1. EL SIGLO XIX Y XX
 Época de brillantes personajes.
 La ciencia biológica y química permanecía sumamente
vinculada al quehacer médico o a la búsqueda de los secretos del
universo.
 A partir de la segunda mitad del siglo XIX la medicina
científica se establece en forma definitiva como la corriente
principal del conocimiento y la práctica médica.

2. -Rudolph Virchow (1821-1902) “ Teoría
celular”: las células constituyen las
unidades más pequeñas del organismo.
1) Elevado nivel de complejidad.
2) Estado termodinámicamente
improbable.
3) Cambio metabólico capaz de
generar energía y,
4) Capacidad de autorregulación,
regeneración y replicación.

3. - Agostino Bassi (1773-1856). Proporcionó la primer
prueba experimental de un agente biológico como causa de
una enfermedad. Estudió la enfermedad de los gusanos de
seda calcinaccio o mal del segno: el gusano de seda se
cubre de manchas calcáreas de color blanquecino y
consistencia dura y finamente granular, especialmente
después de que muere.

4. PASTEUR
PRIMEROS AÑOS
- Nace el 27 de Diciembre de 1882
en Francia.
- Su padre un ex soldado de
Napoleón, que tenía preferencia por
la educación para sus hijos.
- Es enviado a Paris por insistencia
de su profesor Romanet a estudiar
química.

5. PASTEUR
PRIMEROS AÑOS
- En 1840 obtiene su bachillerato y al
año siguiente es profesor auxiliar
(primer trabajo).
- Durante su estancia en Paris acude
maravillado a las clases de Jean
Baptiste Dumas en la Sorbona.
- En 1846 empieza a trabajar en el
laboratorio de Antoine Balard

6. PASTEUR
LA FERMENTACIÓN
- Inicialmente el proceso de la fermentación era descrito como un
evento meramente químico por Lavoisier y Berzelius.
- En 1835 De la Tour había descrito levaduras en algunos
fermentos. Schwann agregó arsénico al fermento y el proceso cesó.

7. PASTEUR
LA FERMENTACIÓN
- Pasteur inició procesos de cultivos
de levadura a diferentes
temperaturas, pH y nutrientes.
- Encontró en la fermentación
butírica la presencia de seres
anaerobios y probó como el paso de
una corriente de aire retrasa o evita la
fermentación.
- Acuña el término Aerobio y
Anaerobio.

8. PASTEUR
LA FERMENTACIÓN
- El vinagre se producía siempre con un inoculo anterior tanto en
Francia como en Alemania.
- Pasteur propone que le proceso se debe a la Mycoderma aceti.
- Demuestra que es posible obtener el ácido acético con dicho
microorganismo en una solución con alcohol, sales y amoniaco.
- Al analizar los toneles de producción confirma su hipótesis, la
viruta estaba contaminada, al calentarla cesaba la fermentación.
- Pudo a partir de ese momento seleccionar cepas de Mycoderma.

9. PASTEUR
LA FERMENTACIÓN
- Se sabía que el vino añejo tenía un buen sabor pero con el
tiempo esto era perjudicial.
- Pasteur sabía que el oxigeno era un arma de doble filo.
- Logra encontrar la correlación entre la forma de la levadura y el
estado del proceso de fermentación.
- Asimismo previene de la contaminación por otros
microorganismos.

10. PASTEUR
LA FERMENTACIÓN
- En 1871 visita Inglaterra y con su microscopio logra
predecir el final del proceso de fabricación de la cerveza.
- Analiza los barriles de cerveza malograda sin encontrar
inicialmente las bacterias causantes del mal sabor y utiliza
hipofosfito, bisulfito para eliminar microorganismos.

11. PASTEUR
LA FERMENTACIÓN
- De regreso a París propone
el uso del calor (55°C) para
mejorar la conservación del
vino.
- Prueba su método en una planta
experimental bajo la supervisión
de químicos y catadores

12. PASTEUR
POLÉMICA DE LA GENERACIÓN ESPONTÁNEA
- La esterilización es mejor en un medio ácido y detectó bacterias
en tapones de algodón

13. PASTEUR
POLÉMICA DE LA GENERACIÓN ESPONTÁNEA
- Su célebre experimento con el matraz de cuello de cisne es
impulsado por Balard

14. PASTEUR
POLÉMICA DE LA GENERACIÓN ESPONTÁNEA
- Hervía y sellaba matraces para luego repetir el experimento en
diferentes lugares y analizar la contaminación. Comprobó que
existía un aire estéril en algunos lugares.
- En 1872 el experimento de Bastian de cultivos en orina lleva a
Pasteur a idear un método de esterilización al calor húmedo
(Pasteurización)
- Luego recibe el apoyo del inglés Tyndall que había conseguido
aislar un aire ópticamente vacío. Surge un nuevo método la
tyndalización.

15. PASTEUR
TEORÍA MICROBIANA DE LA ENFERMEDAD
- La rabia es su primer gran desafío al poder aislarla, pero
consigue cultivar al causante en tejido nervioso de perros (in
vivo)
- Encuentra resistencia contra el cólera en gallina expuestas a la
enfermedad.
- Atenúa cultivos de carbunco a altas temperaturas y de rabia
por monos.

16. PASTEUR
TEORÍA MICROBIANA DE LA ENFERMEDAD
- Los frascos de Roux inspiran a
Pasteur.
- El filtro de potasa atenúa al
factor de la rabia.
- Inicia inoculaciones en perros

17. PASTEUR
TEORÍA MICROBIANA DE LA ENFERMEDAD
- A pesar de numerosos debates inicia la
vacunación de seres humanos.
- En 1886 habían 2490 vacunados en
Francia.
- Luego utilizaría con éxito vacunas
contra el Carbunco y la erisipela del
cerdo.

18. - Robert Koch (1834-1910). Se le conoce principalmente
como el descubridor del agente causal de la tuberculosis, el
Mycobacterium tuberculosis.
Su contribución principal a la teoría infecciosa de la
enfermedad, fueron sus estudios acerca del ántrax y las
enfermedades infecciosas traumáticas.
Demostró experimentalmente la
transformación de bacteria en
espora y de espora en bacteria, lo
que explica la supervivencia del
germen en condiciones adversas
(humedad y frío).

19. Reprodujo en animales a seis enfermedades infecciosas
diferentes, de las que aisló sus respectivos agentes causales
microbianos.
El conocimiento de la etiología infecciosa de una
enfermedad establece de inmediato el objetivo central de su
tratamiento, que es la eliminación del parásito.

20. Alexander Fleming (1881-
1955) médico escocés que
dedicó su vida al estudio
de la bacteriología.
Descubrió en 1922 la lisozima, una
sustancia presente en las lágrimas y
otros líquidos del cuerpo que lisa
ciertas bacterias.
En 1928 identifica al hongo
Penicillium notatum y bautizó a la
sustancia antibiótica como
penicilina.

21. Demostró que la penicilina era efectiva en contra de gérmenes
grampositivos, menos para los bacilos diftérico y del ántrax y
no tenía efecto sobre el crecimiento de gérmenes
gramnegativos, incluyendo la Salmonella typhi.
Recomendó como antiséptico de uso local en seres humanos o
bien para aislar ciertos gérmenes en el laboratorio

22. “ Creo que el secreto del éxito es el esfuerzo prolongado.”
Louis Pasteur