2. INFORME DEL CULTIVO
CANAVALIA ENSIFORMIS (L). DC
DIANA HERNANDEZ
109520
LINA MARIA OJEDA G
109535
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERIA AGRONOMICA
PRESENTADO A
LUIS FORERO PINTO
BOTANICA
GRUPO 02
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE PALMIRA
25 DE MAYO DEL 2010

3. INTRODUCCION
CANAVALIA ENSIFORMIS (L). DC es una leguminosa cuyo uso esta destinado para
cultivos de cobertura, producción de biomasa, abono verde y alimento de animales
gracias a la facilidad de adaptación, tolerancia a la sombra, resistencia a la sequía y
condiciones de húmeda que esta planta posee.
Entre otras características para el uso de leguminosas como cultivo de cobertura es la
fijación de nitrógeno, aporte de materia orgánica al suelo que en estado de floración
aporta mayor cantidad de material verde.
Este es el informe basado en la práctica realizada en el lote de cultivos de la Universidad
Nacional de Colombia Sede Palmira, 1001 m.s.n.m., una temperatura promedio de 25.C°,
precipitación media 1010 mm
El presente informe pretende resaltar el papel importante de las leguminosas en los
cultivos y para ello presentamos datos reales del seguimiento del cultivo, asi como una
investigación concreta acerca de la especie cultivada Canavalia Ensiformis L.

4. CANAVALIA ENSIFORMIS (L). DC
Canavalia Ensiformis (L.) DC es una leguminosa anual con atributos para producir forraje
debido a la eficiencia fotosintética y consecuente acumulación de biomasa en forma de
forraje verde disponible (FVD), con alto valor biológico 13 – 25% de proteína cruda y
62% de digestibilidad. Tanto su follaje como los granos constituyen una fuente de
nutrientes de alta calidad.
Las leguminosas toman parte importante en la agricultura al fijar Nitrógeno mediante
asociación simbiótica de las bacterias del género Rhizobium. En la agricultura tenemos
Glicine Max L. Soya y Zea Mays L. constituyendo una parte importante de la
alimentación.
• Semillas blanco marfil
• Frutos con 1-2 costillas extras
Es la especie del género más cultivado en África Tropical, India, Indonesia, Taiwán,
Hawái y en toda el area neo tropical como fuente de proteína vegetal para la nutrición,
abonos verdes, conservación de suelos, control biológico de la hormiga arriera, también
en la alimentación humana. A pesar de su amplio potencial agronómico, el consumo de
Canavalia esta limitado por su alta toxicidad.
NOMBRES COMUNES DE LA CANAVALIA ENSIFORMIS (L). DC
En Colombia “Haba Blanca”. Poroto gigante” en Argentina, “Feijao de porco”,
“Mangolo” en Brasil, “Frijol blanco”, “Haba criolla”, “Boonchi ojada”, en Curazao, “Mal
d‘ioche”, “Pois maldioe” en Haití, “Horse bean”,”Jack bean”, “Overlook bean” en
Jamaica, “Cuttas-bean”, “Horse bean”, “Pois cochon”;”Pwawochon” en Lesser Antilles,
”Pois sabre” en Martinica y Guadalupe, “Haba de burro”, “Habichuela espada”, “Horse
bean” en EE.UU,” Caraota grande”, “Contra veneno”.
COMPONENTES DEL GRANO
C.Ensiformis L. Proteina Lisina Aminoacidos(Azufrados)
25.4% 457 mg/g 85%
Los factores positivos están relacionados con su alto contenido de lisina que lo convierte
en un excelente complemento proteico. Los componentes positivos relacionados con la
salud incluyen los efectos al disminuir los niveles de colesterol. Los factores negativos
anti nutricionales incluyen los inhibidores enzimáticos, taninos y acido fitico. Los
procesos térmicos de cocción aumentan la calidad proteica, la digestibilidad tanto de
proteínas como de carbohidratos e inactiva los inhibidores de proteasas y amilasa así
como las lectinas.
HISTORIA Y NOMENCLATURA DEL GÉNERO

5. Las primeras referencias sobre plantas pertenecientes al genero Canavalia fueron
presentados por C.Clusis y consistían en sencillas descripciones e ilustraciones de frutos
y semillas de plantas provenientes del Brasil.
Hendrik A. Von- Rneede menciono e ilustro en su celebre obra Hortus Indicus
Malabaracus, tres especies de las Costas de Malabar (India) conocida con los nombres
de “Canavali” y “Canavallu”, vocablos provenientes del Sanscrito.
Sloane elaboro la primera descripción botánica detallada del género la cual fue basada
en plantas de Canavalian Ensiformis L. provenientes de Jamaica y presento una nueva
ilustración. Rumphius describió e ilustro Canavalia Rosea bajo el nombre de Cacara
Litorea y Canavalian Gladiata (Jacq) DC. como Lobus Machaeroides. Linnaeus
basándose en el trabajo de Sloane, describió Dolichos Ensiformis, actual basonimo de
Canavalia Ensiformis (L).DC
ASPECTOS TAXONOMICOS GENERALES
Lacwey, ubica el genero Canavalia en la subfamilia Papilionoideae, tribu Phaseoleae,
subtribu Diocleinae. Esta tribu es considerada desde el punto de vista económico como la
más importante de las Papilionoidea por el gran número de género útiles que envuelve.
Por otra parte, la ubicación del género Canavalia dentro de la subtribu Diocleinae parece
ser la mas adecuada y esta sustentada por los siguientes caracteres: foliolos y cáliz
eglandulares; estilo terete, inflorescencias por lo general nodosas, bractéolas presentes,
semillas con hilo lineal, presencia del aminoácido Canavalina y numero básico de
cromosomas n= 22 ( & Davidse 1977). En cuanto a su origen y distribución Saver y Saver
& Waplan (1979) han planteado que el genero Canavalia tuvo su origen en el continente
americano, segregándose de Phaseoleae, antiguas durante el periodo Cretáceo y
completo su proceso de evolución hacia finales del periodo Terciario, tiempo en el que
los grupos de leguminosas modernas eran muy grandes y diversas. Esta teoría la
sustentan fósiles del Mioceno encontrados en Trinidad, en el Golfo de México y en la
región del Mississippi – Tennessee.
Estos mismos autores sugieren que la presencia de este genero en el Paleo trópico es
consecuencia de un largo proceso de dispersión natural, que pudo ser posible debido
a la capacidad de las semillas de soportar largos viajes a través de las corrientes
marinas, considerando que las leguminosas tuvieron ancestro común de Papilionoideae.
CLAVE CANAVALIA (CANAVALIA ENSIFORMIS (L). DC)

6. Cáliz no lobulado, marcadamente bilabiado, labio superior entero a 2 –labiado, labio
inferior 2-3 dentado.
Herbácea a leñosa, generalmente perenne, lianas volubles, trepadoras o rastreras. Hojas
alternas pecioladas, trifoliadas, foliolos 7–30 cm de largo, 5-20 cm de ancho, ovados,
ovobados, oblongos, lanceolados, elípticos o combinaciones de estos u oblongo-
circulares, enteros apiculados o emarginados, cartaceos a subcoriáceos, estipulas
pequeñas, caducas e incospicuas, no estriadas, lanceoladas u oblongas; estipelas
presentes. Inflorescencias pseudoracemosas, tirsos axilares de 15-20cm de largo,
nodosas, los nudos con 2-6 flores, las bractéolas 2 en la base del cáliz, diminutos (0,52
mm) y caducas; flores de 2-5 cm de largo, vistosas, resupinadas, caducas, pediceladas,
pedicelos de 1-5 mm de largo; cáliz de 5-30 mm de largo, tubular en la base, bilabiado,
glabro a pubescente, el labio superior grande, truncado o bilabiado, el inferior mucho
mas pequeño, a veces diminuto, entero o trífido ( 2-3 dientes); corola de 2-4 cm de
largo, vistosa de color purpura, violácea, rosada o blanca con tintes de estos colores,
estandarte o cordado o apiculados, suborbicular y reflejo con un par de aurículas y
callos en la base ( subgen. Canavalia); alas auriculadas en la base, libres, angostas,
subfalcadas o algo torcidas, quilla mas ancha que las alas, a veces con la punta encorvado
enroscada en espiral, estambres 10, monadelfos o pseudomonadelfos; estambre vexilar
mas o menos libre, los demás filamentos fusionados, anteras versátiles, disco nectarífero
presente, ovario puberulo-pubescente, multiovulado, subestipitado, estilo glabro, terminal
encorvado o involuto en conjunto con la quilla, estigma pequeño capitado. Legumbre
oblonga, comprimida o túrgida, usualmente dehiscente, de 10-50cm de largo, 1-8 cm de
ancho, tabicada interiormente mas o menos alada a lo largo de la sutura dorsal,
frecuentemente con 1-3 costillas extras situadas a 3-6 mm de la sutura ventral, de 4-20
semillas, semillas de 7-35 mm de largo, ovoides y comprimidas, lisas de color blanco,
marrón ( con tintes blancos), rojo, negro o verde, hilo de 4-35 mm de largo, oblongo o
lineal, apéndice funicular persistente.
FENOLOGIA Y PATRON DE CRECIMIENTO
Canavalia Ensiformis es una planta de crecimiento indeterminado, puede creer por más de
un año si las condiciones son favorables, pudiéndose obtener tres cosechas de granos.
Sin embargo dado que la última requiere de 300 a 330 días y aporta apenas el 23% del
total, resulta más conveniente en términos agronómicos mantener el cultivo solo hasta la
segunda cosecha. La recolección de la planta como forraje se lleva a cabo en el periodo
de yemas florales en crecimiento.
Los ejes volubles presentan entrenudos más largos que los erectos y a ello se debe la
diferencia en longitud entre los tallos en formas trepadores y arbustivos. En Canavalia
como en otras leguminosas se observa una gran cantidad de frutos producidos y gran
producción de flores. En general no es raro conseguir abortos del 50% al 80% de las
flores en promedio por planta fuertemente influenciado por la mayor competencia
intraespecifica, asociada a densidades de siembra crecientes.

7. Si consideramos el porcentaje de frutos cosechados respecto al total estimado de flores
producidas por la planta como un índice de fructificación efectiva, podemos decir que en
términos agronómicos se observa que los valores son sumamente bajos y aun
decrecientes con la densidad de siembra.
ESTADIOS FENOLOGICOS
FENOFASES DESCRIPCION
Emergencia de la plántula, hasta que los cotiledones alcanzan su
V0
altura máxima del suelo.
Desde el inicio del despliegue de los protofilos hasta su máximo
V1
expansión.
Primera hoja compuesta (desde que se observan los foliolos
V2
separados).
Segunda hoja compuesta (desde que se observan separados sus
V3
foliolos).
V4..Vn La misma situación anterior pero con las metáfilas siguientes.
R0 Yemas florales en crecimiento (visibles).
R1 Inflorescencias en crecimiento.
R2 Antesis.
R3 Frutos verdes.
R4 Frutos en maduración, color verde – amarillento.
R5 Frutos maduros secos, color marrón claro.
A continuación se presenta el desarrollo del cultivo y se muestra que en la fase vegetativa
se evaluaron emergencia, primer trifolio, inicio de ramificacion y floración; en la fase
reproductiva se evaluó la madurez fisiológica y madurez de cosecha.

8. ERA 3 DEL LOTE DE CULTIVOS
Fenofase DDS ( días desde la siembra)
Emergencia V0 8-10
Protofilos V1 12-14
Inicio ramificación 24-30
Yemas florales Visibles R0 74-79
Antesis R2 80 -85
Frutos verdes R3 90-95
Frutos secos R5
BITACORA PLANTAS ACOMPAÑANTES
La Era estuvo dividida en fases de desarrollo asi, se dejo una porcion del terreno para
determinar cuales eran las plantas acompañantes , observar su crecimiento y comparar
con el cultivo asi, transcurridos 20 días del establecimiento del cultivo logramos
identificar(solicitando su identificación al encargado del herbario Sr. Carlos Gutierrez.),
asi dos plantas quedaron catalogadas Jonson y bledo. En esta etapa la planta de frijol
media 20 cm, mientras que el bledo y el Jonson median 60 -70 cm respectivamente. Se
realizo otra medicion al cumplir 39 días el frijol media 50 em mientras el bledo y Jonson
midieron 1.63-1.20 cm respectivamente etapa en la que se procedio a cortar.
Bledo
Período de germinación: Desde el principio de verano hasta mitad del otoño. La planta es
alta, el tallo es erecto, la planta es pubescente. Las hojas son medio ovales, pubescentes,
verde oscuras. Las flores se agrupan en una inflorescencia compleja, que es visiblemente
pubescente. La inflorescencia es verde claro cremosa. Las semillas son pequeñas, 0.5 mm
de grande, apalanadas, negras y brillantes. La planta puede producir 1000-6000 semillas.
Plantas que viven más de un año, se pueden propagar tanto por semilla de
origen sexual como por 8onson8los vegetativos (asexual), siendo esta última,
la forma principal de dispersión; por ejemplo, el corocillo y la paja 8onson
(Sorghumhalepence (L.) Pers.).
BITACORA CANAVALIA ENSIFORMIS (L). DC
Fecha de siembra: 17 de Febrero del 2010
Profundidad de siembra: 2cm

9. Densidad de siembra: 1 x 1
Numero de semillas plantadas por metro cuadrado 2- 3.
FASE VEGETATIVA
V0 emergencia. Día 8 V1 protofilos. Día 14 Inicio ramificación V3. Día 24
Fecha: 25 Febrero Fecha: 27 Febrero Fecha : 9 Marzo
V7 39 días V22 61 días Hoja compuesta
Fecha 24 marzo Fecha 15 Abril trifoliada con ápice agudo.

10. Ro yemas florales visibles R2 Antesis
74 días 83 días
Raíz pivotante. 40 días Fecha 27 Abril Fecha 6 Mayo
Sistema axonomorfo
FASE REPRODUCTIVA
R3 Frutos verdes. 92 días
Fecha 15 mayo
15 FEBRERO. Semana cero.
Preparamos el terreno para la
siembra
17-25 FEBRERO. Semana primera.
Buscamos la semilla con el
profesor Sanin. Hizo mucho calor, todos los días hemos ido a regar, turnándonos mañana
y tarde, aunque no pudimos sacar fotos, observamos que lo primero en emerger fue la
radicula .
27 FEBRERO limpiamos el terreno de plantas acompañantes. Se observa las primeras
hojas en total expansión. Tipo de germinacion epigea.

11. 9 MARZO encontramos algunos insectos como hormigas, abejas y avispas en el cultivo
de Canavalia.
Las plantas de Canavalia han crecido en buen estado, aquí encontramos una que tiene
una altura de 35cm, sus hojas cotiledoneas están en buen estado con un ancho de 10,5cm,
pero presenta en 2 de sus hojas puntos blancos al igual que hojas afectadas por las
hormigas.
Recorrido a la era profesor Sanin. Invitamos al profesor. Le solicitamos un libro que
amablemente nos presto.
la planta tiene 87 cm de alto y es la planta de frijol mas grande que hay, tiene ramificaciones
muy grandes 12 principales, en algunas presenta hormigas que se han comido las hojas, por lo
demás esta en buen estado y no presenta ningún signo de marchitamiento la siguiente planta tiene
y es otra de las mas grandes presenta un buen estado en su follaje; la quinta planta de frijol tiene,
presenta algunas hojas comidas por hormigas que se encuentran en sus ramificaciones, por otro
lado presenta un buen estado buen estado; en general el crecimiento de las planta de Canavalia
presenta buenas ramificaciones, el follaje se encuentra libre de virosis cada una tiene buena altura
de acuerdo al tiempo de siembra de cada una; ha llovido mucho durante esta semana así que la
labor de regar se ha hecho mas sencilla.
Esta planta tiene una altura de 1,32 cm, presenta las hojas cotiledoneas en senescencia,
además de esto presenta nuevos cotiledones en las ramas superiores así mimo también
hojas afectadas por las hormigas y ramas partidas por el peso de estas. En las demás
plantas encontramos que han crecido aproximadamente entre 1,14 y 1,24 cm y cada una
de ellas con buen follaje, hojas de un tamaño de 10.5 cm de ancho y 14cm de largo, color
verde normal sin decoloraciones. En esta semana las plantas empiezan a tornarse en forma
de enredaderas.
En esta semana también llovió bastante por ello la gran cantidad de arvenses entre ellas
“Bledo” y”coquito” a la cual también les ha favorecido en su crecimiento y propagación.
30 ABRIL
En esta semana también se encuentran distintos afidos así como hormigas, las plantas
presentan un crecimiento considerable, se hace la respectiva medición. Fuimos a la era
con el profesor Sanin e indagamos el porque aunque la canavalia es utilizada para control
de la hormiga arriera hallamos hormigas en nuestro cultivo, su respuesta al porque se
baso en el largo proceso desde que la hormiga se lleva la porcion de materia vegetal y la
transforma a alimento para si, en un hongo.

12. Plantas con una altura de 1.13 cm y 1.33 cm con un crecimiento favorable, con follaje en buen
estado, hojas de 11cm de ancho, hojas cotiledoneas en senescencia, hojas cotiledoneas en
las ramas nuevas.
Se presentan en forma mas visible los tallos en forma de enredadera, cada una busca la mejor
manera de adaptarse, unas se dirigen por el suelo, otras se unen unas con otras, pero en estos
casos no les colocaremos palos para sostenerlas sino que las dejaremos que se sigan
esparciéndose alrededor de la era.
27 Abril. bservamos que los tallos de las plantas son rastreros en la mayoría casos, el
tamaño de las plantas oscilan entre 1,14 Y 1,34 cm, se encuentran muy altas.
15 mayo. Prensia de frutos en forma de baya, aun hay flores, la presencia de bayas asi
como de flores fue progresiva es decir no todas las yemas florales maduraron al mismo
tiempo
El cultivo se desarrolló bien hasta producción de frutos; no presentó problemas
fitosanitarios o deficiencias,
22 mayo Elaboramos informe .
BIBLIOGRAFIA
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FONAIAP. 2002.
• ACTA AGRONOMICA UNAL . Vol . 54. Num. 4. Año 2005.

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• Cilia L.Plantulas de especies arvenses frecuentes en la zona centro de Colombia,
2006. Biblioteca UNAL. Palmira.