1. Um pastel de forno delicioso para o lanche da tarde. Prove e Aprove!
PASTEL DE FORNO
COM QUEIJO E ESCAROLA
PARA A MASSA
11g de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de leite morno
25 ml de óleo
1 colher (café) de sal
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque o fermento, o leite, o óleo, o sal e bata por 1 minuto. Despeje
numa tigela e acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude nas mãos. Enrole
em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
PARA O RECHEIO
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) cebola picada
2 xícaras (chá) de tomate picado
1 alho poro picado
1 xícara (chá) de escarola em tiras
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Pimenta síria e sal a gosto
200g de mussarela em tiras
MODO DE PREPARO
Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o tomate, o alho poro e refogue
por 2 minutos. Acrescente a escarola, a salsinha e refogue por 2 minutos. Acerte o sal e a
pimenta e reserve.
MONTAGEM
Retire a massa da geladeira e divida em bolinhas. Abra cada porção na palma da mão,
coloque um pouco do refogado e um pouco de mussarela. Feche em formato de meia lua.
Deixe crescer por 20 minutos. Leve ao forno médio – 200° C – por de 30 minutos. Sirva
quentinho.
Brasil 7/10 Vol. 2, N.º 7 710270022