Granjas De Pescado Y CamaróN

Incubadora de Ideas,
Tecnológico de
Monterrey, Campus
Guadalajara
Granjas de
MIGUEL GOMEZ HERNANDEZ, CREACION Y DESARROLLO DE
Pescado y
EMPRESAS
Camarón

Incubadora de Ideas, Tecnológico de Monterrey,
Campus Guadalajara

La oportunidad

Descripción de producto o servicio y dibujo industrial:

Granjas de agua dulce de pescado y camarón para importación y exportación.

Unique Selling Proposicion: Creación de granjas de pescado y camarón en estanques de una larga
extensión para la producción y venta de los mismos, con un gran sabor a frescura igual al
marítimo.

Oportunidad de negocios y problema que se resuelve:

Ayuda en este tiempo de crisis a mantener un precio más estable en el mercado, a mantener
nuestros ecosistemas, camarón más fresco en partes donde la playa no está cerca y la demanda
futura por crecimiento demográfico de estos alimentos. Mejorar el sabor de los mariscos.

El mercado

Mercado principal y cuantificación:

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), 45% del
pescado que se consume en el mundo es de criaderos. Hoy son 48 millones de toneladas, y para
2030 habrá que duplicarlas por la merma de la pesca y la mayor demanda de una población
creciente. La acuicultura tiene un crecimiento anual del 8.5% y esto ya desde hace 8 años
manteniendo su regularidad de crecimiento(1). Principales consumidores México, EEUU y Asia, los
últimos 2 siendo los menos exigentes en el mercado. (6)

Mercado secundario y cuantificación:

Otro principal consumidor es la Unión Europea estos buscando un sabor más preciso y delicioso,
teniendo fuertes demandas como es el caso de Eslovenia. Y En el 2000, México tuvo un superávit
de 17.6 millones de dólares en la balanza comercial de productos pesqueros y derivados con la
UE.(1)

Pará más información contacta a Richard Huett, Centro de Emprendimiento, Tecnológico de
Monterrey, Campus Guadalajara. Tel: (33) 3669 3000 ext. 3236, rhuett@itesm.mx

Campus Guadalajara

Tendencias favorables y desfavorables para el desarrollo del mercado:

Las tendencias favorables es el crecimiento de mercado que tiene constante la acuicultura y el
crecimiento a futuro también debido al crecimiento demográfico que se espera, el exigente
paladar de los europeos, el paro del sector pesquero provocando el aumento de demanda hacia
los productores de pescado y camarón y desfavorables El TLC de México con la Unión Europea.

Principales canales de comercialización hacia al consumidor al final:

Importaciones y Exportación de México hacia los diferentes países y continentes. Uno por vía
terrestre rutas comerciales y la exportación por vía marítima (puertos importantes).

La competencia

Productos o servicios que actúan como competencia directa:

Pescado, camarón, pulpo, salmón y truchas.

Principales proveedores de productos de competencia directa:

Brasil, Colombia, Chile, Ecuador, Perú

Precio promedio de producto o servicio de competencia directa:

El precio del camarón tipo quot;pinkquot; se incremento 15% y el kilo se consigue en 5.840. (5)

Camarón blanco, su valor paso de 10.045 el kilo a 11.355 (13% de incremento).(5)

Pescados, su alza es de menos del 10%. Un kilo de filete de dorado cuesta 3.640 y el pescado
pargo entero que se vende en 2.835 (Bajo en un 8%) (3)

Productos o servicios que actúan como competencia indirecta:

Banano, flores, pulpa de frutas, café, cacao, carne vacuna


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Principales proveedores de productos de competencia indirecta:

Ecuador, Brasil y Colombia..

Precio promedio de producto o servicio de competencia indirecta:

Son diferentes tipos de productos el precio es muy variado entre 10-100$ el Kg. dependiendo del
producto

Modelo de Negocios

Explicación de cómo el negocio genera ingresos:

Obtención de recursos mediante ventas en exportación e importaciones, la obtención de un sabor
promedio regular y otro excelente y con los porcentajes de incremento por año de la industria
obtener cada vez mayores ganancias y todo esto empieza con la inversión necesaria en los costos
principales de arranque.

Que se necesita para desarrollar la idea:

Investigación de los organismos que pueden crecer en agua dulce y de su alimentación tanto de
pescado como camarón.

Costos principales de arranque:

Terreno, excavación para la formación de estanques, materiales necesarios para la formación de
los estanques, laboratorio para el manejo de alimentación y mantenimiento de estanques y
pequeña tratadora de aguas para un mejor funcionamiento de los estanques.

Proveedores principales potenciales:

INSTITUT AQUAKULTURTECHNIK GMBH http://www.industrystock.es/html/product-program-es-
20115.html

SAGARPA http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/

Fisch und Koizucht Alois Erbler

http://www.industrystock.es/html/product-program-es-320496.html


Campus Guadalajara
Factores de riesgo

La competencia fuerte de diferentes alimentos que no son mariscos y de los otros productores de
la acuicultura.

No gustar al paladar de los europeos.

Que no se mejore o empeore el TLC con Europa y EEUU.

Clima provocando que se ha más costoso obtener ya se ha camarón o pescado dependiendo de su
raza.

Fuentes

(1) Inder Bugarin. . quot;La Industria Pesquera y la UE. quot; Reforma [Mexico City] 5 Jul 2001,7. Latin
American Newsstand. ProQuest. Biblioteca Digital del Tecnológico de Monterrey. 31 Mar.
2009 http://0-www.proquest.com.millenium.itesm.mx:80/

(2) Marcela Valente. . quot;La acuicultura avanza en America Latina :[Source:
NoticiasFinancieras]. quot; NoticiasFinancieras 21 October 2008 ***[insert pages]*** Latin American
Newsstand. ProQuest. Biblioteca Digital del Tecnológico de Monterrey. 31 Mar. 2009 http://0-
www.proquest.com.millenium.itesm.mx:80/

(3) Imelda García. . quot;Prevén aumento en precio. quot; Reforma [Mexico City] 6 Jan. 2009,18. Latin
American Newsstand. ProQuest. Biblioteca Digital del Tecnológico de Monterrey. 31 Mar.
2009 http://0-www.proquest.com.millenium.itesm.mx:80/

(4) Redacción Guayaquil. . quot;Los exportadores del Ecuador apuntan a Europa del Este. quot; El
Comercio [Quito, Ecuador] 16 Oct. 2007,***[insert pages]*** Latin American

(5) Hassel Fallas. . quot;Precio de camarones registran alzas de hasta 15% :[Source: La
Nacion]. quot; NoticiasFinancieras 7 March 2008 ***[insert pages]*** Latin American

(6) quot;Lotes de camaron son afectados por el mal sabor :[Source:
NoticiasFinancieras]. quot; NoticiasFinancieras 18 October 2008 ***[insert pages]*** Latin American



Campus Guadalajara

http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/

Nombre de alumno quien desarrolló la idea: Miguel Gómez Hernández

Matricula: a01130862

Carrera: LCDE

Campus: Guadalajara

Correo electrónico: a01130862@itesm.mx


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