proyecto de formación emprendedora

1. ORGANIZACION

2. Peter F. Drucker, uno de los
escritores sobre administración
más influyentes de esta época,
afirma que los gerentes deben
luchar por desarrollar y alcanzar
una gama de objetivos en todas
las áreas en donde la actividad
es crítica para la operación y el
éxito del sistema administrativo.
A continuación se presentaran
las 8 áreas clave identificadas
por Drucker para formular los
objetivos de un sistema
administrativo:

3.  Posición en el mercado: la gerencia debe fijar
objetivos indicando donde quisiera estar en
relación con sus competidores.
 Innovación: la gerencia debe fijar objetivos
esbozando su compromiso con el desarrollo de
nuevos métodos de operación.
 Productividad: la gerencia debe fijar objetivos
esbozando los niveles de producción que deben
alcanzarse.
 Recursos físicos y financieros: la gerencia debe fijar
objetivos para el uso, la adquisición y el
mantenimiento del capital y de los recursos
monetarios.

4.  Ganancias: la gerencia debe fijar objetivos que
especifiquen la ganancia que la empresa quisiera
generar.
 Desempeño global y desarrollo: la gerencia debe
fijar objetivos para especificar las tasas y los niveles
de productividad y de crecimiento global.
 Responsabilidad pública: la gerencia debe fijar
objetivos para indicar las responsabilidades de la
empresa con sus clientes y con la sociedad, y la
medida en la cual la empresa intenta
comprometerse con esas responsabilidades.

5. es la organización de cargos y responsabilidades que deben
cumplir los miembros de una
organización; es un sistema de roles que han de desarrollar
los
miembros de una entidad para trabajar en equipo, de forma
óptima y
alcanzar las metas propuestas en el plan estratégico y plan
de empresa.

6. Los principios que guían el diseño de la estructura de la
organización
son : Principio de autoridad y jerarquía: se fundamenta en
la
existencia en la empresa diferentes niveles de autoridad,
ordenados en
jerarquías según el grado de responsabilidad y control.
Ejemplo: el
director general ejerce la autoridad principal y de él se
desprenden
los jefes de área (jefe de finanzas, mercadeo, producción y
recursos
humanos), que dependen de la jerarquía del director y a su
vez ejercen
mando y control en los empleados de sus respectivas áreas.

8. Gerente de General:
Este es la persona que dirige
todos los departamentos con el
más alto sentido de
responsabilidad, es la máxima
autoridad y el único que toma
las decisiones trascendentales
de la compañía.

9. Secretaria:
Esta es la persona que
asiste al gerente general
en todas las actividades
que realiza, organiza y
dirige la agenda de
acuerdo a las prioridades
según importancia de la
empresa.

10. Contador:
Es el encargado de las
finanzas de la empresa,
pagos a los proveedores,
pago de planilla, registro
de libros contables, pagos
y reportes a la DGI.
A cargo del contador se
encuentra la persona
encargada de compras de
todos los Materiales de
Producción y materiales de
oficina.

11. RRHH:
Este departamento se
encarga del
reclutamiento del
personal, según la
misión y objetivos de la
empresa, que sean
personas eficientes y
eficaces para cada aérea
que se les solicite.

12. Control de Calidad:
Este departamento
esta exclusivamente
para calificar el
producto desde la
recepción de la fruta
como
Materia prima hasta
que este llega al
producto terminado
según la calidad
esperada por la
empresa.

13. Gerente de Producción: Es el encargado de la
producción total de nuestra empresa, debe optimizar los
recursos con que contamos y cumplir en tiempo y forma
con los pedidos solicitados con anterioridad, este se
guiara con un itinerario de entrega que el Gerente de
General se suministrará por medio de su secretaria, a su
cargo se encontrara el departamento de Mantenimiento
el cual le dará mantenimiento a todas las herramientas o
maquinaria con que cuenta la empresa de manera
periódica para evitar el mal funcionamiento de la misma
y así poder cumplir con nuestros pedidos, además
tendrá a cargo el departamento de Almacenamiento; el
cual deberá informarle constantemente con la cantidad
de producto almacenado con que cuanta ya sea de
materia prima o de producto terminado.

14. Gerente de Ventas:
Asignación de Rutas
Este tendrá a su cargo
2 departamentos:
Facturación: serán las
personas que anden
Levantando pedidos
Previos y quien
recepcionan toda esa
información y la pase
al gerente de vetas y
su ves este Asigna a
cada Repartidor, para
que el producto llegue
a su destino final.

15. Gerente de mercadeo:
Será la persona encargada de la comercialización del
producto localizando los puntos precisos para la
comercialización, segmentado el mercado preciso para
nuestro producto, a su cargo tendrá el departamento de
promoción y publicidad quienes se encargaran de por
Medio de la creatividad dar a conocer el producto por
medio de las promociones.

16. Los salarios deben fijarse de acuerdo al cargo, la
persona que desempeña el cargo, a la empresa y en
cuanto a los factores externos de la empresa cargo,
como se hace, cuando se hace, porque se hace, para
que se hace y donde se hace.
La persona: Se considera el desempeño y el tiempo que
ha laborado en el cargo.

17. Remunerar a cada empleado de acuerdo con el valor del cargo
que ocupa.
Recompensarlo adecuadamente por su desempeño y dedicación.
Atraer y retener a los mejores candidatos para los cargos.
Ampliar la flexibilidad de la organización, dándole los medios
adecuados para la movilidad del personal y racionalización las
posibilidades de desarrollo y de carrera.
Lograr que los empleados acepten los sistemas de remuneración
adoptados por la empresa.
Mantener equilibrio entre los intereses financieros de la
organización y su política de relaciones con los empleados.

18. La empresa no tiene impedimentos legales para ser instaladas y
funcionar adecuadamente; no es una industria contaminante ni
consumidora de recursos limitados como el agua. El único aspecto más
relevante legalmente es que como empresa procesadora de alimentos
debe sujetarse exigida mente a las normas establecidas por el
ministerio de salud en cuanto a las características bacteriológicas del
producto. Algunas de las normas que rigen a la producción son:
Determinación de sólidos saludables para frutas y derivados
procesados.
Determinación de PH
Determinación de pectina en frutas y derivados procesados.
Análisis microbiológicos de alimentos envasados.
Determinación de consistencia