台東大學師院實習咖啡廳企劃

1. 藍漬Plaza
數位媒體與文教產業學系
指導老師 : 翁漢騰老師
團 隊 : 沈威宇
陳郁雯、鄭 晴、余珍華、李佳燕
王怡婷、呂語蘋、蔡廷妤、陳冠吾

2. 主
軸
&
理
念
交流
分享回饋

3. 主
視
覺

4. S
W
O
T
活動
募資講座

5. 特
色
回饋- 營利同時支持台東
慈善單位與計畫
分享- 好商品好食材好故
事，不必高價即可體驗
交流 - 以師生為主體，
提升校園活躍度

6. 室
內
設
計
吧檯
書架 (牆面策展區)
代賣區
小黑板 小黑板

7. 風
格

8. 風
格

9. 菜
單
(1)
美式咖啡
卡布奇諾
拿 鐵
摩卡咖啡
焦糖瑪奇朵
濃縮咖啡
$30
$40
$40
$40
$40
$50
單品咖啡 $80

10. 菜
單
(2)
夏威夷
親子井
鮪魚玉米
蔬食
$50
$50
$50
$50
總匯
薯泥
火腿
雞肉
$50
$20
$20
$20
鮪魚
雞肉
蔬果
$50
$50
$50

11. 菜
單
(3)
奶油蜂蜜鬆餅
水果冰淇淋
$40
$40
巧克力薄片
奶酥薄片
香橙薄片
$20
$20
$20
烤馬鈴薯條
焗烤薯角
$50
$70

12. 菜
單
(4)
紅/綠茶
洛神花
紅烏龍茶
高山烏龍茶
綜合水果茶
$20
$40
$60
$60
$60
戚風
重乳酪
$50
$50
$20
短手指
巧克力豆
烤甜吐司條
$40
$60

13. 採
購
• 雲道咖啡
• 塔加咖啡
• 生態綠咖啡 (少量)
咖啡豆
• 職人
• 初鹿
• 鮮乳坊 (少量)
牛奶
• 紅烏龍 – 杉林溪
• 高山烏龍茶 - 南投
茶
• 一般市場
• 部分食材在地小農
其他

14. 財
務
預算
人事費
2人 X 6hr X 120元 X 20
天
28800
宣傳/
布置費用
1000元 + 3000元 4000
每周進貨/
試營運費用
3000元 X 4週 + 3000元 15000
總費用 47800
經費來源 自籌與募資

15. 行
銷
品牌
宣傳影片
FB/海報/DM
空間設計
產品
嘗試
募資
抽獎
服務
外送
定位

16. 活
動
• 室內 - 學生作品展覽
• 室外 - 音樂表演
• 提供學生一個曝光的機會
策展
表演
• 免費代賣手工藝品、小農
商品，推廣好商品
代賣
• 搭配節慶活動提供優惠，
增進師生交流機會
節慶

17. 活
動
• 老師或學生分享自己經驗
• 電影、音樂、書籍、文學、
旅行、留學相關講者分享
沙龍
講座
• 在假日舉辦的二手市集，
呼應核心"分享"，藉由物
品買賣的機會互動。
市集
• 咖啡渣 : 捐3張發票即可兌
換再利用

18. 團
隊
執行長
數媒四 沈威宇
行銷長
數媒三 陳郁雯
業務公關
數媒二 王怡婷
活動企劃
數媒一 蔡廷妤

19. 團
隊
平面設計
數媒三 鄭晴
視覺設計
數媒二 余珍華
室內設計
數媒二 李佳燕
餐飲師
數媒一 陳冠吾
餐飲師
數媒二 呂語蘋

20. 謝謝指教