Klimatiltag #34 fra Økologisk Landsforenings reviderede klimakatalog.

1. 34
HUSDYR
TOAST DINE EGNE
PROTEINAFGRØDER
VIRKNING At toaste egne prote-
inafgrøder øger selvforsynings­
graden, og gør det muligt at
ned­sætte brug af f.eks. importe-
ret soja. Ved at varme­behandle
hestebønnerne, så de får en ker-
netemperatur på 120-130 grader,
tørres bønnerne og bliver lager-
faste. Behandlingen sikrer højt
aminosyreop­tag i tarmen ved at
beskytte pro­teinet mod at blive
nedbrudt i vommen. Det øger
udnyttelse af proteinet og ned-
sætter risikoen for udskillelse i
gødningen.
Hjemmetoastede hestebønner
kan med fordel erstatte soja.
Foto: Mads Ebdrup Mortensen.
ØKONOMI Toastede hestebønner koster ca. 3,50-3,60 kr./kg. Prisen
på soja er ustabil, men ligger på ca. 5-6 kr./kg.
I PRAKSIS Mælkeproducent Peter Juel fra I/S Flintholm ved Brørup
toaster selv de hestebønner, han bruger som proteinkilde i sit kvægfo-
der. Køerne får 1-2 kg toastede hestebønner pr. ko pr. dag sammen med
en mindre mængde lupin og kraftfoder. I/S Flintholm er stort set selvfor-
synendemedfoderogtoasterbønnernepåengårdtoaster,somflerean-
dre i lokalområdet bruger. Toasteren har en kapacitet på 4,5 ton/døgn.
En gennemsnitlig økologisk mælkeproducent med 170 køer kan spare
125.000 kr. på en vintersæson ved at erstatte sojakager med toastede
hestebønner og 155.000 kr. ved at erstatte med toastet lupin.
FAKTA Ét kilo soja kan erstattes af 1,6 kg toastet hestebønne. Om-
kostninger til toasting er 1-3 l olie/ton. Men selv om det kræver energi
at toaste, er der samlet set en gevinst ved at dyrke og toaste heste-
bønner i Danmark, fordi hestebønnerne fikserer kvælstof og toastes
på gården, så udledning ved transport mindskes. Den estimerede kli-
mabelastning ved produktion af hestebønner er 0,5 kg CO2e/kg, mens
belastningen for sojakage er 0,75 kg CO2e/kg inkl. transport. Undersøg
lokalt, om der er andre, der vil toaste hestebønner – det kan være en
fordel at dele en gårdtoaster.
KOM I GANG Kontakt din økologirådgiver. Se okologi.dk (søgeord:
toastning).
KLIMAEFFEKT: 0,25 KG CO2e/KG SPARES
VED AT BENYTTE TOASTEDE HESTEBØNNER
I STEDET FOR SOJAKAGE I FODERET