1. Consultor Experto en Acuicultura
Facultad de
INGENIERÍA PESQUERA
CONGRESO VIRTUAL
NACIONAL E INTERNACIONAL DE
ACUICULTURA
“Dr. JAVIER PULGAR VIDAL”

2. RESUMEN
Ingeniero en Acuicultura, con Maestría en Administración de Empresas y Diploma en
Formulación de Planes de Negocios y Formulación de <proyectos de Innovación en
Acuicultura por la Universidad ESAN, Diplomado en Gestión y Producción en Acuicultura y
Diplomado en Sistemas Integrados de la Calidad, Inocuidad, Medio Ambiente y Seguridad,
con experiencia en la formulación y gestión de proyectos acuícolas, experiencia en
elaboración de estudios ambientales, especialista en cultivo de diferentes especies, entre
otros, diversos cursos de especialización, más de 20 años de experiencia en temas de
acuicultura, conferencista internacional, actualmente consultor experto en temas de
acuicultura.
MIEMBRO DE:
• Vice presidente del Capítulo de Ing. Pesqueros, del CD Lima, CIP, periodo 2019 – 2021.
• Presidente del Comité de Acuicultura, CD Lima – CIP, periodo 2012, 2013 - 2015
• Miembro de la Comisión Temática Nacional en Pesca y Acuicultura del Plan Perú 2040
del Concejo Nacional del Colegio de Ingenieros del Perú, periodo 2010/Hoy.
• Miembro de la Sociedad de Ingenieros del Perú, Octubre 2010 a la Fecha.
• Miembro del Comité Técnico de Normalización en Acuicultura del INDECOPI – PRODUCE,
periodo 2008/Hoy.
ACTUALMENTE:
• Gerente General en H & J Ingenieros Consultores SAC y Socio Fundador de la Sociedad
Peruana de Acuicultura
Nicolás Hurtado Totocayo
Ingeniero en Acuicultura
Registro CIP N° 88344
Registro R.D. N° 189-2019-
PRODUCE/DGAAMPA
Teléfonos: (51) 999788781
E-mail: nhurtado3@yahoo.com

3. Agenda:
La Acuicultura Mundial
La Acuicultura en el Perú
Perspectivas de la Acuicultura
Conclusiones
Preguntas del publico

4. La Pesca y
Acuicultura Mundial

5. Fans Totales por Mes
Video FAO 2020:
Estado Mundial de
la Pesca y
Acuicultura

6. 0
20
40
60
80
100
120 1950
1953
1955
1957
1959
1961
1963
1965
1967
1969
1971
1973
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
2011
2013
2015
2017
2019
Pesca y Acuicultura Mundial al 2019
Millones de Toneladas
Pesca Acuicultura
FAO 2020: Estima al 2019 la Pesca produjo 91.3 TM y la Acuicultura 86.5 TM aparte de las Algas
Fans Totales por Mes

7. Fans Totales por Mes

8. 0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1953 1960 1967 1974 1981 1988 1995 2002 2009 2016
Producción Mundial de Acuicultura al 2018
(En millones de toneladas)
FAO 2020: La acuicultura superó en 2018 las 120 millones de TM de producción. 86.5M de TM de peces
Crecimiento promedio anual en los últimos 20 años igual a 5%

9. Producción Mundial de Acuicultura, 2018

10. Producción acuícola
mundial (2018):
120 108 042 toneladas

11. Las 10 principales especies cultivadas en el mundo,
por cantidad (2018)
11448 250
9 237530
5 703950
5 171066
4 966241
4 788493
4 525431
4 189524
4 139157
3454 778
56 883622
1.Japanesekelp
2.Eucheuma seaweedsnei
3.Grass carp(=Whiteamur)
4.Cupped oystersnei
5.Whitelegshrimp
6.Silvercarp
7.Nile tilapia
8.Commoncarp
9.Japanese carpetshell
10.Gracilariaseaweeds
Otherspecies
10.0%
8.1%
5.0%
4.5%
4.3%
4.2%
4.0%
3.0%3.6% 3.7%
49.7%
Toneladas

12. Productores de los principales
grupos de especies de la
acuicultura mundial

13. Carpas, barbos y otros ciprínidos, 2018
Toneladas

14. Tilapias y otros cíclidos, 2018
Toneladas

15. Salmones y truchas, 2018
Toneladas

16. Camarones y gambas marinas, 2018
Toneladas

17. Ostras, 2018
Toneladas

18. Evolución de la producción Pesquera y acuícola en LAC (1974-2018)
2.9 MT
24.2 MT
11.6MT
0.23

19. Las 10 principales especies cultivadas en America Latina,
Por cantidad (2018)
Toneladas

20. Principales países productores en ALC hasta 2018 (ton)
Pesca Acuacultura
Perú 4 156,000 Chile 1 216,000
Chile 2 334,000 Brasil 595,000
México 1 469,000 Ecuador 465,000
Argentina 813,000 México 144,000
Ecuador 650,000 Colombia 99,000
Casi 80% del total de la producción acuícola la aportan los salmónidos, las tilapias, camarón
y mitílidos. Se reportan más de 70 especies cultivadas.

21. El empleo en la Pesca y la Acuicultura en ALC
• Oficialmente se registran 2.08 millones de
pescadores y 381 mil acuicultores. No obstante,
identificamos cerca de 500,000 acuicultores de
recursos limitados (encuesta en 15 países, FAO,
2015).
• Se estiman 3 empleos indirectos por cada directo en
el sector.
• Entre el 40 y el 90% de los empleos post-captura y
post-cosecha, son ocupados por mujeres.
• En tiempos de crisis en la agricultura familiar, la
pesca artesanal se constituye en un “seguro
alimentario y de autoempleo”.

22. La Acuicultura en el Perú

23. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
Crecimiento promedio los últimos 19 años : 21%
143,382

24. Situación Actual de la Acuicultura Peruana

25. Situación Actual de la Acuicultura Peruana

26. Situación Actual de
la Acuicultura Peruana

27. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
0.00
5,000.00
10,000.00
15,000.00
20,000.00
25,000.00
30,000.00
35,000.00
40,000.00
45,000.00
50,000.00
Principales Regiones Productoras, 2019

28. • 1’285,216 km2., 3,080 Km de litoral
• Dos corrientes marinas importantes: Alta
productividad natural
• 0.87% de la superficie terrestre, 3.5% de las aguas
dulces del mundo
• País mega diverso: 28 de 32 climas posibles. Gran
biodiversidad de especies marinas y dulceacuícolas.
• Principal productor mundial de materias primas de
alto valor para la acuicultura: H y Ac. de pescado
entero
• En auge económico y con varios TLC: interés para
inversiones y el comercio.
• Contamos con profesionales Especializados: en
Pesca y Acuicultura, etc.
El Perú como Potencia Acuícola

29. El Mercado Interno y de exportación

30. Situation Actual de la Acuicultura en el Perú
Producción acuícola 2019: 143,382

31. Situation Actual de la Acuicultura en el Perú
Producción acuícola 2019: 143,382

32. Situation Actual de la Acuicultura en el Perú
Exportaciones acuicolas por valor al 2019: $ 355,743,808

33. Relevancia de la acuicultura en las exportaciones pesqueras
Exportaciones acuícolas
por valor al 2019:
$ 355,743,808

34. Prospección de la
Acuicultura en el
Mundo

35. 10 principales Industrias del siglo XXI
1) Electronicas y Computacion
2) Industria Espacial
3) Industria Oceánica como la acuicultura
4) Bioindustria
Única solución de
problemas alimenticios
Alvin Toffler (Futorolo)
La Tercera Ola, 1980
Prospección de la Acuicultura en el Mundo

36. “Dentro de los próximos cincuenta
años, la acuicultura nos puede cambiar
de cazadores y recolectores en los mares
a pastores marinos, de manera similar a
como hace 10 000 años una innovación
cambio a nuestros ancestros de
cazadores y recolectores en la tierra a
agricultores y pastores”
(1999).
“ La acuicultura, no así la Internet,
representa la mayor oportunidad de
inversión en el Siglo 21 “
(Aquaculture Magazine, Feb. 2003).
Peter Drucker, uno de los autores
sobre temas económicos y de negocios mas
importante del siglo XX.
Prospección de la Acuicultura en el Mundo

37. 2009 : Smartphone
2011 : Vehículo hibrido
2014 : Viaje Espacial
2021 : Órganos artificiales
La acuicultura se convirtió en
Una de las principales industrias
William E. Halal (Futorologo)
Promesas de la Tecnología,
2006
Prospección de la Acuicultura en el Mundo
2018

38. Tecnologías actuales de cultivo
Que facilitan el desarrollo de la Acuicultura

39. ¿Por Que La Acuicultura?

40. Impactos del
COVID19 en el
Sector Pesquero y
Acuícola

41. Fans Totales por Mes
EN GENERAL
• La Pesca y
Acuicultura
mundial en el
escenario de la
COVID-19: menos
ventas, más
costos, más
desembolsos y
más riesgos (FAO,
15 Abril 2020)

42. Retos y estrategias para el
desarrollo de la Pesca y la
Acuicultura, durante y después
del COVID19

43. Fans Totales por Mes
FAO RECOMIENDA
• Apoyar a los productores a mantener las operaciones con
prestamos prioritarios como los que se conceden a la agricultura;
seguros y tarifas de energía y otros gravámenes ventajosos.
• Las ayudas deberán ocuparse de cubrir la producción y las
pérdidas de ingresos con objeto de poder mantener las cadenas
nacionales de suministro de productos pesqueros; préstamos de
condonación utilizados para mantener la nómina y los préstamos a
bajo interés para refinanciar la deuda existente.
• Aliviar los pagos, es decir, suspender ciertas obligaciones
financieras, como servicios públicos, impuestos inmobiliarios e
hipotecas; y ralentizar la producción donde hay una caída de la
demanda para reducir el acceso al mercado, especialmente si las
exportaciones siguen siendo lentas y se pierde mano de obra.

44. Fans Totales por Mes
La reactivación económica será una tarea de
largo aliento y de conjunción de esfuerzos entre
gobiernos, organismos internacionales y la
banca internacional de desarrollo. Los sistemas
alimentarios deberán estar, al igual que la salud y la
micro y pequeña empresa, al frente de la fila de los
programas oficiales de apalancamiento económico
de su sostenibilidad. Por ello, en esta etapa del
despertar económico post COVID19, el sector de la
pesca y acuicultura habrán de insertarse al
desarrollo local con muchas fortalezas y lecciones
no solo con el objetivo de generar dinero para
quienes la practican en épocas de bonanza, sino
para ofrecer sus frutos de su trabajo en beneficio de
los demás, en tiempos de crisis.

45. Fans Totales por Mes
PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA

46. Fans Totales por Mes
CAPACITACIONES EN BPA, BIOSEGURIDAD, SANIDAD.

47. Buenas practicas…

48. Fans Totales por Mes
VENTAS ONLINE/REDES SOCIALES/CALL CENTER/ETC.

49. NUEVAS TECNOLOGIAS.

50. CONVIVENCIA CON EL COVID19

51. Perspectivas

52. Proyecciones de la Pesca y Acuicultura Mundial
0
20
40
60
80
100
120
140
160
1950 1954 1958 1962 1966 1970 1974 1978 1982 1986 1990 1994 1998 2002 2006 2010 2014 2018 2022 2026 2030 2034 2038 2042 2046 2050 2054 2058
Pesca y Acuicultura Mundial al 2060
Millones de Toneladas

53. CONTRIBUCIÓN DE LA ACUICULTURA A LA PRODUCCIÓN PESQUERA REGIONAL
AL 2030

54. AUMENTO DE LA FUNCIÓN DE LA ACUICULTURA

55. EFECTO DEL CAMBIO CLIMÁTICO EN LA PESCA DE CAPTURA MARINA
Y VULNERABILIDAD: RIESGO POR PAÍS

56. Demanda mundial de Pescado y Mariscos al 2030
Demanda Insatisfecha de
30 millones de Ton., al 2030

57. Conclusiones
Para la Acuicultura
Peruana

58. Conclusiones:
- Muchos productores y empresas acuícolas poseen un manejo empírico de la producción debido,
principalmente, a que no se cuenta o contrata asesoría continua o permanente de profesionales, especialistas
y/o técnicos.
- Se evidenció una dependencia casi absoluta de ovas embrionadas importadas, semilla deficiente o solo
por estaciones.
- Alimento balanceado con alto costo y el desconocimiento de la calidad nutricional del alimento.
- Existe un alto porcentaje de centros de cultivo (jaulas flotantes o estanques) y centros de producción de
semilla (laboratorio) que no cumplen con los requerimientos de diseño, construcción, equipamiento y
condiciones operativas adecuadas.
- Se ha identificado la ausencia de un plan de acción que permita el desarrollo sostenible de la
acuicultura. (limitado acceso a créditos por informalidad).
- No se han implementado políticas, planes y programas a nivel nacional que pueda identificar y priorizar
las líneas de investigación aplicada a la atención de las demandas y necesidades de la producción acuicola.
- Aunque existen planes de vigilancia sanitaria, estos son limitados
- Con respecto al medio ambiente no hay un sistema de monitoreo, así como de mecanismos de seguimiento
para el cumplimiento de los Estudios ambientales.
- Se requieren estudios de mercados a fin de tener una noción clara de la cantidad a producir y comercializar,
precios, características y especificaciones del producto que se requiere.
- Las evaluaciones de monitoreo y control que permitan identificar y evaluar las reales y potenciales fuentes de
contaminación de los cuerpos de agua (lagos, lagunas, ríos, manantiales, entre otros) son escasas.
- Finalmente, la actividad acuicola en el Perú aún no se encuentra tecnificada.

59. El Desarrollo de la Acuicultura
Peruana dependerá de:

62. Facultad de
INGENIERÍA PESQUERA
CONGRESO VIRTUAL
NACIONAL E INTERNACIONAL DE
ACUICULTURA
“Dr. JAVIER PULGAR VIDAL”
Consultor Experto en Acuicultura