O documento apresenta uma bibliografia sobre alimentação e sustentabilidade, abordando principalmente o desperdício de alimentos. Os temas incluem panorama da alimentação consciente, avaliação do desperdício em instituições de ensino, e iniciativas empresariais e legislações relacionadas ao combate do desperdício.

1. SEMANA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR (SEA)
TEMA: ALIMENTAÇÃO E SUSTENTABILIDADE – DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR DOS TEMAS CONTEMPLADOS
Temas contemplados
em instituições
desperdício de
Conseqüência
consciente na
Sugestões de
Panorama da
Agricultura X
Avaliação do
empresariais
de alimentos
relacionadas
Sugestão de
alimentação
alimentação
Legislações
desperdício
desperdício
desperdício
Causas do
atividades
Iniciativas
Alimentos
de ensino
Consumo
alimentos
Banco de
Soluções
Receitas
Título do texto Nome do arquivo
sites
SAN
s do
A nutrição e o consumo consciente Akatu-desperdício.pdf X X X X
Estudo dos desperdícios de alimentos nas
Desperdício em escolas.pdf X X X
escolas
Projeto escola sustentável Projeto de sustentabilidade X
Comer ou não comer? Eis a questão. Mas não Comer ou não comer_eis a
X X X
desperdiçar. questão
O compromisso das empresas com o combate
Compromisso_empresas.pdf X X X X X X X X
ao desperdício
Gastronomia sem
Gastronomia sem desperdício X X X X
desperdício.pdf
Produção de alimentos X desperdício: tipos,
Produção de alimentos x
causas e como reduzir perdas na produção X X X X X
desperdício_ revisão
agrícola-Revisão
Relação entre o cardápio do restaurante Relação entre cardápio e
X X X
universitário e desperdício desperdício.pdf
Anais: seminários nacional Mesa Brasil Seminários Mesa Brasil.pdf X X X X X X
Desperdício de alimentos e responsabilidade
Ficha de aula X X X X X X X
social
Sites e vídeos para consulta Sites e vídeos para consulta X
Mesa Brasil - Aproveitamento integral de Mesa Brasil_aproveitamento
X X X X
alimentos integral de alimentos