Garbanzo 2017

Cereales y Oleaginosas
Ing. Agr. (Esp) Rubén Toledo
M.P. 2818
Profesor Asistente
rtoledo@agro.unc.edu.ar

 ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN.
 DESARROLLO Y CRECIMIENTO.
 GESTION DE RENDIMIENTO.
 PLAGAS Y ENFERMEDADES.
Temario

Bibliografía

Garbanzo Cicer arietinum
Familia: Fabaceas
El garbanzo es una leguminosa muy extendida en la India y en el ámbito
mediterráneo.
Como harina - En la tradición
musulmana, judía e hindú, la
demanda es más estable en el
año, ya que forma parte de la
dieta diaria de la población.
Como poroto - En los países de
tradición cristiana, la demanda es
estacional. Se consume
generalmente en invierno y
durante las celebraciones de
Pascua.
CONSUMO

Zonas de producción
Marginal
Aceptable
Muy Aceptable
Excelente
Zonas productoras en Argentina
Saluzzo, J. 2010
La mayor área dedicada a este
cultivo se encuentra en Córdoba,
Salta, Tucumán y Santiago de
Estero

Producción en Córdoba
(superficie sembrada)
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17
Superficie(has)
Campañas
13700
38500
21400
15400
12900
33082
38700
65000
2017/18

Producción en Córdoba
(por departamento)

Rendimiento promedio
Secano
17,8 qq ha-1
Rendimiento promedio
Riego
27,5 qq ha-1
Rendimiento en secano vs bajo riego

30%
60%
10%
Lote
malo
Lote
regular
Lote
bueno
Superficie cosechable
30.000 has
45% del total sembrado
Efecto de la helada.
Campaña 2017/18 2 pl m-1 lineal
2 - 5 pl m-1 lineal
5- 8 pl m-1 lineal

DESI
Tipos comerciales
Carreras, J. 2010

Carreras, J. 2010
Tipos comerciales
KABULI

Chañaritos S-156 Norteño Kiara FCA-UNCFelipe FCA-UNC
Chañaritos S-156 peso de 100 granos: 34g
Norteño peso de 100 granos: 42g
Felipe FCA-UNC peso de 100 granos: 42g
Kiara FCA-UNC peso de 100 granos: 46g
Tipo comercial KABULI

Hábitos de crecimiento
Universidad Católica de Chile, 2014
Porte
erecto
Porte
rastrero
Toledo, 2017
entre 0-15° entre 15-25° entre 25-60° entre 60-80°

VE - 2do nudo -visible debajo del suelo- Emergencia de plántulas sobre el suelo.
V1 - 1er nudo -visible sobre el suelo- se despliega la 1er hoja multifoliada.
V2 - 2do nudo -visible sobre el suelo- se despliega la 2da hoja multifoliada.
Vn - n nudo -visible sobre el suelo- se despliegan n hojas multifoliadas.
Etapas vegetativas Muehlbauer et al., 1982

Etapas vegetativas
1er nudo
2do nudo
Nudo 1 debajo
del suelo
Nudo 2 debajo
del suelo

1er
nudo
2do
nudo
3er
nudo
Etapas vegetativas

Etapas vegetativas
1er
nudo
2do
nudo
3er
nudo 4to
nudo
5to
nudo
6to
nudo
7mo
nudo
VE - 2do nudo -visible debajo del suelo- Emergencia de plántulas sobre el suelo-

R1 - Floración temprana, una flor abierta en algún nudo de la planta.
R1
Etapas reproductivas

R2 - Plena floración, la mayoría de las flores están abiertas.
R2

R3 - Inicio de formación de vainas.
R4 - Vainas ha alcanzado su tamaño final.
R3

R5 - Inicio de formación de semillas, una semilla llena su cavidad correspondiente
R6 - Formación completa. Las semillas completan las cavidades correspondientes.
R5

R7 - Madurez Fisiologica. Las hojas comienzan a amarillarse y el 50% de las vainas
alcanzan el color de madurez.
R8 - Madurez Completa: El 90% de las vainas tienen el color de madurez
R7

R8
R7 - Madurez Fisiologica. Las hojas comienzan a amarillarse y el 50% de las vainas
alcanzan el color de madurez.
R8 - Madurez Completa: El 90% de las vainas tienen el color de madurez

Tasadedesarrollo(1/dias)
Temperatura (ºC)
Factores que influyen en el desarrollo
Tb: 0ºC
To: 20-30ºC
Tm: 40ºC

Fotoperiodo (hs)
Tasadedesarrollo(1/dias)
Factores que influyen en el desarrollo

Acumulación de materia seca durante el ciclo
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
Materiaseca(gm-2)
Días de emergencia
50 100 150 200
100
80
70
90
60
50
40
30
20
10
0
R1 R3 R5 R8
Eficienciadeintercepciónderadiación(%)

Duración (en días y tiempo térmico)
Temperatura media del suelo y del aire (Tm aire) y fotoperíodo
medio, campañas 2012-2017
VEGETATIVO REPRODUCTIVO
Mayo Agosto Noviembre
Toledo. 2017
TT VE: 152ºC días R1: 953ªCdias R8: 1422ªC días
Etapa
FS
29-abr 25-may
S-VE
Duración (d) 13 20
Tm suelo (ºC) 16,7 11,8
VE-R1
Duración (d) 85 78
Tm aire (ºC) 11,3 11,4
Fotoperíodo (hs) 11,2 11,4
R1-R8
Duración (d) 85 85
Tm aire (ºC) 15,9 18,7
Fotoperíodo (hs) 13 13,6
185 diasCereales y Oleaginosas

AMBIENTE
GENOTIPO
DESARROLLO CRECIMIENTO
Duración Partición
RENDIMIENTO
Ri x Ci x Ec x IC

Tiempo térmico centrado en la floración (ºCd)
Lake and Sadras, 2014
Siembra VE … V4 … Vn … R1 … R3 … R5 … R8
Periodo critico
Toledo, 2016
800 ºCd centrados 100 ºCd después de R1
60 Días

Componentes numéricos del rendimiento
- Ensayo Garbanzo 2011-2016 -
Toledo, 2016
y = 0,6847x + 125,48
R² = 0,0036
0
50
100
150
200
250
300
350
400
20 25 30 35 40 45 50 55
Peso de 100 granos (g)
y = 0,3623x + 17,569
R² = 0,8149
0
50
100
150
200
250
300
350
400
0 200 400 600 800 1000
Rendimiento(gm-2)
Nº de granos m-2
-
Rendimiento(gm-2)

Algunas consideraciones de Manejo
 Lotes con un buen drenaje, profundos, limpios de malezas (por lo menos hasta unas 6
semanas luego de la emergencia). Este cultivo no tolera suelos encharcados y con salinidad.
 Control de Malezas en preemergencia con
glifosato + imazetapir – En postemergencia
con graminicidas.
 Distancia entre surcos entre 52 cm.
 EUA promedio de 6-8 kg mm-1.
 Profundidad de siembra de 5 – 6 cm.

Miguez, M. 2012
Densidad de siembra
500.000 pl/ha
400.000 pl/ha
300.000 pl/ha
200.000 pl/ha
150.000 pl/ha
Densidad promedio: 15-10 pl m lineal-1

Miguez, M. 2012
Secado
Se realiza cuando el 85-90% de las vainas viran de color verde a castaño.
 Desecantes-defoliantes:
Secado en 3-4 días.
Quedan granos verdes.
Rebrotes de malezas.
 Sistémico:
Secado en 8 a 12 días.
Buen control de malezas presentes.

 La comercialización se realiza en función de un estándar establecido de hecho,
en forma no oficial. Esta se basa principalmente en el calibre o tamaño, y se
expresa como peso de 100 semillas (g), o como número de semillas en 100 g
(gramaje).
 También suele tenerse en cuenta el aspecto visual del grano, sobre todo en lo
referente al color del tegumento, y la ausencia de manchas y deformaciones.
 La humedad de recibo de este grano es de 13%, pero para realizar un
almacenamiento en silos bolsas se debe cosechar con un 11%.
Comercialización
Precio (U$S/Ton) Observación
680,00 calibre 7
780,00 calibre 8
930,00 calibre 9
Precios de
mercado
11/09/2016
Fuente: AFA. 2017

Entomofauna en el noroeste de Córdoba
Peralta, 2016

Marchitamiento del garbanzo
Fuente: Sillon 2013
Este problema está ocasionado por distintas especies
del género fúngico Fusarium. Las especies
involucradas son Fusarium oxysporum f. sp. ciceris
y Fusarium solani

Este problema está ocasionado por Ascochyta
rabiei.
El hongo que ocasiona esta enfermedad
sobrevive en restos de cosechas enfermas.
El inóculo primario puede estar en las semillas
infectadas.
La supervivencia del parasito puede superar los
dos años en los lotes.
Fuente: Sillon 2013
“Rabia” o Tizón del garbanzo

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