Teen tässä diasrajassa vertailua, miten suomalaisten syöminen muuttuisi ravintoaineiden saannin ja toisaalta ruuan käytön näkökulmasta, jos siirtyisimme planetaariseen ruokavalioon.

1. Planetaarisen Eat Lancet -ruokavalion
ravitsemuksellinen arvo. Vertailua
ravitsemusuositukseen ja nykyiseen saantiin
Ravitsemusterapeutti, FT, MBA Reijo Laatikainen
Lääkärikeskus Aava
Syöpäsairaala Docrates
Booston Oy
http://www.pronutritionist.net
http://www.facebook.com/pronutritionist
http://www.twitter.com/pronutritionist

2. 300 g
200 g
250 g nestemäisinä
maitotuotteina TAI
juustoa
ravitsemuksellisesti
vastaava määrä
232 g
50 g
14 g
29 g
28 g
13 g
75g
Rasvat
52 g
50 g

3. Keskeisten ruokavalintojen vertailu (g/päivä)
g/pv
Planetaarinen,
miehet/naiset
Ravitsemussuositus,
naiset
Finravinto, naiset
(miehet)
Pähkinöitä 50 ”Lisää”, max 30 4*
Palkokasveja 75 ”Lisää" 16 **
Kala 28 54*** 36 (27)
Kananmuna 12 max 24 24 (24)
Pun./pros. liha 14 max 71 71 (139)
Kana/kalkkuna 29 ei suositusta 36 (43)
Täysjyvävilja 232 "6-9 annosta" 111 (149)****
Maitotuotteet 250 5-6 dl+2.5 siivua 394 (480)
Hevi-tuottet 500 500 380 (312)
Kasviöljy juokseva 40 "lisää" 24 (17)
Kovan rasvan lähde 12 "vähennä" 21 (28)
Lisätty sokeri/sakkaroosi 31 <50 g (max) 10 E% 39 (43)
*) Ravintotaseen (2017) pohjalta laskettu, lähteestä ei voi eritellä naisten ja miesten saantia, **) Tätä tietoa ei saa suoraan Finravinnosta eikä Ravintotaseesta; likiarvo=20 g
pähkinää ja palkokasveja yhteenlaskettuna (Finravinto 2017) - 4 g (Ravintotaseen mukainen pähkinöiden käyttö)= noin 16 grammaa papuja, herneitä ja linssejä/pv, ***) Laskettu
suositellusta kalankäytöstä noin 2,5 annosta/vko, kun kala-annos painaa 150 g, ****) Täysjyväviljan osuutta ei saa laskettua, luku kertoo kaiken viljan kulutuksen, josta
merkittävä osa raffinoituja viljoja.

4. Seuraavissa kuvissa vertailut on
tehty yksinkertaisuuden vuoksi
vain naisten suositettuun saantiin
ja todelliseen saantiin
PL= Planetaarinen ruokavalio
RS14= Ravitsemussuositus 2014, suositettu saanti
NYT= Finravinto 2017 –tutkimuksen mukainen todellinen
saanti

5. Makroravintoaineiden saanti
Energiaa Proteiinia Rasvaa Hiilihydraattia Kuitua (g)
PL 2500 kcal 90 g 106 g 317 g 43
Muunto: E %:ksi 14,4 E % 38,2 E % 50,7 E %
RS14 10-20 E % 30-40 E % 45-60 E % 25
NYT 17,50 E % 37,70 E % 42,50 E % 20
PL vs. NYT
(muutos %) -3,1 E % +0,46 E % +8,22 E % 115 %↑
PL vs. RS14 Sama Sama Sama 72 % ↑
PL= Planetaarinen ruokavalio
RS14= Ravitsemussuositus 2014, suositettu saanti
NYT= Finravinto 2017 –tutkimuksen mukainen todellinen saanti

6. Rasvahappojen saanti
SAFA MUFA PUFA Ω-3 rasvahapot
PL 8,2 E % 16,1 E % 11,3 E % 1,0 E %
RS14 <10 % 10-20 E % 5-10 E % ≥1,0 E %
NYT 14,4 E % 14,3 E % 6,9 E % 1,7 E %
PLA vs. NYT (%-muutos) -6,2 E % +1,76 E % +4,37 E % -0,73 E %
PLA vs. RS14 Suosituksessa Suosituksessa Suosituksessa Suosituksessa

7. Kivennäis- ja hivenaineiden saanti (1/2)
Rauta (mg) Kalsium (mg) Magnesium (mg) Fosfori (mg)
PL 20 718 718 1884
RS14 15 800 280 600
NYT 10 984 337 1357
PL vs. NYT 100 % ↑ 27 % ↓ 113 % ↑ 39 % ↑
PL vs RS14 33 % ↑ 10 % ↓ 156 % ↑ 214 % ↑

8. Kivennäis- ja hivenaineiden (2/2)
Kalium (mg) Sinkki (mg) Seleeni (𝜇g) Jodi (mg)
PL 4100 14 Ei ole* Ei ole*
RS14 3100 7 50 150
NYT 3400 10 68 186
PL vs. NYT 21 % ↑ 40 % ↑ * *
PL vs. RS14 32 % ↑ 100 % ↑ * *
*) Jodi ja seleeni puuttuvat Eat Lancet:in planetaarisen ruokavalion laskelmasta, ilmeisesti inhimillinen erhe.

9. Rasvaliukoisten vitamiinien saanti
A-vitamiini (RE) D-vitamiini (𝜇g) E-vitamiini (mg)
PLA 1068 4,9 Ei ole*
RS14 700 10 8
NYT 747 10 10,2
PLA vs. NYT 43 % ↑ 51 % ↓ ?
PLA vs. RS14 53 % ↑ 51 % ↓ ?
*) E-vitamiini puuttuu Eat Lancet:in planetaarisen ruokavalion laskelmasta, ilmeisesti inhimillinen erhe.

10. Vesiliukoisten vitamiinien saanti
B1-vit
(mg)
B2-vit
(mg)
Niasiini
(NE)
B6-vit
(mg)
B12-vit
(mg)
Folaatti (𝜇
g)
C-vit
(mg)
B1-vit
(mg)
PL 2,4 1,7 25,6 2,8 2,3 741 129 2,4
RS14 1,1 1,6 14 1,2 2 400 75 1,1
NYT 1,1 1 29 1,8 4,9 222 111 1,1
PL vs. NYT 118 % ↑ 70 % ↑ 12 % ↓ 56 % ↑ 53 % ↓ 234 % ↑ 16 % ↑ 118 % ↑
PL vs. RS14 118 % ↑ 6 % ↑ 83 % ↑ 133 % ↑ 15 % ↑ 85 % ↑ 72 % ↑ 18 % ↑

11. Tervetuloa kuulolle!
http://www.pronutritionist.net
http://www.facebook.com/pronutritionist
http://www.twitter.com/pronutritionist
Laillistettu ravitsemusterapeutti
Reijo Laatikainen, FT, MBA