Perfil comercial granadilla

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Índice
I. CLASIFICACIÓN ARANCELARIA ................................................................................... 3
1.1. Nombre del Producto ................................................................................................. 3
1.2. Nombre científico ........................................................................................................ 3
1.3. Código arancelario ..................................................................................................... 3
1.4. Otras presentaciones ................................................................................................. 3
II. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO ............................................... 4
2.1. Características del Producto ..................................................................................... 4
2.2. Producción Nacional por Regiones ......................................................................... 5
2.3. Producción Mundial .................................................................................................... 6
2.4. Climas y Suelos Apropiados ..................................................................................... 8
2.5. Siembra ........................................................................................................................ 9
2.6. Fertilización ............................................................................................................... 10
2.7. Cosecha ..................................................................................................................... 10
2.8. Plagas ......................................................................................................................... 11
2.9. Enfermedades ........................................................................................................... 12
2.10. Beneficios y Propiedades del Producto ............................................................ 13
2.11. Costos de Producción .......................................................................................... 15
2.12. Logística Interna ................................................................................................... 18
2.13. FODA del Producto .............................................................................................. 19
III. SITUACIÓN COMERCIAL .......................................................................................... 20
3.1. Evolución de las Exportaciones Peruanas ........................................................... 20
3.2. Empresas Exportadoras Peruanas ........................................................................ 21
3.3. Principales Mercados de Destino .......................................................................... 22
3.4. Principales Exportadores Mundiales ..................................................................... 23
3.5. Principales Importadores Mundiales ..................................................................... 24
3.7. FODA Comercial ....................................................................................................... 26
IV. ANÁLISIS DEL MERCADO OBJETIVO .................................................................... 27
4.1. Correlación Arancelaria en los posibles países de destino. .............................. 27
4.2. Negociación Internacional. ...................................................................................... 28
4.3. Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario......................................................... 30
V. OPORTUNIDAD LOCAL ................................................................................................. 33

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PERFIL COMERCIAL DE LA GRANADILLA
I. CLASIFICACIÓN ARANCELARIA
1.1. Nombre del Producto
Granadilla, maracuyá amarillo, maracuyá dulce, grenadille douce, granadilla de China, granadita, parchita amarilla, parcha dulce.
1.2. Nombre científico
Passiflora ligularis
1.3. Código arancelario
 Clasificación nacional: 0810.90.10.00: Granadilla, maracuyá (parchita) y demás frutas de la pasión (Passiflora spp.)
Si bien esta subpartida nacional incluye otras frutas, lo que implica que se exportan otros productos; para el presente informe comercial se ha considerado únicamente los registros de granadilla.
1.4. Otras presentaciones
En la actualidad se exporta la granadilla en las siguientes presentaciones:
 0811.90.99.00: Pulpa de granadilla congelado
 2106.90.10.00: Gelatina de granadilla
 2106.90.21.00: Refrescos de preparación instantánea
 2202.10.00.00: Refrescos bebibles con gas
 2202.90.00.00: Refrescos bebibles sin gas
 3302.10.90.00: Esencia

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II. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO
2.1. Características del Producto
El árbol es originario de América del Sur, posiblemente de la Amazonía andina de Colombia, Ecuador y Perú.
La planta de granadilla es un bejuco de hábito trepador y enredador semileñoso, sus raíces son fibrosas y ramificadas y profundizan de 20 a 40 cm. El tallo, es cilíndrico, de coloración amarillo – verdoso en su estado inicial y marrón claro en estado adulto o lignificado.
El fruto es una baya de cubierta dura de forma casi esférica de 6 – 8 cm de diámetro de color verdoso o ligeramente amarillento cuando se acerca la maduración. El fruto posee en su interior un promedio de 200 – 250 semillas envueltas en un arilo grisáceo traslúcido, mucilaginoso y acidulado que constituye la parte comestible, las semillas están unidas a una placenta blanca que corresponde al mesocarpio del fruto, las semillas son negras, planas en forma de escudo y presentan pequeñas zonas hundidas circulares y son relativamente pequeñas y de testa dura.
El tamaño recomendable para la granadilla de exportación es entre 4 y 8 cm. de diámetro, y el peso entre 125 a 170 gr. por fruta.
Dentro de los tipos disponibles de granadilla en el Perú encontramos a la colombiana, Bayuna o Gigante.
La Granadilla
Flor de la Granadilla

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2.2. Producción Nacional por Regiones
Tabla 1
Producción de Granadilla, según región o subregión 2009 - 2011 (TM)
Región
2009
2010
2011
Part. 2011%
Var. % 2009/11
PASCO
7,215
8,751
11,746
37%
63%
CAJAMARCA
3,590
3,698
3,939
12%
10%
HUÁNUCO
2,726
3,132
3,445
11%
26%
LA LIBERTAD
2,901
2,887
3,029
10%
4%
CUSCO
2,448
2,635
2,488
8%
2%
AMAZONAS
812
849
798
3%
-2%
PUNO
486
517
510
2%
5%
UCAYALI
386
412
434
1%
13%
PIURA
443
181
264
1%
-40%
JUNÍN
246
230
234
1%
-5%
CAJAMARCA
207
228
198
1%
-4%
LAMBAYEQUE
194
177
175
1%
-10%
APURÍMAC
60
100
125
0%
110%
LIMA
99
97
89
0%
-10%
ANCASH
38
37
68
0%
79%
AYACUCHO
20
51
55
0%
175%
HUANCAVELICA
34
35
38
0%
13%
LORETO
0
12
28
0%
0%
MOQUEGUA
4
3
3
0%
-19%
TUMBES
0
0
0
0%
0%
ICA
0
0
0
0%
0%
AREQUIPA
0
0
0
0%
0%
TACNA
0
0
0
0%
0%
SAN MARTÍN
0
0
0
0%
0% NACIONAL 25,351 27,603 31,533 100% 24%
Fuente: MINAG
Elaboración: Área de Comercio Exterior – AREX Lambayeque
En el Perú se produjo alrededor de 31,533 Tm de granadilla en el 2011, lo que significa un importante incremento de 3,930 Tm, respecto al año 2010. El 70% de la producción está concentrada en los departamentos de Pasco, Cajamarca, Huánuco y La Libertad.

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2.3. Producción Mundial
No existe información mundial desagregada sobre la granadilla. Se toma como referencia la información estadística reportada por la FAO para un grupo denominado “Fruta Tropicales” que incluye las siguientes frutas: fruto del árbol del pan, carambola, chirimoya, durión,feijoa, guayaba, ambarella, abalá, albopan, longán, mamey, mangostán, naranjilla, granadilla, rambután, zapote, mamey colorado, sapodilla, manzana africana. Otra fruta tropical fresca no figura por separado dada su escasa importancia a nivel internacional.
En algunos países los mangos, aguacates, piña, dátiles y papayas se incluyen en la categoría general.
Ilustración 1
Fuente: FAO

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Tabla 2
Producción de Frutas Tropicales en el mundo 2008 – 2011 (TM)
Países
2008
2009
2010
2011
Part. 2011%
Var. % 2008/11
INDIA
3.657.000,00
4.001.000,00
4.401.600,00
4.383.000,00
21,2%
20%
FILIPINAS
3.200.000,00
3.300.000,00
3.341.600,00
3.300.000,00
16,0%
3%
INDONESIA
3.014.605,00
3.157.095,00
2.321.047,00
3.279.090,00
15,9%
9%
CHINA, CONTINENTAL
2.100.000,00
2.200.000,00
2.319.000,00
2.300.000,00
11,2%
10%
TAILANDIA
1.971.044,00
2.281.183,00
1.976.456,00
1.955.218,00
9,5%
-1%
BANGLADESH
974.760,00
1.005.164,00
961.821,00
1.009.646,00
4,9%
4%
BRASIL
684.376,00
713.515,00
922.334,00
923.035,00
4,5%
35%
TAIWÁN PROVINCIA DE CHINA
479.095,00
451.011,00
496.530,00
525.298,00
2,5%
10%
PAKISTÁN
515.203,00
512.100,00
516.900,00
520.000,00
2,5%
1%
COLOMBIA
475.000,00
446.895,00
445.000,00
462.762,00
2,2%
-3% TOTAL MUNDIAL 18.806.139,00 19.869.867,00 19.609.791,00 20.627.124,00 100,0% 10%
Fuente: FAO
Según la información disponible, el principal país productor de “frutas frescas Tropicales” es la India cuya producción en el período 2008/2012 representó un incremento del 20% del total mundial, con una producción aproximada de 4.383.000,00 millones de toneladas. Le siguen Filipinas, Indonesia, China y Tailandia con participaciones entre 9% a 16%. Los países de América Latina que participan en estos mercados son Brasil que ocupa el sétimo lugar y Colombia en el décimo puesto mientras que el Perú se ubica en el puesto 14 con una producción anual de 150 mil toneladas que representa el 0,8% de la producción mundial en el año 2011.

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2.4. Climas y Suelos Apropiados
2.4.1 Climas
La granadilla es una planta trepadora que crece en la costa, sierra y selva alta, entre 800 y 3,000 msnm. Alcanza mejor desarrollo entre 1200 a 2400 msnm., pudiendo soportar vientos moderados.
Alcanza un buen tratamiento bajo las condiciones de clima templado. Se adapta muy bien a las condiciones de la Costa peruana y al clima de los valles calurosos interandinos. El rango de adaptación se da entre temperaturas de 14 a 24 º C. La Humedad Relativa recomendable es no mayor de 75 % pero resisten humedades de 85%.
2.4.2 Suelos
El cultivo de la granadilla requiere suelos profundos, bien drenados, buena aireación, de textura franco o franco arenoso, no soporta encharcamientos, buen contenido de materia orgánica, y con un pH ideal entre 5.5 - 6.5.
El cultivo de granadilla requiere 10,000 m3 /año, sin descuidar las épocas de floración y cuajado especialmente. Existe buen desarrollo bajo precipitaciones pluviales entre 1000 a 1200 mm, bien distribuidos durante el año. La luminosidad es de 5 a 7 horas diarias de intensidad y la calidad de la luz está dentro de los factores climáticos más importantes que determinan la calidad del fruto.

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2.5. Siembra
El período de siembra para el cultivo de granadilla en el Perú se lleva a cabo en el mes de mayo. Dependiendo del suelo del terreno en que se realice la plantación de granadilla se determina la densidad a cultivar.
Los hoyos de la planta pueden ser de 0.5m x 0.5m x 0.5m, largo, ancho y profundidad respectivamente. Para el establecimiento de postes, se debe hacer la proximidad de otro hoyo de 0.30m x 0.30 x 0.5m, de largo, ancho, profundidad respectivamente, teniendo en cuenta que cada postes debe de estar ubicado una distancia de 6 m del otro, los cuales son necesarios para el emparrado de la granadilla.
La floración de la granadilla se inicia entre los 7 y 10 meses establecidos la plantación. Se obtiene los primeros frutos maduros a los 75-80 días después de la fecundación, reconociendo su madurez por el secamiento de las partes florales y el tinte amarillento que su corteza presenta.
Existe una técnica que favorece el crecimiento, formación y producción de la planta, realizándose para tal fines tres tipos de poda:
 La poda en formación se aplica cuando la planta llega a los 2 meses, consistiendo en la eliminación de brotes axilares o laterales presentes en el tallo principal, para acelerar así el crecimiento a la parte superior del emparrado
 La poda en producción consiste en eliminar los tallos improductivos, enfermos o débiles que tienen producción deficiente.
 La poda en relevo hace referencia en la renovación total de la planta a nivel aéreo, es decir, cuando se observa mucha densidad, para una mejor ventilación y entrada de sol y prevención de enfermedades, se deben entresacar las ramas.
 Teniendo en cuenta factores como: ataque de enfermedades, descuido de podas, disminución de la producción y calidad del fruto.

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2.6. Fertilización
La Solarización es recomendable, removiendo los suelos hasta puntos cercanos a la raíz de la planta de granadilla. El área removida se expone al sol durante 5 días y se debe repetir la remoción constantemente durante 2 meses.
La granadilla, es susceptible a ciertos niveles de salinidad. La fertilización, va en función del análisis químico que determina el nivel nutritivo del suelo, normalmente se recomienda aplicaciones de:
 Nitrato de potasio en dosis de 250 kg/ha
 Nitrato de calcio en dosis de 200 kg/ha
 Nitrato de Magnesio en dosis de 200 kg/ha
 Fosfato Monoamónico en dosis de 200 kg/ha
 Ácido Fosfórico en dosis de 50 kg/ha
2.7. Cosecha
El momento de la cosecha se realiza cuando la fruta pasa de un color verde amarillento anaranjado. La cosecha se produce mediante la torsión del fruto con un tirón fuerte de romper el pedúnculo.
Para el proceso de recolección del fruto se utilizan bolsas de yute, cajas de madera o mantas de algodón. Con el fin de evitar la rajadura de la cáscara, lo que origina ingreso de contaminantes que inician la putrefacción.
En casos en que la fruta se halla en las partes altas cosechadores; consiste en una caña larga con un aditamento de alambre, que termina en una bolsa hecha de redecilla, con capacidad variable de contenido de frutos, no más de cinco.
En condiciones óptimas utilizando buena tecnología, la granadilla puede producir hasta 35 TN / ha / año, y utilizando tecnología intermedia, se obtienen rendimientos de 17 TN / ha / año.

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2.8. Plagas
Dentro de las principales plagas que afectan el desarrollo de la planta y los frutos, así como la caída de flores, tenemos.
Tabla 3 Nombre común Plaga Nombre científico Tratamiento Dosis
Gusano del brote
Dione juno
Bacilus thuingiensis
300 g /ha
Alfacipermetrina
1,5 ml /l
Gusano del follaje
Dione glycera
Bacilus thuringiensis
300 g/ ha
Amitraz
2 ml /l
Acaro rojo
Tetranychus urticae
Avemectina
0.04 ml /l
Trips sp.
Actara
100 g /ha
Defoliador
Agraulis
Actara
100 g /ha
Dasiops
300 g /ha
Querezas
Ceroplastes sp.
300 g /ha
Fuente: SENASA

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2.9. Enfermedades
En el cultivo de la granadilla encontramos dos tipos de enfermedades:
 Enfermedades virales: Son adquiridas en el campo por transmisión de insectos vectores. Algunas de ellas no son percibidas, detectándose la enfermedad en el endurecimiento y color diferente del fruto afectado.
- Virus del Mosaico Amarillo
- Virus del Raquitismo de la Granadilla
 Enfermedades fungosas:
Las enfermedades fungosas son posibles de prevenir y solucionar rápidamente el problema. Se presentan a consecuencia de alta frecuencia de lluvias, además por exceso de agua en cada oportunidad de riego.
- Pudrición de los frutos (Botrytis cinérea): Tratamiento a aplicar Difenoconazol 150 ml /200 l.
- Verrugas en el fruto (Cladosporium herbarum): Tratamiento a aplicar Difenoconazol 150ml/200 l.
- Mancha parda (Alternaria): Tratamiento a aplicar Captan 250 g /200 l.
- Manchas externas del fruto (Colletotrichum gloesporoides): Tratamiento a aplicar Captan 250 g/200 l.
- Roña de los frutos (Colletotrichum sp. Penz): Tratamiento a aplicar hongos: Trichoderma sp. Y Gliocladium sp. Aplicados con buena humedad al suelo.

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2.10. Beneficios y Propiedades del Producto
Tabla 4
TABLA DE COMPOSICIÓN NUTRICIONAL EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
Fuente: Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP)
La granadilla destaca por su contenido en Vitamina A, contribuyendo al buen funcionamiento de la visión, piel, cabello, mucosas, huesos, y sistema inmunológico. Asimismo posee gran cantidad de Vitamina C, que ayuda a la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, favoreciendo también a la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Con respecto a los minerales, se encuentra en gran medida el potasio, fósforo y magnesio, su consumo necesario para los impulsos nerviosos, la actividad muscular y metabolismo energético.
Agua
76,30
Energía (Kcal)
94,0
Proteínas (g)
2,4
Grasa total (g)
2,8
Fibra dietética (g)
10,9
Magnesio (mg)
29,0
Sodio (mg)
28,0
Potasio (mg)
348,0
Vitamina B6
0,06
Vitamina C (mg)
20,0
Ácido fólico (mg)
20,0
Carbohidratos (total)
17,3
Cenizas (g)
1,2
Calcio (mg)
10,0
Fósforo (mg)
64,4
Hierro (mg)
0,9
Niacina (mg)
1,6
Riboflavina
0.11
Niacina
1.6
Vitamina A equivalente Rectinol
48
Fracción comestible
73

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La granadilla es utilizada ampliamente como fruta. Las diferentes partes de la planta son utilizadas con fines medicinales:
 Tallo: El sumo del tallo o “bejuco” es utilizado para el control de la tifoidea y la fiebre amarilla o hepatitis.
 Hojas: Para la cura de golpes y hematomas, envolviendo la zona afectada como venda. Para bajar la fiebre se coloca las hojas bajo las axilas. Para eliminar cálculos renales se licua las hojas tiernas y se toma una vez a la semana.
 Flores: En infusión contra el calor interno.
 Frutos: Es común que las madres de lactantes inicia en la dieta de los bebes con el sumo de granadilla, con la finalidad de preparar el estómago para recibir los alimentos sólidos.
 Fruto y guía de la planta: Las guías de la planta, es decir las partes más tiernas se preparan en infusión y se toma junto con el fruto para corregir el malestar estomacal.
 Mesocarpio del fruto: Es la parte blanca a manera de tela que envuelve la parte comestible de la cáscara dura. Se prepara en infusión el cual se debe tomar a diario como refresco después de cada alimento para controlar problemas renales y en las mujeres para bajar inflamación de la matriz.



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2.11. Costos de Producción
Tabla 5
CULTIVO DE GRANADILLA POR DEPARTAMENTO Y PROVINCIA CAMAPAÑA 2011 Región Sup. cosechada (Ha) Prod. (TM) Precio en chacra S./ /Kg Rendimiento Kg / Ha
Piura
208
264
1.55
1,269
Lambayeque
60
175
3.47
2,917
La Libertad
264
3,029
2.20
11,493
Cajamarca
709
3,939
1.59
5,556
Amazonas
139
798
1.02
5,762
Ancash
10
68
2.60
6,800
Lima
17
89
0.99
5,235
Huánuco
601
3,445
1.77
5,737
Pasco
1,579
11,746
2.22
7,441
Junín
32
234
1.73
7,297
Huancavelica
5
38
0.97
7,680
Moquegua
1
3
1.80
3,410
Ayacucho
9
55
2.31
6,111
Apurímac
32
125
1.08
3,918
Andahuaylas
21
59
1.01
2,827
Cusco
356
2,488
2.55
6,989
Puno
55
510
1.44
9,273
Loreto
8
28
0.38
3,500
Ucayali
113
434
0.19
3,841 NACIONAL 4,196 27,468.58 2.01 6,546.37
Fuente: MINAGRI
En el 2011, Pasco y Cajamarca son los departamentos que registran las mayores áreas cosechadas, alrededor de 1,600 y 700 Ha respectivamente, con rendimientos promedio de 6 Tm / Ha.
Si comparamos la producción nacional de granadilla respecto a años anteriores, observaremos un notorio incremento del 48.97%, periodo 2005 al 2011.

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A. INFORMACIÓN GENERAL
 CULTIVO: granadilla
 TECNOLOGIA: alta tecnología (inversiones en riego tecnificado por goteo, fertilizantes y otras innovaciones)
 PERIODO VEGETATIVO: permanente
 EXTENSIÓN: 1 Ha
 RENDIMIENTO KG: 30 000
B. COSTO DE INVERSIÓN
Tabla 6
Labor Mes Unidad Cant. Costo unit S/. Costo S/. %
1. Gastos en mano de obra
Riesgos y abonamientos
Jornal
30.00
20.00
600.00
Deshierbos
Jornal
25.00
20.00
500.00
Aplicaciones Fitosanitarios
Jornal
20.00
20.00
400.00
Cosecha
Jornal
65.00
20.00
1,300.00
Carguío de cosecha
Jornal
15.00
20.00
300.00
Podas
Jornal
25.00
20.00
500.00
Sub total
180.00
3,600.00
36,26
2. Gastos en maquinaria, equipo y herramientas
Aradura
Hrs/Maq
0.00
70.00
0.00
Gradeo
Hrs/Maq
0.00
70.00
0.00
Surcado
Hrs/Maq
0.00
70.00
0.00
Cultivo
Hrs/Maq
0.00
70.00
0.00
Sub total
0.00
0.00
0.00
3. Gastos en insumos, materiales y envases
Nitrato de Potasio
Bols
5
180.00
900.00
Nitrato de Calcio
Bols
4
102.00
408.00
Nitrato de Magnesio
Bols
4
90.00
360.00
Fosfato Monoamónico Soluble
Bols
4
187,50
750.00
Ácido fosfórico
Bidón
1
165.00
165.00
Insecticidas
kg
7
140.00
980.00
Fungicidas
kg
4
50.00
200.00
Microelementos y reguladores
lt
5
100.00
500.00
Sub total
4,263.00
42,94
79,19 SUB TOTAL COSTOS VARIABLES
7,863.00 79,19

17
Fuente: MINCETUR
C. COSTOS FIJOS
5. Gastos administrativos 3% de CV : S/.
235,89
2,38
6. Gastos generales 2% de CV : S/.
157,26
1,58
7. Combustible para riego : S/.
1200
7,86
8. Gastos financieros de CV + GA + CG + GG + Vt*i : S/.
472,81
4,76
SUB TOTAL COSTOS FIJOS
2,065,96
20,81 D. VALORACIÓN DE COSECHA
9. Rendimiento/ha/campaña : kg
180.00
10. Precio de venta : S/.
1,40
11. Valor bruto de la producción : S/.
25,200.00
E. RESULTADOS ECONÓMICOS
12. Costo total (CV + CF) : S/.
9,928,96
100,00
13. Utilidad bruta (11 - 12) : S/.
15,271,04
14. Rentabilidad (13/12 * 100) : S/.
153,80
15. Costo unitario (12/9) : S/.
0,55
16. Margen utilidad unitario (10-15) : S/.
0,85
17. Beneficio costo (13/12) : S/.
1,54

18
2.12. Logística Interna
Para transportar la granadilla a los centros de acopio, a los mercados o a las industrias, los vehículos deben de contar con buenas condiciones higiénicas, en horas frescas del día, y sin ser mezclados con otros productos, además de requerir un transporte refrigerado. El empaque de las cajas será ubicado en el medio de transporte, evitando golpes y de manera que pueda ventilarse fácilmente.
AGRICULTORES ORGANIZADOS ASOCIATIVAMENTE
GRANADILLA FRESCA
A GRANEL
ACOPIADOR - CLASIFICADOR
AGRICULTORES INDIVIDUALES
GRANADILLA FRESCA
A GRANEL DE SEGUNDA
MERCADO LOCAL
GRANADILLA FRESCA
A GRANEL - CLASIFICADA
COMERCIANTE MAYORISTA
LIMA
SUPERMERCADOS
MERCADO INSTITUCIONAL RESTAURANTES/HOSPITALES/CLINICAS
DETALLISTAS/BODEGAS VERDULERÍAS
MERCADOS ZONALES
CONSUMIDOR FINAL

19
2.13. FODA del Producto
Fortalezas Oportunidades
- Zonas aptas con factores agroecológicos.
- Calidad de los suelos.
- Disponibilidad de mano de obra.
- Altas propiedades nutritivas.
- Seguridad en el área rural.
- Servicios de sanidad vegetal
- Tecnología para el producto. Debilidades Amenazas
- Posicionamiento del producto.
- Poca oferta para cubrir una demanda internacional.
- Fluctuaciones climáticas.
- Plagas y enfermedades.

20
III. SITUACIÓN COMERCIAL
Si bien esta subpartida nacional 0810.90.10.00: Granadilla, maracuyá (parchita) y demás frutas de la pasión (Passiflora spp.); incluye varias frutas; para el presente informe comercial se ha considerado únicamente los registros de granadilla.
3.1. Evolución de las Exportaciones Peruanas
Tabla 7
Tabla Nº 03: Exportaciones de Granadilla Años 2008 2009 2010 2011 2012 % Variac. 10/11
FOB ( US$) 14.315,45 4.777,03 34.344,66 41.479,71 75.484,44 82%
PESO NETO (kg) 3.304,13 1.335,32 13.944,28 12.991,11 22.379,43 72%
PRECIO FOB PROMEDIO
4,33
3,58
2,46
3,19
3,37
6%
Fuente: ADUANA - PERÚ
La evolución de las exportaciones de la granadilla en fresco ha mostrado una tendencia positiva, incrementando notablemente al pasar del año 2011 al 2012, expresado en una variación del 82%, lo que representa en valor FOB un total de US$ 34.004,73.
Ilustración 2

21
3.2. Empresas Exportadoras Peruanas
Tabla 8 PRINCIPALES EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORAS DE GRANADILLA PESO NETO KG EMPRESA 2008 2009 2010 2011 2012 % Part. 2012 % Var. 11/12
1
Pronatur E.I.R.L
3.240,33
1.163,32
1.313,88
3.240,40
6.413,20
29%
98%
2
Tropical Harvest S.A.C
8.067,00
4.771,00
21%
-41%
3
La Buena Oliva S.A.C
11.894,66
65,00
0%
-100%
4
Tropical New Dimension S.A.C.
5.395,14
24%
0%
5
Agromania S.A.C
23,00
35,50
285,00
627,00
658,73
3%
5%
6
Lamas Import Export S.A.C
1.332,24
6%
0%
7
P.L.V. internacional S.A.C
1.016,00
5%
0%
8
Glibstrup Klostergaard Jacob
894,34
4%
0%
9
Rld Quality Produce S.A.C
625,26
3%
0%
10
Lamas Trading Export S.A.C
338,74
261,83
0%
-100%
11
Inka Fresh S.A.C
396,00
0%
-100%
12
Figgini Mogollon Rigoberto
377,86
2%
0%
13
Mapa Logística internacional S.A.C
102,00
225,00
0%
-100%
14
Agronegocios la Grama S.A.C.
288,00
1%
0%
15
Manjares del Sur E.I.R.L
252,00
1%
0%
Resto de empresas
40,80
136.5
10,00
108.94
607.66
2.72%%
457.79% Total 3.304,13 1.335,32 13.944,28 12.991,11 22.379,43 100% 72%
En los últimos cinco años, las exportaciones de granadilla fresca han tenido una empresa que exporta de manera constante un año tras otro, siendo ésta Pronatur E.I.R.L. Sí podemos observar, que se han incrementado el valor de las exportaciones expresado en peso neto de este producto en el año 2012, aumentando en un 72% más que los envíos del año 2011, traducido este porcentaje en 9,388 kilogramos.

22
3.3. Principales Mercados de Destino
Tabla 9
PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO PARA LAS EXPORTACIONES PERUANAS DE GRANADILLA EN VALOR FOB (US$) Países de destino 2008 2009 2010 2011 2012 % Part. 2012 % Var. 11/12
Canadá 27.257,50 21.936,00 39.041,82
52%
78%
Países Bajos 1,50 6.867,12 23.305,42
31%
239%
Francia 13.333,53 651,93 1.146,30 7.727,05 7.483,68
10%
-3%
Italia 62,80 44,10 346,80 2.292,50 3.669,19
5%
60%
Alemania 809,96 3.918,40 3.969,46 1.688,99 952,53
1%
-44%
España 1,00 531,00 468,00 719,38
1%
54%
Suiza 109,16 25,80 388,40 433,85 257,29
0%
-41%
Suecia 30,53
0%
0%
Argentina 18,60
0%
0%
Reino Unido 5,00
0%
0%
Estados Unidos 639,00 66,20 1,00
0%
-98%
Bélgica 127,77
0%
0%
Emiratos Árabes Unidos 6,53
0%
0%
Aruba 66,20
0%
0% Total general 14.315,45 4.777,03 34.344,66 41.479,71 75.484,44 100% 82%
Los principales mercados de destino de las exportaciones de granadilla fresca son Canadá, Países Bajos, Francia e Italia; siendo Canadá el principal receptor; habiéndose destinado más del 52% del total exportado durante el año 2012, dicho monto asciende al valor exportado de US$ 39.041,82.
Para Países Bajos como segundo receptor, se destinó el 31%, lo que equivale a un valor de US$ 23.305,42; cabe resaltar que este país siendo nuevo como socio comercial de Perú para el caso de las exportaciones de granadilla fresca, se ha posicionado en el segundo lugar iniciando a partir del año 2011, obteniendo ventaja respecto a otros países europeos como Francia, quien tiene historia como importador de este producto.

23
3.4. Principales Exportadores Mundiales
Bajo el sistema armonizado 081090 que incluye a la granadilla y otros frutos frescos.
Tabla 10 PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES MUNDIALES SISTEMA ARMONIZADO: 081090 FRUTAS FRESCAS. EN MILES DE US$ EXPORTADORES 2008 2009 2010 2011 2012 % Part. 2012 % Var. 11/12
Viet Nam
157.328
159.909
146.400
182.225
487.350
23%
167%
Tailandia
119.272
158.698
169.418
272.655
349.538
17%
28%
China
35.014
69.641
93.091
128.536
162.656
8%
27%
Hong Kong (China)
74.472
102.837
83.697
128.246
143.212
7%
12%
Países Bajos (Holanda)
132.285
114.685
136.708
178.287
123.467
6%
-31%
España
135.150
128.290
173.681
200.216
93.072
4%
-54%
EE:UU
48.596
62.292
80.414
102.494
88.282
4%
-14%
Egipto
24.198
49.007
34.439
60.385
83.982
4%
39%
Turquía
27.977
39.375
59.584
70.637
74.027
4%
5%
India
34.394
35.236
27.199
45.312
59.534
3%
31%
Colombia
40.041
37.737
37.838
43.674
48.462
2%
11%
Israel
35.435
40.158
44.619
60.036
40.567
2%
-32%
Bélgica
24.249
24.989
37.474
37.456
29.633
1%
-21%
Sudáfrica
20.825
17.109
22.668
27.192
21.347
1%
-21%
Chile
12.087
14.823
14.812
22.310
19.107
1%
-14%
Azerbaiyán
57.997
46.079
51.872
63.068
17.772
1%
-72%
Taipéi Chino
5.286
7.870
12.758
14.033
17.341
1%
24%
Malasia
15.253
15.965
20.894
17.213
15.864
1%
-8%
Perú
2.270
4.220
4.204
11.745
14.527
1%
24%
Alemania
17.902
15.103
15.883
18.331
14.127
1%
-23%
Resto de países
248.123
247.786
358.168
361.026
182.615
9%
-49% Mundo 1.268.154 1.391.809 1.625.821 2.045.077 2.086.482 100% 2%
Fuente: TRADEMAP
En la tabla de exportadores mundiales, Viet Nam es el principal exportador, liderando con un 23% de participación del total exportado, seguido por Tailandia y China, países que participan cada uno con 17% y 8% respectivamente de las exportaciones mundiales. Las exportaciones de los tres países mencionados represen tan el 48% del total mundial.

24
3.5. Principales Importadores Mundiales
Tabla 11 PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES MUNDIALES SISTEMA ARMONIZADO: 081090 OTRAS FRUTAS FRESCAS. EN MILES DE US$ IMPORTADORES 2008 2009 2010 2011 2012 % Part. 2012 % Var. 11/12 China 200,134 299,600 351,870 569,396 799,245
31.53%
40.37% Hong Kong (China) 116,285 150,861 124,432 171,169 176,553
6.97%
3.15% Indonesia 81,504 121,156 71,956 124,898 152,746
6.03%
22.30% Federación de Rusia 153,381 165,295 223,504 223,864 127,987
5.05%
-42.83% Países Bajos 110,086 94,250 108,226 122,412 126,991
5.01%
3.74% Estados Unidos 95,484 95,818 107,514 113,564 125,521
4.95%
10.53% Alemania 133,630 119,866 128,352 171,245 103,792
4.10%
-39.39% Vietnam 10,888 24,846 22,885 18,122 97,732
3.86%
439.30% Ucrania 13,290 21,537 31,948 32,067 72,213
2.85%
125.19% Francia 76,763 69,417 71,274 85,710 70,606
2.79%
-17.62% Reino Unido 58,213 47,877 67,984 85,902 53,625
2.12%
-37.57% Iraq 1,381 6,021 51,655 46,129 53,457
2.11%
15.89% Canadá 43,255 43,231 48,474 56,016 49,975
1.97%
-10.78% Bélgica 25,231 22,882 23,400 44,414 43,674
1.72%
-1.67% Italia 50,542 56,955 52,310 61,658 41,327
1.63%
-32.97% Emiratos Árabes 38,705 28,746 33,678 39,192 39,285
1.55%
0.24% Austria 28,742 25,370 31,939 39,206 31,125
1.23%
-20.61% Tailandia 22,531 23,099 23,582 27,369 29,492
1.16%
7.76% Singapur 23,420 22,325 23,384 30,451 26,046
1.03%
-14.47% Malasia 9,602 13,461 12,378 14,674 21,496
0.85%
46.49% Corea 7,408 11,113 15,239 14,472 20,078
0.79%
38.74% Resto de Importadores 254,045 243,692 278,272 363,936 271,574
10.71%
-25.38% Mundo 1,554,520 1,707,418 1,904,256 2,455,866 2,534,540 100.00% 3.20%
Fuente: TRADEMAP

25
Como se puede apreciar en la tabla n° 11, China es el principal comprador a nivel mundial del sistema armonizado 081090 (demás frutas frescas) durante el año 2012 lideró la lista con una participación de casi 32%, seguido por Hong Kong (China) con una participación de casi 6.97% y en tercer lugar Indonesia con una participación de 6.03%.
Cabe recalcar que los mercados han presentado un crecimiento en sus importaciones durante el año 2012 comparado con el año anterior, resaltando el país de Vietnam el cual tuvo un crecimiento considerable de casi 439.30%.
3.6. Pre-selección de Mercados Objetivos
Los posibles mercados objetivo a donde se podrá enviar la “otros frutos frescos” es Ruanda. A pesar de su bajo valor unitario, es un mercado en el que están creciendo las importaciones de manera importante, expresado en un 471% de crecimiento del 2008 al año 2012, además su consumo per – cápita es de 11 Kg de “otros frutos frescos” al año, debido a que el crecimiento de PBI per cápita creció a un ritmo promedio anual de 7%, en el período 2008-2012.
Se encuentra también Chile, encontramos un beneficio arancelario obtenido del 100%, producto del Tratado de Libre Comercio por lo que el arancel a pagar en Chile es de 0%, además de la proximidad geográfica existente.
Otro país es Estados Unidos, donde las importaciones están generalmente sujetas a relativamente bajos y transparentes impuestos de importación. Para el caso de la granadilla el derecho arancelario de importación es de 0% para el ingreso al mercado Americano. Esto gracias al Tratado de Libre Comercio entre Perú y Estados Unidos, reflejando su posicionamiento con el 10% de crecimiento anual en importaciones, en el periodo 2008 – 2012.

26
3.7. FODA Comercial
Tabla 12
Fortalezas Oportunidades
Existen productores elegibles para el financiamiento.
Productores agrarios organizados recientemente en empresas asociativas
Presencia de cooperación nacional e internacional para desarrollo productivo y comercial.
Existe disponibilidad de Tecnologías avanzadas para conducción de cultivos.
Apoyo del sector público al desarrollo productivo.
Promoción de exportaciones como política de desarrollo.
Articulación sector público privado.
Debilidades Amenazas
Débil organización empresarial de los productores.
Carencia de una cultura de pago del agricultor.
Deficientes infraestructuras para la post cosecha.
No existe oferta de información comercial y tecnológica.
Desarrollo de cultivo con oportunidad de mercado.
Nivel tecnológico de agricultores.
Estrategias para la oferta organizada.
Formalización del comercio de la granadilla.
Falta de estrategias de articulación al mercado internacional.
Inestabilidad del tipo de cambio.
Creciente aplicación de exigencias ambientales, laborales y sanitarias en los mercados internacionales.
Exigencias por Bioterrorismo en Estados Unidos

27
IV. ANÁLISIS DEL MERCADO OBJETIVO
4.1. Correlación Arancelaria en los posibles países de destino.
Tabla 13
CORRELACIÓN ARANCELARIA EN LOS POSIBLES PAÍSES IMPORTADORES DE GRANADILLA FRESCA PERUANA – 0810.90.10.00 País Subpartida Equivalente
Estados Unidos de América
0810.90.45.00
Ruanda
0810.90.75.00
Chile
0810.90.99.00
Fuente: TRADEMAP

28
4.2. Negociación Internacional.
El Perú cuenta con numerosos acuerdos comerciales los cuales permiten que la oferta exportable peruana sea más competitiva en el mercado internacional; en la siguiente tabla se listan los acuerdos comerciales vigentes firmados por Perú y las preferencias arancelarias brindadas a la subpartida nacional: 0810.90.10.00 Granadilla, "maracuyá" (parchita) y demás frutas de la pasion (passiflora spp.) frescos.
Tabla 14 Acuerdo Comercial Subpartida Equivalente Derecho Arancelario Preferencia Arancelaria Arancel a pagar 2013 Observaciones
Comunidad Andina - CAN
0810.90.10.00 0810.90.10.10 0810.90.10.00
10% - Bolivia 15% - Colombia 25% - Ecuador + 0.5% (*)
100%
0%
(*) Tasa para el Fondo de Desarrollo a la Infancia
Acuerdo de Complementación Económica Perú - Cuba (ACE N° 50)
0810.90.00.00
10%
No otorga
5%
* Tratamiento OMC, clausula de Nación más Favorecida NMF
Acuerdo de Complementación Económica Perú - Mercosur (ACE N° 58)
0810.90.00.00
10% - Argentina + 0.50% (*) 10% - Brasil 10% - Paraguay 10% - Uruguay
100% 100% 100% 100%
0% 0% 0% 0%
(*) Tasa por Servicio de Estadística.
Acuerdo de Integración Comercial Perú - México
0810.90.99.00
20%
Desgravación en 10 años
16%
Liberado al 100% a partir del 1° Enero del año 2021.
TLC Perú - Chile
0810.90.10.00 orgánicos 0810.90.99.00 Los demás
6%
0%
Liberado al 100% a partir del 1° Julio del año 2003.
TLC Perú - Tailandia
0810.90.90.00
40% + 33.50 Bath /Kg.
100%
0%
Bath es la moneda de Tailandia
TLC Perú - Singapur
0810.90.90.00
0%
100%
0%
-

29
TLC Perú - Canadá
0810.90.90.00
0%
100%
0%
-
TLC Perú - China
0810.90.90.00
20%
4.0%
TLC Perú - EFTA (Asociación Europea de Libre Comercio: Suiza, Islandia, Liechtenstein y Noruega)
0810.90.00.00 0810.90.90.00 0810.90.99.00 0810.90.99.00
0%. - Islandia 0.06 Nok/Kg. - Noruega 0% - Suiza 0% - Liechtenstein
100% 100% 100% 100%
0% 0% 0% 0%
Nok (krone) moneda de Noruega
TLC Perú - Estados Unidos
0810.90.45.00
2.2%
100%
0%
-
TLC Perú - Corea del Sur
0810.90.90.00
45%
31.5%
TLC Perú - Panamá
0810.90.29.00
10%
100%
0%
-
Acuerdo de Asociación Económica Perú - Japón
0810.90.21.00
10%
100%
0%
-
TLC Perú - Unión Europea
0810.90.40.00
0%
100%
0%
-
TLC Perú - Costa Rica
0810.90.40.00
15%
100%
0%
-
TLC Perú - Venezuela
0810.90.00.10
15%
60%
6%
-
Fuentes: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - MINCETUR
Comunidad Andina - CAN
Asociación Latinoamericana de Integración - ALADI
Organización Mundial de Comercio - OMC
Japan Customs
Arancel de la Unión Europea (Taric)
Fecha de ingreso a las fuentes: 18 de Octubre del 2013.
Nota: Se podrían considerar algunas preferencias arancelarias con otros países miembros de la OMC y APEC para productos originarios de Perú; considerando la clausula de la nación más favorecida (NMF).

30
4.3. Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario
Dependiendo del mercado de destino, se debe coordinar con el importador o comprador, las exigencias que correspondan a su aduana para el ingreso de la mercadería; estando a cargo del exportador gestionar dicha documentación en el mercado de origen. Normalmente para productos alimenticios se suele solicitar:
- Certificado sanitario (tramitarlos en SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Agraria))
- Certificado de origen, verifica la procedencia del producto y en caso el importador se beneficie de la preferencia arancelaria mediante un acuerdo comercial firmado; entre otros. (Tramitarlos en las Cámaras de Comercio de cada Región)
- Certificado de calidad. (Tramitarlos en las empresas privadas del medio).
 Estados Unidos
- La oferta exportable peruana está conformada por más de 5,000 productos, cientos de ellos agrícolas, y el notable crecimiento en el consumo de frutas y verduras de importantes mercados como el estadounidense, abre oportunidades para el sector agroexportador peruano.
- Verificación de admisibilidad alimentaria para frutas y hortalizas frescas:
Para toda fruta y hortaliza fresca que se desee exportar desde el Perú hacia Estados Unidos es necesario, como primer paso, verificar su admisibilidad, que responde a la existencia de un protocolo fitosanitario suscrito entre el organismo de protección fitosanitaria del Perú (SENASA) y el de Estados Unidos (APHIS).
Contemplándose en estos protocoles tratamientos cuarentenarios a realizar, los puertos estadounidenses en los cuales está permitido el desembarco del producto, los documentos requeridos, las zonas de producción y las instalaciones habilitadas en el país o en el exterior para realizar los tratamientos.
- Norma cool (country of origin labeling). El Food Safety and Inspection Service (FSIS) del USDA aprobó la norma COOL , que señala que los minoristas que comercializan frutas y hortalizas frescas y congeladas, entre otros productos, con una facturación mínima de US$ 230,000 al año deberán etiquetar dichos productos en la venta minorista indicando el país de origen.
Fuente: Biocomercio, Mincetur y Promperú

31
 Chile
Para importar productos de origen vegetal, organismos biológicos vivos u otros artículos reglamentados, estos deben estar regulados por el Servicio Agrícola Ganadero - SAG, organismo encargado de establecer las exigencias fitosanitarias para el ingreso de este tipo de productos al país. Cabe mencionar que la granadilla no es un producto regulado, puesto que no figurar en la lista de consulta del sistema, para ello es necesario resolver un formulario1.
1 http://www.sag.gob.cl/

32
 Ruanda:
Según los datos establecidos por Market Acces Map, se detalla algunos requisitos de la partida 0810.90:
Producto
 Código del producto
 Línea de la descripción del producto Código Nacional
 Nivel del producto descrito en la legislación
 Comentarios adicionales sobre el producto
Requisitos de envasado
 Descripción de Medidas no arancelarias
 Descripción libre de Medidas no arancelarias
 Palabras clave
 Comentarios adicionales sobre Medidas no arancelarias
 Objetivo / propósito de Medidas no arancelarias
Legislación:
 Título oficial de la legislación en Inglés
 Título oficial de la legislación en la lengua nacional
 Ejercicio de la autoridad ( Ministerio de Agricultura)
 Enlace web con la legislación: www.minagri.gov.rw
 Texto de la legislación
 Institución que proporciona el texto de la legislación

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V. OPORTUNIDAD LOCAL
Dentro de las principales empresas identificadas a nivel nacional y algunas según la región de La Libertad, tenemos:
 PRONATUR E.I.R.L
- DEPARTAMENTO: LAMBAYEQUE - NÚMERO DE RUC:20395379233
- TIPO CONTRIBUYENTE: SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
- DIRECCIÓN DEL DOMICILIO FISCAL: NRO. K URB. PARQUE INDUSTRIAL (FRENTE A DONOFRIO) LAMBAYEQUE - CHICLAYO – CHICLAYO
- GERENTE: BERNHARD RIGGS JAN  TAL S.A
- DEPARTAMENTO: LAMBAYEQUE
- NÚMERO DE RUC: 20226112163
- DIRECCIÓN DEL DOMICILIO FISCAL: AV. FCO CUNEO NRO. 1150 INT. A URB. PATAZCA LAMBAYEQUE - CHICLAYO – CHICLAYO
 DANPER TRUJILLO S.A.C.
- DEPARTAMENTO: LA LIBERTAD
- NÚMERO DE RUC: 20170040938
- DIRECCIÓN DEL DOMICILIO FISCAL: CAR. INDUSTRIAL A LAREDO NRO. SN FND. BARRIO NUEVO (A150 MTS OVALO LA MARINA CAMINO A LAREDO) LA LIBERTAD - TRUJILLO – MOCHE
 INVERSIONES NIVAMA S.A.C.
- DEPARTAMENTO: LIMA
- NÚMERO DE RUC: 20507208887
- DIRECCIÓN DEL DOMICILIO FISCAL: CAL. LOS ZORSALES NRO. 160 (ENTRE CDRAS 35 Y 36 DE REP.PANAMA) LIMA - LIMA - SAN ISIDRO
- APODERADO: CARRILLO RUEDA JOSE ALEXANDER
Fuente: SUNAT

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