Lliçó Coneixement del Medi

1. Alimentació i Nutrició
La funció de nutrició
La funció de nutrició comprèn
una sèrie de processos que
permeten als organismes
obtenir l’energia i els
components necessaris per
créixer i funcionar.
Aquests processos són:
Digestió
Circulació
Respiració
Excreció

2. Alimentació i nutrients
Els aliments són els productes que ingerim
amb una finalitat nutricional.
Cada aliment conté substàncies nutritives i
substàncies no nutritives. Les nutritives
s’incorporen a l’organisme gràcies a la
digestió.
Els nutrients són les substàncies que podem
absorbir i utilitzar per a processos interns. Els
principals grups de nutrients essencials són:
Aigua
Hidrats de carboni
Vitamines i sals minerals
Lípids
Proteïnes

3. Una dieta sana. Aparell digestiu
La dieta és la quantitat i varietat d’aliments que una persona consumeix habitualment.
Els aliments consumits determinen els nutrients que s’adquireixen. Tots els nutrients essencials
són imprescindibles i la seva mancança pot provocar problemes greus al nostre organisme. No
obstant això, s’ha de tenir en compte que no de tots se n’ha de consumir la mateixa quantitat.
Per exemple, es recomana que es consumeixin molts més hidrats de carboni que lípids.
Es considera dieta equilibrada aquella que aporta els nutrients necessaris en la mesura adequada.
Un exemple n’és l’anomenada dieta mediterrània, declarada, fins i tot, Patrimoni Cultural
Immaterial de la Humanitat.
L’aparell digestiu
L’aparell digestiu és l’encarregat de transformar els aliments en substàncies nutritives útils per a
l’organisme. Es compon de dues parts:
Tub digestiu: conducte llarg i buit que va de la boca fins a l’anus. Està compost per diversos
òrgans.
Glàndules digestives: òrgans que segreguen diferents substàncies a dins del tub digestiu i faciliten
la digestió.

4. Aparell Digestiu

5. La digestió
El procés digestiu es desenvolupa en
diferents fases.
La digestió s’inicia a la boca amb la
masticació. A l’estómac, els sucs gàstrics
ajuden a descompondre la major part
dels aliments. La resta es digereix a la
primera part de l’intestí prim, per acció
dels sucs pancreàtics i la bilis.
L’absorció és el pas dels nutrients a la
sang a través de la vellositat de l’intestí
prim. A l’intestí gros s’absorbeix l’aigua i
algunes sals minerals.
L’expulsió dels excrements que s’han
format a l’intestí gros es fa a través de
l’anus.

6. Hàbits saludables
És important seguir una dieta equilibrada.
S’ha de menjar variat i en quantitats
adequades. No s’ha d’abusar dels dolços ni
dels greixos.
És recomanable rentar-se les dents tres cops
cada dia.
No s’han de consumir aliments en mal estat.
Se n’ha de comprovar la data de caducitat.
S’han de rentar bé els aliments abans
d’ingerir-los, especialment els que es mengen
crus, com la fruita i la verdura.
És recomanable coure bé la carn i el peix per
destruir els possibles microorganismes
patògens.

7. Trastorns alimentaris
Les dietes desequilibrades
comporten alteracions de la nostra
salut; habitualment desenvolupen
obesitat.
Per altra banda, hi ha els trastorns de
la conducta alimentària, originats per
diferentscauses psicològiques.
Anorèxia nerviosa
Afartament compulsiu
Bulímia