1. Curs d'hort ecològic (2ª parte) Activitat inclosa dins del Projecte d'Investigació i Innovació Educativa de centre Alcalà Recicla VI, El Treball explota... de la Conselleria d'Educació.

10. La agricultura ecológica no es ninguna vuelta al pasado: Las buenas técnicas campesinas tradicionales, perfectamente adaptadas a los suelos, clima y cultura de cada zona, pueden hoy ser analizadas a la luz de los actuales conocimientos científicos y ser mejoradas con los avances técnicos modernos.

13. En el huerto labramos sin profundizar demasiado ( 10-15 cm ) para preparar el lecho de siembra o plantación. Una vez instalado el cultivo, cavaremos superficialmente ( 2-3 cm de profundidad) para mullir la superficie sin dañar las raíces, y así limitamos la evaporación (“una bina vale por dos riegos”), estimulamos la vida biológica (“una buena cavada vale por una buena abonada”), especialmente la nitrificación, a la vez que desherbamos.

16. Pero en horticultura a pequeña escala, con una buena tierra rica en humus, y que reciba una buena fertilización orgánica, es posible tomarse ciertas libertades con las rotaciones.

17. Lo que se suele hacer es empezar con un cultivo muy exigente en nutrientes, al que hacemos una fuerte aportación de estiércol o compost, aunque sea parcialmente descompuesto. A este grupo pertenecen muchas de las hortalizas de fruto ( tomate, pimiento, berenjena calabaza, pepino, melón y calabacín ) y otras ( patata, maíz, col y puerro ).

18. El siguiente cultivo será uno medianamente exigente, plantas que prefieren aportaciones medias de estiércol o compost pero bien descompuesto. A este grupo pertenecen muchas de las hortalizas de hoja ( acelga, lechuga, escarola ).

19. A continuación, cultivos poco exigentes, que quieren la materia orgánica muy descompuesta, por lo que les sirven las aportaciones hechas a cultivos anteriores. Suelen ser hortalizas de raíz ( cebolla, ajo, zanahoria, remolacha, rábano ) y leguminosas – que fijan el nitrógeno- ( guisante, judía ).

21. Solanáceas Patata, tomate, berenjena, pimiento... Familias botánicas Leguminosas Guisante, judía, haba... Compuestas Alcachofa, cardo, lechuga, escarola... Umbelíferas Apio, hinojo, perejil, zanahoria... Liliáceas Puerro, cebolla, ajo, espárrago... Quenopodiàceas Espinaca, acelga, remolacha... Cucurbitáceas Pepino, melón, calabaza, calabacín... Crucíferas Coles, coles de bruselas, coliflor, nabo, rábano...

30. ¿Cómo incrementamos la biodiversidad del huerto? Huerto con mucha biodiversidad Rotaciones Policultivos Cultivos de cobertera Setos vivos Manejo orgánico del suelo Laboreo de conservación

31. ¿Cómo aumentamos las poblaciones de plagas? Huerto con poca biodiversidad Monocultivo Pesticidas Fertilización química Eliminación de setos Eliminación total de malezas Labranza convencional

38. “ ¿Cómo viviremos dentro de 50 años? Más cercanos de la Tierra, sembrando y cultivando nuestra propia comida. Ahora la agricultura depende del petróleo barato y los alimentos se traen de muy lejos gracias a él. Cuando se acabe el petróleo tendremos que cultivar en el sitio donde consumimos. (...) Tenemos un desafío: crear un nuevo estilo de vida sin utilizar fuentes energéticas que destruyen el Planeta.” Satish Kumar, escritor, conferenciante y editor

39. “ Si quieres ser feliz una hora, emborráchate; si quieres ser feliz un día, mata a tu cerdo; si quieres ser feliz una semana, haz un bonito viaje; si quieres ser feliz un año, cásate; pero si quieres ser feliz toda una vida, cuida tu huerto.” Proverbio chino

41. Anexos:

42. Anexos: