O documento descreve um projeto para criar espaços para receber food trucks (caminhões de comida). O objetivo é oferecer locais com infraestrutura adequada para 10-15 food trucks e atender à demanda por estes espaços. O projeto terá seis fases principais: estudo, viabilidade, projetos, infraestrutura, comercialização e operação.

1. TAP - Termo de Abertura do Projeto
Projeto
SP Food Truck Places
Descrição
Infraestrutura para receber restaurantes itinerantes, também conhecidos como Food Truck.
Justificativa
Alta demanda por espaços que possam receber Food Trucks. O modelo já é bastante difundido em outras capitais do
mundo.
Objetivo S.M.A.R.T.
Oferecer espaços físicos com área mínima de 1000 m², com infraestrutura adequada para receber de 10 a 15
restaurantes itinerantes (food trucks), a fim de atender a recente demanda por estes espaços. Os contratos serão
anuais e a comercialização se iniciará em 2015.
Requisitos
Para cada evento será oferecido um culinária tipica.
Respeitar o horário de inicio e término do evento.
Ao inicio de cada evento,todos Food Trucks deverão estar em perfeitas condições.
Designação
Alexandre Roberto dos Santos
André Luis de Zorzi Marin
Marcos Naducci
Renan da Silva Oliveira
Thiago Magalhães
Milestones
1-Estudo
2-Viabilidade
3-Projetos
4-Infraestrutura
5-Comercialização
6-Operação
Orçamento
De acordo com o orçamento inicial de R$ 100.000,00 já aprovado.
Riscos
De não ter a aceitação do público por ser um negócio novo na região
Pequenos furtos no local e entornos
Publico não gostar da culinária do evento
Condições climáticas
Trânsito em torno do local
Conseguir as licenças para operação
Data, Assinatura do Sponsor
30/11/-0001 - Aguardando

2. ISH - Registro de Stakeholder Online
Cadastro
Stakeholder Posição Papel no Projeto Email Telefone Celular
Alexandre Roberto dos
Santos
Sponsor do Projeto alexandreenghel@uol.com.br
Andre Luis De Zorzi Marin Gerente do Projeto andrezmarin@gmail.com
Marcos Narducci Membro da Equipe de Projeto mnarducci@uol.com.br
Renan da Silva Oliveira Membro da Equipe de Projeto renan.sil.oliveira@gmail.com
Thiago Martins Da Costa
Magalhaes
Membro da Equipe de Projeto thiagomcmagalhaes@gmail.com

3. ISH - Registro de Stakeholder Online
Qualificação Requisitos Superficiais Plano de Ação do G.P.
Classificação Outras Caracteristicas Requisitos Superficiais Estrátegia
Gerenciar com atenção
Gerenciar com atenção
Gerenciar com atenção
Gerenciar com atenção
Gerenciar com atenção

4. Dreq - Declaração de Requisitos
Requisitos do Projeto Matriz de Rastreabilidade
Stakeholder Requisito Detalhado Classificação Prioridade Componente
Relacionado
Entrega onde se manifesta Rastreabilidade
Marcos Narducci O espaço físico precisa ter toda
documentação em dia e não constar em
inventário.
Gerenciar com atenção 1 S,,A,,
Marcos Narducci Todos os locais disponibilizados pelos
Track foods devem ter estrutura de agua
e luz para o seu funcionamento.
Gerenciar com atenção 2 ,,A,,

5. Dreq - Declaração de Requisitos
Requisitos do Produto Matriz de Rastreabilidade
Stakeholder Requisito Detalhado Classificação Prioridade Componente
Relacionado
Entrega onde se manifesta Rastreabilidade
Marcos Narducci Prover segurança privada para a
abertura do espaço.
Gerenciar com atenção 2 ,,A,,
Marcos Narducci O local tem que estar preparado para
dias de chuvas moderadas.
Gerenciar com atenção 3 ,,,R,

6. DE - Definir Escopo
Escopo do Produto
Identificar e criar um espaço físico que abrigará caminhões de dimensões previamente especificados (Track Food),
estrutura física para acomodação e entretenimento para público em geral que busca alimentação de alto nível.
Escopo do Projeto
Criar um espaço físico para criação de estrutura física para acomodação de até 1000 pessoas sentadas
simultaneamente, infraestrutura elétrica e hidráulica para receber os Track Foods, banheiros, pontos de apoio ao
usuário e espaço Kids que contempla atender até 10 crianças e um responsável simultaneamente.
Entregas e critérios de aceitação
- Documentações e laudos técnicos viabilizando a abertura do espaço;
- Infraestrutura montada e testada;
Escopo não incluído no projeto
- Alteração de estrutura pública para a região;
Premissas
- Espaço máximo por track food - 70m²;
- A estrutura montada para os usuários se alimentar será fornecida pelo próprio espaço, não podendo ser montada por
seus subcontratantes;
- Cada track food deverá ter no máximo 10m de comprimento e 3m de largura;
Restrições
- Não será permitido adentrar ao espaço portando objetos cortantes ou perfurantes;
- Proibido porte de arma de fogo;
- Reprodução de áudio ou vídeo que não a do próprio evento;

7. WBS - Estrutura de Decomposição do Trabalho
Descomposição
C.C. Fase / Subfase / Pacote de Trabalho Análise M/B
1 Estudo
1.1 Concepção do negócio
1.1.1 T.A.P. Make
1.1.2 Business Case Make
2 Viabilidade
2.1 Plano de Negócio/viabilidade econômica
2.1.1 Estudo de Mercado Make
2.1.2 Estudo de Viabilidade econômica Make
3 Projetos
3.1 Projeto Executivo
3.1.1 Projeto Básico Buy
3.1.2 Projeto Detalhe Buy
4 Infraestrutura
4.1 Obra-execução
4.1.1 Obra Civíl Buy
4.1.2 Montagem elétrica e mecânica Buy
4.1.3 Instalação Hidráulica Buy
5 Comercialização
5.1 Plano de venda
5.1.1 Marketing Make
5.1.2 Contrato de Locação Make
6 Operação
6.1 Pré Operação
6.1.1 Teste de Infraestrutura Buy
6.1.2 Teste Organizacional Make

8. D-WBS - Dicionário WBS Fase : Estudo
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
1.1.1 T.A.P. Termo de Abertura de Projeto T.A.P Documento entregue e assinado Aceitou
1.1.2 Business Case Descrever um Caso de Negócio para justificar o
negócio financeiramente e do ponto de vista de
satisfação do cliente.
business case Aderente ao padrão de mercado Aceitou

9. D-WBS - Dicionário WBS Fase : Viabilidade
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
2.1.1 Estudo de Mercado Analisar o mercado, determinar de um volume de
negócios previsional.
Pesquisa de mercado Análise de valor,Análise da
competitividade (ambiente extern
Aceitou
2.1.2 Estudo de Viabilidade econômica Estudo de mercado para identificar oportunidades e
viabilidade do projeto para o retorno do investimento
Projeções de receita, Projeção de
Custos e Investimentos e A
relatórios condizentes com o critério do
projeto
Aceitou

10. D-WBS - Dicionário WBS Fase : Projetos
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
3.1.1 Projeto Básico Desenvolver uma solução de forma a fornecer visão
global da obra e identificar todos os elementos que
serão impactos com clareza.
Projeto Basico Estudos técnicos preliminares, que
assegurem a viabilidade t
Aceitou
3.1.2 Projeto Detalhe Refinar e descrever com detalhes todos elementos
construtivos
Projeto executivo projeto dentro do orçamento Aceitou

11. D-WBS - Dicionário WBS Fase : Infraestrutura
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
4.1.1 Obra Civíl Construção, execução do projeto de engenharia
previamente elaborado.
Construção da área Estar dentro do budget e com 95% de
aderência com o projeto
Aceitou
4.1.2 Montagem elétrica e mecânica Instalações elétricas e de maquinas em geral . elétrica e maquinário instalados Elétrica e mecânica montada no local do
evento
Aceitou
4.1.3 Instalação Hidráulica Instalação de rede hidráulica; Pressão de água;
Caixa d’água; Registros; Tubos; Ligação da água da
rua; Ladrão para Caixa d’água; Limpeza da caixa
d’água e Ramais.
rede hidráulica Todos os pontos de águas operantes Aceitou

12. D-WBS - Dicionário WBS Fase : Comercialização
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
5.1.1 Marketing Plano de marketing para promover a marca e os
eventos estabelecidos, sempre visando o publico
alvo-previamente definido.
Plano de Marketing Plano Entregue e custos dentro do
orçado.
Aceitou
5.1.2 Contrato de Locação Tramites legais para o contrato de locação dos
espaços.
Documentos do contrato de locação Entrega do Doc. assinado Aceitou

13. D-WBS - Dicionário WBS Fase : Operação
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
6.1.1 Teste de Infraestrutura Testes hidráulicos, elétricos e acomodações Relatório geral de Testes Gerais de
infraestrutura
Todas as instalações testadas e
devidamente relatadas no rel
Aceitou
6.1.2 Teste Organizacional Teste contra incêndio etc Relatório geral de Testes
Organizacionais do envento
Relatório detalhado de OK/NOK Aceitou

14. Orç - Orçamento do Projeto
C.C. WBS PV - Planned Value
1 Estudo 13.050,00
1.1 Concepção do negócio 13.050,00
1.1.1 T.A.P. 13.050,00
1.1.2 Business Case 0,00
2 Viabilidade 5.200,00
2.1 Plano de Negócio/viabilidade econômica 1.200,00
2.1.1 Estudo de Mercado 1.200,00
2.1.2 Estudo de Viabilidade econômica 4.000,00
3 Projetos 500,00
3.1 Projeto Executivo 500,00
3.1.1 Projeto Básico 500,00
3.1.2 Projeto Detalhe 0,00
4 Infraestrutura 0,00
4.1 Obra-execução 0,00
4.1.1 Obra Civíl 0,00
4.1.2 Montagem elétrica e mecânica 0,00
4.1.3 Instalação Hidráulica 0,00
5 Comercialização 3.305,00
5.1 Plano de venda 2.750,00
5.1.1 Marketing 2.750,00
5.1.2 Contrato de Locação 555,00
6 Operação 830,00
6.1 Pré Operação 830,00
6.1.1 Teste de Infraestrutura 0,00
6.1.2 Teste Organizacional 830,00
TOTAL DAS FASES 22.885,00
RESERVA DE CONTINGÊNCIA 9.000,00
LINHA DE BASE 31.885,00
RESERVA GERENCIAL 25.000,00
TOTAL DO ORÇAMENTO 47.885,00

15. MCR - Matriz de Competência e Responsabilidade
C.C. Pacote Executa Responsável Confere Aprova
1.1.1 T.A.P. 3 - Alexandre Roberto dos Santos
4 - Thiago Martins Da Costa
Magalhaes
5 - Renan da Silva Oliveira 4 - Marcos Narducci 2 - Andre Luis De Zorzi Marin
1.1.2 Business Case
2.1.1 Estudo de Mercado 4 - Thiago Martins Da Costa
Magalhaes
2.1.2 Estudo de Viabilidade
econômica
2 - Andre Luis De Zorzi Marin
5.1.1 Marketing 1 - Thiago Martins Da Costa
Magalhaes
2 - Andre Luis De Zorzi Marin
5.1.2 Contrato de Locação 5 - Renan da Silva Oliveira
6.1.2 Teste Organizacional 3 - Marcos Narducci 5 - Andre Luis De Zorzi Marin 4 - Alexandre Roberto dos Santos
Qualificação para atividade
1 Nenhum conhecimento
2 Participou de treinamento
3 Dominio básico
4 Experiência prática
5 Especialista

16. RR - Registro de Risco
Id Categoria na RBS Risco Identificado Tipo Data de
Registro
Qualitativo
Probabilidade
P Qualitativo de
Impacto
I Semáforo
60
7
W>Internos não
técnicos>Custo
Terraplanagem Ameaça 29/11/2014 Média 0.5 Grande 0.4 0.20
60
8
W>Riscos legais>Contratos Empresas Credenciadas e regulamentadas Oportunidade 29/11/2014 Improvável 0.3 Pequena 0.1 0.03
60
9
W>Externos
previsíveis>Taxas de câmbio
Mudança no governo Ameaça 29/11/2014 Provável 0.7 Grande 0.4 0.28
61
0
W>Riscos
legais>Reclamações de
terceiros
Buscar parceria com liderança da comunidade Oportunidade 29/11/2014 Provável 0.7 Pequena 0.1 0.07
61
1
W>Externos
imprevisíveis>Desastres da
natureza
Falta de agua Ameaça 29/11/2014 Provável 0.7 Pequena 0.1 0.07

17. RR - Registro de Risco
V.M.E. antes da
resposta [R$]
Resposta V.M.E. depois da
resposta [R$]
Sinal de alerta Proprietário Ação a tomar
60
7
15.000,00 Evitar 8.000,00 Alexandre Roberto dos
Santos
Procurar um terreno nivelado.
60
8
1.500,00 Melhorar 0,00 Marcos Narducci Empresas regulamentas.
60
9
5.000,00 Evitar 1.000,00 Marcos Narducci Buscar produtos nacionais.
61
0
2.000,00 Compartilhar 0,00 Andre Luis De Zorzi
Marin
Buscar parceria com vizinhança
61
1
1.000,00 Mitigar 0,00 Thiago Martins Da
Costa Magalhaes
Sugerir aos food truck levar sua propria agua para
preparo dos alimentos.

18. MA - Mapa de Aquisições
Concorrência Item(s) a ser contratado Ref.WBS Fornecedores Orçamento Prazo Critérios MAKE OR BUY ultilizados Tipo de
contrato
830 Projetos > Projeto Executivo
> Projeto Básico
3.1.1 500,00 05/02/2015 Compartilhamentos de riscos Preço Fixo

19. MA - Mapa de Aquisições
RFP - 830
3.1.1 Projetos > Projeto Executivo > Projeto Básico

20. Fluxograma de Iniciação

21. Fluxograma de Planejamento

23. Fluxograma de Execução

24. Fluxograma de Monitoramento & Controle

25. Fluxograma de Encerramento