1. ALCOHOL

2. OBJETIVOS GENERAL:

3. CHINA EGIPTO SUMERIOS BABILONIA GRIEGOS DEL
MICROSCOPIO A
LA COPA
Se encuentro en Las primeras En el tiempo de La cerveza data Producción de Mejoraron la calidad de
una jarra que evidencias del los egipcios la desde 2700 a.C vino data 2000 los brebajes, no fue sino
data del 700 a.C proceso de vino diosa llamada a.C hasta 1880 que Louis
que al parecer como lo cocemos Ninkasi, a la cual Pasteur, padre de la
tuvo un bebida a hora, se le ofrecían microbiología, pudo aislar
alcohólica hecha evidencia a poemas y bebidas a la creatura responsable
a base de través de fermentadas de de la fermentación.
arroz, miel y pictogramas de granos y frutas.
frutas. Osiris que datan
del 4000 a.C.

4. SIGNIFICADO DE LA PALABRA
ALCOHOL
En primer lugar hay que decir que su significado original no tiene nada que ver con el
actual. El diccionario de la Real Academia Española (DRAE, 22ª edición), que incluye
un gran número de entradas para este término, recoge su significado etimológico:
polvo finísimo usado como afeite por las mujeres para ennegrecerse los bordes de los
párpados, las pestañas, las cejas o el pelo, que se hacía con antimonio o con galena,
y después con negro de humo perfumado.
Una de las aceptadas internacionalmente es la propuesta por la Organización Mundial
de la Salud (OMS) en 1976, con el término "síndrome de dependencia del alcohol
(SDA)" descrito como un trastorno de conducta crónico, manifestado por un estado
psíquico y físico, que conduce compulsivamente a ingestas excesivas de alcohol con
respecto a las normas sociales y dietéticas de la comunidad, de manera repetida,
continua o periódica con objeto de experimentar efectos psíquicos y que acaban
interfiriendo en la salud y en las funciones económicas y sociales del bebedor.
La CIE-10 (Clasificación internacional de enfermedades) define el sistema de
dependencia alcohólica como un trastorno, no una enfermedad, mientras que el
DSM IV (El Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales )plantea que la
dependencia a sustancias psicoactivas, extensivo al alcohol, es un patrón
desadaptativo o neurológicos de consumo que conlleva a un deterioro o malestar
clínicamente significativo.

5. CLASIFICACIÓN DEL ALCHOL
Existen dos tipos de bebidas alcohólicas:
Bebidas Fermentada Bebidas Destiladas
Coñac – Deriva del vino
Vino - Fermentación
Ginebra – Destilación
Cerveza - Cebada
Whisky – Mezcla de cereales
La sidra – Frutas fermentadas
Ron – Destilación
Vodka – Cereales de la patata

7. Consumo de Alcohol
Herencia.- parece ser que existe una cierta predisposición
genética a caer en la bebida.
Educación.- la educación parece desempeñar una
importancia mayor que la herencia en el desarrollo del
alcoholismo.
Como una manera de conectar con los demás.-Es
habitual tomar alcohol en los momentos importantes
de la vida, durante las celebraciones más destacadas
del año, etc.
Para superar los problemas personales.- El alcohol o los
narcóticos pueden constituir una puerta de escape a la
infelicidad.

8. Problemas Frecuentes
• Culpabilidad
• Vergüenza
• Rencor
• Inseguridad
• Problemas económicos
• Maltrato físico

9. Antecedentes Antecedentes
previos inmediatos
Interacción con el grupo Normas sociales
Disponibilidad del
Sociales Interacción familiar
alcohol
Uso de alcohol en la familia Variables demográficas
Experiencia precoz con
drogas Estados de ánimo
susceptibles de ser
Individuales modificados por la de
Desarrollo psicológico una droga

10. CONTEXTOS DE LOS
CONSUMOS, EFECTOS Y
CONSECUENCIAS

11. CONTEXTOS
• Según el estudio Internacional sobre género alcohol y cultura,
proyecto Genacis, los ámbitos o contextos en los que se suele
beber son: en fiestas y celebraciones (84,1%), en bares y
discotecas (75%), en las comidas (73,8%), en restaurantes
(70,7%), en la casa propia (69,8%), en casa de un amigo (53,8)
y en el trabajo (11,3%).

12. PERFILES
• Quienes en mayor proporción beben en las comidas, en su
casa o en la de sus amigos son hombres y mujeres casi por
igual, las personas de edades intermedias y mayores, los
trabajadores, amas de casa y pensionistas.
• En bares y discotecas: lo hacen más los hombres, los
jóvenes y personas de mediana edad, los estudiantes,
trabajadores y profesionales.
• En fiestas y celebraciones: hombres y mujeres por igual,
los jóvenes y estudiantes.
• En el trabajo: hombres, personas de edad media y mayor,
trabajadores por cuenta ajena y los profesionales.
• En restaurantes: hombres y mujeres, personas de
mediana edad, empresarios, profesionales y trabajadores
por cuenta ajena.

13. PERSONAS O RELACIONES
CON QUIENES SE CONSUME
ALCOHOL.
• AMIGOS: 79.4%
• MIEMBROS DE LA FAMILIA: 76,1%
• CÓUNYUGE O PAREJA: 70,4%
• COMPAÑEROS DE TRABAJO O ESTUDIO: 49,2%
• CONSUMO EN SOLITARIO: 36,4%
El consumo de alcohol, en especial el abusivo, tiene un alto
componente sociocultural, siendo un hábito muy extendido el
beber con otras personas.

14. EFECTOS PRODUCIDOS POR
EL ALCOHOL
Cuatro de cada diez bebedores indican algún efecto positivo del
consumo de alcohol, centrados fundamentalmente en la mejora
de las relaciones con los demás, incluidas las de carácter sexual,
lo que constituye un poderoso motivo para justificar o incentivar
el consumo de alcohol.
• El alcohol facilita comunicación con los demás: 31,1%
• Desinhibición en actividad sexual: 18,2%
• Facilita la comunicación con la pareja: 15%
• Mayor satisfacción en vida sexual 12,7%
• Aumento del atractivo sexual para los demás 10,8%
• Conducta más agresiva hacia los demás 7,3%

15. CONSECUENCIAS Y PROBLEMAS
ASOCIADOS AL CONSUMO DE ALCOHOL

16. SEGÚN LA OMS
Datos y cifras
• El consumo nocivo de bebidas
alcohólicas causa 2,5 millones de
muertes cada año.
• Unos 320 000 jóvenes de entre 15 y
29 años de edad mueren por causas
relacionadas con el consumo de
alcohol, lo que representa un 9% de
las defunciones en ese grupo etario.
• El consumo de alcohol ocupa el
tercer lugar entre los factores de
riesgo de la carga mundial de
morbilidad; es el primer factor de
riesgo en el Pacífico Occidental y las
Américas, y el segundo en Europa.

17. • El consumo de alcohol está relacionado con muchos
problemas graves de índole social y del desarrollo, en
particular la violencia, el descuido y maltrato de menores y el
absentismo laboral.
• Una persona en estado de embriaguez puede lastimar a
otros o ponerlos en peligro de sufrir accidentes de tránsito o
actos de violencia, y también puede perjudicar a sus
compañeros de trabajo, familiares, amigos e incluso
extraños.
• Las consecuencias del consumo de alcohol sobre las
enfermedades y traumatismos están determinadas en
relación al cuánto y cómo se consume alcohol.

18. • Trastornos neuropsiquiátricos, epilepsia, así como otras
enfermedades no transmisibles como las enfermedades
cardiovasculares, la cirrosis hepática y diversos cánceres.
• Está relacionado con varias enfermedades infecciosas como
la infección por el VIH/sida, la tuberculosis y las infecciones
de transmisión sexual, lo que se debe por un lado al
debilitamiento del sistema inmunitario por efecto del alcohol
y por otro lado a que la embriaguez trastorna la adherencia
de los pacientes al tratamiento con antirretrovíricos.
• En las embarazadas, el consumo de alcohol puede provocar
un síndrome alcohólico fetal y complicaciones relacionadas
con el parto prematuro.

19. Ecuador tiene las estadísticas más
altas de América sobre consumo de
alcohol
• Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS),
Ecuador es el segundo país en América Latina con mayor consumo
de alcohol per cápita. En la nación andina se ingieren 9.4 litros de
alcohol por habitante al año, cifra superada en la región
únicamente por Argentina (10 litros), donde la mayor parte de las
bebidas alcohólicas que se consumen es vino.

20. • En lo que concierne a consumir alcohol sin registro sanitario, la región de América Latina ocupa el
segundo lugar con dos litros de licor puro per cápita anualmente.
• La OMS resalta que 2.3 millones de personas en el mundo mueren cada año por causas relacionadas
con el alcohol, si hacemos una relación se podría determinar que anualmente por consumo de licor
fallece una población similar, en número, a la de Quito.
• Según la encuesta de consumo del Observatorio de Drogas del Ecuador, la prevalencia de esta
sustancia en los ecuatorianos es del 79.6%; es decir, ese porcentaje de la población ha consumido al
menos una vez en su vida licor.
• Pero en el caso de Ecuador además preocupa el que el consumo de alcohol empieza a los 12 años de
edad, de acuerdo con el Consejo Nacional de Control de Sustancias Estupefacientes.

21. • De otro lado, buena parte de la ingesta nacional tiene que ver,
junto con la cerveza, con una tradición centenaria, presente en
varios sectores del país, de elaborar bebidas de manera
artesanal a base de caña de azúcar, conocidas como "puntas".
• Y ha sido la ingesta de alcohol informal contaminado con
metanol lo que ha producido, desde el 14 de julio pasado, 151
casos de intoxicación en ocho provincias del país, así como 35
muertes, aunque estas cifras del Ministerio de Salud

22. Durante la reunión la Dirección Nacional de Control y Fiscalización del
Consep presentó datos que podrían ayudar en la comprensión y solución al
manejo del alcohol dentro del territorio ecuatoriano.
Aseguraron que 82.749 hectáreas de caña de azúcar son utilizadas en los
ingenios para la obtención de azúcar, de estas, 42.606 hectáreas de caña de
azúcar se emplean para la obtención de jugo de caña, mieles, panela y
alcohol etílico.
El estudio se realizó en 14 provincias en las tres regiones del país, donde se
ubicaron 374 trapiches artesanales, con mil 647 personas en relación
directa de trabajo en el proceso de producción y finalmente se determinó
que se producen 426 mil 730 litros mensuales de alcohol artesanal