2. MÉLTÁN NEVES BORVIDÉKÜNK NEMES
TERMÉSÉT ISMERHETIK MEG, MELYEN MAGYARORSZÁG ELSŐ
BORÚTJA VEZETI VÉGIG AZ IDE LÁTOGATÓKAT.
3. HA MEGÉRKEZTÜNK ÉS ELFOGLALTUK SZÁLLÁSUNKAT, LÁTOGASSUK MEG A
PINCESOR KÜLÖNLEGES BORAIT, MELYEKNEK KÉSZÍTÉSE MŰVÉSZET.
Ízleléskor a bor nem csak egyetlen
érzékszervünkre hat, mint a zene vagy egy
festmény, hanem valamennyi érzékszervünkkel
élvezhető, ha betartjuk az alábbi szabályokat:
Feltétel a tiszta, száraz, felfele szűkülő, talpas
kehelypohár, amit a száránál fogunk meg, ez
biztosítja azt, hogy ne melegítsük fel
tenyerünkkel a benne lévő bort, és ne hagyjunk
ujjlenyomatokat a pohár falán.
Kóstolás a szerelemhez hasonlóan a szem
örömével kezdődik. Először a bor színét és
tisztaságát nézzük meg, a vörösborok esetében
- gyertya fénye felé fordítva a poharat, majd a
bor a pohárban megmozgatva, az orrunk előtt
többször elhúzva a poharat - a bor illatát
vizsgáljuk meg.
Végül nagyobb korty bort veszünk a szánkba,
szájmozgást végzünk, mintha megrágnánk a
bort, hogy minden összetevőjét
megízlelhessük. Az ilyenkor észleltek
határozzák meg a bor fogyasztási értékét.
4. HA MÁR ISMERJÜK A KÓSTOLÁS SZABÁLYAIT, NÉZZÜK IS MEG, MILYEN TÍPUSÚ BOROKAT
KÓSTOLHATUNK VILLÁNYBAN, ÁM AZT TUDNUNK KELL, HOGY A VIDÉK NEM A FEHÉR
BORÁRÓL HIRESÜLT EL, ÁM ABBÓL IS , TALÁLHATUNK. MÉGPEDIG A
„RIZLINGVONALON”, AZ OLASZRIZLINGET.
Vörösbor fajták:
1. Hagyományos (Portugieser, mely a
kadarka és a kékoportóból áll)
2. Nemzeközi – Cabernet Sauvignon
Cabernet franc
Merlot
Pinot noire
3. Cuvée borok (háziasított), ilyenkor
legalább 2 fajta bor, megfelelő arányú
keverésével, nyernek egy harmadik
fajta bort, mely a Cuvée lesz.
5.
6. A BOROK TÁROLÁSA
A bor tárolása nagy gondosságot igényel. Csak
kifogástalan minőségű bor tárolására vállalkozzunk,
különben minden fáradozásunk kárba vész.
Szükséges feltételek:
- sötét, szagtalan helység (pince),
- 10-14 °C-os, lehetőleg állandó hőmérséklet,
- a palackokat vízszintes helyzetben fektetve,
- megfelelő nedvességtartalmú, levegős helyen.
