O documento descreve dias de campo realizados como parte de um projeto de produção e beneficiamento de frutas patrocinado pela Petrobras. Os dias de campo ensinaram técnicas de produção de plantas medicinais, café orgânico e polpas de fruta, bem como processamento de mel. O objetivo é capacitar agricultores e melhorar sua renda.

1. Nº 4 - JULHO 2014
Editorial Este informativo tem como
objetivo socializar junto às
comunidades que fazem
parte do Projeto Produção e
Beneficiamento de Frutas da
Região Norte do Ceará que
tem o Patrocínio da Petrobras
P r o g r a m a P e t r o b r a s
D e s e n v o l v i m e n t o &
Cidadania. O Projeto atua em
toda a área de influência da
Área de Proteção Ambiental –
APA da Serra da Meruoca
que corresponde a quatro
m u n i c í p i o s : A l c â n t a r a s ,
Massapê, Meruoca e Sobral
– Ceará. O Público atingido
pelo projeto são famílias
camponesas que vivem da
a g r i c u l t u r a f a m i l i a r ,
artesanato e extrativista. São
três os eixos de atuação do
p r o j e t o : P r o d u ç ã o ,
B e n e f i c i a m e n t o e
Comercialização de produtos
produzidos nos Sistemas
Agroflorestais das famílias
contempladas no citado
projeto. Este número irá dá
destaque as capacitações
r e a l i z a d a s j u n t o s a o s
produtores.
Os dias de campo têm
como estratégia capacitar
e formar os agricultores e
sua família em relação a
produção, manejo da
cultura, beneficiamento
dos produtos, ferramenta
de troca de conhecimento
e construção de novos
caminhos para enfrentar as
dificuldades das famílias.
Está baseado na prática no
desenvolvimento concreto
da ação é o fazer baseado
em uma teoria,
trabalhando técnicas e
observação do sujeito.
Temos alcançado bons
resultados dos dias de
campo realizados nas
comunidades, desde a
aplicação das boas
práticas no beneficiamento
de alimentos com a
inserção de novas
tecnologias. São
momentos fantásticos na
troca de idéias e
experiências, reunindo
saberes empíricos e
científicos que se
entrelaçam com o popular
e o lúdico.
O Dia de Campo de
Produção de Plantas
Medicinais, realizado
no dia 12 de abril, no
S í t i o D e s t e r r o –
Alcântaras; teve como
objetivo estimular as
m u l h e r e s a
a u m e n t a r e m a
produção de plantas
medicinais, plantio de
mudas, preparação de
solo, tratos culturais.
Esta atividade foi
realizada pela Equipe
do Instituto Carnaúba,
através do Projeto
“ P r o d u ç ã o e
Beneficiamento de
F r u t a s n a R e g i ã o
N o r t e d o C e a r á ” ,
e x e c u t a d o p e l o
Instituto Carnaúba
com o patrocínio do
Programa Petrobrás
Desenvolvimento &
Cidadania e contou
com a participação de
homens e mulheres
das Comunidades de
D e s t e r r o , S ã o
Bernardo e Flores.
A partir da prática
d a p r o d u ç ã o d e
plantas medicinais
p e l o g r u p o , s e r á
i m p l a n t a d a n a
C o m u n i d a d e u m a
U n i d a d e d e
Beneficiamento de
Plantas Medicinais.
DIAS DE CAMPO
Capacitação e troca de saber
Dia de Campo de Produção
de Mudas de Plantas Medicinais

2. Dia de Campo de Produção do Café Ecológico
No dia 03 de maio, no Galpão,
localizado no sítio São Braz, estrada
que liga Sobral a Meruoca foi
realizado Dia de campo de Produção
do Café Ecológico da Meruoca.
E s t i v e r a m p r e s e n t e s n e s t e
momento representantes de várias
comunidades de Meruoca, Sobral,
Massapê e Alcântaras, onde foi
m o n t a d a a U n i d a d e d e
DIA DE CAMPO
EXPEDIENTE
Instituto de Ecologia Social Carnaúba
Rua Dr. João do Monte, 917 – Centro – CEP: 62010-220 -Sobral-CE
E-mail: carnuba@carnauba - Tel: (088) 3611.8124
REDAÇÃO: Francisco Osvaldo Aguiar
REVISÃO: Jair Farias / Francisco de Assis Carlos
FOTOS: Arquivos do Instuto Carnaúba
GRÁFICA: Global Gráfica (3613.1377)
DIAGRAMAÇÃO: Roger Oliveira (9299.3759)
TIRAGEM: 1.000 Exemplares
O Instituto Carnaúba,
através do Projeto “Produção
e Beneficiamento de Frutas na
Região Norte do Ceará”, que
tem o patrocínio do Programa
Petrobrás Desenvolvimento
Cidadania realizou no último
d i a 0 4 d e m a i o , n a
Comunidade de Meruoquinha
– Massapê, Dia de Campo de
P r o d u ç ã o d e P o l p a s d e
Frutas.Nesta atividade foram
repassados aos participantes,
os passos para a produção de
polpa de frutas, passando
desde a seleção das frutas,
higienização do ambiente e
materiais a serem utilizados no
processo até o manuseio da
m á q u i n a , p r o c e s s o d e
e m b a l a g e m , p e s a g e m e
armazenamento das polpas.A
implantação da Unidade de
P o l p a s d e F r u t a s n a
comunidade foi considerada,
p e l o s p r e s e n t e s , u m a
c o n q u i s t a , v i s t o q u e
beneficiará a comunidade,
como também melhorará a
r e n d a d o s a g r i c u l t o r e s
envolvidos.
Com o objetivo de iniciar o
funcionamento da Unidade
de Beneficiamento de Mel, foi
realizado no Galpão,
localizado no sítio São Braz,
situado na estrada Sobral-
Meruoca, no dia 05 de maio,
um Dia de Campo de
Beneficiamento de Mel.
C o m a p r e s e n ç a d e
apicultores envolvidos no
P r o j e t o “ P r o d u ç ã o e
Beneficiamento de Frutas na
Região Norte do Ceará”,que
tem o patrocínio do Programa
Petrobrás Desenvolvimento
C i d a d a n i a , e s s e d i a f o i
marcado pelo envolvimento e
c o m p r o m e t i m e n t o d o s
apicultores em aprender o
p r o c e s s o h i g i e n i z a ç ã o ,
manuseio, funcionamento da
máquina de embalagem de
sachê.
E s t a U n i d a d e d e
Beneficiamento possibilitará
aos apicultores organizados
da Serra da Meruoca e do
entorno, o beneficiamento do
mel produzido na região, como
também o acesso ao mercado,
melhorando a renda dos
apicultores envolvidos.
Beneficiamento de café da Serra da
Meruoca.Essa atividade foi facilitada
por Marcos Arruda, produtor de Café
da região de Baturité que repassou
aos participantes processos tais
como: montagem das máquinas e
processamento de torra, embalagem
e armazenamento do café.
A história do café no Ceará iniciou
no Município de Meruoca que abriga
parte da matriz genética de todo o café
que consumimos no Brasil e no
Mundo. O Café foi introduzido na
Serra da Meruoca pelo capitão-tenente
Francisco de Melo Palheta,
q u e t r o u x e a s à s
escondidas,sementes de cafeeiro de
Caiena, na Guiana Francesa, em
27de Maio de 1727, portanto a 287
Anos.
Fabricação de Polpas de Frutas
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DIA DE CAMPO
Beneficiamento de Mel