1. C.T. Art.Prof:Felipe Pérez Pérez Prof. Nancy Rodríguez Coronado
Noveno año Departamento de Ciencias
Resumen de Órganos vegetales
A la unión de varios tejidos se le denomina órgano, y cumplen con una serie de funciones especiales.
Raíz: Por lo general es un órgano subterráneo, está constituido por un cuello, una raíz principal, raíces
secundarias, zona pelifera y una cofia (protege al meristemo radical). Sus funciones son:
- Fijar la planta al suelo
- Absorber agua y sustancias minerales.
- Algunas almacenan sustancias de reserva (yuca, zanahoria, remolacha, rábano, etc.)
Tallo: Constituye el eje del sistema aéreo. Está constituido por yemas terminales y axilares, nudos y
entrenudos. Sus funciones son las siguientes:
- Soporte mecánico (sostiene la planta) y exponen las hojas para facilitar la fotosíntesis.
- Transporte de sustancias (agua y nutrientes)
- Algunos almacenan sustancias de reserva
Por ejemplo los tubérculos que son tallos modificados que almacenan carbohidratos, como la papa y
el camote. Los bulbos como la cebolla.
Desde el punto de vista industrial, son importantes como productos alimenticios (palmito, tuna,
jengibre, etc), elaboración de champú y medicinas.
Hoja: Presenta las siguientes partes: el peciolo que fija la hoja al tallo, el limbo que es el cuerpo de la
hoja y contiene los nervios. La parte superior de la hoja se denomina haz y contiene una mayor cantidad
de cloroplastos que la parte inferior, llamada envés. Es el órgano principal en las plantas y también para
el resto de los seres vivos, pues presenta funciones muy valiosas:
- Fotosíntesis
- Respiración (intercambio gaseoso)
- Transpiración
En la industria tiene importancia como producto alimenticio (repollo, lechuga, espinaca), medicina
(menta, yerbabuena), cabuya (fibras).
Flor: Es un órgano cuyas estructuras por lo general presentan colores muy llamativos. Consta de las
siguientes partes: corola (conjunto de pétalos), cáliz (conjunto de sépalos), gineceo (órgano reproductor
femenino) o pistilo y androceo (órgano reproductor masculino) o estambre. El engrosamiento y
maduración del ovario maduro dará origen al fruto, luego de la fecundación. Su función consiste en:
- Ser el órgano reproductor de las plantas
En la industria se utilizan en adornos (floristería), como alimento (coliflor, bróculi, etc.)
Fruto: es el resultado de la fecundación de la parte femenina de la flor con el polen (células
masculinas), es decir, es el ovario maduro, y los óvulos darán origen a las semillas. Está constituido por
el pericarpio y la semilla. El pericarpio está formado por tres capas: exocarpio (más externa),
mesocarpio (en el medio) y endocarpio (capa más interna). Sus funciones son:
- proteger la semilla
- dispersar la semilla
- almacenar sustancias que sirven de alimentos a ciertas especies de animales
Las semillas también son esenciales en la alimentación humana (frijol, garbanzo, lentejas, etc), la
producción de aceites para cocinar, colorantes para alimentos, fabricación de aretes, collares.
