Articulo sobre el manejo racional de los residuos ganaderos mediante lombricultura

1. Como aumentar los ingresos de su
lechería, al mínimo costo
Autor
Rubén Almonte Morrobel
Ing. Agrónomo, Master en Producción Animal
Docente–Investigador, Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias, Universidad
Autónoma de Santo Domingo. Rep. Dominicana
Experto en Lombricultura
Consultor en Lombricompostaje
Santo Domingo, República Dominicana
Tel. 829-343-2936-Correo electronico: riasalmonte@gmail.com
Señor ganadero, ¿Sabía usted que en su propia finca se generan unos recursos, los cuales
casi siempre se consideran desperdicios (residuos orgánicos), porque se desconoce su
potencial y su uso correcto; pero, si se manejan de manera adecuada constituyen mas dinero
para sus bolsillos?
Estiércol de vaca
Resulta ser que, en las ganaderías lecheras, del costo total de un litro de leche, la alimentación
representa más del 50%. Pero no todo el alimento que se suministra a las vacas es
aprovechado por éstas. Gran parte del alimento que no es digerido y absorbido por el
organismo animal es excretado en forma de heces fecales, lo cual representa mas de la mitad;
lo que quiere decir, que sus vacas botan parte del dinero que le cuesta el alimento por el ano.
De la hierba picada que se le proporciona a las vacas, éstas dejan y tiran fuera de los
comederos alrededor del 30 %; o sea que, también las vacas dejan parte del dinero usado en
su alimentación en los comederos.
Es costumbre en las ganaderías nuestras, distribuir el estiércol fresco sin tratar, directamente
en los potreros y/o depositarlo en fosas o lagunas, para luego regarlo en los pastos, sin saber
que se están distribuyendo en la finca millones de microorganismos patógenos como Listeria,
E coli O157:H7, Cryptosporidium, Giardia, Campylobacter, entre otros, que pueden afectar en
su momento a animales y humanos.

2. El estiércol fresco no tratado, dejado a la intemperie o regado en el campo, por escorrentía
puede llegar a cañadas, arroyos y ríos y por lixiviación puede penetrar en los mantos freáticos
o fuentes de aguas subterráneas, contaminándolos, ya que el nitrógeno que contiene, se
trasforma en amonio que luego forma nitratos y hasta oxido nitroso. Además de que emite
malos olores y es medio de proliferación de moscas, pierde nutrientes y libera gas Metano que
junto con el Oxido Nitroso, son gases de efecto invernadero.
Todas estas formas de mal manejo del estiércol contribuyen con el calentamiento del planeta,
problema éste que afecta de forma global a toda la humanidad con consecuencias tales como:
cambios en los regímenes de lluvia, elevación del nivel del agua de los océanos, aparición de
nuevos agentes causantes de enfermedades, stress calórico en plantas, animales y humanos,
entre otras.
¿Quiere contribuir con las reducciones de la contaminación de las fuentes de agua
superficiales y subterráneas, con la disminución del calentamiento del planeta y echarse
un dinerito extra en sus bolsillos? Seguro estoy de su respuesta. Pues, aquí le tengo mi
propuesta.
Existe una actividad ecológica y productiva, la Lombricultura, que es una Biotecnología basada
en la cría intensiva de lombrices para la producción de humus o lombricompost a partir de un
sustrato orgánico. Es un proceso de descomposición natural similar al compostaje en el que el
material orgánico, además de ser atacado por los microorganismos (hongos, bacterias,
actinomicetos, levaduras, etc.) existentes en el medio natural, también lo es por las enzimas y
microorganismos contenidos en el complejo sistema digestivo de la lombriz. De la lombricultura
se obtienen los siguientes productos: lixiviado de lombriz, humus o lombricompost y lombrices
para su uso directo o en forma de harina para alimentar animales; además de utilizarse como
cebo para la pesca.
Entre las bondades que adornan al lixiviado y humus de lombriz, tenemos:
-Es el fertilizante orgánico por excelencia.
-Influye en forma efectiva en la germinación de las semillas y plántulas, durante el trasplante
previene enfermedades y evita el shock por heridas o cambios bruscos de temperatura y
humedad.
Lixiviado de lombriz
-Contiene una elevada carga enzimática y bacteriana que aumenta la solubilización de los
nutrientes haciendo que puedan ser inmediatamente asimilados por las raíces.
-Aumenta la resistencia de las plantas a plagas y agentes patógenos.
-Inhibe el desarrollo de bacterias y hongos que afectan a las plantas.

3. -Transmite directamente del terreno a la planta hormonas, vitaminas , proteínas y otras
fracciones humificadoras.
-Aporta e incrementa la disponibilidad de nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, boro, y los libera
gradualmente.
-Mejora las características estructurales del terreno, desligando los arcillosos y agregando los
arenosos.
-Aumenta la porosidad de los suelos aumentando la aireación.
-Neutraliza potenciales presencias contaminadoras (herbicidas, ésteres fosfóricos ) debido a su
capacidad de absorción.
-Evita y combate la clorosis férrica.
-Mejora la calidad y las propiedades biológicas de los productos del agro.
Ente las bondades que estimulan el uso y consumo de la carne de lombrices tenemos:
-La proteína de lombriz se puede incorporar en pequeñas cantidades, de manera imperceptible,
enriqueciendo los alimentos de consumo habitual bajo la forma de harina. Esta contiene del 62
al 82% de proteína de excelente calidad y la totalidad de los aminoácidos esenciales,
superando a la harina de pescado y la soja.
Lombrices rojas californianas

4. -Pero lo más importante, es que la lombriz roja californiana no padece ni trasmite ninguna
enfermedad conocida.
-La harina de lombriz, elaborada en forma industrial, se usa principalmente para la preparación
de alimentos balanceados para la explotación intensiva de gallinas y pollos lográndose una
mejor conversión alimenticia que con los balanceados comerciales reduciéndose los costos de
producción de un 20 a 40%.
-Como alimento vivo se emplea en la cría de ranas, pesca deportiva y piscicultura.
Un aspecto sumamente importante a tomar en cuenta para preparar el alimento a dar de comer
a las lombrices es el compostaje o fermentación de los residuos. En el caso del estiércol y los
restos de hierba picada, habrá que conocer el contenido de Carbono y Nitrógeno (relación C/N)
de dichos materiales, pues para lograr un producto adecuado, se preparan pilas con mezcla de
estiércol y hierba en una proporción que garantice una relación C/N entre 25-35/1; es decir, 25-
35 partes de Carbono por cada parte de Nitrógeno, para que después del proceso de
fermentación, esta relación baje a alrededor de 20/1 y una vez las lombrices hayan consumido
el material fermentado y lo conviertan en lombricompost, la relación C/N se estabilice en
alrededor de 10/1.
Se hacen cuatro cosechas de humus al año (se retira el humus de las cunas cada tres meses y
se deja en reposo por tres meses mas antes de usarlo), se cosecha el lixiviado después del
primer mes de iniciada la actividad, de manera continua durante todo el año y las lombrices se
cosechan cada tres meses.
Los costos de inversión y de mantenimiento son mínimos. Dependiendo del tamaño de su
ganadería, usted puede adoptar el modelo en medio tanque o en piletas, con una ligera
pendiente para colectar el lixiviado, que como se observa en la imagen de abajo, la estructura
del lombricario requiere de materiales sencillos y a precios modestos. Los mismos obreros que
trabajan limpiando el establo, serán los que recogerán el estiércol, lo fermentaran y le darán el
manejo adecuado a las lombrices. Costos mínimos!.
Cunas o camas en medio tanque Cunas o camas en piletas
A continuación nuestro planteamiento: Si una vaca produce 30 libras de estiércol por día y
deja en el comedero 3 libras de restos de hierba picada, tendremos un total de 33 libras de
residuos diarios por vaca.
Supongamos que usted solo podrá recoger 23 libras (el 70%), porque el resto quedó
contaminado con tierra o se perdió en el proceso de lavado del establo. De estas 23 libras, en
el proceso de composteo se rebajan 7 libras (el 30%), quedando 16 libras que, luego de darlas
como comida a las lombrices, serán convertidas en 8 libras de preciado abono natural. El
precio del humus en República Dominicana es de RD$ 7.00 pesos la libra, lo que nos da
RD$56.00. Es como si la vaca produjera 2 litros de leche mas!; Pero, espere que hay mas
leche!. De las 16 libras de estiércol y hierba fermentados que se produce a partir de cada vaca,
obtendremos un litro de lixiviado diariamente, que tiene un precio de RD$ 50.00 pesos el litro (2
litros de leche mas!). De dos lombrices se obtienen alrededor de 3000 al año y se
recomienda empezar con 3000 por cada metro cuadrado de superficie en las camas o cunas de
lombricompostaje. Vamos a suponer que usted colectará y venderá 25 lombrices diariamente,
que a un precio de dos pesos la unidad, tendremos 2 litros de leche mas!, totalizando el

5. equivalente a 6 litros de leche adicionales por vaca y por día, que a un precio de venta de RD$
20.00 por litro, nos da RD$ 120.00 adicionales por vaca diariamente y RD$ 43,800.00 en un
año. ¿Milagro?. Siii, el milagro de las lombrices!.
Sólo me falta preguntarle ¿y cuántas vacas usted posee? A calcular se ha dicho.
Multiplique la cantidad total de vacas por el factor 120 y obtendrá la cantidad de dinero extra
que irá a sus bolsillos.
Por ejemplo: total de vacas igual a 150 x 120 = RD$ 18,000.00 por día. WAAAAAO!. Y, si
quiere saber cuanto dinero ingresará en un año, multiplicamos 18,000 x 365, y esta operación
da, la no despreciable suma de RD$ 6, 570,000.00. Maravilloso!, Verdad?.
Use el lixiviado y el lombricompost para abonar sus pasturas y de esta manera, reducirá
significativamente sus gastos en fertilizantes químicos, que además de contaminantes son
bastante caros, venda lombrices a otros ganaderos para que implementen la metodología del
lombricompostaje en sus lecherías y/o procéselas y conviértalas en harina para el uso como
alimento de especies de animales menores y se habrá convertido en un empresario respetuoso
del medioambiente, con una rentabilidad mucho mayor que los ganaderos tradicionales.
SEA UN CONSCIENTE*VERDE, PRACTIQUELO Y CORRA LA VOZ ENTRE GANADEROS!
LOMBRICOMPOSTAJE LIXIVIADO LOMBRICOMPOST
PASTURAS DE CALIDAD MAYOR RENTABILIDAD
SANTO DOMINGO, REPUBLICA DOMINICANA
2014

6. equivalente a 6 litros de leche adicionales por vaca y por día, que a un precio de venta de RD$
20.00 por litro, nos da RD$ 120.00 adicionales por vaca diariamente y RD$ 43,800.00 en un
año. ¿Milagro?. Siii, el milagro de las lombrices!.
Sólo me falta preguntarle ¿y cuántas vacas usted posee? A calcular se ha dicho.
Multiplique la cantidad total de vacas por el factor 120 y obtendrá la cantidad de dinero extra
que irá a sus bolsillos.
Por ejemplo: total de vacas igual a 150 x 120 = RD$ 18,000.00 por día. WAAAAAO!. Y, si
quiere saber cuanto dinero ingresará en un año, multiplicamos 18,000 x 365, y esta operación
da, la no despreciable suma de RD$ 6, 570,000.00. Maravilloso!, Verdad?.
Use el lixiviado y el lombricompost para abonar sus pasturas y de esta manera, reducirá
significativamente sus gastos en fertilizantes químicos, que además de contaminantes son
bastante caros, venda lombrices a otros ganaderos para que implementen la metodología del
lombricompostaje en sus lecherías y/o procéselas y conviértalas en harina para el uso como
alimento de especies de animales menores y se habrá convertido en un empresario respetuoso
del medioambiente, con una rentabilidad mucho mayor que los ganaderos tradicionales.
SEA UN CONSCIENTE*VERDE, PRACTIQUELO Y CORRA LA VOZ ENTRE GANADEROS!
LOMBRICOMPOSTAJE LIXIVIADO LOMBRICOMPOST
PASTURAS DE CALIDAD MAYOR RENTABILIDAD
SANTO DOMINGO, REPUBLICA DOMINICANA
2014