Arroz Japonês 40

Arroz de Forno Japonês
Ingredientes:
2 Copos (americanos) de arroz
3 Copos (americanos) de água
1/2 Xícara (chá) de óleo
1 Lata de ervilha
1 Lata de milho verde
150 g de Presunto picado em cubos pequenos
2 Tabletes de caldo de galinha
100 g de Queijo ralado
2 Ovos batidos
1 Xícara (chá) de azeitonas picadas

Modo de Preparo:
Em uma vasilha grande, coloque óleo, água e desmanche o caldo de galinha. Em seguida,
coloque o restante dos ingredientes (inclusive o arroz).
Mexa bem e coloque em uma forma (de preferência funda).
Leve ao forno em temperatura alta por 40 minutos.

Silvia Regina Pará dos Santos
Cidade Jardim - Americana

Batatas Cremosas
Ingredientes:
5 Batatas grandes (1.250 g mais ou menos) descascadas e lavadas
3 Ovos
1 Envelope de Sazon laranja
100 g de Queijo parmesão ralado
3 Xícaras (chá) leite
Queijo ralado para polvilhar
Óleo
Sal à gosto

Modo de Preparo:
Corte as batatas em rodelas médias, tempere com sal. Frite aos poucos até que dourem
ligeiramente.
A medida que for retirando da frigideira, coloque sobre um papel toalha para escorrer. Em
seguida, coloque-as num refratário fundo.
Em uma tigela a parte, coloque os ovos e bata bem até começar a espumar. Acrescente o Sazon
e sal a gosto. Junte o queijo ralado e o leite aos poucos mexendo sempre, até obter uma mistura
homogênea.
Despeje sobre as batatas até cobrir toda a superfície. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao
forno médio, pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Servir quente. Rendimento : 10 porções

Lucilene Maria da Paz
Jardim das Flores – Americana

Bisque da Vovó

Ingredientes:
1 kg de Trigo
2 Tabletes de margarina (200g)
2 Colheres (sopa) de açúcar
1 Colher (sopa) de sal
1/2 Litro de leite azedo ou coalhado

Modo de Preparo:
Misture bem os ingredientes numa tigela grande com a ponta dos dedos até esfarelar bem.
Depois coloque o leite até dar consistência. Estenda a massa (não muito fina), corte utilizando
ajuda de um copo. Leve ao forno bem quente e deixe assar.

Sílvia O. S. Junque
Parque Olaria - Sta. Bárbara d’Oeste

Bolo de Iogurte

Ingredientes:
1 Copo de iogurte natural (utilize esse copo como medida)
1/2 Medida do copo de óleo
2 Medidas do copo de açúcar
2 Medidas do copo de trigo
4 Ovos
1 Colher (sopa) de pó royal

Modo de Preparo:
Bater tudo junto no liquidificador e colocar para assar numa assadeira de anel, untada com
margarida e polvilhada com trigo.

Susilei Ap. Baldessin
São Manoel – Americana

Biscoitos Navegantes
Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
2 Latas de creme de leite
2 1/2 Colheres (sopa) de margarina
1 Vidro de leite de côco
1/2 Xícara (chá) de côco ralado
2 Pacotes de biscoito maizena
2 Xícaras (chá) de côco ralado para cobrir

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a margarina, o leite de côco e o côco
ralado.
Pronto esse creme, utilize um pírex retângular. Monte alternando creme e biscoito. Cubra com o
côco ralado e leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas.
Servir Gelado

Toninha Carmo Veras Teixeira Leite
Zanaga I – Americana

Bolo de Batata Doce
Ingredientes:
1 kg de Batata Doce
100 g de Manteiga
3 Ovos
100 g de Côco ralado (seco)
1 Colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas e passe-as ainda quentes pelo espremedor.
Em seguida junte os demais ingredientes misturando bem.
Despeje a massa numa forma retangular e leve ao forno médio por aproximadamente 45
minutos. Depois de frio corte em quadrados.
Você ainda pode espalhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo frio. (Utilize uma peneira pequena
para passar o açúcar).

Ivonete V. Lopes Calle
Jardim Brasil – Americana

Bolo de Mandioca
Ingredientes:
100 g de Côco ralado
1 Prato razo de mandioca crua ralada
4 Ovos
1 1/2 Copo (requeijão) de leite
2 Colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes para bater no liquidificador, com excessão da mandioca e o côco
ralado que deverão ser misturados depois com uma colher.
Despeje a mistura em uma forma untada com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 minutos.

Beatriz Lopes Dagnoni
Vila Galo – Americana

Bolo Mexicano
Igredientes da Massa:
1 Copo (americano) de água
2 Copos(americano) de trigo
1 1/2 Copo (americano) de açúcar
3 Ovos
1 Colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:
1 Lata de pêssego em calda (picadinho)
200g de Suspiro esfarelado
2 Latas de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparar a Massa:
Bata o açúcar, as gemas e um pouco de água até que fique branco. Misture as claras em neve.
Por último coloque o trigo e o fermento. Coloque para assar.

Modo de Preparo:
Cortar o bolo ao meio, colocar o creme de leite, o pêssego e uma parte do suspiro. A outra parte
do bolo, cubra com chantily feito com 1 lata de creme de leite (sem soro). Ou com chantily de
sua preferência.
Decore com a outra parte do suspiro esfarelado e leve para gelar.

Eizabeth dos Santos de Morais
Jardim Brasil – Americana

Bolo Sorvete
Ingredientes:
2 Bolos tipo Pullmam sabor côco
1 Litro de leite
3 Gemas
3 Claras
6 Colheres (sopa) açúcar
1 Lata de creme de leite
Côco ralado para polvilhar

Modo de Preparo:
Leve ao fogo, o leite, as gemas e o leite condensado e deixe cozinhar. Num piréx coloque uma
camada de bolo cortado em fatias finas, alternando com camadas de creme. A seguir bata 3
claras em neve junte 6 colheres de açúcar.
Bater bem até dar o ponto de suspiro. Acrescentar 1 lata de creme de leite, mexer lentamente.
Colocar sobre o bolo para polvilhar o côco.
Sirva gelado.

Rosângela Nascimento
Jardim Brasil - Americana

Crepe de Morango
Ingredientes da Massa:
4 Ovos
1 Pitada de sal
1/2 Xícara (chá) de açúcar
1 Xícara de farinha de trigo
Óleo para untar

Ingredientes do Recheio e da Cobertura:
600 g de Morangos
4 Colheres (sopa) de conhaque
1 Colher (chá) de maizena
1 Lata de creme dessert sabor morango
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:
Massa - Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador e deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira, unte-a com um pouco de óleo e frite em pequenas porções a massa para
fazer os crepes. Deixe dourar de ambos os lados. Mantenha os crepes aquecidos.
Recheio e cobertura - Lave bem os morangos e retire as folhinhas. Junte o açúcar, o conhaque e
misture tudo muito bem. Deixe macerar por alguns minutos. Separe o líquido e leve-o ao fogo
juntamente com a maizena, cozinhe até ferver. Junte novamente os morangos e recheie os
crepes dobrando-os duas vezes. Sirva-os com o creme dessert, polvilhando-os com açúcar de
confeiteiro.
Rendimento: 12 crepes

Rosangela Aparecida Batista de Aquino
Zanaga II – Americana

Caçarola Italiana

Ingredientes:
1/2 Kilo de açúcar
5 Ovos
5 Colheres de queijo ralado
7 Colheres de (sopa) de farinha de trigo
3 Copos (americano) de leite

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador.
Asse em banho maria por 1 hora, usando forma caramelizada.

Angela Maria R. Mendes
São Manoel

Danoninho

Ingredientes:
500 g de Ricota picada
6 Colheres de açúcar
1 Caixa de morando (26 unidades)
300 ml de Leite

Modo de Preparo:
Leve ao fogo o açúcar e os morangos até virar uma geléia e depois misture os outros
ingredientes. Bata no liquidificador e leve à geladeira.

Sandra Mônica de Souza Marenga

Espuma Gelada
Ingredientes da 1º Camada:
1 Lata de leite condensado (utilize essa lata como medida)
3 Latas de leite
4 Gemas
3 Colheres de maizena

4 Colheres de chocolate
4 Latas de leite
3 Colheres de maizena

4 Claras

Modo de Preparo:
A primeira e a segunda camada vão ao fogo (separadamente) até engrossar.
Na terceira camada bata as claras em neve com o açúcar e por último o creme de leite. Misture
tudo e leve à geladeira de um dia para o outro. É uma delícia.

Solange Aparecida Lopes dos Santos
Vila Bela - Americana

Estrogonofe de Chocolate
Ingredientes:
2 Latas de leite condensado (utilize essa lata como medida)
2 Latas de leite
6 Colheres de chocolate (pó)
6 Gemas peneiradas
1 Colher de manteiga
2 Latas de creme de leite
1 Barra de chocolate ao leite
200 g de Nozes

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, as gemas peneiradas e a
manteiga. Cozinhe até levantar bolhas (até ficar um creme mole).
Quando o creme estiver frio acrescente o creme de leite, a barra de chocolate cortada em
pedacinhos, as nozes e por último as claras em neve.
Fica um delícia!

Cláudia R. da Costa
Jardim América - Americana

Frango ao Requeijão

Ingredientes:
1kg de Peito de Frango
1 Cebola média
1 Colher (sopa) de margarina
1 Copo de requeijão
1/2 kg de Batata palha
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:
Tire toda a pele do frango para cozinhá-lo em numa panela de pressão com sal por 35 min.
Depois de cozido, deixe esfriar e reserve a água do cozimento.
Numa outra panela doure a cebola e o alho na manteiga. Coloque o frango e a água reservada
(mais ou menos um dedo acima do frango). Quando engrossar, tire do fogo e coloque o
requeijão. Misture bem.
Coloque a batata palha em cima do frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20
minutos.
Depois de pronto, sirva com arroz branco.

Graziella Rodrigues
Bairro Gerivá - Santa Bárbara d’Oeste

Frango Delicioso
Ingredientes:
1 Frango picado
1/2 Xícara de óleo
1 Cebola picada
100 g Azeitonas verdes
200 g de Presunto picado
1 Lata de extrato de tomate
1 Lata de ervilha
Sal e pimenta

Modo de Preparo:
Frite o frango no óleo. Acrescente a cebola picada, as azeitonas, o presunto, o sal e pimenta à
gosto.
Cozinhe no fogo brando por 30 mim.
Junte o extrato de tomate e as ervilhas.
Deixe ferver ligeiramente e retire do fogo.
Sirva acompanhado de arroz.

Alexandre dos Santos Reis
Jardin Ipiranga - Americana

Frango Moreno
Ingredientes:
1 Frango picado
2 Cubos de caldo de galinha
1 Envelope de Sazon verde
1 Cebola média picada
3 Dentes de alho amassados
1/2 Colher (sopa) de açúcar
Sal e Pimenta do Reino à gosto
Se preferir 1 Folha de Louro

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar para caramelizar em uma caçarola média, acrescente os pedaços de frango
lavados. Tampe a panela. Mexa a cada 2 minutos para pegar cor em todos os pedaços, sempre
tampando a panela. Após 6 min, acrescente o óleo, a cebola e o alho. Refogue por uns 5 min.
Acrescente todos os outros temperos (menos o sal). Se achar necessário colque o sal um pouco
antes de desligar.
Não coloque água (pois o frango junta água normalmente), refogue mexendo de vez em quando
até ficar cozido.
Se quiser pode colocar um pimentão verde picado em rodelas.
Assim que ficar bem cozido, desligue o fogo e sirva com arroz branco.

Guiomar Rocha de Freitas
Vila Dainese – Americana

Gelatina de Caramelo
Ingredientes:
250 g de Açúcar refinado
2 Copos (americanos) de água
1 Litro de leite
2 Pacotes de gelatina branca
1 Xícara (chá) de água
250 g de Frutas cristalizadas picadas

Modo de Preparo:
Ferva o açúcar com a água até ficar com cor de caramelo. Não mexa a calda. Junte o leite
fervendo aos poucos, misturando bem, coloque a gelatina dissolvida em 1 xícara de água. Mexa
bem e misture as frutas cristalizadas.
Coloque em uma forma molhada e leve à geladeira até o dia seguinte. Desenforme a gelatina e
sirva acompanhada com chantili.

Modo de Preparodo Chantili:
Bater 1/2 litro de creme de leite fresco com 3 colheres de açúcar de confeiteiro. Quando formar
grumo, está pronto.
Obs. Bater o creme de leite fresco por 1 minuto, depois colocar o açúcar.

Schirley P. Barbos
Jardim São Paulo- Americana

Gelatina Surpresa
Ingredientes:
2 Caixinhas de gelatina de morango
2 Xícaras (chá) de água fervente
1/2 Xícara (chá) de água fria
2 Xícaras (chá) de sorvete de creme
Óleo para untar
3 Claras

Modo de Preparo:
Dissolva 1 gelatina em uma 1 xícara de água fervendo e junte a água fria. Despeje numa forma
de gelo e leve à geladeira por 4 horas. Dissolva a outra gelatina em 1 xícara de água fervendo.
Junte o sorvete e as gelatinas em cubinhos. Misture e despeje numa forma untada, leve a
geladeira até que fique firme. Desenforme sobre uma tábua forrada com papel alumínio e leve a
geladeira. Antes de servir bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos até virar um
suspiro. Cubra os lados e a parte de cima da gelatina. Coloque em forno muito quente por 3
minutos para dourar o suspiro.

Cimoni Rogéria A. Silva

Kibe Diferente
Ingredientes:
1 1/2 Copo de farinha de trigo para Kibe
3 Copos carne moída
1 Cebola grande ralada
5 Tomates
1 Colher (sopa) de maizena
1 Ovo
1 Xícara (café) de óleo
Presunto e mussarela para recheio

Modo de Preparo:
Deixar o trigo de molho durante 2 horas misture todos os ingredientes e amasse bem. Coloque
na assadeira untada. Recheie com presunto e mussarela, corte em quadradinhos. Faça um furo
em cada quadradinho. Coloque óleo de oliva, leve para assar.

Antonia Oliveira R. Rufato

Lagarto com Molho de Laranja

Ingredientes:
1 Kg de Lagarto paulista (sem gordura)
3 1/2 Xícaras (chá) de oléo
Sal e pimenta à gosto

Ingredientes para o molho de Laranja:
1 Xícara (chá) de maionese
2 Colheres (sopa) de suco de laranja
1 Colher (chá) de raspas de uma laranja
3 Colheres (sopa) de vinho branco seco
Sal e Pimenta à gosto

Modo de Preparo:
Tempere o lagarto com sal e pimenta, esfregando em toda sua superfície. Deixe tomar gosto por
30 min. no mínimo.
Aqueça o óleo e coloque o lagarto. Deixe por um minuto e vire. Espere um minuto e abaixe o
fogo. Frite por 20 minutos, virando várias vezes para dourar por igual. Deixe esfriar e sirva frito,
cortando em fatias finas, coberto com uma parte do molho.
Sirva o molho restante à parte.

Modo de Preparo do Molho de Laranja:
Misture bem todos os ingredientes e coloque em cima das fatias de carne.

Adelaide Salazar Bortoleto

Lasanha de Batata
Ingredientes:
1 1/2 kg de Batatas cortadas em rodelas (médias)
2 Cubos de caldo de legumes
300 g de Presunto (fatiado)
300 g de Mussarela (fatiada)

Ingredientes do Molho Branco:
1 Xícara (chá) de leite
1 Cubo de caldo de legumes
2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 Xícara (chá) queijo ralado
Molho Vermelho (à gosto)

Modo de Preparo:
Cozinhe a batata com 4 xícaras de água e os dois cubinhos de caldo de legumes até amaciar.
Escorra e reserve o caldo do cozimento.
Molho Branco: mexa o caldo reservado e complete com água. Se necessário, complete com 2
xícaras (chá). Junte o leite, o outro caldo de legumes, a farinha, a margarina e leve ao fogo
mexendo até engrossar.
Monte as camadas de batata alternado o molho branco com o molho vermelho, presunto e
mussarela, terminando com molho branco. Leve ao forno para gratinar.

Fátima Monteoliva
Werner Pllas – Americana

Lasanha de Frango
Ingredientes:
2 Peitos de frango (desossados)
2 Tabletes de caldo de galinha
1 Dente de alho amassado
1 Cebola (média) picada
2 Colheres (sopa) de óleo
1 Tomate grande picadinho (sem pele e sem semente)
250 g de Massa para lasanha cozida ao ponto
Salsa à gosto

Ingredientes do Molho:
2 Colheres (sopa) de maizena
3 Xícaras de leite
1 Xícara (chá) de requeijão
Queijo ralado à gosto
Nós-moscada à gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Cozinhe o frango com o caldo de galinha e 2 xícaras (chá) de água. Desfie e reserve (o caldo
também). Doure o alho e a cebola no óleo, acrescente o tomate e o frango reservado. Refogue e
junte a salsa.
Molho: Leve ao fogo o caldo do cozimento reservado e a maizena dissolvida no leite, mexendo
sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente o requeijão e a nós-moscada.
Num refratório (médio) retangular untado, coloque camadas alternadas de massa, molho e
frango, terminando com massa e molho.
Polvilhe com queijo e leve ao forno médio, por 20 minutos.
Sirva quente.

Valkíria de Malo
Jardim N. S. Aparecida - Americana

Lasanha de Repolho
Ingredientes:
1 1/2 kg de Repolho
1/2 kg de Carne moída
1/2 kg de Tomates bem maduros
1 Cebola média picada
2 Dentes de alho
200 g de Mussarela
4 Colheres de água

Modo de Preparo:
Refogue a carne moída com o óleo, o alho, a cebola e o sal. Bata os tomates no liqüidificador
com um copo de água e junte ao refogado de carne, deixando cozinhar por 10 minutos.
À parte, separe as folhas do repolho, lave bem e mergulhe aos poucos em água fervente.
Em um pírex, intercale uma camada de repolho com o molho de carne até acabarem.
Cubra com o queijo e leve ao forno por 15 minutos. Sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções
Peso da porção 250 g
Valor calórico da porção: 282,3 cal.

Daniele Andrade Silva
Limeira – SP

Macarrão Cremoso
Ingredientes:
2 Tomates grandes picados (sem pele e sem casca)
2 Cubos de caldo de legumes
500 g de Macarrão cozido
4 ovos
1 1/2 Xícara (chá) de creme de leite
Queijo ralado à gosto

Modo de Preparo:
Refogue ligeiramente os tomates no óleo, junte o caldo de legumes dissolvido em 3 colheres
(sopa) de água quente e misture ao macarrão.
Bata as claras em neve firme. Junte as gemas sem parar de bater.
Acrescente o creme ao leite e misture ao macarrão.
Coloque numa travessa grande untada e polvilhe com queijo. Leve ao forno médio por 15
minutos.
Sirva quente. Rende 6 porções.

Rosa Balam Tavaro
Vila Gallo - Americana

Maionese Doce
Ingredientes:
1 Lata de pêssego em calda (cortado em cubos)
1 Abacaxi picado em cubos
2 Maçãs picadas em cubos
50 g de uvas passas pretas
50 g de uvas passas brancas
50 g de avelãs picadas (sem casca)
50 g de nozes picadas (sem casca)
50 g de amêndoas picadas (sem casca)
2 Cachos de uvas rosadas
250 g de Maionese
250 g de Frutas cristalizadas
1 Lata creme de leite (sem soro)

Modo de Fazer:
Misturar tudo e coloque por último a maionese e o creme de leite. Leve a geladeira.

Marinete Alves Silva Bozutti
Conj. dos Trabalhadores - Santa Bárbara d’Oeste

Mousse de Abacaxi

Ingredientes:
1 Abacaxi
1 Gelatina sabor abacaxi

Modo de Preparo:
Pique o abacaxi em pedacinhos bem pequenos e cozinhe bem. Faça a gelatina normal e deixe
esfriar um pouco, misture o leite condensado e mexa bem. Acresente o abacaxi, já cozido e frio,
leve para a geladeira até endurecer.

Susana Ap. Duria de Oliveira
Vale das Nogueiras - - Americana

Pastelão ao Forno
Ingredientes:
1 Massa de pastel
1 Vidro pequeno de maionese
200 g de Presunto (picado)
200 g de Mussarela (picada)
2 Tomates maduros bem picadinhos
Sal, orégano e outros temperos à gosto

Modo de Preparo:
Temperar os tomates e escorrer o caldo, reserve. Depois abra a massa de pastel inteira na
mesa, passe a maionese, coloque o tomate e os outros ingredientes.
Enrolar como rocambole, passar maionese por cima e levar ao forno médio por
aproximadamente 25 minutos.

Eliete Gandolfhi Cia
Vila Mariana – Americana

Mousse de Maracujá
Ingredientes:
4 Maracujás
4 Colheres (sopa) de água
1 Lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparo:
Bata os maracujás e a água (separe as sementes). Junte o suco de maracujá, o leite
condensado e o creme de leite e bata no liquidificador por 3 minutos na potência mínina.
Leve à geladeira e sirva após 1 hora.
Use as sementes para decorar.

Dica : Para separar o soro do creme de leite, basta fazer um furo no fundo da lata e depois abrir
normalmente.

Eliana Medeiros Ramalho

Pão de Pizza
1 Xícara de leite
2 Ovos
1 Colher (sopa) de açúcar
1 Colher (chá) de sal
35 g de Fermento para pão
2 Batatas médias cozidas e mornas.
Trigo

Modo de Preparo:
Bata tudo no liqüidificador menos o trigo.
Coloque numa bacia e acrescente o trigo até dar o ponto de massa de pão. Amasse bem e abra
a massa com o rolo para rechear.

1 Cebola média picadinha
150 g de Presunto picadinho
150 g de Mussarela picadinha
Sal, orégano e salsinha à gosto
3 Colheres de molho de tomate

Modo de Preparo:
Misture tudo. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como um rocambole. Deixe crescer por
30 minutos.
Depois de crescido corte em pedaços de 4cm de largura e leve para assar por 15 minutos em
forma polvilhada com trigo.

Maria Ivanilda Sécolo Kondo

Pavê de Limão
Ingredientes:
2 Claras em neve
4 Colheres (sopa) de suco de limão ou à gosto
1/4 Xícara (chá) Vermouth branco
1/2 Xícara (chá) de água
1 Pacote de 200 g de biscoitos de maizena
2 Colheres (sopa) raspas de limão
Fatias de limão para decorar

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Numa tigela junte o leite condensado, o suco de limão e as
raspas da casca do limão. Misture bem até obter um creme homogêneo, junte as claras em neve
e mexa tudo delicadamente até a mistura ficar incorporada. Misture o Vermouth e a água num
prato fundo e passe os biscoitos nesta mistura, forre com eles a forma e faça camadas com o
creme.
Leve à geladeira por 4 horas coberto com filme plástico.
Retire da geladeira decore com fatias de limão e sirva.

Luciana de F. Melo dos Santos
Santa Luiza - Nova Odessa

Peito de Frango ao Creme de Cenoura
Ingredientes:
2 Peitos de Frango desossados
2 Xícaras de água fervente
1 Tablete de caldo de galinha

Ingredientes do Creme:
1 Cebola pequena picadinha
2 Xícaras (chá) de cenoura descascadas e raladas
1 Caxinha de creme de leite

Modo de Preparo:
Derreta a margarina, junte a cebola e deixe dourar. Acrescente as cenouras e o creme de leite.
Coloque em fogo baixo por um minuto. Retire do fogo e bata no liquidificador. Conserve tampado
para conservar o calor. Coloque a água e o caldo de galinha numa panela, junte o frango e
cozinhe tampado.
Depois de bem cozido, coloque o frango em uma travessa e espalhe o creme de cenoura ainda
quente por cima.

Luciana Aparecida de Souza Oliveira
Vale das Nogueiras - Americana

Picadinho à Americana
Ingrediente:
2 Colheres (sopa) de manteiga
3 Cebolas picadas
500 g de Alcatra bem picadinha
1 Xícara (chá) de suco de laranja
1 Colher de raspa de laranja
1/2 Lata de creme de leite
Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga e doure a cebola. Frite a carne aos poucos, mantendo o fogo forte para não
juntar suco. Tempere com sal e pimenta.
Quando a carne estiver frita, junte o suco e a raspa de laranja. Abaixe o fogo, tampe a panela e
deixe cozinhar até que a carne fique macia, juntando mais água fervente se necessário para que
sobre um pouco de molho.
Misture o creme de leite, retire do fogo sem deixar ferver.
Sirva a seguir.

Cícera Porfírio Mattiucci
Bairro João Paulo II - Americana

Picadinho na Cerveja
Ingredientes:
4 Colheres de margarina
1 Cebola grande picada
1 kg de Carne picadinha (alcatra ou coxão mole)
3 Folhas de louro
1 1/2 Xícara de cerveja
2 Tabletes de caldo de carne

Modo de Preparo:
Aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a carne aos poucos, mantendo o fogo alto para não
juntar água. Depois de fritar a carne, adicione o louro, a cerveja e o caldo de carne dissolvido em
1 xícara de água fervente, cozinhe em fogo brando até a carne ficar macia.
Por último adicione o creme de leite sem deixar ferver.
Sirva com batatas cozida e arroz.
Fica um delícia!

Cláudia Cristina V. Souza
Colina - Americana

Puchero

Ingredientes:
250 g Grão-de-bico
250 g Lingüiça cortada em rodelas
100 g Toucinho defumado picado
3 Colheres (sopa) de óleo de milho
1 Cebola grande picada
2 Dentes de alho picado
200 g Carne bovina (acém ou coxão-duro) cortados em cubos
3 Batatas médias cortadas em pedaços grandes
3 Cenouras médias cortadas em rodelas
3 Folhas de repolho rasgadas

Modo de Preparo:
Deixe de véspera o grão-de-bico de molho em dois litros de água. Cozinhe em panela de
pressão por 30 min.
Frite a lingüiça e o toucinho no óleo de milho, junte a cebola e o alho até dourar. Tire com
escumadeira e junte com o grão-de-bico cozido. Refogue na mesma gordura a carne e retire.
Refogue também o frango e junte ambos ao cozido.
Acrescente o tomate, tampe a panela e cozinhe por 30 min. em fogo baixo. Junte a batata e a
cenoura e cozinhe por mais 10 min. Adicione o repolho e deixe mais 5 min.
Desligue o fogo e conserve a panela tampada por 15 min.
Sirva quente

Daniela Damares da Costa
Jardim Americana – Americana

Pudim de Berinjela
Ingredientes:
3 Berinjelas (médias)
4 Fatias de pão de forma
200 ml de Leite
4 Ovos
Queijo ralado
Óleo, alho e sal à gosto

Modo de Preparo:
Corte 3 berinjelas e refogue em óleo, alho e sal. Depois de refogadas junte 4 fatias de pão
embebidos no leite.
Passe tudo no processador. Depois passe para uma tijela e junte:
os ovos ligeiramente batidos, 2 xícaras de queijo ralado e o sal e pimenta à gosto.
Unte uma forma redonda de buraco com polvilho e farinha de rosca, coloque o pudim e asse.
Vire num prato e jogue molho de tomate, salpique queijo se quiser.

Elvira Trombim da Costa
Jardim Brasil - - Americana

Pudim de Sorvete
Ingredientes:
4 Ovos
2 Latas de leite
3 Colheres (sopa) de chocolate (pó)

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador as gemas o leite condensado e o leite.
Levar ao fogo para engrossar. Quando ferver desligue o fogo e deixe esfriar.
Bater as claras em neve, colocar o açúcar, o creme de leite, e o creme já frio. Bater mais um
pouco e desligar.
Coloque em assadeira com furo no meio caramelizada e com o chocolate em pó.
Leve ao congelador e só desenforme no dia seguinte.

Natalina Gomes Meneghel
Vila Bertine II - - Americana

Purê Surpresa
Ingredientes:
8 Batatas médias
1 Ovo
1/2 Xícara (chá) de queijo
1/2 Xícara (chá) de leite

Ingredientes Recheio:
1 Cebola picada
2 Peitos de frango cozidos
1/2 Xícara (chá) de caldo de carne
15 Azeitonas verdes
2 Colheres (sopa) de extrato de tomate
1 Lata de ervilha
Sal e molho de pimenta à gosto.

Modo de Preparo:
Para o preparo do purê, cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Junte a margarina, o ovo,
o trigo e o leite, misture e reserve.
Para fazer o recheiro, frite a cebola com a margarina, adicione o peito de frango picado e deixe
cozinhar até que comece a fritar. Junte o caldo de carne, as azeitonas, o extrato de tomate, as
ervilhas, o sal e a pimenta à gosto.
Unte uma forma e coloque uma camada de purê e uma de recheio, alternando entre elas de
forma que termine com uma camada de purê. Leve ao forno para dourar.

Aparecida Donizete Manzini Betti
Antonio Zanaga - Americana

Queijadinha de Milho Verde
Ingredientes:
3 Espigas de milho raladas e passadas pela peneira
1 Xícara (chá) água
3 Ovos

Modo de Preparo:
Bata o milho peneirado no liquidificador. Acrescente os ovos, a manteiga, a farinha de trigo e
bata bem. Despeje a massa em forminhas de empadas,untadas e polvilhadas com canela em
pó.
Asse em banho maria em forno médio durante 40 minutos.
Obs. Pode acrescentar à massa 1 xícara (chá) de côco ralado.

Lídia Raquel

Quindão de Maracujá
Ingredientes:
2 Xícaras (chá) de açúcar
1 Xícara (chá) de suco de maracujá
6 Gemas
2 Claras
1 Xícara (chá) de côco ralado (100g)

Modo de Preparo:
Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara (chá) de água, até ferver.
Abaixe o fogo e ferva por 15 minutos (ponto de fio).
Retire do fogo, junte a manteiga, o suco de maracujá e deixe esfriar. Bata no liqüidificador as
gemas, as claras e a maizena. Desligue e junte o côco e a calda de maracujá, misturando bem.
Despeje numa forma (média) untada com margarina e leve ao forno médio, em banho-maria por
40 minutos. Deixe amornar e desenforme.
Sirva frio.
Rendimento 10 porções.

Eliane Aparecida Ferreira Chiari
Jardim N. Sra. do Carmo - Americana

Rocambole de Arroz
Ingredientes:
2 Copos de arroz cozido
2 Copos de leite
1 Ovo
2 Colheres (sopa) trigo
2 Colheres (sopa) de queijo mineiro ralado
1 Colher (chá) de pó royal
1 Pitada de sal se necessário

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o arroz (sendo de véspera leve ao fogo para amolecer). Junte os demais
ingredientes. Bata por alguns minutos, leve para assar em forma untada e enfarinhada nº 3.
Forno brando. Depois de assado, vire-o sobre um guardanapo úmido e coloque o recheio
desejado. Enrole.
O recheio pode ser palmito, carne moída, frango, presunto com mussarela, etc.

Rita de Cássia Bendilatti Cia
São Vito - Americana

Rocambole de Carne Moída
Ingredientes:
1/2 kg Carne moída
1 Ovo
1 Pacote de creme de cebola
Salsa à gosto

150 g de Presunto (fatiado)
150 g de Mussarela (fatiada)

Ingredientes do Molho de Tomate (opicinal):
2 Colheres (sopa) óleo
1/2 Cebola média picadinha
1 Dente de alho espremido
4 Tomates maduros batidos no liquidificador
Sal, pimenta e salsa à gosto

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa de carne moída e espalhe numa folha de alumínio (30 a
35cm) em formato retangular com 1 cm de espessura de massa.
Coloque o recheio e enrole como rocambole com a ajuda do próprio papel alumínio (deixando a
emenda para baixo).
Coloque na assadeira e asse por 40 minutos, retire o papel alumínio para dourar, sirva simples
ou acompanhado com o molho de tomate.
Molho de tomate: refogue no óleo a cebola e o alho, quando dourados, coloque o tomate, sal,
pimenta e uma pitada de açúcar. Deixe em fogo baixo uns 20 minutos, na hora de retirar,
acrescente a salsa.

Aparecida de Fátima M. dos Santos
Zanaga II - Americana

Rosca para o Papai
Ingredientes:
50 g Fermento de pão
1 Copo de leite morno
2 Xícaras (chá) de açúcar
4 Ovos
1 Colher (sopa) de sal
100 g de Uvas passas
1 Xícara (chá) de chá de canela em pau
Farinha de trigo o necessário

Modo de Preparo:
Dissolva o fermento no leite morno. Junte o açúcar aos poucos, depois o chá de canela e a
farinha.
A massa deve ficar fofa, porém com boa consistência.
Bata os ovos, o creme de leite, o sal e misture bem. Junte a massa e sove até formar bolhas.
Deixe crescer por 30 min. Depois junte as uvas passas. Faça as roscas e coloque na assadeira
untada. Deixe crescer por mais 30 min. Leve para assar.
Depois de assada pincele as rocas com uma calda em ponto de fio. Fica uma Delícia !

Lídia Raquel Inácio

Salpicão
Ingredientes:
5 Peitos de frango
2 Vidros de palmito
1 Pimentão Vermelho
1 Pimentão Verde
5 Colheres de Maionese
Salsinha, cebolinha, azeitonas verdes e pretas à gosto.

Modo de Preparo:
Cozinhar os peitos de frango e desfiar. Picar o palmito em quadradinhos e os pimentões e as
azeitonas em pedacinhos bem pequenos.
Colocar tudo num pirex grande e temperar como se fosse maionese.

Tereza Cristina de Oliveira
Vila Bertine - Americana

Salpicão de Legumes
Ingredientes:
1 Maçã picada
2 Cenouras raladas
1/2 kg de Repolho verde pequeno, cortado bem fininho
1 Pimentão verde, 1 amarelo e 1 vermelho, (todos pequenos e sem sementes, cortado em
tirinhas).
2 colheres (sopa) uva passa preta (sem caroço)
Ervilhas (à gosto)

Ingredientes do Molho:
1 Colher (sopa) de maionese light
1 Colher (sopa) de molho inglês
1 Colher (sopa) de mostarda
2 Colheres (sopa) de iogurte natural

Modo de Preparo:
Pique tudo e misture em uma vasilha (quando picar a maçã, coloque um pouco de suco de limão
para que ela não escureça).
Prepare o molho misturando todos os ingredientes e se achar nescessário, acrescente mais
iogurte ou maionese, acrescente os legumes e leve a geladeira.
Para que fica ainda melhor, aconselha-se que faça de um dia para outro.

Ideal para acompanhar carnes!
Cada porção de 100g tem 45 calorias.

Gabriela Dantas
Jardim São Vito - Americana

Sorvete Caseiro ( Italiano )
Ingredientes da Calda:
7 Colheres de leite

Ingredientes do Creme 1:
4 Gemas
1 1/2 Lata de leite

Ingredientes do Creme 2:
4 Claras em neve

Modo de Preparo:
Para fazer a calda, levar os ingredientes ao fogo até levantar fervura e coloque em uma forma de
buraco.
Bater no liquidificador o 1º creme, levar ao fogo para cozinhar até ficar um creminho, deixe
esfriar bem. Depois junte o 2º creme bata as claras em neve e vá juntando o açúcar, misturando
bem na velocidade mínima por último o creme de leite. Depois apenas misture com uma colher
de pau ou escumadeira. Levar ao freezer por 6 horas.

Rosangela Daniel G. da Cruz

Torta Brigadeiro

Ingredientes:
100 g de Côco ralado
6 Colheres de sopa de açúcar
2 Colheres de sopa de margarina
1 Colher de fermento em pó
6 Ovos

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma redonda de 30 cm, untada
com margarina e açúcar.
Asse no forno por uns 25 minutos.

Ingredientes da Cobertura:
1/2 Lata de leite

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no fogo e deixe engrossar, jogue por cima do bolo ainda quente e
enfeite com chocolate granulado.

Alice Santos Bertolini

Torta de Sorvete
Ingredientes:
60 g Chocolate ao leite
2 Colheres (sopa) de leite quente
2/3 Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 1/2 Xícara (chá) de côco ralado
1 Litro de sorvete de côco ou o sabor de sua preferência

Modo de Preparo:
Numa panela derreta o chocolate com a manteiga. Retire do fogo e acrescente o leite quente, o
açúcar e o côco ralado, misturando bem.
Despeje a mistura numa assadeira 20 cm de diâmetro e cubra com filme plástico.
Leve ao freezer, retire uma hora antes de servir e cubra a torta com o sorvete.

Raquel Alves Tronquim
Zanaga I – Americana

Torta Especial de Morangos
Ingredientes Camada 1: Massa
1 Xícara (chá) de trigo
2 Colheres (sopa) de leite
1 Colher (sopa) de açúcar
1 Colher (sopa) de pó royal

Modo de Preparo:
Misture a margarina, o açúcar e as gemas. Coloque o leite, maizena, trigo e o pó royal.
Não trabalhe muito a massa
Num refratário untado, espalhe a massa com a ponta dos dedos. Leve ao forno para assar.

Ingredientes Camada 2: Creme
1/2 Litro de leite
3 Colheres de sopa de maizena
Levar ao fogo, apurar bem.

Modo de Preparo da Camada 3: Morangos
Deixar os morangos em água com vinagre por 3 minutos. Enxugá-los, cortá-los ao meio e
distribuí-los sobre o creme.

Ingredientes da Camada 4: Geléia
2 Copos de água
1 Copo de groselha
3 Colheres de sopa de maizena
Levar ao fogo, ferver bem.

Ângela Maria Maroneze da Silva
Jardim Batagin - Santa Bárbara d’Oeste

Torta Holandesa
3 Pacotes de Biscoito Waffer (sabor doce de leite)
200 g Manteiga (sem sal) amolecida
Coloque na forma com fundo falso, leve ao freezer por 20 minutos.

Ingredientes do Mousse Preto:
Leve ao fogo para amolecer:
Tire do fogo e coloque:
300 g Chocolate meio amargo ralado
À parte prepare a gelatina incolor sem sabor, depois misture aos outros ingredientes leve para
gelar por 3 horas.

Ingredientes do Mousse Branco:
Derreta 400 g de chocolate branco em banho-maria e ponha:
1 Lata de creme de leite (com soro)

Modo de Preparo:
Massa, Mousse Preto e Branco, enfeite com chocolate branco, preto e cerejas.
Pode congelar, tire 3 horas antes de servir.

Elisabete Trombini Lopes

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