O documento fornece receitas de cookies de aveia e chocolate, espeto de frutas e farofa, sopa de frutas vermelhas, brownie light, muffins de pêra e flan de chocolate, todas com ingredientes saudáveis e de baixo teor calórico.

1. Por Bianca Chimenti
Nutricionista
COOKIES DE AVEIA E CHOCOLATE
INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de margarina light (100g)
1 ovo (50g)
1/4 de xícara (chá) de açúcar light
1/2 xícara (chá) de Aveia Flocos Regulares (50g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
1/2 colher (chá) de fermento em pó (1,5g)
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de essência de baunilha (5g)
3/4 tablete de chocolate meio amargo, picado
(150g)
1/2 xícara (chá) de nozes picadas (73g) (opcional)
MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata a margarina light, o ovo e o açúcar light até ficar cremoso.
Junte o restante dos ingredientes e misture bem. Com o auxílio de duas
colheres, coloque pequenas porções de massa, em uma forma (sem untar). Leve
à geladeira por 15 minutos e em seguida, leve ao forno pre-aquecido e
moderado (180ºC) até ficar dourado. Retire e deixe esfriar antes de tirar da
forma.
ESPETO DE FRUTAS
INGREDIENTES
1 banana-nanica cortada em 3 pedaços
1 maçã vermelha com casca cortada em 4
pedaços
1 pêra com casca cortada em 4 pedaços
2 ameixas

2. Suco de 1 laranja
1/2 xícara (chá) de suco de maçã
- Farofa
1 colher (sobremesa) de canela
1 colher (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de açúcar light
1/2 colher (café) de noz-moscada
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, coloque as frutas e regue com a laranja e o suco de maçã.
Deixe descansar por 15 minutos.
Faça os espetos alternando as frutas e leve para grelhar.
Farofa: misture todos os ingredientes. Quando os espetos estiverem quase
prontos, passe pela farofa e leve para grelhar por uns 5 minutos. Só para
dourar.
SOPA DE FRUTAS VERMELHAS
INGREDIENTES
600g de morangos
200g de framboesa
200g de amoras
100g de açúcar ou 50g de açúcar light
2 colheres de suco de limão
MODO DE PREPARO
Em fogo baixo, cozinhar as frutas
juntamente com o açúcar e o limão.
Quando começar a soltar o líquido, mexer
suavemente.
Quando esfriar, bater no liquidificador, colocar em taças e levar para gelar.

3. BROWNIE LIGHT
INGREDIENTES
100g de margarina light
4 c. sopa de cacau em pó
1 xícara de chá de queijo cottage
½ xícara de chá de açúcar light
1 gema e 3 claras
1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Junte a margarina, o cacau, o cottage, os ovos e o açúcar light e bata na
batedeira por 2 minutos. Adicione a farinha e a baunilha, mexa e despeje em
uma forma. Asse em forno médio, pré-aquecido.
MUFFINS DE PÊRA
INGREDIENTES
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo ligeiramente batido
2 colheres (sopa) de margarina light
2/3 de xícara (chá) de leite desnatado
1 pêra picadinha
MODO DE PREPARO
Numa vasilha, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione o açúcar mascavo
e misture bem. Junte o ovo e a margarina. Depois, ainda mexendo, vá
despejando o leite aos poucos. Ao formar uma massa homogênea, coloque a
pêra picadinha e mexa devagar. Reserve. Enquanto isso unte as forminhas com
margaina light. Despeje a massa e asse por cerca de 20 minutos em forno
médio até dourar.

4. FLAN DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
6 col. (sopa) de açúcar light
15 col. (sopa) de achocolatado light em pó
1 col. (café) de essência de baunilha
1 col. (sopa) de gelatina em pó sem sabor
dissolvida em ¼ de xíc. (chá) água fria
2 xíc. (chá) de leite desnatado bem quente
12 biscoitos de água com gergelim ou de aveia
picados grosseiramente (reserve duas colheres
de sopa para decorar)
10 morangos frescos cortados em lâminas bem grossas
MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador o açúcar light, o achocolatado, a baunilha e a gelatina
dissolvida. Acrescente o leite e bata bem. Deixe esfriar.
Montagem: Divida a metade da mistura nas taças. Leve à geladeira até
começar a ficar firme. Faça uma camada com o biscoito e o morango. Coloque a
vasilha com o restante da mistura de chocolate dentro de uma bacia com gelo e
mexa até começar a engrossar. Distribua sobre as taças e decore com um
pouco de farelo e fatias de morango.