平凡通俗，卻十分討喜。事實上，生活中追求的，就是這些呀。 書法老師在寫字時，我女兒有帶兩個幼兒下樓。那兩個幼兒看到我，就叫「婆婆 」、「婆婆」 （外「婆」的重疊語.第三聲.這個詞是我自己取的），我聽起來，十分悅耳，晤…，我想這是 因為我喜歡的事物，有女兒和外孫共享，感覺特別喜樂。
- 87. ▼書法老師寫聯（李瑞榮老師）
- 88. ▼書法老師寫聯（杜其東老師）
- 93. ▼早上有 5 位老師寫字，本畫面有 3 位老師（小盆栽是楊金媛老師帶來的展售品）
- 95. 十九、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 31 日 星期日 書法老師寫春聯（三之二） -杜其東老師 世界地標大樓（台南市東區） ▲杜其東老師擅長隸書 今天，我住的大樓，管理委員會請了 10 位書法老師，在大廳寫春聯 （上午和下午各一梯次，每梯次 5 位老師，每梯次 2 小時）。 上午梯次的 2 小時，我取得的春聯和猴子圖案（用印章蓋的），大小約 20 張。您也許會問： 「妳最喜歡哪一張？」，這是很好的問題。 我想…，我最喜歡「日日是好日」這張。 杜其東老師寫這張時，時間是中午 12 點，即，收攤時我是最後一位。 我跟杜老師說：「我不指定吉祥語，就請老師自己創作吧」。 他想了想，馬上「畫」（我的感覺）了一幅，然後說：「這 5 個字是『日日是好日』，其中 的『好』」是古字…」。 晤…， 我好感動，真的很感動..，這 5 個字呀，好像寫到我的心坎裡。 於是要求和老師合照。 沒錯！ 自從前年我生病後，就抱持這種心情過日子，歷經治療，如今，雨過天晴。證明了一件事， 以「日日是好日」的心情過日子，就會有「好日」。 今天，我耐心排隊請杜其東老師寫的字，還有「猴我平安」、「猴年吉祥」、「猴星騰瑞」… （以上的「猴」都是用印章蓋出來的圖案）。
- 100. 二十、 日 期 商店、景點或活動 2016 年 1 月 31 日 星期日 書法老師寫春聯（三之三） 世界地標大樓（台南市東區） ▲書法老師李瑞榮擅長草書 我住的大樓，今天請 10 位書法老師來寫春聯。 下午這場，我和別人有約，有事外出，不能參與，實在可惜。不過下午 4 點多回來，下午 場的 5 位書法老師，還在大樓的大廳。 他們都已經收攤，準備拍合照。 拍照前，我請教李瑞榮老師一個問題。 那就是「寫書法要把握什麼原則？講三個就好…，簡單的」。 「我現在很累，我講兩個就好，第一要為樂趣而寫，第二要調心」，李瑞榮老師如此說。 至於第三個，則是另一位老師補充的，那就是「傳統文化」。 李瑞榮老師，上午場和下午場，他都在。 他善長寫草書，上午場，我是第一位請他寫字的人，他寫的「猴」字，形態像一隻猴子， 而且模擬「壽」字，說是「壽猴」，我就請老師「寫」了 5 張，旁邊尚可寫自己和家人的名字， 再加上「行大運」、「如意」…。 實在很讚！ 我請李老師寫的春聯，是： 心地靜開仁壽鏡（右） 歡喜自在結善緣（橫） 福田遍種吉祥花（左）
- 101. ▼書法老師李瑞榮擅長草書，也會寫隸書