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農友月刊
2013.6
《農漁會百大精品-大樹區農會 玉荷包 產品故事》
文圖•大樹區農會 提供
端午佳節正是玉荷包好時節端午佳節正是玉荷包好時節
高
雄市大樹區東臨高屏溪，西依丘陵之山，
為一縱長橫狹之地形，由於天然環境所
致，自然形成為長方型之地域。大樹區依山臨
水的天然環境，使得山地較多，平地稀少，所
種植的農特產以玉荷苞(荔枝)及鳳梨為主，荔
枝的種植面積約2,100公頃，其中4∼5％種植
黑葉品種，95∼96％則是玉荷包品種，由於技
術的不斷改良，加上有組織、有系統的栽培管
理，玉荷包品種為大樹區農會大力推廣的主要
作物。
玉荷包為台灣著名之早熟小核品種，與
中國大陸之「妃子笑」為同種異名，果實為橢
圓形，完全成熟時，果雖為鮮紅色，然果顏色
由綠轉紅(紅色帶微綠)時糖度最高，果棘尖而
深，有刺手感，單果重約在22至30公克之間，
肉質細緻，果核小，小葉形狀為長橢圓形，小
葉顏色為綠色，新葉幼梢呈淡綠色。
玉荷包在大樹區種植已有好幾十年的歷
史，只是早期因著果不穩定，收益不好，空有
好品質，農民卻無法得利，而缺乏有規模的栽
培，直至20年前，經過農民與研究單位的配合
加以技術改良後，讓品質及產量都能大大的提
升，使得大樹區所產的玉荷包，每年帶給大樹
數十億萬的產值，使得大樹區儼然成為台灣最
重要的玉荷包產地，其產量約佔全台灣的七成
以上。
古時對荔枝的形容眾多「香氣清遠，色澤
鮮紅，殼薄而平，瓤（肉）厚而瑩，膜如桃花
紅，核如丁香母（細核），剝之如水晶，食之
清如降雪（入口便融化），其味之至，不可得
而狀也（說不出來其美味程度）」，不難看出
荔枝的香氣與美味，而玉荷包更是荔枝中的極
品，以色、香、味馳名於世，才能得到「果中
皇后」的稱號。
☆產地直送新鮮現採的玉荷包禮盒☆產地直送新鮮現採的玉荷包禮盒 ☆果肉飽滿細緻的大樹玉荷包☆果肉飽滿細緻的大樹玉荷包
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農友月刊
2013.6
荔枝的鮮度由外觀非常容易判斷，果實飽
滿，色澤紅亮的，就是新鮮的荔枝，而顏色深
暗，果皮乾裂，則代表鮮度欠佳，吃荔枝除趁
新鮮能品嚐其美味，冷藏後風味更佳，荔枝含
葡萄醣，蛋白質，檸檬酸，果膠，維生素C以及
磷、鐵等，李時珍於<本草綱目>中寫到「食荔
枝補腦健身，治療瘰痢，癤腫，開骨益脾」，
足見荔枝是有益健康的水果之一。
由於荔枝保存不易，容易變色變味，加上
最忌密不透風，因此如能以透氣性良好的塑膠
袋或紙袋包裝，置於冰箱約可保存2-3日，或可
將買回來的荔枝（含枝葉）用冰水浸一分鐘後
以塑膠袋包起來並封口，外層再用報紙包住，
放在冰箱最下層，約可存放10天以上不失原
味。
大樹區農會多次入選台灣農漁會百大精
品的「玉荷包禮盒」，除了籽小皮薄、果肉
豐厚、汁多香甜、色澤鮮艷，更是有「產銷履
歷」及「吉園圃標章」的農產品，每年5月中旬
到6月中旬間僅僅約一個月的產期，更顯玉荷
包的珍貴，大樹玉荷包更是當天採收、當天出
貨，為維持品質更是全程冷藏，強調24小時配
送到府，以維持最佳品嚐風味，確保送到消費
者手中是最新鮮安全的玉荷包，以此玉荷包禮
盒贈人更顯示出對受禮人的重視。
而另一產品「鳳荔雙心酥」更是利用在地
的新鮮鳳梨熬煮而成鳳梨餡，結合玉荷包荔枝
烘焙的果乾做成，味道比一般鳳梨酥更豐富、
更有層次，除可感受到鳳梨餡本身所散發出自
然的酸甜，更伴隨著玉荷包荔枝淡淡的果香
味，一口咬下雙重享受。
端午節即將到來，送禮自用皆可的玉荷
包禮盒，絕對值得您的選購及細心品嚐，可千
萬不要錯過今年的美味產期，正因稀少更顯珍
貴！
高雄市大樹區農會
地址：高雄市大樹區大坑里(路)108-18號
訂購專線：(07)656-5101
網址：http://www.gu-shan.com.tw
☆由綠轉紅的大樹玉荷包☆由綠轉紅的大樹玉荷包
正是品嚐的最佳時機正是品嚐的最佳時機
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