Manger mieux pour vivre mieux: les vrais/faux de l’alimentation

1. Manger Mieux pour Vivre Mieux! Plus l’on prend conscience de son alimentation et à quoi elle sert, plus on en profite.

5. Omega 3 Excellent pour cardio-vasculaire, yeux, cerveau, anti allergies, anti inflammatoire, surpoids, cholestérol, liquéfie le sang, souplesse membrane cellules etc.. Sources -> Huile de Colza (au frigo-ne pas chauffer) -> Huile de germe de blé que l’on peut mélanger avec de l’huile d’olive suivant les gouts. -> Poissons gras: maquereau, sardines, flétan, hareng, cabillaud, saumon, anchois frais, huitres.. Dans les salades on peut mélanger graines de lin, tournesol, potiron, courge, sésame… Les bonnes huiles salade: colza, olive, germe de blé, onagre (peau), carthame, amande, argan… amusez vous a tester, mélanger 

6. Diminuer les protéines animales (trop acide urique) moins de viande et surtout après 17H si possible Remplacer par protéines végétales : quinoa, boulgour, pâtes complètes, riz complet… Suivant pyramide alimentaire : toujours des légumes/fruits comme base + petite portion protéines ou autre Associer aliment acide à un alcalin (suivant tableau) + bien mâcher Augmenter apport fibres Remplacer le sel par des épices ou herbes Fruits idéalement seuls Lait de vache bio demi-écremé ou lait de riz, amande, soja…

7. Vitamines et minéraux Source de CALCIUM -enfant, ados, femme pour les os, hormones et le système nerveux: amandes, sardines, œuf, salade, parmesan, produits laitiers, noix du brésil… Source de FER-oxygène dans le sang et immunité : noix, salade, viande, coquillages, betterave, patate douce, chicon, boulgour, quinoa, brocoli, noix du brésil, amandes, graines de courge, lentilles, haricot vert,… Source de ZINC -peau ados, ongles, cheveux, cicatrisation, libido  : huitres, œufs, céréales, hareng, asperge, noix du brésil, amandes… Source de MAGNESIUM – aide 300 fonctions dans le corps ! : Légumes verts, amandes, céréales, fruits, cacao, eau Hépar… Source de VIT D -os, fatigue: soleil, œuf, poisson, beurre La vitamine C –immunité, fatigue, anémie : acerola à croquer à prendre après un repas

8. Boisson Boissons : mélanger les marques d’eau (hépar, evian, vittel, san pellegrino..), thé, tisane, jus de fruits frais…attention sodas enfants et femme (phosphore fait fuir le CALCIUM), même light !

9. Cuisson En dessous de 100° de préférence et pas trop long pour garder les Vit et minéraux, idéal : vapeur, laisser toujours la peau si légumes bio, attention aux BBQ  ; faire mariner la viande avant diminue le temps de cuisson Cru? Oui, si cela fait plaisir et que le corps l’accepte… Saison du BBQ: pas d’alu, utiliser du papier cuisson!

13. Boulgour ou quinoa ou pâtes complètes + légumes vapeur + parmesan râpé + persil

14. Pointes asperges + noix brésil + haricots verts +oignon + ail + gingembre le tout au Wok

15. Farcir légumes au quinoa ou boulgour avec raisins, fromage chèvre, pignons…inventez et testez, tt est bonCollations?

16. Et les enfants? Tous les légumes passent mieux chez les enfants avec un peu de parmesan râpé  L’âge de 2, 6 et 12 ans Expliquer, dédramatiser, faire goûter, créer la cuiriosité… Biscuits : maisons? Bio? Chocolat : noir de préférence 70% après le repas Participation des enfants : les faire cuisiner, comparer, jouer, gouter, aller au marché…