Usaha kecil produksi dan penjualan martabak mini "Martabak Mini Chibi" direncanakan untuk memenuhi tugas prakarya. Produksi akan memanfaatkan bahan murah untuk membuat martabak mini beraneka rasa dengan harga terjangkau, dengan target pasar siswa SMAN 63 Jakarta. Usaha ini diharapkan mampu memberikan keuntungan serta menciptakan lapangan kerja.

1. PROPOSAL USAHA KECIL
“MARTABAK CHIBI”
PROPOSAL INI DISUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS PADA MATA
PELAJARAN : PRAKARYA
Nama : Evita Hartina
Iin Firlyana
Rissa Nabilla Hakiki
Septiani Eka Anjarwati
Guru Pembimbing : Dra. Rr. Eni Puspita Eka Putri
Kelas : XII MIA 2
SMA NEGERI 63 JAKARTA
JL. AMD V Manunggal No. 57, Petukangan Utara, Jakarta
2015

2. KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Allah Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya, sehingga pemyusunan proposal ini dapat diselesaikan.
Proposal ini disusun dalam rangka memenuhi tugas Prakarya dan
Kewirausahaan.
Keberhasilan dalam penyusun an proposal ini tidak lepas dari bantuan
berbagai pihak. Untuk itu tak lupa kami mengucapkan terima kasih, kepada :
Dra. Rr. Eni Puspita Eka Putri, selaku pembimbing mata pelajaran
Prakarya dan kewirausahaan.
Orang tua yang telah memberikan bantuan moril dan materiil.
Berbagai yang telah memberikan bantuan, baik secara langsung maupun
tidak langsung.
Penyusun menyadari bahwa proposal ini banyak kesalahan dan
kekurangan, oleh karena itu kritik yang membangun dari semua pihak sangat
kami harapkan demi kesempurnaan proposal ini.Penulis berharap proposal ini
dapat bermanfaat bagi pembaca.
Jakarta, 10 Agustus 2015
Penyusun
ii

3. DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL….……………………………………………………………… i
KATA PENGANTAR………………………………………………………………... ii
DAFTAR ISI………………………………………………………………………….. iii
DESKRIPSI UMUM USAHA………………………………………………………... iv
BAB I PENDAHULUAN……………………………………………………………... 1-2
A. Latar Belakang……………………………………………………………..….. 1
B. Perumusan Visi Usaha…………………………………………………………. 1
C. Perumusan Misi Usaha………………………………………………………… 1
D. Tujuan Usaha………………………………………………………………….. 2
E. Manfaat Usaha………………………………………………………………… 2
F. Deskripsi Usaha………………………………………………………………... 2
BAB II PERENCANAAN…………………………………………………………….... 3-13
A. Aspek Produk…………………………………………………………………… 3
B. Aspek Pemasaran………………………………………………………………. 4
C. Aspek Teknis……………………………………………………………………. 5
D. Aspek Organisasi dan Manajemen…………………………………………….. 5
E. Penjualan Minimal (BEP) ……………………………………………………… 6
F. Laba Bersih ……….................………………………………………………….. 6
BAB III PENUTUP…………………………………………………………………….... 7
A. Kesimpulan……………………………………………………………………….. 7
B. Saran……………………………………………………………………………… 7
iii

4. DESKRIPSI UMUM USAHA
NAMA USAHA : MARTABAK MINI CHIBI
BENTUK : KELOMPOK
JENIS : INDUSTRI KECIL
ALAMAT : SMA NEGERI 63 JAKARTA
Jl. AMD V, Petukangan Utara, Pesanggrahan,
Jakarta Selatan
LOGO :
iv

5. BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai bentuk dan
macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil dan hingga besar
dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.Dalam kebutuhan sehari-
hari, banyak sekali aktifitas yang dijalani dan juga pasti memiliki
makanan yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh.Makanan-makanan
memang sudah banyak sekali yang menjualnya tetapi makanan ini begitu
sangat sederhana dipandangan masyarakat. Makanan ini dibuat dengan
cara pembuatan yang sederhana dengan dan higienis begitu juga harga
terjangkau dan banyak pula masyarakat yang berminat untuk membelinya
dengan rasa yang cukup enak,nikmat dan lezat.
Oleh karena itu saya memilih jenis usaha yaitu “Martabak Mini
Chibi” untuk dijual karena ini merupakan selingan dan baik untuk
dikonsumsi.
Adapun latar belakang didirikannya usaha ini adalah :
1) Masyarakat membutuhkan makanan yang sehat bergizi.
2) Dengan produk yang bervariasi bentuk dan rasa diharapkan
masayrakat tidak jenuh.
3) Bahan baku mudah diperoleh dan murah.
B. Perumusan Visi Usaha
Menjadikan usaha memproduksi “Martabak Mini Chibi” sebagai
usaha kecil menengah yang sederhana namun banya diminati.
C. Perumusan Misi Usaha
1. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan
yang digunakan.
2. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan
yang cepat dan baik).
3. Menjaga cita rasa makanan.
4. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan
memuaskan konsumen.
1

6. D. Tujuan Usaha
Adapun beberapa tujuan dalam usaha “Martabak Mini Chibi” ini
adalah :
1. Meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik untuk memperoleh
keuntungan.
2. Untuk menerapkan jiwa berwirausaha.melatih kemandirian.
E. Manfaat Usaha
1. Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen
2. Menciptakan lapangan pekerjaan
3. Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan.
F. Deskripsi Usaha
Usaha yang akan kami mulai adalah usaha yang bergerak dalam
bidang pengolahan makanan (industri kecil) yang memanfaatkan bahan
yang sederhana menjadi hidangan menu masakan yang nikmat, bergizi,
berselara tinggi dan sehat untuk metabolisme tubuh. Karena pada
dasarnya yang memiliki nilai gizi yang sangat tinggi. Usaha ini mungkin
masih jarang diminati orang banyak, karena kebanyakan mereka hanya
membuat sebagai makanan untuk disajikan dirumah saja, namun oleh
karena itu kami berusaha untuk mengembankan usaha ini agar dapat lebih
maju lagi dan menunjukan citra yang baik akan segala macam olahan
Martabak Mini yang menarik, sehat dan bergizi tinggi. Produk yang
dihasilkan berupa Martabak Mini yang dihidangkan menggunakan tempat
mika.
2

7. BAB II
PEMBAHASAN
A. Aspek Produk
1. Jenis Produk Usaha
Usaha ini akan memproduksi dan menjual jagung manis kukus bahan
bakunya adalah TepungTerigu.Produk yang dihasilkan dapat beraneka rasanya
sesuai dengan permintaan konsumen yang dikemas dengan menggunakan mika.
2. Jumlah Produk yang dibuat
Rata-rata setiap harinya dibuat 20 kemasan, jika banyak peminatnya maka
akan ditingkatkan produksinya
3. Waktu Kegiatan Produksi
Kegiatan produksi dilakukan Senin, 24 Agustus pukul 13.30 WIB.
4. Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan
Diperlukan empat orang sebagai pembuat sekaligus sebagai penjual.
5. Bahan yang digunakan
Bahan untuk membuat kulit martabak
1) 500g tepung terigu : Rp. 3.500,-
2) ½ sendok teh garam : Rp. 1.000,-
3) ½ sendok teh baking powder : Rp. 3.000,-
4) 1 sendok makan ragi instant : Rp. 3.000,-
5) 250g susu bubuk : Rp. 3.500,-
6) 2 butir telur ayam : Rp. 4.000,-
7) 100g gula pasir halus : Rp. 5.000,-
8) 500mL air : Rp. -
Total : Rp. 22.500,-
1. Bahan Toping
1) Mentega 200g : Rp. 6.000,-
2) Keju Cheddar : Rp. 5.000,-
3) Coklat Messes : Rp. 7.000,-
Total : Rp. 18.000,-
2. Alat
1) Mika kecil 2 Lusin : Rp. 6.000,-
3

8. Modal : Rp. 46.500,- menghasilkan ± 20 buah
3. Proses Produksi
Cara membuat martabak mini :
1. Siapkan satu wadah untuk membuat adonan martabak
2. Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, ragi instant dan susu bubuk, aduk
sampai tercampur rata
3. Masukkan dua butir telur yang sudah disiapkan kedalam campuran tepung
4. Kocok dengan mixer sampai semuanya tercampur rata menjadi satu
5. Tuang air sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk-aduk
6. Panaskan cetakan martabak mini lalu tuang adonan kedalamnya
7. Tunggu sampai adonan benar-benar matang
8. Angkat lalu beri toping pada bagian atasnya dengan mengolaes mentega
terlebih dahulu kemudian taburi coklat meses dan keju parut
9. Martabak mini siap untuk dinikmati.
B. Aspek Pemasaran
1. Segmen Pasar
Target konsumen adalah para siswa dan siswi SMAN 63 Jakarta
2. Strategi Pemasaran
Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan
yaitu :
a. Menetapkan harga yang relative murah agar para siswa dapat menjangkau
harganya.
b. Menentukan jadwal penjualan yang efektif.
c. Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan
prima, sopan dan ramah.
d. Memenuhi kepuasan dan selera konsumen.
e. Promosi
f. Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah
mengkonsumsi.
3. Sistem Penjualan/Distribusi
Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah langsung.
4

9. C. Aspek Teknis
1. Display
Variasi produk sesuai selera konsumen.
2. Bahan baku dan bahan pembantu yang diperlukan
Tepung terigu, garam, baking powder, ragi, susu bubuk, telur ayam, gula pasir
halus, Mentega, Keju Cheddar, Coklat Messes.
D. Aspek Organisasi Dan Manajemen
1. Tim Manajemen
Usaha pembuatan dan penjualan “Martabak Mini Chibi” ini dijalankan oleh
kelompok
2. Beberapa Kelemahan atau hambatan yang timbul
Ada beberapa kelemahan yang akan menjadi hambatan usaha, seperti :
a. Sedikitnya variasi.
b. Kapasitas produksi yang terbatas.
c. Dukungan financial yang terbatas.
d. Kurangnya sarana promosi dan jaringan pemasaran.
3. Ancaman yang harus segera diatasi
a. Banyaknya Pedagang di area sekolah
b. Banyaknya pedagang mengancam tidak terjualnya dagangan kami di area
sekolah.
4. Tindakan alternatif
1) Untuk mengatasi kelemahan dan ancaman usaha, kami berusaha untuk
:Mengadakan devisi penelitian, model dan pengembangan pada perusahaan.
2) Mengatur jadwal antara para pedagang
5. Upaya penelitian
1. Mengadakan survey tentang model produk yang diinginkan konsumen.
2. Mengadakan survey tentang rasa-rasa kegemaran produk yang sedang trend.
3. Mengadakan survey tentang produk yang dapat dihasilkan dari bahan baku
yang ada.
6. Variasi Rasa
Variasi rasa bagi usaha kami merupakan hal yang saya unggulkan.Untuk itu, kami
menargetkan setiap minggu adanya variasi rasa baru.
5

10. E. Penjualan Minimal (BEP)
 Modal = Rp 46.500,- : 20 = Rp. 2.325,- / buah
 Harga Jual = Rp 3.000 / buah
F. Laba Bersih
 Pendapatan Penjualan 20 x Rp 3.000,- = Rp. 60.000,-
 Modal = Rp. 46.500,- _
Laba Bersih = Rp. 13.500,-
6

11. BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih
suatu usaha perlu mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang
berhubungan dengan usaha yang didirikan. Seperti mengetahui peluang
usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan aspek-aspek lain yang
berkenaan dengan pendirian usaha, sehingga usaha yang akan dijalankan
dapat berjalan dengan baik. Usaha Martabak Mini ini merupakan suatu
usaha skala kecil yang dapat membantu menciptakan lapangan usaha baru,
sehingga mengurangi pengangguran. Usaha ini tidak memerlukan modal
yang cukup besar, namun memerlukan perencanaan yang matang..
B. Saran
1. Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya
dengan matang dan tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan
dengan baik.
2. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.
3. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu
mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
4. Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
5. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah.
7