Este documento describe los oficios tradicionales en las localidades de Enguera y la Canal de Navarrés en el siglo XX. Explica los roles de cardadores de lana, tejedores, arrieros, pastores, agricultores, molineros y otros oficios relacionados con la producción textil, la ganadería, la agricultura y las necesidades básicas de la vida cotidiana. También describe cómo algunos oficios han evolucionado o desaparecido con el tiempo debido a los cambios sociales.

1. Oficios tradicionales en
Enguera y la Canal deNavarrés
Memoria de los cambios en la forma de vida
José Francisco Serrano Gandía
Enguera, junio 2014

2. LOS PAÑOS Y EL COMERCIO DE LA LANA
En Enguera, desde el siglo XVII, las manufacturas de lanas y paños ocupan un lugar importante en la economía
doméstica.
De ser un complemento a las rentas familiares, pasa a ser el sector más dinámico de la economía de la Villa.
Perayre. El de losperayreso cardadores de lana, era uno de
oficios más extendidos, “cardero”.
Tejedor/a
Cuando se industrializa el proceso aparecen nuevos oficios como:
Perchero/a
Ramero(no confundir).
Tramero/a

3. LOS PAÑOS Y EL COMERCIO DE LA LANA (II)
El proceso textil contaba como materia prima con la lana, obtenida evidentemente, de
las ovejas.
 Tintoreros, batanero. Especialmente en Anna, donde se tintaban muchos
de los paños tejidos en Enguera.
 El esquilador, un oficio importante, se ocupaba del esquileo a finales del
invierno y comienzo de la primavera.

4. LOS PAÑOS Y EL COMERCIO DE LA LANA (III)
No solo había que manufacturar la lana, sino, también había que comercializar el
producto elaborado, una población con más de 1000 telares tenía que dar salida a tanta
tela.
 Arriero o(traginer), el arriero llevaba todo tipo de mercancías de un
lugar a otro. “Arrieros somos… y en el camino nos encontraremos”.
 El “ordinario” (ordenari)
 Pañero, el que vendía los paños por los mercados o en su casa
(especialmente en poblaciones no productoras de paños).

5. EL PASTOREO
El pastoreo ha ocupado un lugar importante en la economía de nuestros pueblos. La
lana, la carne, la leche. El vestido, el alimento.
Al rebaño se le llama el GANADO, lo que se ha ganado, es sinónimo de riqueza.
El pastor, que con destreza y sabiduría conduce el rebaño hacia
los pastos, tanto en el mismo término, como los grandes
rebaños trashumantes. No siempre el pastor es el dueño del
rebaño.
En ocasiones se llevaba el rebaño a medias.

6. EL PASTOREO
No solo hay grandes rebaños, también hay rebaños peculiares, “una punta” de cabras o
de ovejas, que se asignaba a un niño. Y la “dula”
La dula. Había al menos un pastor en todos los que era un
personaje entrañable: el dulero. No llevaba su rebaño, sino que
cada mañana los vecinos le llevaban su cabra o su oveja (había
una o dos en cada casa para producir la leche que se consumía).
El pastor llevaba este variopinto rebaño al campo y por la
noche, cada oveja o cabra, al entrar en la población se dirigía a
su casa sin perderse.

7. LA VIDA EN EL CAMPO
La agricultura era la ocupación principal de la población, y aunque en Enguera el
textil tiene gran importancia, casi la totalidad de la población tienen tierras, aunque
sean pocas y áridas, y en de ellas obtienen alimento.
El labrador. Es el agricultor por excelencia, posee campos y
animales para arar (macho, burro).
El agricultor que no posee tierras es el bracero, jornalero, o
incluso “cavador”.

8. LA VIDA EN EL CAMPO
Alrededor del campo hay una serie de oficios que con mayor o menor regularidad son
desempeñados por personas con cierta especialización
Escombrador(podador), que con su hacha (destral), realiza la
poda de olivos, algarrobos, frutales y todo tipo de árboles.
Empeltador(injertador), muy reputado, ya que de su buen
hacer dependía la productividad futura de los árboles.

9. LA VIDA EN EL CAMPO
Algunos productos requieren una elaboración posterior que se realiza en los pueblos.
Las olivas, la uva, el trigo requieren un proceso previo a su consumo como aceite, vino
y pan que precisa cierta especialización.
La almazara: Donde se transforma la oliva en aceite.
Las bodegas: La uva se transforma en vino y aguardiente. Los
aguardenteros.
El molino: El trigo se muele y se hace la harina. Los molineros.

10. OTROS OFICIOS
La vida cotidiana y las necesidades más elementales requieren una infinidad de oficios
que las satisfagan.
El nacimiento, la enfermedad, la muerte…
El practicante, que ayudaba al médico, no tenía formación
académica, pero realizaba determinadas funciones orientado
por el médico.
Las parteras, mujeres que ayudaban a otras en el parto.
Los/las “palpaores”, o gente que tenía “gracia” para curar
determinadas dolencias.

11. OTROS OFICIOS
La vida cotidiana y las necesidades más elementales requieren una infinidad de oficios
que las satisfagan.
El nacimiento, la enfermedad, la muerte…
El enterrador , se encargaba de cavar la sepultura y enterrar a
los muertos.
Las rezadoras (o plañideras), algunas mujeres que rezaban
“mejor” en opinión de sus convecinos y eran solicitadas para los
velatorios y entierros.
Las “amortajadoras”, personas que no tenían problema en
preparar el cadáver para el entierro. No era una profesión,
aunque sí había personas especializadas en esa tarea tan poco
agradable.

12. TAREAS MARGINALES o NÓMADAS
Determinados trabajos no eran necesarias de forma diaria, pero cada cierto tiempo
determinados profesionales acudían a los pueblos a realizarlos.
El buhoneros, “llandero” o “cusillebrer”. Uno de los personajes
más peculiares que aparecían por los pueblos, con su
caballería, su bicicleta y más tarde con la moto. Cantaba:
“apanyellanda, ferro y porcelana”.
El capador. Encargado de castrar los cerdos, equinos, y otros
animales. “Aquí el que más “xula”, capador”.
Carboneros. Que hacían carbón vegetal en el monte y luego lo
vendían por las casas.

13. OFICIOS TRANSFORMADOS
Algunos oficios frecuentes en nuestros pueblos conservan el nombre de sus precursores
pero en poco se parecen a lo que eran.
El hornero/la hornera. Cada vecina hacía el pan para su casa y
lo llevaba al horno a cocer, allí el/la hornero/a cocía el pan, o
lo que le llevase, cobrando en especies (la poya).
El carpintero. Que igual te hacía los muebles, que un arado,
que reparaba el tejado, que hacía una bota de vino.
Elembogador. Las sillas solían tener el asiento de enea (boga) y
cuando se rompía se sustituía.
Tapiceros.
El herrero. Más herrador que herrero, también afilador,
cerrajero (“manyà”)

14. OFICIOS TRANSFORMADOS
Algunos oficios frecuentes en nuestros pueblos conservan el nombre de sus precursores
pero en poco se parecen a lo que eran.
Carnicero/a. Que vendían carne, enBolbaitesolo los domingos
por la mañana. Pero sí que eran muy buscados en las matanzas
del cerdo.
Tenderos/as de todo tipo. Con un pequeño local, normalmente
en una habitación a la entrada de la casa, donde encontrabas
de todo lo que se podía necesitar. Desde calzado hasta
especias.

15. OFICIOS TRANSFORMADOS
Parece igual pero no es lo mismo
El barbero. Que afeitaba las barbas, cortaba el pelo y sacaba
muelas si la ocasión lo requería.
El sastre y la modista. Mucha gente se cosía su propia ropa pero
otros muchos acudían al sastre o a la modista para que les
tomase medidas y le hiciera la ropa.

16. ARTESANOS
Lo que se podía hacer en casa no se compraba, pero aún así algunas personas tenían
que comprar más cosas que otros, bien porque tenían más dinero, bien porque eran
menos hábiles.
Espardeñero/a. Que con esparto hacía las “espadeñas”.
También se hacían capazos, alforjas, la “saria” para las
caballerías…
Cesteros. Que con mimbre o cañas hacían cestos, para
transportar todo tipo de productos.
Albarderos…

17. ARTESANOS
Lo que se podía hacer en casa no se compraba, pero aún así algunas personas tenían
que comprar más cosas que otros, bien porque tenían más dinero, bien porque eran
menos hábiles.
Alfareros. En Enguera y en la Canal no había alfareros, pero sí
en Canals y otros pueblos cercanos.
Vidrieros. Famosos los de la Ollería.

18. LA ENSEÑANZA
No podemos pensar que la enseñanza estaba totalmente descuidada, ni siquiera en los
más remotos rincones de la sierra.
Maestros y maestras. En Enguera se contrataba al organista
también como maestro. EnBenaliel cura hacía también de
maestro. Y en la sierra destaca la figura del maestro
ambulante, que con su bastón y su hatillo, iba de caserío en
caserío enseñando a leer, escribir y las cuatro reglas a los niños
y niñas a cambio de la comida y una cama para dormir.

19. “NO SOLO DE PAN VIVE LE HOMBRE”
Tabernas, posadas, bailes, el tiempo no solo se dedicaba al trabajo sino también a la
diversión y a otros menesteres más allá de la subsistencia y el negocio.
Músicos. Ir de bureo. En la sierra se organizaban bailes muchos
domingos por la tarde. Un acordeón era suficiente para hacer
fiesta.
Posadero/a. La posada del Sol en Enguera, la Fonda Pura
enNavarrés, eran las más conocidas.
Tabernero/a. La taberna, el casino, el bar… Han cambiado pero
siguen.

20. CONSTRUCCIÓN Y MANTENIMIENTO DE LAS CASAS
La fiebre constructiva de estos últimos años nunca se había visto. Los albañiles eran
otra cosa.
Los obreros, maestros de obra, “maçoners”,obrersdevila.
Caleros,yesaires…
Los/as blanqueadores/as. Antes de Pascua era común en
muchos pueblos encalar las fachadas de las casas. No siempre lo
hacían los dueños del inmueble, había personas dedicadas a
ello.

21. LA VIDA RELIGIOSA
Las prácticas religiosas ocupaban un lugar muy importante en la vida cotidiana. Además
de los sacerdotes (cura, vicario…).
Sacristán.
Campanero. Hasta la electrificación de los campanarios era una
ocupación que tenía también su parte de artista y músico.
Organista. En Enguera durante muchos años el organista de la
Iglesia de San Miguel era también el “maestro de gramática”
Cantantes, que cobraban en las numerosas novenas, septenarios
y servicios religiosos especiales.
Ermitaño/a. Persona o familia que vivía en la ermita y tenía a
su cargo el cuidado de la misma. En las ermitas de
Anna,BolbaiteyNavarrésse recuerda su presencia.

22. Para terminar
 Muchos de esos oficios desaparecieron porque desapareció la sociedad en la
que eran necesarios.
 Otros están esperando manos jóvenes que los quieran poner en práctica de
nuevo.
 Algunos han evolucionado en otros diferentes.
 Todos forman parte de la historia de nuestros pueblos y de nuestras raíces.