El documento describe ensayos realizados para estudiar el método de incorporación del aditivo AAFOB en alimento para peces. Se realizaron pruebas de solubilidad de AAFOB en diferentes solventes y aceites, así como para determinar su concentración micelar crítica en medios con variada fuerza iónica, pH y temperatura. También se midieron los índices de emulsificación de AAFOB en aceite de canola y pescado a diferentes concentraciones. Finalmente, se determinó la cantidad de AAFOB por kg de alimento requerida para aseg

1. Ensayos de incorporación AAFOBS en alimento EWOS Chile Alimentos Ltda, Camino Concepción- Coronel Km 20 Enero 2011 Jose M. Troncoso Alejandro Capdeville Claudia Ibacache Juan Ojeda Alejandro Dinamarca

3. Solubilidad, Emulsificación

4. Tabla 1 : Ensayos de solubilidad de AAFOB en diferentes solventes con distinto grado de polaridad. 1.- Ensayos de Solubilidad

5. Tabla 2 : Ensayos de solubilidad de AAFOB en aceites de canola y de pescado.

6. 2.- Determinación de la CMC de AAFOB :

7. 2.1 Estabilidad de AAFOB en medios con distintas fuerzas Iónicas.

8. 2.3 Estabilidad del AAFOB en medios con diferente pH

9. 2.3 Estabilidad del AAFOB frente a la temperatura

10. Tabla 3 . Índices de emulsificación de AAFOB en aceite de Canola a distintas concentraciones a temperatura ambiente. 1.- Índices de emulsificación

11. Tabla 4 . Índices de emulsificación de AAFOB en aceite de Pescado a distintas concentraciones a temperatura ambiente.

13. ENSAYOS INCORPORACIÓN

14. Cantidad AAFOB (g) por Kg alimento: 4,17 Asegurar una concentración plasmática de 100 mg/ml

21. RESULTADOS

22. Alejandro Capdeville, EWOS Jose M. Troncoso EWOS