Proyecto de Marketing . Rosa Comestible.

1. SWEET
ROSE
Michelle Philco
Daniel Terán
Pamela Samaniego

3. Oportunidades y Amenazas
• Existe poca competencia nacional
• El clima que tiene la sierra ecuatoriana favorece al cultivo de rosas
• Los restaurantes buscan seguir la moda internacional brindando a sus
clientes platos nuevos y novedosos
• Debido a la buena ubicación geográfica de Ecuador no se necesita
tecnología costosa
• Políticas ambientales
• Existencia de competencia extranjera
• Poco poder adquisitivo, porque no se ofrecen platos con rosas
comestibles en muchos restaurantes.
• Riesgos de heladas que pueden destruir las plantaciones.

4. Investigación de mercado
 Situación: Introducir al mercado un producto alimenticio totalmente
nuevo, que se trata de una rosa comestible. Se lo vendería en cajas
de 25 rosas a restaurantes de lujo del país.
 Objetivo General: Realizar una investigación de mercado para
conocer la aceptación del producto en el mercado nacional.
 Objetivo Específico:
 Conocer si el segmento al que está dirigido el producto (clase
alta) aceptará el producto.
 Conocer los medios adecuados para que los clientes conozcan
acerca de Sweet Rose.
 Conocer las variedades de rosa que quisiera el cliente.
 Investigar cuánto estarían dispuestos a pagar por el producto.

5. Encuesta
33.33
66.67
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Sí No
Sí No
 ¿Ha utilizado pétalos de rosa en sus platos de comida

6.  ¿Utilizaría pétalos de rosa para decorar su comida?
85.19
14.81
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Sí No
Sí No

7.  ¿En qué color le gustaría encontrar los pétalos de ros
22.22
29.63
22.22
14.81
11.11
0
5
10
15
20
25
30
35
Rosada Amarilla Naranja Azules Verdes
Rosada Amarilla Naranja Azules Verdes

8.  ¿Cuál cree que es el precio justo?, considerando que
tienen una producción especializada
18.52
55.56
25.93
0
10
20
30
40
50
60
2,50-3,50 3,51-5 5,01-10
2,50-3,50 3,51-5 5,01-10

9.  ¿A través de qué medios le gustaría recibir informació
del producto?
55.55
25.93
18.51
0
10
20
30
40
50
60
Mail Catálogo No quiero
Mail catálogo No quiero

10. Segmentación
 Segmento meta: restaurantes de lujo del país que tengan una
capacidad para un mínimo de 40 clientes, y ofrezcan un menú de al
menos 20 platos, cuyos ingresos mensuales sean de $90.000 en
adelante.
 Nicho de mercado
 Tipo de mercado: Mercado organizacional.
 Variables del segmento:
 Ubicación geográfica: Restaurantes lujosos de las principales
ciudades del país, como Quito, Guayaquil, Cuenca.
 Tipos de organización: Sector alimenticio
 Tamaño del cliente: Restaurantes que tengan una capacidad
para un mínimo de 40 clientes, y ofrezcan un menú de al menos
20 platos.
 Uso de producto: Nos dirigimos a restaurantes que utilicen la
rosa como parte de su plato.

11. Mix del Marketing
 General:
 Alcanzar un alto posicionamiento de Sweet rose en el mercado de
productos alimenticios y decorativos tanto nacional como
internacionalmente, lográndolo a través de la calidad y beneficios de
nuestro producto.
 Específicos:
 Realizar controles de calidad en el proceso de producción, antes de que
el producto se distribuya, para garantizar al cliente la mejor calidad.
 Realizar una visita mensual a los distintos restaurantes a los cuales
vendemos Sweet Rose, para observar si hay aceptación del cliente.
 Crear una campaña publicitaria intensiva durante los seis primeros
meses de lanzamiento de Sweet Rose, donde se dé a conocer sus
usos, beneficios y variedades.
 Asistir a las diferentes ferias de rosas como Expoflor, preparando un
buen stand, para que se vaya posicionando en el mercado, tanto
nacional como internacional.

12. Producto
 Categorización: Bien únicamente tangible
 Tipología: Industrial
 Complementos:
 Empaque:
 Empaque secundario: Envoltorio de cartón, donde vienen las
rosas, en el cual se encuentra el nombre de la empresa, y
algunas especificaciones de la rosa como marca, uso y
beneficios.
 Marca: El nombre de la marca es fácil de
recordar, sencillo, atractivo y nos proyecta sus beneficios y usos.
 Ciclo de vida del producto: Investigación y desarrollo.

14. Precio
 Valor de compra: Precio justo que se adapta a la
calidad, beneficios y diferentes usos.
 Valor de uso: Rosa comestible, que sirve para adornar y preparar
platillos como ensaladas y postres. Ideal para restaurantes de lujo
que ofrecen una amplia variedad de platos.
 Valor final: PVP. $ 3.99
 Valor percibido: En Ecuador las personas tienden a adoptar
nuevas costumbres y modas de otros países, es por esto que
Sweet Rose es para los restaurantes de lujo una nueva e
innovadora forma de ofrecer productos exclusivos para su clientela.
 Precio de descreme: Al lanzar el producto al mercado, se
pretende mantener el precio, para conservar nuestra exclusividad y
conservar los clientes a largo plazo.
 Objetivo: Posicionar la marca en el mercado por la buena calidad
del producto y conservando su precio acorde a la competencia.

15. Plaza
 Canal de distribución: Canal largo- indirecto
 Elementos de la plaza:
 Almacenamiento
 Transporte
 Locación
 Merchandising
 La estrategia que implementaremos es selectiva. Ya que se distribuirá el
producto a los restaurantes más exclusivos del país como Tantra, Fridays, Toro
Partido, Chifa Long Sheng, Wipe Out entre otros. En la ciudades principales
ciudades del pais como Quito, Guayaquil, Cuenca.
 Cadena de suministro:
 Superior: Proveedores: Bioagro: abono orgánico, Flexiplas y Sansur S.A:
plásticos, Plastiballa: grapas, zunzhos , binchas, guantes y
mandiles, Carlisan: trajes térmicos.
 Inferior: contratamos a la empresa publicitaria Creaciones Digitales para
que realice nuestra publicidad.
 Sistema de distribución: Dual.

17. Promoción o Comunicación
 Marketing Directo:
 Sweet Rose es un producto exclusivo, y la publicidad que se
hace se la exhibe en ferias y en las revistas “La Flor”, “Ecuador y
sus Flores”. Además de preparar catálogos especiales para
entregar a los dueños de restaurantes y personas que asisten a
las ferias.
 También contamos con una página de internet donde se puede
encontrar la variedad de rosas que vendemos, costos, contactos
e información de la empresa.
 Digitalización y conectividad:
 Internet: a través de nuestra página web damos a conocer a los
clientes y público en general, el producto que vendemos, los
beneficios y los inicios y logros de la empresa

18. Presupuesto
 La inversión inicial para empezar este proyecto
 USD 500000 :
 Instalaciones (invernadero, oficinas y equipos)
 USD 182000.
 Permisos de funcionamiento, certificados:
 USD 1500
 Materias primas y adicionales:
 USD 300000.
 Publicidad y stands:
 USD 1500.
 Reserva (sueldos y gastos de servicios públicos, hasta que la
empresa produzca):
 USD 15000.

19. Conclusiones
 Sweet Rose es una rosa comestible lo que la hace un producto
exclusivo que se vende a restaurantes de lujo del país.
 Ecuador es un país que ofrece muchos beneficios para la
plantación de rosas orgánicas, por su clima y su suelo fértil.
 Las oportunidades son ligeramente mayores a las amenazas, lo
que nos indica que el entorno es positivo para introducir este
producto al mercado; pero se deben tener en cuenta las amenazas
para tomar las medidas de precaución necesarias para poder
minimizarlas.

20. Recomendaciones
 Se recomienda hacer controles de calidad constantes del producto
y el proceso, para obtener un excelente resultado.
 Recomendamos también hacer visitas mensuales a los
restaurantes para conocer su satisfacción con respecto al producto.
 Se recomienda realizar una buena publicidad en las revistas
especializadas de flores, para que los clientes se familiaricen con el
producto.
 Finalmente, se recomienda hacer una capacitación a los chefs de
los restaurantes, para que conozcan las ventajas del uso de los
pétalos de rosas, y las variedades de platos que con ellas pueden
hacer.