Gestione Magazzino parte II: Magazzino e Logistica
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La gestione del magazzino e logistica aziendale. Imballi primari, imballi secondari e terziari. Le tipologie di aziende per il magazzino, le classificazioni delle scorte, caratteristiche del magazzino, le zone del magazzino, attività e costi.
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Gestione Magazzino parte II: Magazzino e Logistica
- 1. Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 1 GESTIONE MAGAZZINO Parte II: Magazzino e Logistica Logistica aziendale, tipologia, attività e costi del magazzino
- 2. Social Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 2 www.facebook.com/TheMarketingIs www.themarketingis.com Le mie pagine TheMarketingIs nei social
- 3. Ing Remo Luzi 3 gestione magazzino www.themarketingis.com Di cosa parliamo Parte II • Logistica aziendale • Imballi primari, secondari e terziari • Tipologie di aziende per il magazzino • Classificazione delle scorte • Caratteristiche del magazzino • Le zone di magazzino • Le attività di magazzino • I costi di un magazzino
- 4. La logistica aziendale ha lo scopo di ottimizzare i processi aziendali Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 4 Logistica aziendale Logistica = Magazzino + Trasporti http://www.themarketingis.com/brand-marketing-come-fare-la-strategia-di- marketing/vantaggio-competitivo-di-porter/
- 5. • Approccio tradizionale: insieme delle attività di trasporto e di immagazzinamento per la distribuzione dei prodotti per la vendita • Evoluzione della logistica a causa – Processo di globalizzazione : nuove reti di distribuzione – Nuove tecnologie informatiche: evoluzione gestionali, e-commerce – Il prodotto assume un valore aggiuntivo: disponibilità immediata per avvantaggiarsi dalla concorrenza • Logistica Integrata: avvicinare la produzione alla vendita, creando una perfetta sintonia tra le due funzioni: – Efficacia: Consegna prodotti nei tempi e quantità previsti – Efficienza: riduzione costi delle scorte Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 5 Logistica aziendale
- 6. Il Sistema Logistico • Coordinamento delle attività produttive: supply chain management – L’impresa è vista come un anello di un’unica catena logistica. La catena parte dall’appovvigionamento, trasformazione, distribuzione e vendita a clienti finali – Attività sistema logistico • Definire Strutture fisiche: impianti, materiali, collegamenti • Definire Sistema gestionale: per previsione vendite, analisi scorte, programmazione produzione/approvvigionamenti, gestione degli ordini e la fatturazione, gestione trasporti ecc • Definire Sistema organizzativo: risorse umane, manageriali per la gestione degli impianti Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 6 Logistica aziendale
- 7. Il Sistema Logistico • In un sistema integrato, si devono focalizzare gli studi nella: – Logistica degli approvvigionamenti – Logistica della produzione – Logistica della distribuzione Ing Remo Luzi 7 gestione magazzino www.themarketingis.com Logistica aziendale
- 8. Logistica Approvvigionamenti • Formulazione piano di acquisto in funzione delle esigenze immediate e delle prospettive future (budget di vendita) • Si devono analizzare: – L’evoluzione degli ordini – La situazione di magazzino – La gestione delle consegne urgenti PIANO DEI MATERIALI NECESSARI BUDGET VOLUMI DI VENDITA PIANO PRODOTTI DA REALIZZARE BUDGET DI PRODUZIONE PIANO ACQUISTI BUDGET DEGLI ACQUISTI Ing Remo Luzi 8 gestione magazzino www.themarketingis.com Logistica aziendale
- 9. Logistica Approvvigionamenti • Compiti della logistica degli approvvigionamenti: – Quanto ordinare: definizione del lotto di acquisto (quantità dei singoli ordini di acquisto da emettere nel periodo in considerazione) – Quando ordinare:individuazione del momento opportuno di invio degli ordini ai fornitori – A chi ordinare: scelta dei fornitori Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 9 Logistica aziendale
- 10. Logistica del Prodotto • Necessità di intervenire sul prodotto o confezione nella fase di progettazione • Progetto della forma: • Peso, volume, forma, dimensioni • Rischio danneggiamento, quantità • Confezionamento • Definizione prodotto-imballo • Imballo primario in relazione del prodotto (ermeticità, igiene, antischiacciamento ecc), al tipo d’uso (visione del prodotto, apertura prodotto ecc), alle esigenze logistiche (facilmente trasportabile ecc). Esempio di imballaggio primario è il pacchetto di sigarette, patatine ecc • Imballo secondario: imballo concepito per l’unità di vendita: stecca di sigarette • Imballo terziario: imballo ottenuto per ottimizzare il trasporto. Es. scatolone che contiene più stecche di sigarette Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 10 Logistica aziendale
- 11. Logistica del Prodotto Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 11 • La necessità di intervenire sul prodotto o sulla confezione già nella fase della progettazione è tanto più importante quanto sono le quantità. Imballo primario Imballo secondario Imballo Terziario Logistica aziendale
- 12. Logistica del Processo Produttivo • Studio layout impianto produttivo – Come disporre le macchine – Individuazione dei flussi produttivi – Quanti pezzi produrre • Studio dei trasporti interni – Caratteristiche delle materie da trasformare – Prodotti finiti fa trasportare • Studio tipologia del magazzino Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 12 Logistica aziendale
- 13. • Engineer to order: produzione su commessa dalla progettazione alla consegna. Le scorte sono legate direttamente alla commessa • Make to order: produzione su commessa. Il magazzino prodotti finiti non esiste. Si lavora su commessa • Make to stock: la produzione avviene per garantire il servizio al cliente attraverso la disponibilità del prodotto Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 13 Tipologia di aziende
- 14. Classificazione delle scorte • Materia prima • Semilavorati • Prodotto finito • Scorte di distribuzione Natura delle scorte • Materiale solido, liquido, gassoso • Materiale soggetto scadenza • Materiale soggetto a obsolescenza • Materiale fresco, congelato Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 14 Tipologia delle scorte
- 15. Funzioni delle scorte • Scorte anticipate: per prodotti dove la domanda è concentrata in un periodo. Prodotti natalizi, pasquali ecc.. • Scorte di sicurezza: permette di gestire le fluttuazione • Scorte speculative: scorta in cui la materia prima fluttua e compro in eccesso per avere un beneficio sulla marginalità Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 15 Tipologia delle scorte
- 16. Cause della rottura delle stock • Previsione di vendita • Pianificazione della produzione • Approvvigionamento • Lead time • Domanda improvvisa Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 16 Errata gestione delle scorte
- 17. Le caratteristiche del magazzino Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 17 QUALI SONO LE CARATTERISTICHE CHE DEVE AVERE UN MAGAZZINO?
- 18. Le caratteristiche del magazzino • Le caratteristiche di un magazzino possono essere riassunte in 4 punti • Tempo • Spazio • Velocità delle operazioni • Sistemi di gestione Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 18
- 19. Le caratteristiche del magazzino • Il tempo – Il tempo è inteso come l’arco temporale che le scorte del magazzino devono garantire il flusso continua della vendita – Per questo si devono dimensionare scatoloni, pallettes ecc – Studio del mix di prodotti da tenere a magazzino Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 19
- 20. Le caratteristiche del magazzino • Spazio: il magazzino deve essere elastico. Deve avere una struttura flessibile – Dimensionamento: interasse pilastri, altezza ecc – Numero rampe di carico e scarico – Possibilità di ampliamento Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 20
- 21. Le caratteristiche del magazzino • Velocità: la velocità del magazzino è intesa nelle operazioni di stoccaggio e di prelievo – Non vale il presupposto quanta merce a riesco a stoccare o prelevare – Vale il presupposto come stocco e prelevo la merce – A terra materiale alta rotazione – …. Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 21
- 22. Le caratteristiche del magazzino • Sistemi di gestione: uso piattaforme gestionali – Interrogazione materiale – Emissione ddt – Anagrafiche – Inventari Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 22
- 23. Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 23 Le Zone di Magazzino Il magazzino è diviso in aree che promuovono il flusso del materiale da un ingresso ad una uscita: • Area ricevimento del materiale • Area stoccaggio massivo • Aree stoccaggio singole • Area di cross docking • Area prelievo degli ordini • Area assemblaggio e imballaggio • Baie di carico • Aree di spedizione • Area uffici
- 24. Le Zone di Magazzino Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 24 Accettazione / Stoccaggio / Spedizione
- 25. Le Zone di Magazzino • Accettazione – Zona dove viene scaricata e controllata la merce – Nei negozi commerciale spesso coincide al luogo di vendita • Stoccaggio – Nei magazzini sono scaffalature – Nei negozi coincide con l’esposizione – Evitare sprechi per spazi inutili – Altezze elevate corridoi stretti – Quando si parla di stoccaggio si parla di efficacia Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 25
- 26. Le Zone di Magazzino • Spedizione – Nei magazzini sono degli appositi spazi – Nei luoghi commerciali coincide con il bancone della cassa – Le operazioni di prelievo (picking) devono essere veloci – Quando si parla di pickig si parla di efficienza Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 26
- 27. Le attività del magazzino • Il magazzino è chiamato a svolgere le seguenti funzioni – Ricevimento delle merci in entrata – Stoccaggio – Preparazione ed evasione ordini per la clientela – Spedizione – Operazioni di inventario e contabili – Gestione resi, manutenzione e pulizia – Come gestite queste funzioni? Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 27
- 28. Le attività del magazzino Entrata merci • E’ ricevuta con la bolla di consegna • Controllo corrispondenza bolla/pezzi • Se non possibile mettere la riserva • Controllo bolla/ordine • Dove necessario gestire resi con il fornitore Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 28
- 29. Le attività del magazzino Merce in uscita • La spedizione avviene a fronte di “ordini di vendita” • Prelievo dei pezzi in magazzino (picking) • Emissione bolla di vendita che seguirà la merce dal magazzino di partenza al luogo di arrivo • Consegna del materiale al trasportatore (rilascio di una copia firmata) Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 29
- 30. Le attività del magazzino Controllo delle giacenze • Verificare che la situazione fisica del magazzino corrisponda a quella contabile • Verifica delle quantità per effettuare nuovi ordini • Conta ciclica Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 30
- 31. Le attività del magazzino Inventario – Operazione di conteggio fisico di ogni materiale – Generalmente viene effettuato una volta l’anno (alla fine) – Preferibile se fatto a “bocce ferme”, ne segue una mancata vendita… – I risultati sono serviti alle chiusure contabili amministrativi – Come operate le operazioni di magazzino? Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 31
- 32. I costi generali di un magazzino • Costo d’acquisto – Costo della merce comprata – Spesso per avere offerte vantaggiose si compra più del necessario • Costo emissione dell’ordine • Costo x ricevimento, stivaggio, controllo • Costo emissione ordine personale, contabile x la registrazione • Costo trasporto Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 32
- 33. I costi generali di un magazzino • Costo di conservazione – Il costo di conservazione è proporzionale al valore della scorta media – Interessi passivi sul capitale investito – Assicurazione sui materiali in giacenza – Ammortamento mezzi, stabile – Manutenzione dei mezzi – Costo personale magazzino – Riscaldamento – Refrigerazione – Cancelleria, pc – Affitto Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 33
- 34. I costi generali di un magazzino • Costo movimentazione della merce – Costi di spedizione – Spese di trasporto – Gestione amministrativa • Costi di trasporto – Danneggiamento – Assicurazione – Furto – Manipolazione Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 34
- 35. I costi generali di un magazzino • Costo di invecchiamento – È il costo della merce che si deprezza – È la differenza tra il valore comprato e il valore deprezzato • Costo di penuria • Soddisfare il cliente non avendo il prodotto • Sconto sul pezzo • Agevolazioni varie Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 35
- 36. I costi generali di un magazzino • Quale incidenza dei costi? Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 36