1. 个 人 简 历
个人信息：
姓名：康玮
性别：男
出生日期：1983 年 5 月 28 日
身高：175cm
国籍：中国
婚姻：已婚
最高学历：中技
联系方式：
手机：0086-13991884983
家庭住址：陕西省西安市太乙路建东街海联小区北区一号楼
邮编地址：723200
教育经历：
1989 年 9 月-1995 年 7 月 陕西飞机工业（集团）有限公司第一小学 小学
1995 年 9 月-1998 年 7 月 陕西飞机工业（集团）有限公司第一中学 初中
1998 年 9 月-2000 年 6 月 西安桃李旅游烹饪学院 中技
相关培训、职业资格及荣誉证书：
中华人民共和国职业资格技能证书： 中式烹饪（三级/高级）
工作经历：
2007 年 5 月至今 真爱集团年华分公司（特一级餐饮连锁企业）
职务：炒锅厨师
工作职责：
1. 主要负责粤菜、 川菜的烹制及制作滋补炖品燕鲍翅等，例如南非干鲍扣鹅
掌、冰花炖血燕、鸽吞翅、桑拿虾、宫爆虾球等；
2. 负责高档菜品原材料的精细加工，保证菜品质量；
3. 负责菜品原材料的验收；
4. 配合厨师长定期制作季节膳食，编制最新菜谱；
5. 监管菜品制作过程，协调厨房各岗位之间的工作，保证菜品的正常出品
2002 年 8 月—2007 年 4 月 志诚商务大酒店
职务：炒锅厨师
工作职责：
1. 主要负责川菜、精细粤菜燕鲍翅的制作；

2. 2. 负责高档菜品原材料的验收、工作区域的卫生监督；
3. 协助厨师长制作新菜谱，培训新员工、组织研发新菜品等工作。
2000 年 1 月—2002 年 7 月 大香港鲍翅酒楼
职务：帮厨
工作职责：
1. 跟随厨师长学习川菜、粤菜的制作；
2. 负责烹饪前期的切配、加工各种肉禽类、海鲜及新鲜蔬菜等食品原材料，
做好原材料的保鲜工作；
3. 工作结束后负责工作区域卫生的打扫，烹饪原料安全贮存及检查燃气开
关是否关闭等。
个人爱好： 听音乐、上网、打乒乓球、游泳等
个人说明： 本人从事烹饪行业十余年，擅长中式川菜、粤菜的烹制及燕鲍翅的制作，
包括爆炒、熘、红烧、炸及滋补炖品等。