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LIPÍDIO
S
Definição, saúde e aplicação.
 Os Lipídios (gorduras),
são biomoléculas
compostas por
carbono, hidrogênio e
oxigênio. São formados
por duas moléculas
menores, o ácido graxo
e o glicerol, que em
maior parte tem função
energética na célula.
Porém, não possuem
uma função orgânica
única, apresenta
diversas funções de
acordo com cada tipo
de lipídio em questão.
Saturada X insaturada:
Funções:
• Composição da Membrana
Plasmática
• Reserva de energia
Funções:
• Isolante
Térmico
Classificaçõe
s:
 Triglicerídeos e
ceras
Classificação:
 Fosfolipídios e
Glicolipídios
Classificação:
 Prostaglandinas
Classificação:
 Terpenos
Isopren
os
Classificação:
• Colesterol
• Testosterona
 Esteroide
s
• HDL (Bom)
• LDL (Ruim)
Problemas e consequências:
• Aterosclerose
Problemas e consequências:
• Esteroides Anabolizantes
Gordura Trans:
Gordura interesterificada:

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