El documento describe el aparato digestivo. Consta de tres porciones: ingestión (boca, faringe y esófago), digestión (estómago, duodeno, yeyuno e íleon) y excreción (intestino grueso, recto y ano). Los alimentos son recibidos, digeridos, absorbidos y los excrementos eliminados a través de este sistema de órganos.

4. APARATO DIGESTIVO
Recepción y
absorción de los alimentos
Eliminación de los
excrementos
Encargado de
Conjunto de órganos que, por
medios químicos y mecánicos

5. APARATO DIGESTIVO
Porción de
ingestión
Boca, faringe
Y esófago
Porción de
digestión
Estomago, duodeno
Yeyuno e Ileon
Porción de
excreción
Intestino grueso,
Recto y ano
Fisiológicamente
posee 3 porciones

6. FISIOLOGIA DEL APARATO
DIGESTIVO
Los alimentos para proveer al organismo
de los nutrientes
Sufren procesos de degradación, fluidificación
Y transformaciones químicas
Reducidas a sustancias solubles y absorbibles
A nivel de la mucosa intestinal
Y son

7. PROCESOS DE LA DIGESTION
PROCESOS MECÁNICOS
Desmenuzan y mezclan
el alimento
Hacen progresar el bolo, el
quimo y por ultimo
la materia fecal
PROCESOS QUÍMICOS
Escinden, solubilizan
Y transforman
Metabolitamente los
productos nutritivos

8. FUNCIONES DEL APARATO
DIGESTIVO
• MOTILIDAD
• SECRECION
• DIGESTION
• ABSORCION
• ALMACENAMIENTO Y ELIMINACION

10. MOTILIDAD DEL APARATO
DIGESTIVO
Movimiento de los alimentos a lo
Largo del tubo digestivo
INGESTION MASTICACION DEGLUCION PERISTALTISMO

11. MASTICACION
Trituración del alimento
Mezclado con saliva
Formando el bolo
alimenticio
INGESTION
Introduccion de los
Alimentos en la boca

12. PERITALTISMO
Contracciones rítmicas
Como ondas
Mueven el alimento
DEGLUCION
Tragar el
alimento

13. DEGLUCION
La lengua
PRIMERA FASE
El bolo alimenticio es
Lanzado a la faringe
A través del istmo de las fauces
Por medio de
Los músculos del
Suelo de la boca

15. DEGLUCION
SEGUNDA FASE
Movimientos coordinados de los
músculos Faringeos y Laringeos
Gracias a
El bolo alimenticio llega
hasta el esófago

19. DEGLUCION
TERCERA FASE
Se efectúa en el esófago
El bolo alimenticio es enviado por ondas peristálticas
Que parten de la extremidad
Proximal del esófago
Propagándose por todo el esófago
Llevando el bolo al Cardias del estomago

21. MOVIMIENTOS DEL ESOFAGO
Estan regulados por el
Sistema nervioso central
Gracias al centro bulbar
De la deglución

22. MOVIMIENTOS PERISTALTICOS

24. SECRECION DEL APARATO
DIGESTIVO
Puede ser
EXOCRINA
Las sustancias son
Segregadas a la Luz del
tubo digestivo
ejemplos
Agua, ácido clorhídrico,
Bicarbonato, enzimas
digestivas
ENDOCRINA
El estómago y el
intestino delgado
Segregan varias
hormonas
Que ayudan a regular
El aparato digestivo

25. LA SALIVA
• AGUA
• CLORURO DE SODIO
• CLORURO DE POTASIO
• BICARBONATO DE SODIO
• FOSFATO DE SODIO
• SULFOCINATO DE SODIO
• ENZIMAS (AMILASA, MALTASA,
PROTEINASA, LIPASA Y LA PEPTINASA)

26. LA PRODUCCION DE LA
SALIVA
Se origina en la mucosa lingual y nasal
Se estimula por un mecanismo nervioso reflejo
Por movimientos mandibulares y del estomago

27. FUNCIONES DE LA SALIVA
Formación del bolo alimenticio
Secretando determinadas sustancias
Almidones y las maltosas
Lubricando la cavidad orofaringea
como
Participa en

28. GLANDULAS ESOFAGICAS

30. DIGESTION DEL APARATO
DIGESTIVO
Es la fragmentación de las
Moléculas de los alimentos
En subunidades más pequeñas
Que son absorbibles

32. ABSORCION DEL APARATO
DIGESTIVO
Es el paso de los
productos finales
A la sangre o a la linfa

34. ALMACENAMIENTO Y
ELIMINANCION EN EL APARATO
DIGESTIVO
Es el almacenamiento transitorio
y eliminación
De las moléculas de alimentos
digeribles

36. ESTOMAGO

37. ACTIVIDAD DEL ESTOMAGO
Los movimientos son de 3 tipos
Mov. Peristálticos
Mov. De contracción sistólica del antro
Mov. De reducción de volumen

45. JUGO GASTRICO
Liquido limpio, incoloro
De reacción ácida
Formado por
Ac. Clorhídrico
Sales inorgánicas
Proteínas
Mucina
Enzimas

46. JUGO GASTRICO
Su secreción esta regulada
por mecanismos
Nerviosos
Humorales
Estímulos de
receptores
Gusto
Olfato

47. ACIDO CLORHIDRICO
Secretado por células de
glándulas del fundus
Controlada por mecanismos
HumoralNerviosos
Transforma proteínas en
metaproteínas
Atacables por la
pepsina

48. MUCINA
Glicoproteina
Segregada por epitelio
de revestimiento
De las células gástricas y elementos
mucosos de las Glándulas Gástricas
Tiene función
protectora

49. PEPSINA
Segregada por células de
glándulas del fundus
Pepsinogeno
Por el Ac. Clorhídrico
convirtiéndola
PEPSINA ACTIVA

50. RENINA
Producida por células de
glándulas del fundus
Proquimosina
Actúa en ambientes
ácidos

51. LIPASA
Actúa sobre grasas emulsionada
Separándolas en
Ácidos Grasos Glicerina

52. FACTOR INTRINSECO DE
CASTLE
Producido por células de
glándulas del fundus
Actúa en presencia de
Vitamina B12
Su ausencia provoca Anemia
Megaloblastica

53. SECRECIONES DEL FONDO DEL
ESTOMAGO
TIPO CELULAR SECRECIONES
Células parietales Acido clorhídrico
Factor intrínseco
Células principales pepsinógeno
Células análogas a las
enterocramafines
(ECL)
Histamina
serotonina
Células caliciformes Moco
Células D Somotostatina

54. SECRECIONES DE LA REGION
PILORICA DEL ESTOMAGO
TIPO CELULAR SECRECIONES
Células G Gastrina
Células principales Pepsinogeno
Células caliciformes Moco
Células D Somotostatina

57. PANCREAS
Es un órgano blando glandular
Sus funciones son
ENDOCRINA
Realizada por los
Islotes pancreáticos
Segregan insulina y
Glucagon en la
Sangre
EXOCRINA
Liberando jugo
pancreático
A través del
Conducto Pancreático
al duodeno

58. PANCREAS

59. JUGO PANCREATICO
Llega al duodeno por el conducto de Wirsung
Es un liquido viscoso y contiene las siguientes enzimas
TRIPSINA AMILASA LIPASA
Ayuda a Digerir
Las proteinas
Ayuda a digerir
El almidon
Ayuda a digerir
Los triglicéridos

60. SECRECION DEL JUGO
PANCREATICO
Se inicia minutos después de haber
Tomado el alimento
Por el tipo de secreción se
distinguen 2 fases
Fase cefálica Fase intestinal
Dura cerca de 3 horas

61. FASE CEFÁLICA
Se realiza por
Introduccion de los
Alimentos en la boca

62. FASE INTESTINAL
Sustancia de la mucosa
intestinal
El Quimo induce a
La producción de jugo
Pancreático
debido a

65. HIGADO
Es el órgano interno
mas grande
Situado debajo del diafragma en la
Cavidad abdominal

66. HIGADO
En su parte inferior
Entre los lóbulos
derecho y cuadrado
Se ubica la vesícula
biliar
Los hepatocitos
Forman laminas
hepáticas
Que solo tienen de
1 a 2 células de
espesor
Separados por los
sinusoides

68. HIGADO
Los sinusoides
Poseen polos
Extremadamente grandes
Conocidos como
Fenestras
Las laminas hepáticas
Están organizadas como
unidades funcionales
Son grandes espacios
capilares
Llamados LOBULILLOS
HEPATICOS

69. LOBULILLOS HEPATICOS
En el centro de
Cada uno encontramos
Vena central
En la periferia de
Cada uno encontramos
Rama de la arteria
hepática
Rama de la vena
Porta hepática

72. DESTOXIFICACION DE LA
SANGRE
Mediante
Fagocitosis por células de Kupffter
Alteración química de las moléculas
biológicamente activas (hormonas y fármacos)
Producción de urea, acido úrico
y otras moléculas menos toxicas
que los compuestos de partida
Excreción de moléculas a la bilis

73. METABOLISMO DE LOS
HIDRATOS DE CARBONO
Producción de glucosa a partir del glucogeno
hepático y de otras moléculas por gluconeogenesis
Mediante
Conversión de la glucosa sanguínea
en glucogeno y grasa
Secreción de glucosa a la sangre

74. METABOLISMO LIPIDICO
Mediante
Síntesis de triglicéridos y colesterol
Excreción de colesterol en la bilis
Producción de cuerpos cetonicos
a partir de ácidos grasos

75. SINTESIS PROTEICA
A través de
la producción de
Albúmina
Proteínas plasmáticas de transporte
Factores de coagulación (fibrinogeno, protrombina)

76. LA BILIS
Liquido de color amarillo verdoso
Importante para el desarrollo
Normal de la digestión en el
intestino

77. LA BILIS
Se produce en los hepatocitos
Se segrega a unos finos conductos
llamados
Canalícelos hepáticos
Que conducen la bilis fuera del hígado
Que descargan a los conductos hepáticos

78. SECRECION DE LA BILIS
Se realiza de forma continua
La bilis se almacena en la vesícula biliar
Donde se concentra por
la absorción del agua
Y de donde se expulsa
Al duodeno
Durante la digestión

79. SECRECION DE LA BILIS
La cantidad formada de bilis
En 24 horas
Oscila entre 800 y 1000 cc

80. SECRECION DE LA BILIS
Para que la bilis llegue
Al duodeno
Es necesario
Contracción de la vesícula biliar
Desarrollando una presión de 200-250 mm. de agua
Para vencer la resistencia que
opone el esfínter de ODDI

82. ESTIMULACION PARA
LA BILIS
El estimulo principal para el
Vaciamiento de la vesícula
Esta representado por
La llegada al duodeno de grasas
Las cuales liberan a la mucosa duodenal
COLECISTOQUININA
Que estimula la contracción de las
Paredes de las vísceras

83. COMPONENTES DE LA BILIS
Sales biliares
Pigmentos biliares
Ácidos grasos
Colesterol
Mucina
Sales inorgánicas
Fosfolipidos
Agua

84. FUNCIONES DE LA BILIS
Digestión de los lípidos
Absorción de grasas
Absorción de las vitaminas liposolubles
(A y D)
Acción antipútrida
Acción laxante

85. LOS ACIDOS BILIARES
Son derivados del colesterol
Los principales son
Ac. Cólico Ac. Quenodesoxicolico
Conjugados con glicina
Las sales biliares
forman

87. INTESTINO DELGADO

88. ACTIVIDAD DEL INTESTINO
DELGADO
Productos de digestión
Se absorben
Epitelio de la mucosa intestinal
Duodeno y yeyuno Ileon
Absorción se hace rápida
Plegamiento de la mucosa intestinal
Hidratos de carbono
Lipidos, hierro,
aminoacidos y calcio
Sales biliares,
Vitamina B12, agua
Y electrolitos

92. Aumenta por
VELLOSIDADES MICROVELLOSIDADES
Cubiertas
Células Epiteliales
Cilíndricas
Células Caliciformes
Intercaladas
Microscopio
Borde en Cepillo
SUPERFICIE DE ABSORCION

94. JUGO ENTERICO O INTESTINAL
Enzimas
Erepsina
Lipasa
Amilasa
Sacarasa
Maltasa
Lactasa

95. MOTILIDAD DEL INTESTINO
Se manifiesta en:
SEGMENTACION
RITMICA
MOVIMIENTOS
PERISTALTICOS
MOVIMIENTOS
PENDULARES

96. SEGMENTACION RITMICA
No trasladan alimento
favorece
Mezcla con los jugos digestivos

97. MOVIMIENTOS PERISTALTICO
Ondas que se mueven
son
ONDAS LENTAS ONDAS RAPIDAS
Pequeños tractos
intestinales
Todo el tracto
intestinal
Avanzan la masa alimenticia

98. MOVIMIENTOS PENDULARES
Alargamiento y Acortamiento
Segmentos intestinales
No hacen progresar el quimo
Contribuye a la mezcla con
los jugos digestivos

99. ACTIVIDAD MOTORA
Regulada por:
Reflejo
Gastro-Ileal
Reflejo
Entero- gástrico
Reflejo
Intestino-Intestinal
Llenado del
Estomago
Estimula
Apertura del
esfínter Ileocecal
Distensión de un
tramo de ID
Inhibe
vaciamiento del
Estomago
Distensión de un
segmento de ID
Inhibe
Motilidad

101. INTESTINO GRUESO

102. INTESTINO GRUESO
A el llega el QUIMO
Luego de superar la
Válvula Iliocecal
El Quimo se hace
mas consistente

103. VALVULA
ILIOCECAL

104. EL QUIMO
Gracias a
Acción fermentativa
Del Almidón y la
Celulosa
Escisiones putrefactivas
De proteínas
Adquiere las características
De las heces fecales
En su forma fluida

105. EL QUIMO EN EL INTESTINO
GRUESO
Presenta restos de
sustancias alimenticias
no digeridas
Que pueden continuar con su Digestión
Gracias a los fermentos del
Intestino delgado
Que han sido transportados
Al Ciego

106. EL QUIMO EN EL INTESTINO
GRUESO
Modifica sus
características
Químico-físicas
Sufre una sustracción
De agua

107. ABSORCION DEL AGUA
Se inicia en el intestino delgado
Completándose en
Ciego Colon Ascendente
Donde se absorbe entre
300 y 400 cc.

108. GLANDULAS SECRETORAS DE
MOCO
Tienen una doble función
Lubrica las heces
Neutraliza los productos
Ácidos del metabolismo
Bacteriano.

109. PORCION DERECHA DEL
COLON
En él se desarrolla
Fermentación de
Residuos Glucídicos
División de la celulosa

110. PORCION DERECHA DEL
COLON
En esta porción se produce
Ácidos orgánicos Anhídrido carbónico

111. PORCION IZQUIERDA DEL
COLON
En esta porción tiene lugar
Descomposición y
putrefacción de
Residuos proteicos
Producción de sustancias
Aromáticas, como Indol y
Escatol.
Derivados de la degradación
Del triptófano
Otorgándole el olor típico
A las heces fecales

112. INTESTINO GRUESO

113. FLORA BACTERIANA
Tiene importancia especial en
Síntesis de vitamina K y complejo B
Reducción de la bilirrubina en
urobilinógeno y estercobilinógeno
Que luego de una serie de oxidaciones
Se elimina en orina y heces fecales
En forma de urobilina y estercobilina

114. HECES FECALES
Se componen de
Agua (65%)
Bacterias muertas
Epitelios descamados
Moco
Pigmentos biliares
Urea
Restos y alimentos no digeridos.
Hierro en pequeñas cantidades
Sales de Ca++, Na+, K+, Mg++
Productos terminales de procesos fermentativos
y putrefactivos

115. MOVIMIENTOS DEL COLON
Pueden ser
Segmentarios
Impiden el transito
Rápido del quimo
Provocan una mezcla
continua
Se presentan en
las Haustras
Propulsivos
Hacen progresar
Las heces al recto
Se presentan cuando
El colon tiene un
Llenado excesivo

116. LAS HAUSTRAS

117. EXCRECION
El contenido intestinal para pasar desde el
Ciego al Colon Sigmoides
Emplea de 10 a 12 horas
En el Colon sigmoides
puede permanecer
6 a 8 horas
Antes de ser expulsado por la defecación

118. LAS HECES EN EL RECTO
Provoca la distensión de las
Paredes del Recto.
Estimulando a determinados receptores
Que transmiten los impulsos al
Centro de defecación
Situado en la Médula SACRA

119. CENTRO DE DEFECACION
De él parten estímulos que inducen
Contracción de
la Musculatura
longitudinal
Movimientos peristálticos
De colon Descendente y
Sigmoides
Relajación del
Esfínter anal
Con lo que se inicia la
DEFECACION

123. GASTRINA
SEGREGADA
POR
Estomago
EFECTOS
• Estimula la secreción de
HCL
• Estimula la secreción de
pepsinógeno
• Mantiene la estructura de
la mucosa gástrica

124. SECRETINA
SEGREGADA POR Intestino delgado
EFECTOS
• Estimula la secreción de
agua y bicarbonato en el
jugo pancreático
• Potencia las acciones de la
colecistoquinina sobre el
páncreas

125. COLECISTOQUININA (CCK)
SEGREGADA
POR
Intestino delgado
EFECTOS
• Estimula la contracción de
la vesícula biliar
• Estimula la secreción de
las enzimas del jugo
pancreático
• Inhibe la motilidad y la
secreción gástrica
• Mantiene la estructura del
páncreas exocrino

126. PEPTIDO INHIBIDOR
GASTRICO (GIP)
SEGREGADO POR Intestino delgado
EFECTOS
• Inhibe la motilidad y la
secreción gástrica
• Estimula la secrecion de
la insulina

127. PEPTIDO AFIN AL GLUCAGON
(GLP-I)
SEGREGADO
POR
Ileon y Colon
EFECTOS
• Inhibe la motilidad y la
secreción gástrica
• Estimula la secreción de la
insulina por los islotes
pancreáticos

128. GUANILINA
SEGREGADA
POR
Ileon y Colon
EFECTOS
• Estimula la secreción
intestinal de cloro;
provocando la eliminación de
NaCl y agua en las heces

130. AMILASA SALIVAL
LUGAR DE ACCION Boca
FUENTE Saliva
SUSTRATO Almidón
PH OPTIMO 6.7
PRODUCTO Maltosa

131. AMILASA PANCREATICA
LUGAR DE ACCION Duodeno
FUENTE Jugo pancreático
SUSTRATO Almidón
PH OPTIMO 6.7-7
PRODUCTOS Maltosa, maltotriosa y
oligosacáridos

132. PEPSINA
LUGAR DE ACCION Estomago
FUENTE Glándulas gástricas
SUSTRATO Proteína
PH OPTIMO 1.6-2.4
PRODUCTO Polipéptidos mas cortos

133. TRIPSINA, QUIMIOTRIPSINA
Y CARBOXIPEPTIDASA
LUGAR DE ACCION Intestino delgado
FUENTE Jugo pancreático
SUSTRATO Polipéptidos
PH OPTIMO 8
PRODUCTOS Aminoácidos, Dipeptidos
y Tripeptidos

134. LIPASA PANCREATICA
LUGAR DE ACCION Intestino delgado
FUENTE Jugo pancreático
SUSTRATO Triglicéridos
PH OPTIMO 8
PRODUCTOS Ácidos grasos y
monogliceridos

135. MALTASA
LUGAR DE ACCION Intestino delgado
FUENTE Borde en cepillo de
las células epiteliales
SUSTRATO Maltosa
PH OPTIMO 5-7
PRODUCTO Glucosa

136. SACARASA
LUGAR DE ACCION Intestino delgado
FUENTE Borde en cepillo de
las células epiteliales
SUSTRATO Sacarosa
PH OPTIMO 5-7
PRODUCTO Glucosa + fructosa

137. LACTASA
LUGAR DE ACCION Intestino delgado
FUENTE Borde en cepillo de
las células epiteliales
SUSTRATO Lactosa
PH OPTIMO 5.8-6.2
PRODUCTO Glucosa + galactosa

138. AMINOPEPTIDASA
LUGAR DE ACCION Intestino delgado
FUENTE Borde en cepillo de las
células epiteliales
SUSTRATO Polipéptidos
PH OPTIMO 8
PRODUCTO Aminoácidos, dipeptidos
y tripeptidos