2. Bioelementos o elementos
biogenesicos
Son los elementos químicos presentes en los seres vivos
Pueden aparecer aislados o formando moléculas
Se clasifican en bioelementos primarios o secundarios
Los bioelementos primarios son los que forman a las biomoléculas. Son C, H, O, S, N y P.
Los bioelementos secundarios son los que se encuentran en menor proporción en todos
los seres vivos. Forman un 4.5%.
Bioelementos secundarios indispensables oligoelementos. Están presentes en todos los
seres vivos, son Na, K, Mg, Ca, Cl, Fe, I, Cu, F.
Bioelementos secundarios variables Están presentes en algunos seres vivos. B, Br, Cu, F,
Mn, Si, Cr.
3. c
Fuente: por la fijación del bióxido de carbono en la fotosíntesis,
y de ahí a las cadenas alimenticias.
Funciones: De este elemento están hechas todas las
moléculas orgánicas y biomoléculas.
Deficiencias: No hay deficiencia. El bióxido de carbono es muy
abundante en la atmósfera por la contaminación.
4. H
La principal fuente de hidrogeno es el agua,
que sufre un rompimiento su molecula en la
fotosíntesis, y va pasando a los animales por las
cadenas alimenticias.
Funciones: Forma parte del agua, y junto con el
carbono, también forma parte las moléculas
orgánicas y biomoléculas.
Deficiencias: mientras haya agua y compuestos
orgánicos, no hay deficiencia de Hidrógeno
5. o
Fuente: Surge al ambiente
como un desecho de la
fotosíntesis de plantas, algas y
cianofitas.
Funciones: Participa en la
respiración y forma parte de
muchas moléculas orgánicas y
biomoléculas.
Deficiencia: se detienenla
respiración.
6. N
Fuentes: Las plantas lo toman de
bacterias que lo fijan de la
atmósfera, y de ah{i pasa a la
cadena alimenticia.
Funciones: Forma parte de las
proteínas, ácidos nucleicos,
alcaloides y vitaminas.
Deficiencias: En las plantas hay un
amarillamiento de las hojas
llamado clorosis, y son pequenas
7. P
Fuentes: leche, queso, carne, cereales.
Funciones: Forma parte de huesos, y moléculas
como los fosfolípidos, ácidos nucleicos, y otros
nucleótidos. Participa en el equilibro ácido base.
Deficiencia: debilidad, desmineralización ósea,
pérdida de calcio. En las hojas verde muy oscuro
con zonas rojas o moradas.
8. S
Fuentes: la dieta rica en proteínas, para
las plantas se encuentra en el suelo
Funciones: Forma parte de algunos
aminoácidos, por lo que se encuentra
en las proteínas. Forma parte de
metabolitos secundarios de las plantas.
Deficiencias: en plantas las hojas se
ven verde pálido. En animales:
deficiencias en la producción de
proteínas.
9. Ca
Fuentes: leche, queso, verduras,
leguminosas.
Funciones: Forma parte de
huesos, dientes, participa en la
coagulacion de la sangre,
participa en la función de las
neuronas y de los musculos.
Deficiencia: raquitismo,
osteoporosis, convulsiones,
disminuye el crecimiento.
10. Cl
Fuentes: sal de cocina cloruro de sodio.
Funciones. Formación de jugo gástrico, equilibrio de líquidos en las células
y participa en el equilibrio ácido base.
Deficiencia: calambres musculares, apatía, pérdida de apetito.
11. K
Fuentes: carne, leche, frutas.
Funciones: Equilibrio ácido base, Equilibrio del agua corporal, Función de
las neuronas y músculos.
Deficiencias: debilidad muscular, parálisis. En las plantas las hojas se ven de
color verde apagado, necróticas, retorcidas o desgarradas.
12. Fe
Fuentes: huevos, carne, leguminosas, cereales integrales, verduras.
Funciones: Forma parte de la hemoglobina y enzimas que participan en el
metabolismo energético.
Deficiencias: anemia por deficiencia de fierro, debilidad, menor resistencia
a infecciones. En plantas, clorosis fuerte.
13. I
Fuentes: peces y moluscos, lácteos, verduras y sal yodatada.
Función: Constituyente de la hormona tiroxina.
Deficiencia: bocio.
14. Mg
Fuentes: cereales integrales y verduras de hojas.
Funciones: Activación de enzimas en la síntesis de proteínas. Forma parte
de la clorofila en las plantas
Falla el crecimiento. Alteraciones de la conducta, debilidad, espasmos. En
las plantas las hojas jóvenes se ven moteadas, y las hojas viejas tienen una
clorosis uniforme.
15. Na
Fuentes: sal de mesa
Funciones: Equilibrio ácido base, Equilibrio del agua corporal, Función de
las neuronas y control de la presión arterial.
Deficiencias: calambres musculares, apatía, pérdida de apetito.
16. F
Fuentes: agua fluorizada, te, mariscos y pescados.
Funciones: Mantenimiento de los dientes, y probablemente de la
estructura ósea.
Alta incidencia de caries dentales.
17. Co
Fuente: Carne, huevo, lácteos e hígado.
Función: Componente de la vitamina B12
Deficiencia: anemia.
18. Zn
Fuentes: ampliamente distribuido en los alimentos.
Funciones: Constituye enzimas que participan en la digestión e interviene
en el control del azúcar.
Deficiencias: falla de crecimiento. Glándulas sexuales pequeñas.