2. 1 calabacín mediano
1 patata mediana
Agua
Pimienta molida
Nuez moscada molida
Sal
Aceita de oliva
3. En una olla mediana pon agua a cocer y añade un
poco de sal.
Lava el calabacín y sin quitarle la piel lo cortas en
rodajas de 1 cm. aproximadamente.
Pela la patata y la cortas en rodajas
Cuando el agua hierva, echa las patatas y el
calabacín.
El agua no debe rebasar las verduras, más bien que
no llegue a la mitad, así evitas que salga muy clara.
Deja que hierva 10 minutos más o menos.
Si al terminar la cocción ves mucha agua, retira un
poco y la dejas en algún recipiente por si luego
tienes que añadir.
4. Utiliza la batidora para hacer la crema y controla el
espesor de la misma.
Si ves que queda excesivamente gruesa añade un poco
de agua de cocción, pero que no quede muy clara.
Mientras bates añade la nuez moscada y la pimienta y
ve probando hasta que alcance el sabor a tu gusto.
Cuando la vayas a servir, vierte un chorrito de aceite
de oliva.
Buen provecho
Nieves Angulo
NOTA: Hay personas que añaden leche, crema de
leche, queso rallado y otros ingredientes, te puedo
asegurar que simplemente así de natural, está exquisita
y no engorda.