O documento lista pratos típicos de cada região do Brasil, incluindo cozidos, bolos, doces, saladas e pratos à base de peixe, carne e frutos do mar. As regiões incluem o Centro-Oeste com pratos como galinhada com pequi e empadão goiano, o Norte com mingau de uxi e pirarucu de casaca, e o Nordeste com bolo de jaca e vatapá de inhame.

1. Oficina Região Centro-oeste
o Cozidão o Feijão tropeiro
F ijã t i
o Galinhada com pequi o Farofa de gueroba
o Mojica de p
j pintado
o Torta de jatobá com o Arroz com b
A baru
frango o Molho de cagaita
o Carne com angu de o Molho de it
M lh d pitanga
milho verde
o Empadão goiano o Bolo de jenipapo
o Açorda de araticum e o Bolo d
B l de mandioca
di
frango o Pão de jatobá
o Torta de pequi o Manjar
M j com
o Quibebe de abóbora marmelada de
cachorro

2. Oficina Região Norte
o Pão de
Pã d cará á o S l d de f
Salada d feijão
o Mingau de uxi santarém
o Pão de
Pã d açaí í o S flé de cariru
Souflé d
o Mingau de banana o Arroz com tucumã
o Bolo de
B l d murici i i o Salada de maxixe
o Geléia de cajarana o Sopa de feijão regional
o Frango ao t
F tucupi i
o Pudim de tapioca com
o Pirarucu de casaca biribá
o Tambaqui com abrico
T b i bi
e castanha do Pará o Pudim de bacuri
o Docinho de cupuaçu

3. Oficina Região Sul
o Bolo d tangerina
B l de t i o Nh
Nhoque de batata
d b
o Cuca de banana doce
o Pão de batata doce
Pã d b t t d o P ê d maçã
Purê de
o Chimia de figo e de o Arroz cremoso de
amora camarão e almeirão
l i
o Panqueca de pinhão o Sopa de beterraba
o Rocambole de pinhão
o Sagu
o Barreado
o Matambre recheado o Varenque
o Salada radite e o Torta de maçã
gergelim o Compota de pêssego

4. Oficina Região Sudeste
o Bolo brasileirinho o Fígado com jiló
o Bolo de carambola o Camarão com chuchu
o Pão de queijo com o Frango com quiabo
goiabada o Frango com ora pro nobis
o Pão de goiaba o Cuscuz paulista
o Pizza de rúcula o Caldo verde
o Geléia de caq
Ge é a caqui o Canja de galinha
o Compota de abiu o Angu com espinafre
o Doce de jaca
j o Charuto
o Surpresa de abacaxi o Arroz de forno
o Muqueca capixaba
q p o Molho de jabuticaba

5. Oficina Região Nordeste
o Bolo de j
B l d caju o B bó maranhense
Bobó h
o Bolo de siriguela o Feijoada
o Pão d bób
Pã de abóbora pernambucana
b
o Pão de macaxeira o Rabada com agrião
o Doce em pasta d
D t de o Peixada
graviola
o Tapioca com geléia de o Cozidão maranhense
maracujá o Fritada de maturi
o Bolo de fubá o Vatapá de inhame
o Umbuzada o Rubacão
o Escondidinho de o Arroz de cuxá
abóbora com charque