Este documento propone la creación de una empresa productora y comercializadora de loncheras saludables para niños en edad preescolar en Barrancabermeja. Se realizaron estudios de mercado, técnicos y financieros que muestran la viabilidad del proyecto. El estudio de mercado encontró una demanda insatisfecha de 600 niños. Se estima obtener el 66% de la demanda en el primer año. Se requiere una inversión inicial de $54 millones para adecuar las instalaciones, maquinaria y equipos necesarios para la
Procedimientos para la planificación en los Centros Educativos tipo V ( multi...
Proyecto final 1._consolidado diseño de proyectos
1. LONCHERAS SALUDABLES PARA NIÑOS EN
EDAD PREESCOLAR DE COLEGIOS DE LA
CIUDAD DE BARRANCABERMEJA
LOWELL WADS WORTH FORBES CAÑIZARES
CÓDIGO: 91423621
SAUL FERNANDO CORREA BUENO
CODIGO: 91391284
JORGE ELIECER MATEO LOZANO
CODIGO: 91.263.443
MISAELARIZA QUIROGA
CODIGO: 91361657
FERNANDO LIZARAZO NOSSA
CODIGO: 91436368
102058_136
2. PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA
Descripción del problema:
La gran mayoría de los centros
educativos de la ciudad de
Barrancabermeja, muchos de los niños y
niñas escolares no tienen refrigerios de
parte del estado(Bienestar Familiar) ,
hecho que origina la desnutrición y por
ende el bajo rendimiento académico
reflejado no solo en los informes
académicos de las instituciones sino en
los resultados de la s pruebas saber; y
en parte la deserción escolar.
Formulación del problema
¿Como mejorar la nutrición y
rendimiento académico de los niños y
niñas escolares de la ciudad de
Barrancabermeja ?
3. JUSTIFICACIÓN
Para evaluar integralmente un proyecto, se debe seguir una metodología
que integre todos los elementos necesarios a evaluar. Este proyecto se
lleva a cabo debido a que existe un desaprovechamiento en el mercado
de comercialización de los insumos para las loncheras de la población
preescolar de los colegios públicos en Barrancabermeja lo cual conlleva a
los siguientes efectos en términos de micro entorno:
La demanda del cliente no está completamente satisfecha ya que en el
mercado se encuentran productos altamente procesados y no lo
suficientemente saludables para los niños.
Los precios que se manejan en estos productos que se comercializan son
elevados al momento de comparar con la nutrición brindada por los
mismos.
Baja rentabilidad para los padres de familia al momento de suplir este
factor importante como las loncheras de sus hijos, con un mercado
competente el cliente es el menos favorecido.
4. OBJETIVOS
General
Promover una alternativa productiva
atreves de la construcción y
conformación de una empresa productora
de loncheras saludables para niños y
niñas escolares de la ciudad de Barranca
bermeja.
5. ESPECÍFICOS
o Elaborar un diagnóstico para determinar la viabilidad de la
creación de la empresa, productora y comercializadora de
loncheras saludables para niños en edad preescolar de
colegios de la ciudad de Barrancabermeja
o Efectuar un estudio de mercados, para determinar los clientes
en pro de la creación de la empresa.
o Desarrollar un estudio técnico, para determinar las
características técnicas.
o Hacer un estudio financiero, para determinar el valor de la
creación de la empresa productora y comercializadora de
loncheras saludables para niños en edad preescolar de
colegios de la ciudad de Barrancabermeja.
o Proponer un tipo de organización, para la creación productora
y comercializadora de loncheras saludables para niños en
edad preescolar de colegios de la ciudad de
Barrancabermeja.
6. MARCO DE REFERENCIA
MARCO CONTEXTUAL
Las compañías petroleras devengan gran parte del tiempo en sus
empleados, son generadoras de empleo desde hace mucho tiempo.
Con la llegada de estas compañías, se ven involucrados cambios como
los estilos de vida, altos incrementos en los costos de elementos
básicos, obligando a obtener de manera practica estos servicios lo mas
cómodo financieramente posible.
Cada día cambian las condiciones de los mercados debido a diferentes
factores como el incremento de la competencia, la globalización, la
dinámica de la economía, la reacción de nuevas tecnologías y la
cantidad de clientes bien informados en cuanto a estos movimientos. La
tendencia de los mercados esta enfocada a ser mas eficiente en los
costos minizandolos e incrementado rentabilidad, sin descuidar de
manera eficaz los clientes.
7. REFERENTES CONCEPTUALES
Comercialización: Análisis y aplicación de las estrategias de marketing y
nutrición necesarias para que el producto llegue al consumidor final.
Distribución: Diseño de los arreglos necesarios para transferir la propiedad
del producto y transportarlo de donde se elabora a donde finalmente se
consume.
Empresa: La entidad integrada por capital y trabajo como factores de la
comercialización y dedicada a las actividades
empresariales, mercantiles, industriales o de prestación de servicios, con
fines lucrativos y la consiguiente responsabilidad.
Marca: Nombre, termino, signo o diseño de una combinación de los
mismos, con el propósito de identificar los bienes y servicios de un
fabricante y diferenciarlos del resto de los productos y servicios
competidores.
Planeación Estratégica: Proceso por el cual los administradores de la
empresa de forma sistemática y coordinada piensan sobre el futuro de la
organización, establecen objetivos, seleccionan alternativas y definen
programas de actuación a largo plazo.
8. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO
Se contemplan cuatro factores claves para su funcionamiento que hacen
referencia a:
Proveedor de nuestros insumos básicos
Higiene y preparación de las variedades
El producto
El usuario
Los productos que ofrece nuestro proyecto van dirigidos a la infancia preescolar que
oscila entre 2 y 6 años, para las tres opciones:
LONCHERA ESTÁNDAR: Bebida láctea o natural (Yogurt casero, avena, jugos en
leche, milo, jugos naturales…)
Fruta (Fresas, uvas, melón, manzana, mandarina, mango, banano, papaya…)
Sándwich, arepas, nuggets caseros etc.
LONCHERA VEGETARIANA: Ensaladas de verduras (tropicales, básicas…)
Bebidas naturales (jugos, prepadas...)
Frutas (frutos naturales, frutos secos…)
LONCHERA LIGHT: Bebidas light (jugos, yogurt, refrescos…)
Frutas
Complementos integrales (pan, galletas, cereales…)
Vegetales
Insumos light
9. DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
Los beneficiarios serán los niños y niñas de preescolar de
los estratos 2, 3, y 4 de las instituciones Educativas de la
ciudad de Barrancabermeja departamento de
Santander del sur , en razón a que sus padres por
razones de ocupación laboral no disponen del tiempo
suficiente para prepararles las loncheras a sus hijos ,
causa del bajo nivel nutricional y el bajo rendimiento
académico , ven en esta propuesta como una
oportunidad para resolver esta dificultad y mejorar el
bienestar de estos en los colegios de esta ciudad.
10. RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA DEMANDA)
La demanda no es suplida en su totalidad por el
gobierno, se cuenta con 40% de la población escolar en
los estratos 2, 3 y 4 que no cuentan con suministro de
lonchera (consume de cafeterías productos sin ningún
tipo de control nutricional) apropiada a quienes se les
suministraría los productos ofertados.
Numero de estimado de clientes : 600 niños en edades
de 2-6 años, tendrán la disponibilidad de adquirir las
loncheras inmediatamente.
Demanda anual que se espera obtener:
- Primer año 66 %
- Del segundo año en adelante: Llegaremos al 100%
11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA OFERTA)
Entre la competencia mas destacada tendríamos:
- Supermercados mas x menos
- Almacenes Jumbo- Antes Carrefour
- Surtihogar
- Almacenes Éxito
El almacén que mas visitan para la compra de víveres y alimentos es Éxito
con una participación de 28.6%, seguido de Almacenes Jumbo (antes
Carrefour) con 18.3%, almacenes mas por menos con 15.3% y Surtihogar
con 13.4%.
La oferta de Loncheras nutritivas para niños y niñas de preescolar es muy
baja , ya que solo se atiende los niños y niñas de los niveles 1 del sisben
por parte del Bienestar Familiar; quedando un buen porcentaje por
atender que corresponde a los niveles 2, 3 y 4 , siendo esta una buena
oportunidad para nuestra fabrica productora de loncheras nutritivas
en la ciudad de Barrancabermeja.
12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE PRECIO)
El precio de algunos de los productos a emplear en las
loncheras es el siguiente, aunque en la actualidad
estos precios son muy variables debido a los cambios
bruscos en el medio ambiente.
13. Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a cabo la
producción del bien o servicio)
14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO)
Estaremos ubicados en uno de los locales del Centro Comercial San Silvestre en la
Diagonal 56 N. 18ª-88 Barrio Galán, muy concurrido y visitado ya que allí se cuenta
con almacenes Carrefour de gran auge en el sector.
Facilidades del servicio: Estará al público en horarios tradicionales de atención,
se cuentan con los servicios básicos para la sustentación de la empresa, como
son agua potable, luz, teléfono, sanitarios individuales y área de recolección
sanitaria (basuras) cercanas.
Posición Relativa a proveedores y clientes: Serán suministrados directamente
por nuestros proveedores, contando con que nuestras frutas, verduras y demás
productos serán obtenidos de primera calidad en toda ocasión.
Los clientes: Tendrán la facilidad de ubicación a la mano de encontrar nuestro
local, ahora también se pueden organizar convenios con los mismos colegios
para adquirir nuestro producto allí.
16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE
MAQUINARIA Y EQUIPO)
Detalle de la inversión Canti
dad
Costo/u Costo/Total Vida útil
/años
Cocina integral. 1 $3000.000 $3.000.000 5
Hornos. 2 $1.200.000 $2.400.000 5
Juego de Ollas. 2 $250.000 $500.000 5
Juego de cuchillos. 2 $100.000 $200.000 5
Utensilios para cocina. 2 $200.000 $400.000 5
Horno Eléctrico. 1 $3.000.000 $3.000.000 5
Licuadora. 2 $100.000 $200.000 5
Camioneta para
transporte.
1 $35.000.000 $35.000.000 10
Herramienta. 1 $200.000 $200.000 5
Asadores. 5 $20.000 $100.000 5
TOTAL $45.000.000
17. INVERSION EN ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS
LONCHERAS SALUDABLES "NUTRILUNCH"
DETALLE DE CANTIDAD COSTO COSTO
INVERSIONES UNITARIO TOTAL
Adecuaciones locativas 1 $ 1.200.000 $ 800.000
Pintura 3 $ 62.000 $ 186.000
Mano de Obra 2 $ 300.000 $ 600.000
TOTAL $ 1.586.000
18. RESULTADO DEL ESTUDIO FINANCIERO (INVERSIONES NECESARIAS
PARA IMPLEMENTAR EL PROYECTO)
Concepto Valor
Adecuaciones en obras físicas. $1.586.000
Maquinaria y equipos. $47.430.000
Inversiones intangibles $5.400.000
Total $54.416.000
20. Ingresos primer año de operación
Los niños y niñas en edades entre los 2 y los 6 años
correspondientes a los estratos 2, 3 y 4 en los colegios de la
ciudad de Barrancabermeja son 600 de los cuales el primer
año atenderíamos el 66% que corresponde a 400 estudiantes.
Producción Cantidad/u Valor/unitario Valor/Total
Día 400 $1742 $696.800
Semanal 2000 $1742 $3.484.000
Mensual 8000 $1742 $13.936.000
Año 80000 $1742 $139.360.000
21. Cargo Salario
mensual
Prestaciones
sociales
Seguridad
social
Transporte Primer año
Administrador $800000 $141158 $134.996 $70.000 $13.753.848
Empleado 1 $589500 141158 $134.996 $70.000 $11.227.848
Empleado 2 $589500 $141158 $134.996 $70.000 $11.227.848
Empleado 3 $589500 $141158 $134.996 $70.000 $11.227.848
Total $47.437.392
RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO (ESTIMACION DE COSTOS,
GASTOS E INGRESOS PARA EL PRIMER AÑO)
Gastos Recursos Humanos
22. Detalle de inversión Costo
Estudio de pre
factibilidad
(41.1764%)
$344.080
Estudio de
Factibilidad
(58.8235%)
$600.000
Licencias $650.000
Gastos de
Organización
$780.000
Montaje y puesta
en marcha
$650.000
Entrenamiento
de personal
$180.000
Ambiental $75.920
INVIMA $2.000.000
Imprevistos $120.000
TOTAL GASTOS
PREOPERATIVOS
$5.400.000
RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO (ESTIMACION DE COSTOS,
GASTOS E INGRESOS PARA EL PRIMER AÑO)
Inversión en muebles, enseres y equipos
de Administración
Detalle de
inversiones
Cantidad Costo/unita
rio
Costo/Total Vida/Útil
Computad
ores
1 $1.300.000 $1.300.000 5
Impresora 1 $250.000 $250.000 5
Escritorios 1 $200.000 $200.000 10
Sillas 1 $75.000 $300.000 10
Archivador 1 $150.000 $150.000 10
Teléfono 1 $70.000 $70.000 10
Extintor 2 $80.000 $160.000 19
Total $2.430.000
Inversión en activos intangibles
23. CUADRO CON RESPUESTA A LAS 9 PREGUNTAS BASICAS DEL
PROYECTO
No. Pregunta Respuesta
1
¿Qué problema
resuelve el proyecto?
Generar tranquilidad a los padres de familia
con la nutricion adecuada de su hijos en su
proceso escolar; dando la oportunidad de
empleo a personal que desempeñe lo que
se necesita. Pienso que lo principal que
resuelve este proyecto es el inconveniente
tan grande que tenemos con la nutricion de
nuestros hijos, ya que en la mayoria de los
casos los padres de familia trabajan y
devengan poco tiempo para sus hijos
enviando a sus hijos al colegio con
loncheras practicas pero un tanto
perjudiciales para su nutricion y dearrollo.
2
¿A quién se dirige la
solución?
En primer lugar a los niños de las escuelas
publicas de la ciudad de Barrancabermeja y
en segundo lugar a los padres de familia ya
que se facilitara su acceso a todos,
generando tranquilidad en ambas partes.
3 ¿Cuánto se producirá?
Se produciran la cantidad estimada (400
loncheras aprox.) por parte de las escuelas
publicas.
4
¿Dónde se localizará la
solución?
En las escuelas publicas del municipio de
Barrancabermeja del Departamento de
Santander.
5
¿Cómo se solucionará
el problema (tecnología)?
Dando loncheras nutritivas a los niños de las
escuelas publicas, ricas en nutrientes,
vitaminas y fuentes de energia saludables.
6
¿Cuál es la mejor
alternativa de solución
al problema?
Que los niños de las escuelas publicas
tendran una correcta nutricion en sus
loncheras.
7
¿Con qué recursos se
hará el proyecto?
Inicialmente con los aportes de los dueños
del proyecto, durante su proceso se
buscaran patrocinadores para el mismo.
8
¿Quién realizará el
proyecto?
Los integrantes del grupo colaborativo de la
presente actividad.
9
¿Cuándo se realizará el
proyecto?
Cuando se aprueben los lineamientos
legales, administrativos y de inversion.
24. PRESENTACION DEL SISTEMA DE INDICADADORES
Aspecto a Medir Indicadores
Descripcion del Indicador (Explicaion o
significado del Indicador)
¿Qué se logrará?
Mejoramiento en la nutricion
de los niños en su proceso
academico.
Actualmente los niños son consumidores
inconcientes de productos para nada
nutritivos, mediante una encuesta
podremos medir el nivel de este consumo
en su cotidianidad. (indicador cualitativo).
¿Cuánto se logrará?
Adquisicion de las loncheras
nutritivas en las escuelas
publicas de Barrancabermeja.
Con este indicador se pretende abarcar la
maxima poblacion estuidiantil de la ciudad,
con meritos de poder extnder el proyecto a
lo largo de 1 o 2 años en los pueblos
cercanos a la ciudad. (indicador
cuantitativo)
¿De qué calidad se logrará?
Revision de la calidad de los
alimentos e higiene en la
preparacion de lo mismos.
Se hara una medicion periodica para
confirmar que cumplan con los estandares
de calidad necesarios para su ejecucion.
(Indicador Cualitativo).
¿Cuándo se logrará?
Cumplimiento Agenda del
proyecto.
La implementacion de las loncheras
nutritivas estara proyectada a realizarse
durante el primer corte semestral
educativo, aproximadamente en un periodo
de 5 meses. (Indicador cualitativo)
25. ANALISIS DE LAS TRES DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLE
DEL PROYECTO
Sostenibilidad Ambiental:
La gestión ambiental del proyecto plantea la estructuración, desarrollo e implementación de
acciones con miras a garantizar este proceso:
Con la adquisición de las loncheras nutritivas en un gran porcentaje se bajaran el uso de paquetes,
botellas, cajitas y demás envolturas utilizadas en los productos comúnmente consumidos por los
niños.
Se manejaran materiales biodegradables a la hora de empacar nuestros productos, que de hecho
serán poco los utilizados ya que la mayoría de nuestros productos utilizados son de primera mano.
Sostenibilidad Económica:
El proyecto genera una rentabilidad directa a los inversionistas, existirá un punto de equilibrio con los
precios de las loncheras de fácil acceso para los diferentes estratos de la ciudad, con la
implementación de las tres clases que se ofrecerán estándar, vegetariana y light. Aumentará la
fluidez en la producción de los productos perecederos de los que constaran las loncheras,
generando empleo desde nuestro proyecto.
Sostenibilidad Social:
Dado que el proyecto es netamente social, la implementación de las loncheras nutritivas en el
sector de estudiantil de la ciudad, responde a las necesidades de la comunidad siendo un
mejoramiento de fácil acceso y de gran beneficio para todos, empezando por la población infantil
con la adquisición de una mejor nutrición y avance a una rutina saludable en sus disciplinas, por
otro lado con los padres de familia al tener la gran satisfacción de integridad nutricional para sus
hijos, precios cómodos y a la falta de su tiempo por trabajo se evidenciara el agente practico para
sus actividades.
26. CONCLUSIONES
En la construcción del esta actividad, desarrollamos un proyecto
productivo donde se elaboran Loncheras nutritivas escolares
siguiendo los pasos fundamentales en la formulación y diseño de
Proyectos.
En este proyecto se tuvieron en cuenta los niños estudiantes de los
grados preescolar y escolar de las escuelas, colegios oficiales; con
el animo de contribuir con el desarrollo cognitivo y físico de los
niños mediante el consumo de una lonchera nutritiva y saludable
“NUTRILUNCH”.
Realizamos los estudios técnicos y financieros de la empresa,
donde se determino su localización, viabilidad y factibilidad de la
empresa.
Mediante la construcción de este proyecto, tuvimos la
oportunidad de aplicar los conocimientos adquiridos en el curso
de Diseño de proyecto de la Unad en este semestre, utilizando las
técnicas y pasos para el desarrollo del mismo.
27. BIBLIOGRAFIA
Cañón, Henry. (2011). Modulo de Diseño de Proyecto.
Universidad nacional Abierta y a Distancia. Bogotá.
Recuperado el 05 de junio de 2013 de la pagina web:
http://66.165.175.248/campus08_20131/mod/resource/view.php
?id=591
Recuperado el 05 de junio de 2013 de la pagina web:
http://cmap.upb.edu.co/rid=1236625924242_2029705488_1320/T
ema3.Capitulo2.EstudioTecnico.IngProyecto.pdf
Recuperado el 05 de junio de 2013 de la pagina web:
http://www.ccee.edu.uy/ensenian/catpyep/3-
Estudio_Tecnico.b.pdf
Recuperado el 03 de junio de 2013 de la pagina web:
www.google.maps.com
Recuperado el 03 de junio de 2013 de la pagina web:
www.barrancabermejavirtual.com
