Titulo: Churrasco Turma PROJ56 - FGV - BH Alunos:Guilherme Anselmo Guimarães dos Santos,Higor Gustavo Barbosa da Silva, Cidade: Belo Horizonte Disciplina: Integração Turma: GP56 Data:18-11-2014 Hora:21:04 Comentarios: Publico até ápos a correção

1. TAP - Termo de Abertura do Projeto
Projeto
Churrasco Turma PROJ56 - FGV - BH
Descrição
Este projeto destina-se a conclusao do serviçao de execuçao de um churrasco contratado pelo cliente 'Mercados Belo
Horizonte'.
Justificativa
O negocio da empresa 'Churrasco Turma PROJ56' e' a realizaçao de churrasco sob encomenda. Cada novo churrasco
contratado aos cuidados de nossa empresa significa possibilidade de realizaçao de receita. Executar o serviço sob
solicitaçao da empresa 'Mercados Belo Horizonte' e' muito estrategico uma vez que esta empresa possui mais 15 filiais
em todo o municipio e um bom atendimento a eles potencializa novas contrataçoes.
Objetivo S.M.A.R.T.
O Objetivo com este projeto e':
1) Satisfazer o cliente plenamente, neste projeto, atendendo a todos os requisitos de qualidade na prestaçao de serviço
que foram elencados por ele na fase de contrataçao e sem entregas 'gold plate'
2) Fechar pelo menos mais 10 contratos de fornecimento deste mesmo serviço em outras filiais deste cliente no periodo
de um ano.
Requisitos
O serviço de churrasco vai servir 25 pessoas neste evento.
Fornecimento de carne do tipo Picanha, File
Fornecimento de cerveja em temperatura especificada como 'trincando' pelo cliente, mas em seguida convencionou-se
a temperatura ideal de 4 graus Celsius negativos.
Fornecimento de arroz, farofa, vinagrete, pao de alho, queixo quente como acompanhantes
Fornecimento de bebidas sem alcool como agua, refrigerantes da linha coca-cola
Fornecimento de serviço de garçom
Fornecimento de serviço de limpeza apos o evento
Designação
Higor Gustavo Barbosa da Silva e' o gerente do projeto. Sua autoridade e' total podendo gerenciar as atividades, a
equipe e realizar compras ate' o limite definido no plano de gerenciamento de custos.
Milestones
Contrato marcado para fornecimento de serviços no dia 29/11/14 Das 14:00 as 18:00.
Chegada antecipada no local para preparativos 13:00
Termino da pre-preparaçao dos preparativos 13:50
Chegada dos clientes: a partir das 14:00
Inicio do fornecimento de alimentos 14:00
Inicio do fornecimento do serviço de garçom: 14:00
Termino do fornecimento de alimentos: 18:00
Termino do fornecimento dos serviços de garçom 18:30
Horario de fechamento do ambiente para limpeza 19:00
Termino da Limpeza 20:00
Encerramento do serviço 21:00
Orçamento
O orçamento inicial para o churrasco preve gastos variaveis ao numero de pessoas
Dado que cada pessoa consome R$33,00 reais (300g de carne - R$16,50; 2L de cerveja - R$8,50; 0,5L de outras
bebidas R$3,0; 0,5 Kg de acompanhamento R$5,00)
Contrataçao de serviços R$200,00 pelo evento.
Chegamos a um Orçamento aproximado de R$1025,00
Riscos

2. Neste projetos pode-se elencar os seguintes riscos:
Pode faltar energia eletrica no local
Pode o fornecedor de carne nao oferecer toda a carne no dia da compra
Pode o freezer do local nao gelar conforme nossas especificaçoes de qualidade
Algum colaborador alocado neste evento pode faltar ao trabalho
O local do evento pode estar impedido
Os vizinhos podem se sentir incomodados e embargar o evento
Data, Assinatura do Sponsor
30/11/-0001 - Aguardando

3. WBS - Estrutura de Decomposição do Trabalho
Descomposição
C.C. Fase / Subfase / Pacote de Trabalho Análise M/B
1 Seriviço Churrasco
1.1 Aquisiçoes
1.1.1 Aquisiçao de Mao de Obra Make
1.1.2 Aquisiçao de Bebidas Make
1.1.3 Aquisiçao de Alimentos Make
1.2 Execução do serviço
1.2.1 Preparo Antecipado Make
1.2.2 Preparos Durante Evento Make
1.2.3 Serviço de Servir Buy
1.2.4 Inspeção de qualidade Make
1.3 Encerramento
1.3.1 Limpeza do Local Make
1.3.2 Recolhimento de ferramenta Make
1.3.3 Desmobilização de pessoal Make
1.3.4 Encerramento de Contratos Make
1.4 Definiçao de escopo de Fornecimento Make

4. Fluxograma de Iniciação

5. Fluxograma de Planejamento

6. Fluxograma de Execução

7. Fluxograma de Monitoramento & Controle

8. Fluxograma de Encerramento