Gustavo Infante

Colombia Colombia

Gerente Tecnico

PROYECTO LECHE SANA Alternativa Tecnológica para apoyar al Gobierno y a los campesinos a Organizar la Producción y Comercialización de la leche cruda; Este mercado irregular es de difícil manejo pero paradójicamente comercia un producto de alto consumo y es un alimento básico de nuestra dieta diaria. Antecedentes: En Colombia todos los días 350 mil familias dependen económicamente de la leche; en promedio se ordeñan 17.200.000 litros/día, de estos el 59% se comercializa informalmente sin supervisión y en muchos casos en condiciones Antihigiénicas deplorables. Problemas y Desafíos: 1. Al consumir leche sin higienizar corremos el riesgo de contraer enfermedades como l...