Dokumen ini membahas penilaian kualitas makanan yang disajikan untuk jemaah haji sakit oleh catering. Penilaian dilakukan untuk mendapatkan standar mutu dan kualitas makanan yang layak dan aman untuk dikonsumsi. Penilaian meliputi aspek objektif seperti uji fisik, kimia, dan mikrobiologi, serta aspek subjektif seperti uji organoleptik. Hasil penilaian dilaporkan dan ditindaklanjuti untuk menjamin