1. BUSINESS
PLAN
Seghou
Cateringku
Oleh kelompok 5 XI-IA6
Th. ajaran 2012-2013
SMA Negeri 2 Surabaya

2. Anggota Kelompok 5
 ARNIA NURLITASARI (03)
 FARIDA AULIA IMAWATI (11)
 INTAN DWI KURNIAWATI (16)
 MOHAMMAD AR-RAZAAK S. (21)
 NAFIAH RAFIQAH R. (22)

3. A Guarantee of Quality

4. Identitas Perusahaan
 Nama Perusahaan : Seghou Cateringku
 Didirikan : 17 Januari 2013
 Alamat Perusahaan : Jl. Maju gak pake mundur
nomor 8-88 Surabaya
 No Telp : 031-311162122
 Email :
seghou.cateringku@yahoo.com
 Jenis Usaha : Catering
 Pemilik : Moh. Ar-Razaak S.
 Motto : A Guarantee for Quality

5. Visi
Menjadikan perusahaan kami menjadi
perusahaan makanan terbaik dengan cita rasa
yang tinggi dan pelayanan hidangan-hidangan
sajian yang profesional dengan pilihan menu
selera Nusantara

6. Misi
1. Meningkatkan kualitas sumber daya manusia
guna menghasilkan produk dengan mutu terbaik.
2. Memberi Pelayanan Terbaik kepada para
Pelanggan
3. Mengutamakan kesehatan, kebersihan dan
kerapihan
4. Dan terus menerus berinovasi untuk menu,
dekorasi & service
5. Menciptakan lingkungan kerja yang sehat dan
harmonis
6. Menciptakan suasana usaha yang nyaman

7. Latar belakang
 Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau
kegiatan secara simpel dan efisien. Contohnya dalam hal
penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih
memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri
dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun
memang sedikit mahal. Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide
untuk membuat bisnis katering makanan.
 Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama
kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimana
menggaet order. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita
masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order
tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa
keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana
kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi
harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah
persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan
hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin
antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap
menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi.

8. Produk dan Keunggulan
Produk
 Produk usaha ini adalah lunch catering (katering makan
siang) , sasarannya adalah murid di sekolahan. Jadi
produk disesuaikan dengan sasaran.Selain itu produk ini
tentu dijamin halal,sehat dan enak
 Makan siang Seghou Cateringku
1. Makanan asli Indonesia seperti sayur bening,sayur
asam,ayam (goreng,panggang,bakar),kari,tahu
tempe(bacem,balado),mie,nasi
(goreng,kuning,hijau,campur,uduk) dll
 Dibuat dari bahan terbaik dan diolah oleh juru masak
yang handal membuat Seghou Cateringku cocok
sebagai penjamin makan siang anda. Selain itu produk
katering kami juga menambahkan buah pada setiap
pesanan

9. Keunggulan
Seghou Cateringku memiliki beberapa standard yaitu dijamin
halal , enak dan sehat.Dan berikut keunggulan dari katering ini
 paket yang ditawarkan memberikan keleluasaan bagi
pelanggan yang memilih . Setiap paket termasuk 4 sehat , ada
sayur,nasi,lauk pauk dan buah.Dan juga setiap minggu akan
ada 5 menu berbeda agar tidak bosan
 Tidak perlu ke kantin yang sangat ramai untuk mendapatkan
makanan,Pesanan diantarkan ke depan kelas.Praktis
 Pengantaran pesanan cepat dan tepat,begitu bel istirahat
langsung dibagikan ke masing-masing kelas
 Harga tentu menyesuaikan pelanggan jadi mudah dijangkau
dan kualitas tetap bagus
 Pembuatan katering sebelum diantar jadi masih hangat ketika
sampai pada pelanggan
 Boks katering dibuat dari bahan yang aman dan tidak merusak
makanan
 Bagi pelanggan yang alergi terhadap suatu makanan akan
diingat oleh kami agar pelanggan tsb tidak menerima makanan
yang dia alergi(dijamin)
 Setelah berlangganan 3 bulan mendapatkan gratis katering
selama 1 minggu

10. Sistem Bisnis
Catering kami memilih untuk sistem bisnis dengan membuka
kedai sendiri. Kami juga akan menargetkan bahwa usaha kami
tidak hanya di SMA Negeri 2 Surabaya namun juga di masyarakat
Surabaya . Catering kami memiliki kelebihan dalam sistem
bisnisnya yakni sesuai dengan motto kami “a guarantee of
quality”, kami memberikan garansi cash-back jika keadaan
makanan yang anda pesan tidak sesuai dengan yang anda
inginkan* karena kualitas bagi kami adalah sebuah prioritas
penting bagi kami. Disini kami tiap bulannya memberikan jadwal
makanan yang akan disediakan dalam satu bulan. Jadi jika ada
yang tidak cocok (alergi) maka kami akan menyesuaikan. **
*Kerusakan makanan yang dimaksud seperti rusak, berjamur,
basi dan tidak disengaja oleh pembeli.
**Tidak berlaku apabila pelanggan hanya tidak menyukai menu
salah satu makanan. Dan jadwal makana tidak boleh ditukar –
tukar.

11. Pelanggan
Dalam menjalankan usaha ini, sasaran utama
kami adalah para pelajar, dan para pelanggan yang
suka dengan masakan jawa.
Untuk menarik minat pelanggan, kami
menyediakan menu yang familiar bagi kalangan
pelajar dan lidah orang jawa agar mereka bisa
menikmati makanan yang mereka suka di menu
catering kami. Jadi pelanggan kami bisa merasakan
makanan yang khas namun berkualitas dengan harga
yang terjangkau bagi semua kalangan masyarakat

12. Strategi Manajemen
Sebagai seorang yang peduli dan mengerti
akan makanan maka usaha “Seghou
Cateringku ” ini dipimpin oleh kami sendiri.
Adapun langkah yang kami terapkan
untuk meningkatkan produksi dan penjualan
kami adalah dengan memberikan gratis 2 hari
katering setelah 3 bulan berlangganan.Selain
itu ada bonus-bonus tiap minggunya. Dan
juga pada saat promosi kami akan
menyebarkan brosur-brosur dan majalah
sekolah tentang katering kami. Dari kami
sendiri akan mempromokasikan ke teman –
teman.

13. Pengembangan Produk
Seghou Cateringku akan terus dikembangkan
dengan menambahkan bermacam pilihan menu dan
ditambahnya pengantar pesanan jadi akan lebih
cepat
Selain itu jika sukses di lingkup sekolah kami akan
mengembangkan ke lingkup yang lebih luas lagi
yaitu masyarakat,tentunya proses pengantaran
akan sedikit rumit tapi tentu bsa diatasi seiring
berkembangnya usaha kami.

14. Proses
1. Pagi-pagi pembelian bahan di pasar/supermarket
2. Sekitar 3 jam sebelum diantar pesanan mulai dimasak
3. Sebelum bel istirahat makanan sampai di sekolah
4. Saat istirahat siswa mengambil catering masing – masing
di tempat yang telah ditentukan
5. Makanan sampai pada pelanggan
6. Dan berulang untuk keesokan harinya

15. Manajemen Keuangan Yang Baik
Keuangan merupakan hal yang sangat penting bagi
kelangsungan usaha. Untuk posisi ini diperlukan
tenaga yang benar – benar ahli untuk mengatur
keuangan. Posisi ini bisa dipegang oleh siapa saja
dalam kelompok namun akan dipilih yang paling teliti
dan tepercaya
Pengaturan keuangan meliputi penyelenggaraan
anggaran untuk membeli bahan dan alat ,
pembayaran gaji pegawai, memperhatikan laba dan
rugi, dan juga pengeluaran bulanan lainnya yang
diusahakan bisa seminimal mungkin tanpa
mengurangi mutu pelayanan dan kualitas produk.

16. Keuangan
 bisnis kami mendapat modal dari bagi modal yang terdiri
dari 5 orang, per orangnya mengeluarkan modal Rp
1.000.000,00. Jadi Modal awal kita sebesar Rp
5.000.000,00. Berikut ini kita tampilkan proyeksi keuangan
kita dalam 1 bulan.
 1. Kas Rp 5.000.000,00
Modal Rp 5.000.000,00
(Setoran untuk modal awal)
2. Perlengkapan Rp 1.000.000,00
Kas Rp 1.000.000,00
(Pembelian Perlengkapan)
3. Peralatan Rp 500.000,00
Kas Rp 500.000,00
(Pembelian Peralatan)
Kas sementara : 3.500.000,00

17.  Proyeksi Penjualan dalam 1 bulan
Minimal mendapat 4 kali pesanan
2 x Partai Besar (Minimal 100 Porsi @ Rp 8.000,00)
2 x (100 Porsi x Rp 8.000,00) = Rp 1.600.000,00
4 porsi perbulan x (Minimal 50 orang berlangganan @ Rp
5.500,00)
200 Porsi x Rp 5.500,00) = Rp 1.100.000,00
Perkiraan Pendapatan minimal 1 bulan Rp2.700.000,00
 Jurnal Transaksi dalam 1 bulan
1. Biaya Tenaga Kerja (3 orang @ Rp 300.000,00)
Biaya Tenaga Kerja Rp 900.000,00
Kas Rp 900.000 ,00
2. Biaya Bahan Baku(@ Rp 4.000,00).
Rp 4.000,00 x 300 Porsi = Rp 1.200.000,00
Biaya Bahan Baku Rp 1.200.000,00
Kas Rp 1.200.000,00
 Perkiraan Pengeluaran minimal 1 bulan : 2.100.000

18. Laporan Laba / Rugi dalam 1 Bulan
 Pendapatan:
2 x 100 Porsi @ Rp 8.000,00 = Rp
1.600.000,00
200 Porsi x Rp 5.500,00 = Rp 1.100.000,00
+
Rp 2.700.000,00
 Pengeluaran :
Biaya Tenaga Kerja Rp 900.000,00
Biaya Bahan Baku Rp 1.200.000,00 +
Rp 2.100.000,00

19. Terima kasih
ありがとうございます