新幹線ホーム内で、決められた時間内で最適な駅弁を選ばなければならない場合の基本的な考え方を解説。だれかのお役に立てれば幸いです。

1. 新横浜駅にて
どの駅弁を選ぶべきか
naoto172@gmail.com

2. 与件の確認
• 新横浜駅構内売店 (KIOSK) にて、駅弁を選ぶ必要がある。
• 10分後の新幹線に乗るため、早急な決断が必要。
• 昨日は大量の酒を飲んだため、胃の不快感が顕著であり炭水化
物が不可欠。
• 予算の上限はおこづかいと相談。

3. 参入領域の選定

4. 予算の考え方
弁当にかける費用と満足度は相関関係にあるが、1,200円ラインを超えると限界効用は逓減する。
次回給料日までのリードタイムを考えると、概ね1,000円以下がベストバランスであると考えられる。
100円 1,000円 2,000円 3,000円〜コスト
満
足
度
1,200円ライン
納得
しかねる
大満足

5. 選択肢の整理
肉 海鮮 中途半端 崎陽軒
新横浜駅の駅弁ラインナップは、「肉」「海
鮮」「中途半端」「崎陽軒」の4種類に類型
化できる。

6. 強みと弱みの分析
ボリューム 貝柱エキス 110周年 横浜らしさ
肉 ◎ ☓ ☓ ○
海鮮 ☓ ○ ☓ ○
中途半端 ☓ ☓ ☓ ☓
崎陽軒 ○ ◎ ◎ ○
それぞれの分類で強み・弱みを当社独自の指標で分析したところ、「肉」
「崎陽軒」の2つが有力。総合力としては110週年という天の理を得た崎
陽軒が肉よりわずかに優れている。

7. 個別ソリューション分析
これまでの分析により、新横浜駅での駅弁選択は「崎陽軒」がベストであることがわかっ
た。本章では、さらに踏み込んだ考察を行い、実際に購入するソリューションを決定して
いく。

8. 最重要KPI = PPS
(Price Per SIUMAI)
なるべくたくさんシウマイが食べたい

9. シウマイ弁当
シウマイ数 : 4
PPS : 207

10. 横浜チャーハン
シウマイ数 : 2
PPS : 315

11. ハマの朝ごはん弁当
シウマイ数 : 1
PPS : 630

12. 課題
• 個別ソリューションの検討を行うにあたって、崎陽軒の駅弁は
全体的にシウマイの数が少なく、競争力の源泉である「貝柱エ
キス」の指標、 PPS (Price Per SIUMAI) は軒並み低スコ
ア (低いほど高評価) という致命的課題が発覚。
納期 (新幹線) が間近に迫っているため、
早急に打開策を検討する必要

13. ブレイクスルー
シウマイと炭水化物のベストバランスを実現するために

14. “非駅弁” カテゴリに着目
駅弁ではないが、駅弁同様、売店で手に入る
「昔ながらのシウマイ」と炭水化物である「お
にぎり」を 組み合わせることによって低PPS
と腹持ち・ボリュームを両立させることに成功。
← PPS : 41
← PPS : 31
← PPS : 50
弁当類と比較して
3分の1以下という高効率を実現

15. 結論

16. 新横浜駅では、「昔ながらのシウマイ」と「おにぎり」を組み合わせることで
最高のシウマイ弁当を1,000円以下で実現することができる。
+
大満足！