El documento describe varias recetas típicas de comidas latinoamericanas como el salpicón, el piquemacho, el picante de pollo, el pacumuto y el majadito. Proporciona los ingredientes y pasos básicos para preparar cada plato, que van desde guisos de carne y pollo hasta platos a base de arroz.

1. MIS COMIDAS TIPICAS
PREFERIDAS

2. Seguro muchas veces te has
preguntado ¿cómo hacer un
salpicón? o has pensado a la
primera que su preparación es
complicada. Pues, contrario a
lo que se cree, el salpicón es
una de las recetas más
sencilla de realizar y sirven
para cualquier ocasión. Desde
un compartir con los más
allegados, hasta para un gran
almuerzo familiar. Puedes
servirlo como plato principal o
como acompañante.
Salpicón de pollo

3. PIQUEMACHO
Calentar una cucharada de aceite en
una sartén bien caliente, colocar la
carne cortada en cubos y sazonada
con bastante pimienta negra y poca
sal, junto con la cebolla, freír la carne
hasta que suelte sus jugos y
posteriormente agregarle la salsa
soya y media lata de cerveza. Cuando
este cocida la carne y haya tomado
color cortar las salchichas en rodajas
y freírlas junto la carne

4. PICANTE DE POLLO
En un batán o licuadora con poca agua
moler los condimentos, hasta que tenga
una consistencia de puré. Reservar.
Despresar y lavar bien el pollo,
eliminando sus vísceras.
En una olla colocar el pollo y vertir agua
hirviendo que cubra la carne; añadir la
zanahoria, el nabo enteros y sazonar con
sal. Dejar cocer a fuego fuerte, hasta
que el pollo se encuentre medio cocido.
Mientras tanto, en otra olla con aceite
sazonar los condimentos molidos, añadir
el ají no moto, vertir dos o tres tazas del
caldo del pollo y dejar cocer durante 10
minutos a fuego lento.
Las presas de pollo incorporar a la
preparación anterior y terminar su
cocimiento. Espesar con el pan molido.
Retirar una vez el pollo este cocido.

5. pacumuto
1/2 kg de carne de vacuno
(blanda)
1/2 pollo (caja)
1 cebolla blanca
1 pimiento dulce
100 gramos de tocino
1 taza de arroz (té)
1 taza de leche (té)
4 tazas (té) de agua
Queso al gusto
1/2 taza (té) de mantequilla
Yuca (a acompañar)

6. majadito
Esta es una de mis comidas
favoritas. Un plato que me lleva
directamente a mi país Bolivia.
También es una de las primeras
comidas que aprendí a cocinar.
Se puede usar varias clases de
carnes para hacer majadito. El
más popular y querido es el
charque (carne seca) y el de pato.
Creo que el que comíamos en casa
más seguido era con carne
vacuna.